Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Korisno je za svaku domaćicu naučiti kako pravilno i ukusno kuhati jedno od najpopularnijih jela - pire krumpir. Da biste to učinili, morate imati neke vještine i znanja koja će vam pomoći da postignete dobar rezultat u pripremi pire krumpira. Da bi jelo bilo savršeno, morate biti u mogućnosti odabrati pravu vrstu krumpira, naučiti osnovne tehnologije pripreme i recepture svih vrsta ovog jela.

Kako napraviti pire krumpir

Svaka kućanica, videći prekrasan, žuti, pahuljasti krumpir na internetu, pita se kako napraviti pire od krumpira tako da izgleda kao u restoranu. Prvo morate savladati osnovne tajne pripreme sastojaka, kao i standarde kuhanja ovog jela. Prvo želite isprati krumpir pod tekućom vodom. Zatim uklonite koru i izrežite na 3-4 komada, a zatim kuhajte povrće dok ne skuhate. Zatim razbijte krumpir, dodajte malo soli i poslužite.

Kako napraviti ukusni pire krumpir

Važno je pitanje kako napraviti pire od krumpira kako bi zadovoljio najzahtjevniji ukus. Za to mnogi kuhari koriste dodatne sastojke koji gotovom jelu daju posebnu poslasticu. Za aromu se u lonac dodaje češanj češnjaka ili mrkve, a neki koriste luk. Da bi se postigla lijepa boja, sipa se samo vruće mlijeko. Da biste postigli nježnu kremastu strukturu glavnih sastojaka, potrebno je zagrijati mlijeko i zatim ga preliti u krumpir tijekom miješanja miješalicom ili drvenim tučkom.

Bez grudica

Kako bi se pravilno pripremiti ukusan krumpir, najbolje je koristiti gomolje žutih sorti, kuhati mekano. Često se Russet koristi za izradu pire krumpira - krumpira s visokim udjelom škroba, crvenog krumpira ili Yukon Golda. Da bi se postigla homogena masa bez grudica, ne smije se dopustiti prekomjerno kuhanje proizvoda. Mnogi kuhari koriste sito umjesto standardnih brusilica za krumpir, kroz koje se proizvod protrlja drvenom žlicom, što eliminira pojavu kvržica.

zrak

Za drobljeni krumpir ispostavilo se labav i paperjast, postoji nekoliko nijansi. Za početak, obratite pozornost na činjenicu da se sjeckani krumpir kuha brže i bolje. To će omogućiti domaćici da pažljivije zatvori krumpir, tako da postane prozračan. Važno je napomenuti da je krumpir, naboran suhim, bolje zasićen kisikom, što također utječe na fluffiness i fluffiness od gotovog proizvoda.

Pire krumpir Recepti

U suvremenom svijetu postoji ogromna količina recepata od pirea, jer je ovo krumpirsko jelo jedna od popularnih priloga. Poslužuje se s mesom, ribom, raznim salatama ili kao samostalno jelo. No, kao i svako drugo jelo, pire krumpir ima svoj klasični recept za kuhanje i nekoliko popularnih varijacija.

Klasični recept

  • Vrijeme kuhanja: 25-35 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 106 kcal na 100 grama.
  • Namjena: ukrasiti za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Recept za klasični pire krumpir je jedan od najčešćih u ruskoj kuhinji. Ovo mekano i nježno jelo odgovara kao ukras za bilo koji blagdanski stol ili samo za doručak, ručak ili večeru. Klasični recept za krumpirsku kašu cijenjen je u svim zemljama bivšeg SSSR-a i šire, pa ga čak i dijete može kuhati.

sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Mlijeko - 150-200 ml
  • Maslac - 50 g
  • Sol - par štapića
  • Mljeven crni papar na okus

Način pripreme:

  1. Ogulite krumpir, isperite s puno vode, izrežite na male komadiće.
  2. Stavite kriške u tavi, dodajte vodu, sol, pričekajte da prokuha, ako je potrebno, uklonite pjenu, pokrijte poklopcem. Kuhajte krumpir na laganoj vatri 15-20 minuta dok se ne skuha.
  3. Ocijedite vodu iz krumpira i zgnječite je.
  4. U drugom loncu, zagrijte malu količinu mlijeka i otopite maslac, zahvaljujući kojem će zgnječen krumpir postati lakši. Ulijte smjesu u krumpir.
  5. Gotovu posudu posolite i popaprite, a zatim tucite drvenom žlicom.

Na mlijeku

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 80 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Teškoća: lako.

Često kućanice misle kako napraviti pire od krumpira s mlijekom, ukusno i korisno. Odgovor je jednostavan: zahvaljujući dodatku bilo kojeg mliječnog proizvoda na krumpir, on ne gubi boju, ostaje dugotrajno labav, prozračan i zasićen novim jedinstvenim okusom. Ovo jelo dobro se slaže s glavnim mesnim ili ribljim jelima ili prženo, na primjer, s prženim lukom.

sastojci:

  • Krumpir - 1 kilogram
  • Luk - 1 komad
  • Lovorov list - 2 komada
  • Maslac - 100 grama
  • Mlijeko - 150 mililitara
  • Sol - po ukusu

Način pripreme:

  1. Ogulite velike krumpire, isperite pod tekućom vodom, izrežite na velike komade. Ulijte kriške vodom, prokuhajte i malo posolite.
  2. Dodajte oljušteni luk i nekoliko lovačkih listova, kuhajte dok ne omekša.
  3. Nakon kuhanja krumpira, voda se ispušta iz tave, izvlači luk i lovor.
  4. Grind krumpir prvi tolkushkoy, a zatim - premlaćivanjem s mikser. Dodajte hladno mlijeko i maslac.
  5. Na kraju kuhanja ponovno posolite posudu i dobro promiješajte.

