- Kako kuhati Pollock u tijesto
- Tijesto za Pollock
- Riba u tijestu - korak po korak recept s fotografijama
- Pollock file u tijestu
- Pollock u tijesto u tavi
- Riba poharana u pećnici
- Filet pollocka u tijestu u tavi
- Riba je pretučena u laganom kuhalu
- Riba u tijestu - tajne kuhanja
- Video: Riba u tijestu u pećnici
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Vruća jela zauzimaju veliki udio u dnevnom jelovniku bilo koje obitelji, pa je važno učiniti ih raznolikim i ne dosadnim. Jedna od ukusnih opcija za ručak bit će pollock u tijestu, pržena na maslacu. Ovako pripremljena riba ispostavlja se ukusno hrskavom, hrskavom zlatnom koricom, s ugodnom aromom.
Kako kuhati Pollock u tijesto
Odabirom jeftine ribe i njenim rezanjem počinje priprema pola u tijestu. Za kuhanje se mogu pripremiti ohlađeni ili smrznuti fileti ili cijeli trup, izrezati na komade i isprati. Pripremljene porcije su oprane, posute začinima - bolje je koristiti klasične poput mješavine paprike i morske soli, ali postoji mogućnost upotrebe limunovog soka, ružmarina ili curryja.
Nakon prskanja začina, fileti daju malo odmora. U ovom trenutku napravite krstarenje. Sadrži glavnu tekućinu (mlijeko, majonezu, kiselo vrhnje), jaja i brašno. Ispada neka vrsta tekućeg tijesta, u kojem se komadići poloka potapaju i šalju na vruću tavu kako bi se pržili dok ne zakupe. Tako riba čuva sočnost.
Ukusna riba može se uvesti u dnevni obrok kao drugo jelo ili poslužiti na svečanom stolu kao elegantna topla užina (bolje je kombinirati s tartar umakom ili "1000 otoka"). Kada naučite slijediti recepte, možete eksperimentirati: na primjer, pobijediti tijesto s izvornim začinima.
Tijesto za Pollock
Ako pravilno kuhate za Pollack, moći ćete sačuvati okus proizvoda i naglasiti nijanse okusa. Pravilno napravljeno tijesto ima gustu viskoznu konzistenciju, za što su odgovorne glavne komponente i dodatni aditivi. Glavni proizvodi su majoneza, pšenično brašno, kokošja jaja. Umjesto mlijeka možete dodati pivo. Iz dodatnog ukusnog dodatka dodajte češnjak, sir, limunovu koricu, senf, bijelo vino. Ukusno je zamijeniti brašno škrobom ili nasjeckanom zobenom kašom.
Kako napraviti tijesto od ribe: uzmite glavne sastojke, obradite ih, lagano tuknite mlijeko s jajima i gnječite tijesto brašnom. Ostat će samo začini začinima - crni, bijeli papar, rižino brašno ili krumpirov škrob. Evo nekih ukusnih recepata za pečenje:
- majoneza, jaja, sol;
- majoneza, brašno, kora limuna, bijeli papar;
- kiselo vrhnje, kukuruzni škrob, jaja;
- majoneza, brašno, jaja, luk, topljeni sir, sezam, peršin;
- mlijeko, češnjak, paprika, jaja, brašno.
Paprika s paprom s majonezom
Najpopularnija je mješavina za pollock s majonezom, koja daje korici poseban škripac i pečenje. Za njegovu pripremu trebat će vam glavna komponenta, brašno, jaja i začini. Bolje je napraviti tijesto za file od pollocka s bijelom i limunovom paprikom, bosiljkom i timijanom. Kombinirajte jaja s majonezom u jednakim omjerima, unesite brašno i začine. Umutite ribu (prije toga je potrebno osušiti) u smjesu i pržite u vrelom maslinovom ulju.
Riblja jela s kiselim vrhnjem
Osjetljivija i sofisticiranija riblja torta s kiselim vrhnjem, koja je prozračna. Ledena voda pomiješana s jajima, votkom i kiselim vrhnjem može joj dati poseban problem. Brašno se zgušnjava sa začinima, a deblji je tijesto, čvršće će biti na polu. Za njegovu proizvodnju bolje je kombinirati bjelanjke i žumanjke s kiselim vrhnjem i brašnom, miješajući tekuću masu.
Riba u tijestu - korak po korak recept s fotografijama
Nije lako odabrati prikladan korak-po-korak recept za ribu u tijestu, jer ih ima puno - za svaki ukus. Početnici u kulinarskom svijetu voljet će jednostavnu verziju, koja pokazuje uporabu brašna i mlijeka, ali profesionalci mogu mijesiti svoje pivo, majonez ili druge tekuće sastojke. Koraci se mogu brzo pripremiti da bi dobili mirisnu hrskavu ribu.
Pollock file u tijestu
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 137 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Filet poloka u tijestu odnosi se na ona jela koja možete jesti svaki dan. Riba ispada niske kalorijske i lako, dobro je stečena od strane organizma. Recept će objasniti kako kuhati filet od pollocka u tijestu pola sata kako biste dobili delikatnu ribu koju djeca i odrasli vole toliko. Rezultat će zadovoljiti svakoga - pristupačna hrana se brzo priprema.
sastojci:
- filet od pola - 0, 5 kg;
- mlijeko ili vrhnje - čaša;
- jaja - 3 kom.
- brašno - 0, 2 kg;
- sok od limuna - 50 ml;
- korijander - 15 g;
- sušena paprika - 15 g;
- biljno ulje - 20 ml.
Način pripreme:
- Očistite file od filma, isperite ga, izrežite na komade. Slobodno pospite limunovim sokom, pospite začine, sol i papar.
- Ostavite 20 minuta za dekapiranje, uklonite višak začina.
- Dodajte slana jaja, umutite, prelijte mlijekom, dodajte brašno. Promiješajte dok grudice ne nestanu.
- Umutite ribu u tijesto i pržite u vrućoj tavi šest minuta na svakoj strani. Potrebno je promatrati umjerenu vatru.
- Ukrasite zelenilom, kriške limuna za švedski stol.
- Ukrasite špagete, umak od vrhnja i češnjaka, salatu od povrća za dnevni meni.
Pollock u tijesto u tavi
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 181 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Nježno pretvara pollock u tijesto na tavi, ima tanku koru kore i sočno meso. Lijevanje sprječava protok soka u tavu, tako da riba ostaje meka i bogata. Ovaj brzi recept za polak u tijestu je jednostavan i tradicionalan, ali uvijek se može mijenjati uključujući začine, po želji sok od limuna ili čips od češnjaka. Potrebno je pokazati maštu i napraviti izuzetnu poslasticu.
sastojci:
- filet od pola - 0, 3 kg;
- jaja - 1 kom.
- pšenično brašno - 60 g;
- biljno ulje - 20 ml.
Način pripreme:
- Riba rezana na komade.
- Kombinirajte brašno, jaja, začine, promiješajte. Ako je predebeo, razrijedite ga vodom ili mlijekom.
- Prelijte umak preko komada, izvadite viljuškom i pržite tri minute na umjerenoj temperaturi.
- Ukrasite ukiseljenim povrćem, svježim začinskim biljem.
- Ukrasite kuhanim makaronima, nazdravite kruh.
Riba poharana u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 133 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pollock u tijestu u pećnici je sličan kuhanoj ribi u tavi, ali se razlikuje po tome što se peče do polovine kuhane, a zatim peče. To daje jelu ugodan okus, mekoću i sočnost, ali tanju kora s niskim krckanjem. Poslastica ima nižu kalorijsku vrijednost, ima lagani ukus zbog dodavanja kečapa i ukiseljenih krastavaca. Gosti trebaju poslužiti jelo u kombinaciji s laganim bijelim vinom.
sastojci:
- filet od pola - 0, 5 kg;
- brašno - 0, 2 kg;
- kečap - 40 ml;
- majoneza - 40 ml;
- češnjak - 3 kriške;
- kiseli krastavci - 1 kom;
- biljno ulje - 20 ml;
- limun - ½ kom.
- bogata krema - 40 ml;
- jaja - 3 kom.
