Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Gruzijsko jelo - khachapuri - u prijevodu znači sir i kruh. Klasična verzija napravljena je od jogurta, koji nažalost nije lako pronaći u Rusiji.

Imamo gruzijsko jelo pripremljeno na bazi kefira, jogurta ili jogurta, a kao punjenje koristite svježi sir, sir, suluguni.

Lazy khachapuri u tavi

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 210 kcal na 100 g.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Teškoća: lako.

Klasične gruzijske ili osetijske pite su duge i teško ih je kuhati, pa se spašavaju recepti za lijene kolače. Punjenje i tijesto u posudi se spajaju u homogenu masu, što znatno pojednostavljuje proces. Iz popisa sastojaka dobivamo dvije velike tortilje (kao na slici).

sastojci:

  • kefir ili jogurt - 300 ml;
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • svježi sir - 120 g;
  • Ruski sir - 150 g;
  • začini - na okus;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • brašno - 120-140 g;
  • zelje - 50 g;
  • ulje za kuhanje za prženje.

Način pripreme:

  1. Kefir se sipa u zdjelu. Pobijedite dva jaja. Tresti.
  2. Ulijte sjeckane zelje. Promiješati.
  3. Očistiti sir, dodati masu jaja.
  4. Ulijte začine i sol. Dodajte svježi sir. Promiješati.
  5. Sipati oljušteno brašno. Mijesiti homogenu masu, kao za palačinke.
  6. Zapecite tijesto loncem, sipajte ga na prethodno zagrijanu posudu.
  7. Pecite 5 minuta na svakoj strani, lagano okrenite, kako ne biste slomili kolač.
  8. Lijen khachapuri sa sirom u tavi poslužuju se vruće.

Uz svježi sir

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 130 kcal na 100 g
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Kuhinja: gruzijska, ruska.
  • Teškoća: lako.

U posljednje vrijeme gruzijsko jelo dobilo je poseban patent, ali oni proizvode mirisne kolače sira diljem svijeta. Lijen khachapuri s svježim sirom u tavi može se poslužiti slatkim ili začinskim slanim umacima.

Sastojci :

  • sir niske masnoće - 350 g;
  • brašno - 150 g;
  • kiselo mlijeko - 200 ml;
  • sol, papar - po želji;
  • jaja - 1 kom.

Način pripreme:

  1. U odvojenom spremniku kombinirajte jaje s mlijekom dok ne postane glatko.
  2. Sipati oljušteno brašno.
  3. Posljednji za dodavanje svježeg sira. Dobro mijesite dok se ne dobije ravnomjerna konzistencija.
  4. Torte možete ispeći u tavi ili u pećnici na srednjoj temperaturi. Spremnost je određena zlatnom nijansom torte i okusom.
  5. Poslužite uz umak.

Od pita kruha

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 240 kcal na 100 g.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Kuhinja: gruzijska, ruska.
  • Teškoća: lako.

Ako nemate vremena mijesiti samo jednostavno tijesto, pripremite lijene tortilje sa sirom iz armenskog tankog lavasa. Brzi khachapuri za doručak mogu biti okrugli ili ovalni, kvadratni ili dugi, pržiti ili peći - rezultat će uvijek biti jednako ukusan.

sastojci:

  • Armenski lavash - 6 komada;
  • jaja - 3 kom.
  • Ruski sir - 200 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • maslac - 20 g.

Način pripreme:

  1. Rastopljeni maslac kombinirati s 2 jaja i mlijekom. Pobijedite na glatku konzistenciju.
  2. Pita kruh izrezati u prikladne komade. Rezultat će biti 6 khachapuri, svaki s tri sloja.
  3. Podmazati komade sa smjesom od jaja-mlijeko.
  4. Sirevi se naribaju na udoban rende. Kombinirajte ga s proteinom 1 jaje.
  5. Nanesite punjenje kruha i sira, omotajte omotnice. Masu rubnih jaja.
  6. Prazni sloj žumanjaka. Presavijte na lim za pečenje.
  7. Pecite na 180 ° C 15-20 minuta.

U pećnici

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 230 kcal na 100 g.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Kuhinja: gruzijska, ruska.
  • Teškoća: lako.

Nije uobičajeno oduzimati juhu Khachapuri u Gruziji, budući da je u planinskoj zemlji glavno jelo palačinke s sirom. No, ruske ljubavnice često služe lijene tortilje u juhu. Oni su dobro u kombinaciji s vrućim kavkaski umacima, kao što su tkemali ili satsebeli.

sastojci:

  • brašna - 7 tbsp. l.
  • skuta - 220 g;
  • bijeli sir ili feta - 200 g;
  • jaja - 4 kom.
  • kiselo vrhnje - 160 g;
  • prašak za pecivo - 0, 5 žličice;
  • biljno ulje - 10 ml.

Način pripreme:

  1. Kombinirajte u velikom kapacitetu naribanu fetu (sir), svježi sir, jaja, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i brašno. Mijesiti temeljito.
  2. Namočite lim za pečenje maslacem ili pokrijte pergamentom. Ulijte tijesto u njega.
  3. Peći 25 do 35 minuta na 200 ° C.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo