- Kuhanje mesnih okruglica
- Ćufte - recept
- Mesne okruglice s umakom
- U pećnici
- S rižom
- U spori kuhalo
- Pileći nadjev
- Mljevena junetina
- U umaku od vrhnja
- Od svinjetine
- Riba
- Jajne kuglice
- Kako napraviti ukusne krokete - kuharske savjete
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Različita jela migrirala su od azijske do europske kuhinje. Za nekoliko stoljeća, neki su se činili čudnim, ali u današnjim stvarnostima, susret s mnogim jelima domaćeg jelovnika ili kafića je uobičajena pojava. Recepti osiguravaju izbor mljevenog mesa po okusu, žitarice, povrće, umak, ali kako napraviti mesne okruglice ukusnim?
Kuhanje mesnih okruglica
Sočna mesna okruglica na fotografiji privlači privlačnim izgledom. Netko želi osjetiti nježan okus, a netko više voli hrskave kuglice, ali mnogi ne znaju kuhati mesne okruglice da bi se tako ispostavile. Klasični recept uključuje kombinaciju mljevenog mesa, riže, kada se rezultirajuća masa ostavi da oblikuje kuglice, a zatim ih umakne u umak. To možete učiniti na štednjaku, u pećnici ili u loncu za kuhanje, bolje je odabrati nisku posudu ili tavu iz posuđa.
Mljeveno meso
To je glavna komponenta koja izravno utječe na okus gotovog jela. Klasični recept osigurava da se meso za mesne okruglice uzima meso (svinjetina, govedina), često se ove vrste miješaju u jednakim omjerima. Za prehrambenu verziju poznatog drugog jela odaberite piletinu, puretinu. Kako kuhati mesne okruglice s izvornim okusom, ali korisne? Uzmite mljevenu ribu, za pripremu koja su prikladne jeftine vrste (Pollock, Oslić).
umak
Ova druga glavna komponenta ima svoju posebnu misiju. Ako odaberete pravu i pripremite umak za mesne okruglice, tada će gotova posuda ispasti sočna, nježna, ukusna. Gravy će ih pretvoriti u nezavisnu vruću sekundu ili će vam omogućiti da odaberete bilo koji prilog po ukusu: pire od krumpira, špagete, gulaš od povrća. Uobičajena inačica umaka je kiselo vrhnje ili rajčica, ali najukusnije se mesne okruglice dobivaju miješanjem ovih vrsta.
Ćufte - recept
Metode kuhanja dobro poznatog jela nisu vrlo različite. Da bi mesne kuglice izgledale apetitno kao na fotografiji kulinarskog izvora, potrebno je strogo poštivati proporcije sastojaka. Bilo koji korak-po-korak recept za kuhanje mesnih okruglica sadrži opis i preporuke koje otkrivaju kulinarske tajne tako da se pokaže da su ježići meki, hrskavi, da se ne raspadaju. Među opcijama nije teško pronaći recept s originalnim okusom, koji će iznenaditi goste.
Mesne okruglice s umakom
Juicy, s osjetljivim okusom i uvijek sa zlatnom koricom - to su idealne kuglice s mesom i rižom. Kako kuhati mesne okruglice s umakom u tavi kako se ne bi raspale? Prvo ih morate pržiti: za to, uzmite posudu bez poklopca, lagano okrenite kuglice nekoliko puta, a zatim pomaknite u drugi duboki kontejner, sipajte umak.
sastojci:
- mljeveno meso (svinjetina, govedina) - 800 g;
- jaje - 1 kom.
- kuhana riža - 150 g;
- pramčana glava;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- rajčica - 3 žlice. žlice;
- začini, začinsko bilje - po ukusu.
Način pripreme:
- Kuhana riža u kombinaciji s prženim lukom i mljevenim mesom.
- Prebacite u zdjelu, dodajte jaje, rižu, promiješajte.
- Slijepe kuglice, raširene u ravnomjerni sloj.
- Pripremite umak miješanjem paradajz paste s kiselim vrhnjem i začinima.
- Prelijte umak, kuhajte pola sata.
Više recepata za kuhanje mesnih okruglica s umakom.
U pećnici
S ovim receptom vrlo je lako naučiti kuhati jelo poznato iz djetinjstva. Kako kuhati sočne krokete? Mljeveno meso prije stvaranja kuglica treba "odbiti", tj. podignite, podignite, bacite na stol, pa ponovite nekoliko puta. Korak-po-korak opis procesa pomoći će da se izbjegne neugodna iznenađenja, a izrada mesnih okruglica u osjetljivoj pećnici je korisna.
sastojci:
- mljeveno meso - 800 g;
- jaje - 1 kom.