Način pripreme:
- File narežite na debele kriške, zalijte sok od limuna i začini marinadu 20 minuta. Uključite pećnicu, zagrijte na 180 stupnjeva.
- Posebno pomiješajte vrhnje, jaja, brašno.
- Zagrijte ulje, stavite ribu u umak, pržite dvije minute na svakoj strani.
- Miješajte sjeckati mješavinu krastavca, češnjaka, kečapa i majoneze.
- Pržene komade raširite u nauljenom obliku, prelijte umakom. Pecite 15 minuta.
- Ukrasite povrćem na paru, stavite komad maslaca na vrh.
Filet pollocka u tijestu u tavi
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 175 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Filet palačinke u tijestu na tavi postat će još više ukusan i hrskav, ako koristite krušne mrvice za lijevanje, po mogućnosti od pšeničnog kruha. Dobro je napraviti umak s dodatkom specijalnog jela od ribe, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini. Ako želite, začine možete pomiješati sami, koristeći origano, bosiljku i koricu limuna s češnjakom.
sastojci:
- filet od pola - 0, 7 kg;
- jaja - 2 kom.
- krušne mrvice - pola šalice;
- začin za ribu - 10 g;
- biljno ulje - 125 ml;
- brašno - 100 g
Način pripreme:
- Odmrznite filete, isjeckajte na komade, uklonite višak vlage papirnatim ručnikom.
- Razbijte jaja, začinite začinima, pomiješajte brašno s soli u drugoj zdjeli, pospite mrvice u treću zdjelu, zagrijte maslac.
- Narežite komade naizmjenično u brašno, prelijte umakom, ponovite kost sa krušnim mrvicama. Stavite u tavu, pržite na srednjoj vatri do zlatno smeđe.
- Invertirajte lopaticom, položite na tanjur, ukrasite narezanim svježim povrćem.
- Ukrasite mrvicama kuhane žitarice - rižu, heljdu ili bulgur. Prelijte adjikom ili umakom od rajčice.
Riba je pretučena u laganom kuhalu
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 121 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Riba u tijestu u laganom štednjaku se kuha još lakše, ali, slično pećnici, ona je mekša i manje hrskava nego kad se kuha u tavi. Jednostavan sastav sastojaka pomaže da se napravi nevjerojatno bistro ukusno jelo uz očuvanje vitamina, što se lako ponavlja čak i početnicima. Jaja, vrhunsko pšenično brašno i začini koriste se za lijevanje, a ispravna mješavina ukazuje na talent kuhara.
sastojci:
- filet od pola - 0, 4 kg;
- brašno - 100 grama;
- jaja - 1 kom.
- voda - čaša;
- biljno ulje - 30 ml.
Način pripreme:
- Ribu izrežite u srednje komade, osušite papirom, pospite začine.
- Razbijte vilicu vilicom, postupno dodajte brašno, promiješajte i ulijte vodom.
- Uronite ribu u brašno, umočite u posudu.
- Zagrijte ulje u načinu "prženje", kuhajte pollock do zlatno smeđe boje, bez zatvaranja poklopca uređaja.
- Prije posluživanja, uklonite višak ulja papirnatim ručnikom kako biste dobili mogućnost prehrane.
- Ukrasite zelenim graškom u konzervi, poslužite s pire krumpir s puno zelenila.
Riba u tijestu - tajne kuhanja
Svaki kuhar će imati koristi od tajni kuhanja ribe u tijestu, koje otkrivaju profesionalce iz cijelog svijeta. Oni preporučuju:
- da biste uštedjeli vrijeme, nemojte kiseljenje ribe, nego ih samo pospite začinima i počnite pržiti;
- Pareno povrće ili povrće na žaru odličan su prilog - ukusan je i zdrav;
- umjesto fileta možete pržiti čitave trupove ribe bez grebena, ali tada će vrijeme kuhanja biti dvostruko ili trostruko;
- sušiti filete prije pečenja, okusiti će se gotova posuda i što će manje ulje "pucati" u procesu;
- koristite bolju tavu za pečenje;
- zamijeniti biljno ulje za prženje može biti rastopljena mast.