Nijedan ruski blagdan nije potpun bez uobičajenih grickalica - salata od rakova, Olivier, haringe pod krznenim kaputom. Zašto ne biste diversificirali standardni set blagdanskih jela tako što ćete napraviti ukusnu, vrlo ukusnu i zdravu poslasticu za goste - salatu s repom i češnjakom?

Kako kuhati repu s češnjakom

Ovaj pikantni zalogaj je omiljen zbog lagane začinjenosti, svijetle boje, sočnog okusa i ukusnog izgleda. Još jedna velika prednost je lakoća kuhanja. Da biste to učinili, bolje je koristiti kuhano ili pečeno povrće, a nakon brušenja, on će steći potrebnu mekoću i nježnost. Salata od cikle može se koristiti kao zasebna posuda ili premazana na kruh kao biljni kavijar.

Kako kuhati do kuhanja

To ovisi o veličini, starosti ploda i svrsi proizvoda. Za salatu, bolje je odabrati cilindrično povrće, zasićeno svijetlim grimiznim bojama. Savjeti za kuhanje:

  • kuhati povrće dok se ne kuha u hladnoj vodi, traje oko 1, 5 sati;
  • ako voće stavite u ključalu tekućinu, postupak kuhanja će se smanjiti na 1 sat;
  • pomoću višekutne kuhinje pripremite voće pola sata, a lonac pod pritiskom će se nositi u 20 minuta (pod uvjetom da se povrće unaprijed očisti i reže na nekoliko komada).

recepti

To je vrlo lagana, ukusna, zdrava salata koja će biti prikladna ne samo kao dodatak ručku ili večeri, već i na svečanoj gozbi. Glavna značajka antene je maksimalna lakoća kuhanja. Recept može prevesti čak i tinejdžer. U nastavku su opisane različite mogućnosti pripreme grickalica, od kojih svaka ima svoju posebnost.

S maticama

Bogata vitaminima, ukusna salata s orasima i aromom češnjaka kao odrasli i djeca. Zahvaljujući cjelogodišnjoj dostupnosti sastojaka koji ga čine, jelo se može pripremiti u bilo koje vrijeme. Bolje je uzeti stolnu sortu: ima slatki okus, homogenu strukturu bez vlakana i bogatu boju. Kako pripremiti užinu?

sastojci:

  • orasi (zrna) - 150 g;
  • srednje korjenasto povrće - 5 kom.
  • češnjak - 2 komada;
  • majoneza - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Operite, prokuhajte cveklu dok se ne omekša. Potrebno je od 40 minuta do sat i pol, ovisno o veličini povrća.
  2. Kada je voće spremno, zamijenite vodu u posudi hladnom, ostavite povrće da se ohladi 10 minuta.
  3. Ogulite, naribajte ili narežite na tanke blokove (ako ćete trljati, bolje je koristiti stranu ribe s velikim zrnom).
  4. Zamotajte orahe u papirni ručnik i nekoliko puta ih prevrnite. Ostavite nekoliko jezgri da ukrasite jelo.
  5. Gurnite češnjak kroz prešu, pomiješajte s rezancima repe.
  6. U zdjelu za salatu dodajte sjeckane orašaste plodove, majonezu, a zatim temeljito pomiješajte sastojke s dvije vilice (to je prikladnije). Ukrasite užinu s pola oraha.

S sirom

Sadržaj kalorija u posudi je samo oko 200 kcal po 100 grama, pa ga mogu jesti i oni koji slijede vlastitu težinu. Ako želite, možete dodatno smanjiti broj kalorija zamjenom tvrdog sira sa sirom ili skute, a umjesto majoneze, koristeći kiselo vrhnje. Salata uključuje korištenje kuhanog povrća, jer sirovi voćni snack neće biti baš ukusan zbog razlike u teksturi komponenti.

sastojci:

  • češnjak - 2 komada;
  • majoneze;
  • svijetlo crveni korjenasto povrće - 2 kom.
  • začini;
  • Ruski / nizozemski sir - 100 g.

