- Pizza recepti za kuhanje kod kuće (foto)
- Kako kuhati pizzu sira u mikrovalnoj pećnici
- Puff Yeast tijesto Pizza Recipe
- Margarita domaći pizza recept
- Domaći recepti za pizzu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pizza je omiljeno jelo ne samo autohtonih Talijana, već i većine ljudi diljem svijeta. Neki imaju svoje omiljene pizzerije koje poslužuju ukusne pizze, dok drugi vjeruju da nema ništa bolje od domaćeg jela. Takvi ljudi znaju točno kako kuhati pizzu kod kuće, imaju svoje posebne recepte, tajne i nijanse kuhanja. Naučit ćemo vas kako kuhati neke popularne vrste ovog jela, napraviti pravu pizza tijesto, te vam reći kako je lako kuhati pizzu na različite načine.
Pizza recepti za kuhanje kod kuće (foto)
Teško se itko sjeća kada je popularnost pizze otišla izvan granica talijanskih gradova. Iako se jelo smatra nacionalnim u Italiji jednako kao i tjestenina, mnoge nacionalnosti već ne predstavljaju svoju kuhinju bez ukusne pečene tortilje sa sočnim punjenjem ispod sloja sira. Osnova jela je kolač koji se peče u pećnici na visokoj temperaturi. Popularne pizzerije čuvaju tajne svoje prepoznatljive recepte za miješanje tijesta, jer okus pripremljenog jela ovisi o dobivenoj pizzi.
Kako napraviti dobro tijesto?
Trebat će vam:
- dva srednja kokošja jaja;
- kvalitetno maslinovo ulje - 50 ml;
- suhi kvasac - 3 žličice, ako koristite svježi kvasac, trebat će vam 20 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- svježe kravlje mlijeko - jedna čaša;
- 25 grama šećera;
- sol - 1/2 tsp;
- Dobro pšenično brašno - oko pet čaša, može potrajati više.
Slijed kuhanja kod kuće:
- Mlijeko se zagrijava na temperaturu od 35-40 stupnjeva. Prelijte u posudu, ulijte u kvasac. Rastopite ih, dodajte šećer i ponovno promiješajte. Ostavite smjesu kvasca 30 minuta, a za to vrijeme iznad površine mora se pojaviti bujna "kapa".
- Na stolu prosijte brašno sa soli. U središtu brašna napravimo mali usjek, gdje vozimo jaja, dodamo 2 žlice. l. maslinovo ulje i postupno ulijte smjesu kvasca. Mijesiti tijesto. To bi trebao biti gust, elastičan, dobro otlipat ruke. Možda će vam trebati više brašna nego što kaže recept.
- Posudu slobodno namažite maslinovim uljem, stavite u njega umijeseno tijesto, koje još uvijek prelijte žlicom ulja. Poklopite posudu s folijom za lijepljenje, ostavite da se ulije oko 40 minuta ili sat vremena.
- Još jednom, zdrobite tijesto rukama, a zatim ga stavite na stol posuto brašnom i tanko ga odmotajte.
Za tijesto bez poteškoća upotrijebite aparat za kruh. Sve sastojke stavite u posudu stroja za kruh redoslijedom navedenim u uputama. Instalirajte program "Gnječenje" i za 40 minuta imat ćete spremnu masu za klasičnu talijansku pizzu. Razmislite, što su proizvodi bolji, ukusnija će biti za jelo.
Ukusan nadjev
Da bi se napravilo klasično punjenje: tortu podmažite s nekoliko kapi maslinovog ulja. Nekoliko velikih rajčica napravi rez od križa u obliku križa, a nakon toga se poprže strujom kipuće vode. Ove akcije pomažu u uklanjanju kore s povrća. Izrežite rajčice u četvrtine, izvadite sjemenke, stavite prazne rajčice na torte, pospite sitno sjeckanim češnjakom, na vrhu ga utrljajte sa sirom.
Da biste napravili vegetarijansko punjenje, potrebno je u miješalici mljeti oguljene rajčice i sjemenke s nekoliko češnjaka češnjaka. Umak malo umoliti, umaknuti u brašno, nanijeti temeljnu masu, posuti nekoliko kapi maslinovog ulja i posuti suhom paprikom. Rasporedimo luk ili poriluk, pržimo u pola prstena, narežemo na trake slatke paprike, a zatim na krugove bez kore, izrežemo na kriške maslina. Pospite s naribanim sirom, prstohvatom mažurana i sušenim bosiljkom.
Da biste pripremili nadjev od gljiva, šampinjone ili druge gljive potrebno je rezati na tanke ploče, malo ih valjati u brašnu. Pripremljene gljive pržite u mješavini maslinovog ulja i vrhnja. Namočite namotanu masu s maslinovim uljem, stavite punjenje gljiva, vrhom obrišite sirom, pospite suhim travama. Pecite pizzu na 200 stupnjeva dok se sir ne otopi.
Proces kuhanja pizze u tavi
- Mijesiti tijesto prema gore navedenom receptu. Napravite tanku tortu iz nje.
- Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi na velikoj vrućini. Zatim malo spustite toplinu i stavite valjanu bazu u posudu. Ispeci ga najprije s jedne strane do zlatno smeđe.
- Preokrenite kolač na drugu stranu i na njega stavite pripremljeno punjenje, pospite naribanim sirom.
- Pokrijte tavu tavom i kuhajte pizzu dok se tijesto potpuno ne skuha.
- Zapamtite da za ovu opciju kuhanja pizza punjenje mora biti u potpunosti pripremljeno, tj. Kada se koristi piletina, mora se prethodno prokuhati, ako koristite mljeveno meso, mora se pržiti.
Kako kuhati pizzu sira u mikrovalnoj pećnici
Brz i jednostavan način kuhanja pizze kod kuće, što čak i dijete može podnijeti je u mikrovalnoj pećnici. Da biste jelo dobro skuhali, potrebno je 2 minute prije slanja pizze u mikrovalnu pećnicu, kako bi zagrijali čašu vode u pećnici pri visokoj snazi. To će pomoći u stvaranju učinka koji se može usporediti s pečenjem u pećnici - pizza će biti pečena ravnomjerno, baza će postati pahuljasta.
sastojci:
- 240 g brašna;
- 100 g maslaca;
- 100 ml vode, mlijeka ili sirutke od kuhanja svježeg sira;
- 15 g šećera;
- Sol je dobar potez.
Korak po korak recept kako kuhati jelo u mikrovalnoj pećnici:
- Pomiješajte sastojke u dubokoj zdjeli. Tijesto mora biti vodene konzistencije. Prelijte ga u poseban široki mikrovalni oblik. Pecite tortu snagom od 600 W 3-5 minuta.
- Uklonite bazu pizze iz mikrovalne pećnice, isperite je maslinovim uljem i umakom od rajčice.
- Vrh s pripremljenim povrćem, piletinom ili plodovima mora. Posljednji sloj je sir.
- Pošalji pizzu u mikrovalnu još 5 minuta, uključivši maksimalnu snagu.
Puff Yeast tijesto Pizza Recipe
Vama, neočekivano, odlučili ste se pojaviti gosti koji nemaju što za liječiti, ali jeste li jednom uspjeli zamrznuti paket tijesta? U ovom slučaju, naš recept je koristan za vas! Kako brzo pripremiti pizzu kod kuće u žurbi? Odmrznuti tijesto kako je naznačeno na pakiranju, zatim ga nekoliko puta umijesiti i mijesiti. Pomoću valjaka, razvalite bazu željene veličine i oblika.
Da biste začinili pizzu, pripremite lagani, oštri umak: pomiješajte mali češanj češnjaka u miješalici s kečapom i sušenim biljem. Zasićite bazu umakom. Sastav punjenja može varirati ovisno o vašim željama i ukusima: ananas s šunkom i krastavcem, raznovrsni ili koristite inćune s piletinom, kao i za salatu od cezara. Kada koristite lisnato tijesto izlazi ukusna zatvorena pizza tipa "Calzone".
Kako napraviti pizzu bez kvasca
sastojci:
- 240 g pšeničnog brašna i raži;
- čašu vode, kefira ili jogurta;
- sol na okus;
- soda bikarbone.
Slijed kuhanja:
- Pomiješajte prosijano brašno dvije vrste.
- Dodajte prstohvat soli.
- Umjesto vode, poželjno je upotrijebiti rustikalni jogurt, a zatim će kolač izaći mekan i pahuljast. Dodajte u čašu jogurta pola žličice sode, promiješajte. Ulijte fermentirani mliječni proizvod u brašno.
- Mijesiti tijesto, postupno dodajući brašno. Trebao bi biti mekan i elastičan, dobro otlipat ruke.
- Podnožje izvaljati tankim slojem. Kada koristite onoliko sastojaka kao što je navedeno na popisu, postoji velika pizza za cijeli lim za pečenje.
- Podmažite bazu umakom, na vrhu stavite bilo koji nadjev s sirom. Pecite pizzu oko četvrt sata na visokoj temperaturi.
Margarita domaći pizza recept
Legenda kaže da je jednoga dana kraljica Italije Margarita, kružeći svojim posjedima, primijetila da ljudi oko sebe jedu kruhove torte s apetitom. Naručila je kuharu da kuha ovo nacionalno jelo, ali Margarita nije voljela ravan okus torte. Tada je čuveni kuhar iz tog vremena došao na ideju da razmazu bazu kruha umakom od rajčica, dodajući latice bosiljka i komadiće sira kako bi zadovoljili kraljicu. Margarita se toliko svidjela novom jelu da ga je odlučila imenovati u njezinu čast. Tako se pojavila popularna pizza Margarita.
sastojci:
- sami kuhajte tijesto;
- 3-4 crvene sočne rajčice;
- bosiljak (zelena i ljubičasta) - hrpa;
- Domaća mocarela ili trgovački sir - 300 g
Priprema:
- Pripremite tijesto za gore navedeni recept. Tanko ga razvaljati i dati okrugli oblik.
- Masti smo malom količinom umaka od rajčice.