- riža - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- sok od rajčice - 0, 5 šalice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Kuhanu rižu umiješajte s mljevenim mesom, luk.
- Za pripremu umaka, uzmite sok od rajčice, razrijedite s kiselim vrhnjem.
- Formirajte kuglice, uvaljajte u brašno, pržite u tavi
- Prelijte umak, pirjajte 30 minuta u pećnici.
S rižom
Klasični recept za kuhanje dobro poznatog jela iz djetinjstva sugerira da će, osim mljevenog mesa, ova kultura žitarica biti i njezina druga komponenta. Ako ne želite potrošiti puno vremena na kuhanje, možete poslužiti ovo hranjivo jelo. Kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom? Da biste počeli birati velike žitarice, kuhajte i hladite, te nastavite s glavnim procesom.
sastojci:
- mljeveno meso - 500 g;
- riža - 200 g;
- voda - 400 ml;
- jaje - 1 kom.
- luk - 1 glava;
- češnjak - 2 klinčića;
- vrhnje ili kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
- rajčica - 1 tbsp. žlica;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Promiješajte jaje s mljevenim mesom, posolite i dodajte sitno sjeckani luk, češnjak, kuhanu rižu.
- Formirajte kuglice, pržite u tavi. Prebacite u tavu.
- Napravite umak: razrijedite kremu (kiselo vrhnje), umak od rajčice s toplom vodom, prelijte mesnim kuglicama s rižom.
- Kuhati jelo ispod poklopca četvrt sata.
U spori kuhalo
Korisno i prikladno kuhinjsko učvršćenje idealno je za izradu drugog ukusa. Bilo koja vrsta mljevenog mesa će učiniti, možete odabrati svinjetinu ili puretinu, dobar izbor je pladanj. Bolje je pomiješati ga s velikom bijelom rižom, a ostatak proizvoda treba dodati strogo prema receptu kako bi se spriječilo raspadanje oblikovanih kuglica. Vrijeme je da se spustimo na posao i naučimo kuhati mesne okruglice s laganim štednjakom.
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- jaje - 1 kom.
- riža - 120 g;
- voda - 200 ml;
- luk - 2 glave;
- vrhnje - 2 žlice. žlice;
- kečap - 1 tbsp. žlica;
- brašna - 2 žlice. žlice;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Nasjeckati luk, dodati mljeveno meso, jaje, temeljito oprati rižu, sol.
- Za umak, pomiješajte kiselo vrhnje, kečap, brašno, miješajući dok ne postane glatko. Zatim ulijte čašu vode, ponovno umutite umak.
- Formirajte kugle, pržite nekoliko minuta.
- Kada se formira kora, prelijte umakom, postavite način "Kaljenje", koji traje oko pola sata.
Pileći nadjev
Meso peradi smatra se dijetetskim, predstavlja lako probavljiv protein. Dobro poznato jelo će izaći iz niskokaloričnih, ali kako kuhati mesne okruglice kako bi se pokazalo da su nježne? Da biste to učinili, bolje je uzeti dojku, a prije kuhanja mljevenog mesa, popržite nekoliko sati u senfu ili kefiru. Ako želite napraviti jelo začinjeno, onda bi trebali kuhati piletine u pećnici s curryjem ili mješavinom paprike.
sastojci:
- mljeveno pile - 600 g;
- kuhana riža - 200 g;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 2 klinčića;
- jaje - 1 kom.
- vrhnje - 2 žlice. žlice;
- rajčica (kečap) - 1 žlica. žlica;
- krušne mrvice - 2 žlice. žlice;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Luk sitno nasjeckajte, češnjak, pržite, dodajte mljevenom mesu s rižom.
- Odvojeno, pobijedite jaje, ulijte masu jaja u smjesu, promiješajte.
- Formirajte kuglice, pržite u tavi.
- Napravite umak, umiješajte kiselo vrhnje s rajčicom, ulijte u posudu.
- Kuhajte dok se kuha ne duže od 15 minuta.
Mljevena junetina
Još jedna mogućnost je poznata iz jela iz djetinjstva, što dokazuje koliko je hranjiva kombinacija mesa s rižom, ječmom ili heljdom. Kako kuhati mesne okruglice od govedine, kako bi zadržale nježan okus, dok su mekane? Bolje je sami napraviti punjenje, a zatim dobro odmjeriti, a sve se krupice prethodno prokuhati.
sastojci:
- mljevena govedina - 500 g;
- riža (heljda, biser ječmena) - 100 g;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 1 klinčić;
- voda - 1 šalica;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Luk sitno nasjeckajte, češnjak, prelijte mljevenjem, dodajte rižu. Dobro promiješati.
- Slijepe kuglice, uvaljati u brašno, pržiti u vrelom biljnom ulju do zlatno smeđe.