Način pripreme:

  1. Korijen kuhanja je bolje za kuhanje na pari - tako ćete uštedjeti maksimum njegovih prednosti. U tu svrhu možete koristiti lagani štednjak, dvostruki kotao ili poseban stalak za tavu.
  2. Uz kuhano povrće, uklonite kožu, onda je potrebno na rešetke velike ili preskočiti kroz meso za mljevenje.
  3. Salatu stavite na jelo sljedećim redoslijedom: čips od repe, pomfrit, sitno sjeckani češnjak, repa. Vrh s majonezom.

S majonezom

Uz usjeve crvenih korijena možete kuhati mnogo jela: povrće je u harmoniji s mnogim drugim ljudima u vrtu, može se jesti i sirovo i kuhano, proizvod možete kupiti u bilo koje doba godine i jeftino je. Istovremeno, čak iu kuhanim plodovima čuvaju se najvrednije tvari, zahvaljujući kojima redovita konzumacija povrća ima pozitivan učinak na srce i krvne žile.

sastojci:

  • češnjak - 2 komada;
  • srednja cikla - 2 kom.
  • majoneze;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Kuhati korjenasto povrće u slanoj vodi, pustiti da se ohladi, zatim utrljati.
  2. Zubi češnjaka se guraju pritiskom.
  3. Kombinirajte sastojke u zdjeli za salatu, dodajte čips od sira, jelo začinite majonezom, solju.
  4. Poslužite salatu, ukrašavajući je zelenilom.

S kiselim vrhnjem

Većina tijela u zimskim mjesecima treba vitamine jer su neophodni za održavanje imuniteta. Beets s češnjakom i kiselo vrhnje - odlično rješenje, kako ispuniti nedostatak hranjivih tvari u tijelu i raznolikost vaše prehrane. Ispada da je jelo vrlo mirisno, ukusno, svijetlo. Osim toga, predjelo cikle savršeno nadopunjuje svako jelo.

sastojci:

  • maslinovo ulje;
  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • repa srednje veličine - 2 kom.
  • češanj češnjaka;
  • sol;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • kopar - 2 grančice.

Način pripreme:

  1. Da biste brzo skuhali povrće, operite ga i stavite u rukav za prženje. Na celofanu je napraviti mali rez. Nakon 15 minuta na 200 stupnjeva peći, repa će biti spremna.
  2. Bolje je očistiti i utrljati ohlađeni plod, onda će biti ugodnije za rad s proizvodom, osim toga, nakon hlađenja bit će lakše očistiti.
  3. Za rezanac repe dodajte zdrobljeni češnjak, limunov sok, maslinovo ulje i sol.
  4. Posudite jelo s vrhnjem, sitno sjeckanim koprom, a zatim poslužite na stolu.

S mrkvom

Zahvaljujući ovom jelu, kompenzirat ćete nedostatak vitamina u tijelu, kao i prilagoditi rad probavnog trakta. Cikla i salata od mrkve s češnjakom idealni su za posne dane, dok ne možete jesti ništa osim toga. Prije pripreme grickalica, svježe povrće treba temeljito oprati četkom ili metalnom spužvom. Recept salate od cikle i češnjaka detaljno je opisan u nastavku.

sastojci:

  • peršin;
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • svježa mrkva - 3 kom.
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 komada;
  • srednja svijetlo crvena repa - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Repu i mrkvu treba očistiti, a zatim ribati na finom rende.
  2. Gurnite češnjak, peršin sitno nasjeckajte što je više moguće.
  3. Sve sastojke treba miješati u jednu posudu, zatim začiniti maslinovim uljem i svježim limunovim sokom.