- Osim toga, stavite sloj rajčice, izrezati u krug.
- Povrće posuto lišćem bosiljka.
- Izlažemo komade mocarela.
- Peći "Margarita" trebao bi biti četvrt sata na 180 stupnjeva.
feferoni
Jednoga dana Talijani su odlučili kuhati pizzu uz kobasicu od salame. Pokazalo se da je to pikantno jelo, jer sorta kobasice, od čijeg imena potječe naziv pizze, ima izražen okus paprike. U šali, Talijani ovu vrstu pečenja nazivaju "vražja pizza". Želite li kuvati Pepperoni kod kuće, upotrijebite visokokvalitetnu kobasicu salame s bogatim pikantnim okusom.
sastojci:
- tijesto od kvasca;
- zreli rajčica - 5 kom.
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- češnjak - 2 klinčića;
- Kobasica salame - 300 g;
- masline - 100 g;
- tvrdi sir - 150 g.
Priprema:
- Kvasko tijesto razgibano. Talijani nikada ne koriste kuglicu za pravljenje kolača, već sve rade samo rukama, nekoliko puta bacaju bazu i pomiču se po šaci. Ovim postupkom Korzh se obogaćuje kisikom, a zatim postaje mekana, nježna pizza. Ako još ne znate kako se to radi, upotrijebite valjak.
- Podlogu podmažite malom količinom maslinovog ulja.
- Napravite umak: nasjeckajte rajčice u pire krumpiru, dodajte još zgnječenog češnjaka za dodatak začina. Umak prelijemo umakom i pospite mješavinom suhog bilja.
- Izrežite nekoliko rajčica na kriške, stavite na bazu.
- Sljedeći sloj je salama kobasica, izrezana na kriške. "Pepperon" - na podnožju širi začinsku kobasicu. Dakle, u šali, ovaj proces nazivaju europski kuhari.
- Salamu poškropi slojem zgnječenih maslinovih prstenova.
- Jelo je ukrašeno sirom. Pecemo dok se tijesto ne pripremi - oko 15 minuta.
Havajski recept za pizzu u pećnici
Iako se ova pizza zove "havajska", Amerikanci su je izmislili, a stanovnici havajskih otoka sami ne poštuju ovu vrstu jela, preferirajući talijanske klasike. Zašto onda "Havajski"? Očigledno, jer je ananas prisutan u punjenju - plod radosti i odmora, a Amerikanci su pridružili odmor s Havajima. Tako je postojala havajska pizza s bogatim okusom i ugodnim slatkastim okusom.
sastojci:
- tijesto od kvasca;
- šunka - 150 g;
- konzervirani ananas - 150 g;
- 3-4 rajčice;
- tvrdi sir - 150 g.
Priprema:
- Iz tijesta od kvasca formiramo tanku pizzu, koju posipamo s nekoliko kapi maslinovog ulja.
- Umutite rajčice u kašicu i umutite koru s ovim umakom.
- Trenjane slamčice, izmiješajte s konzerviranim ananasima. Podnožje ravnomjerno podmažite.
- Pospite naribanim sirom, pecite dok ne završite.
talijanski
Svi recepti za pizzu smatraju se talijanskim, jer su izumljeni u Italiji, a tek su se proširili diljem svijeta. Odaberite bilo koji recept koji želite. Htio bih se posebno posvetiti receptu za vegetarijansku talijansku pizzu. U njegovom sastavu nema proizvoda životinjskog podrijetla, ali pizza, koja se zove "Primavera", uvijek izlazi ukusna i nježna.
sastojci:
- tijesto bez kvasca;
- šampinjoni - 200 g;
- brokule - 200 g;
- hrpa bosiljka;
- slatki bugarski papar - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- rajčica - 3 kom.
- sir tofu - 150 g.
Priprema:
- Brokula podijeljena na cvatove. Cvijeće šaljemo u kipuću slanu vodu, promiješamo žlicom i odmah naslonimo u cjedilo. Takva brza obrada neće dopustiti da kupus zakuha mekano, i moći će postići punu spremnost prilikom pečenja.
- Gljive kuhati sa soli. Nakon hlađenja izrezati na ploče.
- Slatka paprika izrezati na kolutove, tikvice.
- Izvadite tortu i pomiješajte zemljane rajčice.
- Nanesite sloj narezanog tofua, tikvica, zatim gljive i paprike. Zatim dolazi sloj narezanih rajčica na koje su položene cvjetne brokule.
- Pečena "Primavera" oko 15 minuta.
Domaći recepti za pizzu
Zahvaljujući kuhinjskom pomoćniku u obliku višenamjenske kuhinje, možete skuhati ukusnu pizzu u kratkom vremenskom razdoblju, stavljajući minimalan napor za to. Na videozapisu se prikazuju upute korak-po-korak kako kuhati pizzu u laganom kuhalu s popisom potrebnih sastojaka. U drugom video, poznati fitness trener Igor Obukhovsky će vam reći kako kuhati niske kalorijske pizza u 10 minuta. Tajna je koristiti pita kao tortu.