- Stavite u tavi, prelijte kiselo vrhnje, dodajte vodu.
- Kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
U umaku od vrhnja
Okus ovog jela koji se topi na jeziku u zatočeništvu odmah će očarati. Osobito pileće mesne okruglice u kremastom umaku poput djeteta, a odrasli mogu dodati senf ili kečap kako bi okus učinili pikantnijim. Kako kuhati piletine? Povežite dijete s ovim procesom, on će svakako voljeti miješati proizvode i oblikovati mesne ježeve vlastitim rukama.
sastojci:
- pileći file - 600 g;
- jaje - 1 kom.
- sir - 200 g;
- luk - 1 glava;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- češnjak - 2 klinčića;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte jaje, promiješajte.
- Stisnite češnjak u kiselo vrhnje pod prešanjem i dobro promiješajte.
- Formirajte "ježeve", stavite jedan sloj na dno posude, stavite u pećnicu četvrt sata.
- Sipati naribani sir u kiselo vrhnje s češnjakom, razrijediti toplom vodom, preliti posudu, ostaviti još 20 minuta.
Od svinjetine
Hranjiv, ali lak za želudac - to je ono što objašnjava popularnost ovog drugog jela. Da bi se mesne okruglice od svinjskog mesa s umakom pretvorile u bujne, dodajte namočeni bijeli kruh. Biljka je pogodna za ukras, a za večeru je bolje poslužiti mesne kuglice s umakom kao zasebnu posudu u kombinaciji sa salatom (kupus, zelje, krastavci, itd.).
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- jaje - 2 komada;
- riža - 200 g;
- rajčica - 3 žlice. žlice;
- mrkva - 2 kom.
- luk - 1 glava
Način pripreme:
- Uvijte meso, napravite nadev.
- Kuhajte rižu, pomiješajte s mljevenim mesom, jajima, sitno sjeckanim lukom.
- Slijepe kuglice, uvaljati u brašno, pržiti.
- Zatim ulijte paradajznu pastu, čašu vode, sipajte narezanu mrkvu.
- Zapecite ispod poklopca dok se ne omekša.
Riba
Ova mogućnost kuhanja inferiorna je mesnim receptima, ali se kuha brže i postaje korisna. Kako kuhati fishballs? Ako učinite sve kako treba, onda će dodatak biti teško odbiti. Nježan okus pomaže u očuvanju preljeva, pa čak i spreman za okus čak i onih koji nisu osobito skloni morskoj ili riječnoj ribi u jelovniku osobe.
sastojci:
- riblji file - 800 g;
- mlijeko - 200 ml;
- bijeli kruh - 50 g;
- paste od rajčice - 60 g;
- luk - 1 glava;
- začini - na okus
Način pripreme:
- Kruh se raspada, namočite u mlijeko, narežite ribu s lukom.
- Roll loptice, pohani, stavite u jednom sloju.
- Pržite umak od rajčice s brašnom u tavi, ulijte pola čaše vode, gulaš.
- Ulijte zalijevanje ribljim kuglicama, pecite u pećnici pola sata.
Jajne kuglice
Okus gotovog jela gotovo se ne razlikuje od okusa piletine. Ako želite napraviti brzo dijetetsko jelo, onda su mesne okruglice za jaja savršene za ovo. Poslužite ih na stolu je bolje s povrćem, začinskim biljem, kuhanim krumpirom. Ova verzija poznatog jela nadopunit će dnevni meni ljubitelja zdrave hrane i pogodna je za one koji prate težinu.
sastojci:
- jaja - 5 komada;
- krumpir - 1 kom.
- kruh - 300 g;
- luk - 1 glava;
- mast - 2 žlice. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Beat 4 jaja, tukli kao omlet, dodati luk, pržiti.
- Namočeni kruh u mlijeku, kuhani krumpir nadjev s prženim jajima.
- U smjesu dodajte sirovo jaje, žlicu brašna.
- Oblikujte kugle, gulite dok ne budete spremni.
Kako napraviti ukusne krokete - kuharske savjete
Pecite, gulaš ili pecenke od mljevenog mesa je stvar ukusa. Kako bi mesne okruglice postale užitak, podsjeća na bezbrižno djetinjstvo, morat ćete se upoznati s nekim kulinarskim trikovima. Evo nekoliko praktičnih savjeta majstora, uz pomoć kojih ćete moći pripremiti ukusnu drugu, koja vas neće razočarati okusom ili izgledom:
- Prije dodavanja sastava budućih obroka potrebno je kuhati krupicu.
- Za svježinu možete koristiti pšenicu, rižino brašno, krušne mrvice.
- Koristite jednu tavu za prženje, a drugu za pečenje, tj. prebacite u nju poluproizvod.