Za zimu

Budući da zimi želite pojesti više kuhanog povrća nego sirovog, predlažemo da napravite ukusnu konzerviranu salatu od repe i češnjaka. Kako je lijepo otvoriti staklenku gotove užine u hladnom danu i liječiti rodbinu s vitaminskom salatom. Ovo predjelo savršeno nadopunjuje prva jela, meso, ribu, bilo koja prilog. Kako pripremiti salatu za zimu repe od češnjaka?

sastojci:

  • rajčice, mljevenje u mlincu za meso - 1, 5 kg;
  • repa - 4 kg;
  • ocat 9% - 1 tbsp.;
  • Bugarski papar - 0, 5 kg;
  • luk - 0, 5 kg;
  • šećer - 0, 2 kg;
  • sol - 3 žlice. l.
  • peršin - 300 g;
  • ljuta paprika - 2 kom.
  • biljno ulje - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Sječu rezati s miješalicom ili narezati na grubo ribež.
  2. Papar slatko rezati na tanke slamke, luk - u male kocke.
  3. Presavijte češnjak i nasjeckajte peršin.
  4. U zagrijanom ulju popržite luk. Ostavite proizvod da stoji u ulju 10 minuta.
  5. Zatim je potrebno dodati u rajčicu, ocat, masu češnjaka, ulje, zelenilo, papar, šećer u tavu.
  6. Nakon 5 minuta kuhanja dodajte čips od repe, temeljito promiješajte sastojke.
  7. Poslije 45 minuta kuhanja salate na niskoj vatri (lagani obrok treba stalno miješati), isključite štednjak.
  8. Raširite gotov proizvod u sterilne limenke, pluta s poklopcima.

S šljivama

Jelo je okusno mirisno, s notama dimljenog mesa. To će savršeno nadopuniti svaki obrok, jer ispada ne samo vrlo ukusna, ali i atraktivna. Salata šećerne repe s češnjakom i šljivama može biti ukrašena orasima, svježim začinskim biljem ili grožđicama. Prije početka pripreme suhog voća treba upiti u toplu vodu. Ispod je detaljan opis i fotografija kako napraviti salatu od cikle s češnjakom i šljivama.

sastojci:

  • oguljeni orah - 100 g;
  • prosječna repa - 1 kg;
  • majoneza / vrhnja - 3 žlice. l.
  • macerirane suhe šljive - 0, 3 kg;
  • češnjak - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Beets treba temeljito oprati, umotati u foliju i peći u pećnici oko sat vremena na 180 stupnjeva.
  2. Drobno nasjeckajte suhe šljive, utrljajte, spremite, ohlađenu repu, isjeckajte oraščiće miješalicom.
  3. S pripremljenim proizvodima pomiješajte stisnuti češnjak.
  4. Snack se može napuniti majonezom ili kiselom kremom, lagano posoliti i pustiti da se skuha prije posluživanja najmanje 40 minuta.

S kupusom

Takav snack prije posluživanja, morate marinirati za jedan dan, i držati ga bolje u hladnjaku. Jelo se ispostavlja začinjeno, mirisno, hrskavo. Boje repe u prekrasnoj svijetlo crvenoj boji, povrću daje slatkasti okus. Zahvaljujući dodavanju češnjaka i svježeg bilja, predjelo dobiva žestoki okus i ukusan okus. Salata od repe od kupusa dobro se slaže s mesom, kuhanim ili prženim krumpirom, juhama.

sastojci:

  • mlada repa - 3 kom.
  • glava češnjaka;
  • voda - 1500 ml;
  • kupus - 3 kg;
  • sol - 2 žlice. l.
  • lovorov list - 3 kom.
  • ocat - 1/3 žlice;
  • papar - 5 kom.
  • šećer - 1/2 st .;
  • celer, peršin - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Kupus treba nasjeckati grubo, oguliti repu narezati na trake.
  2. Nasjeckati češnjak, nasjeckati zelje.
  3. Stavite sastojke u dubok kontejner (bolje je polagati proizvode u slojevima, naizmjenično sa zeljem, repom i češnjakom).
  4. Odvojeno, prokuhati vodu, dodati šećer, sol, ocat. Posljednji dodatak lovora.
  5. Napunite marinadu povrćem, nakon posude, pokrijte poklopcem / pločom manjeg promjera, stavite ugnjetavanje na vrh.
  6. Ostavite jela s kupusom na hladnoći, a nakon dana možete salatu obraditi svojim rođacima.

Pečena repa s češnjakom

Uz kuhanje, pečenje i jedenje korijena, sirovo, može se i pržiti. S ovom metodom toplinske obrade, povrće je vrlo mirisno, ukusno i svijetlo. Pečena repa s češnjakom dobro se slaže s raznim začinima, zelenilom, drugim povrćem - krumpirom, mrkvom, kupusom, gljivama itd. Nakon prženja proizvod je pogodan i za očuvanje. U nastavku je detaljan opis i fotografija kako napraviti crvenu repu salatu s češnjakom.

sastojci:

  • zeleni luk - 50 g;
  • repa srednje veličine - 2 kom.
  • maslinovo ulje;
  • češnjak - 3 komada;
  • peršin / kopar;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Korijen je bolje rezati tanke kriške. Prethodno je operite četkom i oljuštite.
  2. Stavite ciklu u grijanu posudu s maslacem. Povremeno promiješajte proizvod tijekom prženja. U isto vrijeme, povrće treba kuhati ispod zatvorenog poklopca.
  3. Nakon otprilike 15 minuta, kada su dijelovi mekani, isključite pećnicu.
  4. Gurnite češnjak kroz prešu, sitno nasjeckajte kopar / peršin.
  5. Gotove ploče repe stavite u zdjelu za salatu, začinite, dodajte kašu od češnjaka, maslac. Posudu pokrijte poklopcem tako da su sastojci zasićeni međusobnim okusima.
  6. Nakon 10 minuta poslužite salatu na stolu, posuto nasjeckanim zelenilom.

kuhan

Stručnjaci su uvjereni da je bolje kuhati korjenasto povrće u cijelosti - onda zadržava maksimalni broj korisnih svojstava. Međutim, da bi se skratilo vrijeme kuhanja, povrće se može rezati na nekoliko komada. Da bi predjelo bilo ukusno, s blagim slatkim okusom, bolje je izabrati plodove s izduženim cilindričnim oblikom i dodati češnjak u umjerenim količinama. Sadržaj kalorija ovog jela je minimalan - samo 50 kcal. Kako kuhati kuhanu repu s češnjakom?

sastojci:

  • majoneza (domaće je bolje) - 2 žlice. l.
  • velike repe;
  • češanj češnjaka;
  • začina.

Način pripreme:

  1. Pažljivo oprati korijen izrezati na pola, stavite u kipuću vodu i kuhajte pola sata.
  2. Pripremljeno, ohlađeno povrće naribajte na žaru, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom.
  3. Posolite salatu, dobro promiješajte s majonezom. Da biste napravili domaći preljev, morate pobijediti 1 jaje sa čašom rafiniranog biljnog ulja, dodati začine, senf. Ovaj umak, za razliku od trgovine, više koristan i ima niži kalorijski sadržaj.

Savjeti kuhara

Čak i jednostavna jela mogu se pretvoriti u prava kulinarska remek-djela. Profesionalni kuhari preporučuju domaćice da uzmu u obzir nekoliko trikova, kako napraviti ukusnu repu:

  • korijen je bolje odabrati čvrstu, tamno crvenu boju, bez unutarnjih bjelkastih pruga;
  • gubitak težine može zamijeniti majonezu kiselim vrhnjem ili niskomasnom kremom, dok jelo neće izgubiti svoj okus i nutritivnu vrijednost;
  • oni koji ne vole začinjenu hranu, crni papar može se zamijeniti pimentom (prvo ga treba samljeti);
  • češnjak, po želji, bez gubitka okusa, zamjenjuje crveni slatki luk ili luk;
  • Prije dodavanja oraha u užinu, oni se moraju kušati: ako se uhvati pokvarena hrana, jelo će biti pokvareno;
  • Da bi salata više neobična i ukusna, razni aditivi pomoći će - kiseli krastavci, grožđice, suhe marelice, šljive.

video

Kategorija:

Kulinarstvo