Na vodi

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 74 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: engleski.
  • Teškoća: lako.

Svatko tko se bavi kuhanjem zna da se pire krumpir može pripremati u mlijeku iu vodi. Ako se strogo pridržavate tehnologije, okus krumpira, pire s vodom, neće biti gori od pirea u mlijeku. Kuhanje na vodi ima svoje posebno ime - od Blumenthala. Uz ovaj recept, možete se uvjeriti da je mlijeko daleko od bitnog sastojka u pireu.

sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Sol - po ukusu
  • Maslac - 100-150 g

Način pripreme:

  1. Ogulite i operite krumpir.
  2. Cijelo korjenasto povrće kuha se u slanoj ili običnoj vodi.
  3. Prema receptu, gomolji bi trebali biti u vodi na 62 stupnja za pola sata, pileća juha se može koristiti umjesto vode. Poslije potpune pripreme ispustite vodu.
  4. Zatim dodajte maslac. Krumpir zdrobite u pireu od krumpira koristeći standardni alat.
  5. Za homogenost, sipajte masu krumpira u sito, a zatim je melje.
  6. Ukrasite pire od zelenog luka i poslužite.

Nema maslaca

  • Vrijeme kuhanja: 27 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 74 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Nedostatak maslaca u pireu od krumpira ne utječe na izgled (to se može vidjeti ako pogledamo bilo koju fotografiju, gdje se takvi krumpiri prikazuju) i okus jela. Stoga, pitanje kako napraviti pire od krumpira bez ulja, nestaje samo od sebe. Ova vrsta pire krumpira će biti izvrsna prilog za bilo koje glavno jelo od mesa ili ribe ili punjenje za pite ili pecivo. Ovo jelo ima ujednačenu teksturu i dobro se slaže s prženim gljivama.

sastojci:

  • Krumpir - 6 kom.
  • Mlijeko - 100 ml
  • Luk - 1 kom.
  • Šećer - 1 tbsp. žlicu
  • Sol - po ukusu

Način pripreme:

  1. Gomolje oguljene, izrezane na male komadiće, baciti u slabo posoljenu vodu. Kuhajte oko 20 minuta.
  2. Iz posude izlijte vodu, polagano upalite vatru, a zatim ulijte mlijeko. Pričekajte da prokuha, sol i strop, ako želite, možete dodati nekoliko jaja.
  3. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Ulijte 5 žlica vode u posudu, a zatim ulijte šećer. Kada se šećer otapa, stavite luk u tavu, a zatim zlatnu do zlatne.
  4. Prenesite luk na tavu s krumpirom, dobro promiješajte.

S krem sirom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 133 kcal na 100 grama.
  • Namjena: poslijepodnevni čaj.
  • Kuhinja: engleski.
  • Teškoća: srednja.

Pire krumpir je odličan prilog za bilo koji obrok. Klasični recept je odavno dobio popularnost među stanovnicima cijelog svijeta, ali se može poboljšati čineći okus malo pikantnijim. Šireći standardni recept, mnogi kuhari voze u bjelanjcima ili žumanjcima, neki koriste cijelo jaje kako bi postigli savršenu konzistenciju, ali postoje i oni koji vole neobičnu kombinaciju krumpira sa sirom ili bogatu kremu.

sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Masna krema - 100 ml
  • Maslac - 50 g
  • Krem sir - 100 g
  • Hrana sol - po želji

Način pripreme:

  1. Gomolja treba očistiti i isprati s mnogo tekuće vode. Zatim ih izrežite na velike komade. Za pripremu pripremiti u vodi, spremiti se do spremnosti. Tijekom kuhanja potrebno je posoliti povrće.
  2. Kuhani krumpir treba slomiti posebnom prešom (možete vidjeti dizajn ovog uređaja na fotografiji na Internetu) ili koristiti tolkushku. U ovoj fazi, potrebno je dodati vrhnje, sir i maslac, sve pomiješati dok se ne dobije homogena konzistencija. Pire postaje gust, ali i dalje održava prozračnost.
  3. Posluživanje za stolom, pospite svježim začinskim biljem.

S biljnim uljem

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 1101 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Pire s biljnim uljem je dijetetsko jelo koje mogu konzumirati i bolesnici. Jela su vrlo jednostavna za pripremu, stoga su tražena u mnogim zemljama svijeta. Neki kuhari koriste tajni sastojak za dodavanje pikantnosti i okusa okusu - maslinovo ulje, koje daje jelu poseban šarm.

sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Biljno ulje - 50 g
  • Mlijeko 3, 2% - 250 ml
  • Sol - 10 g

Način pripreme:

  1. Gomolji očistiti, oprati, rezati na komade i kuhati dok se ne skuha.
  2. Odvoditi vodu. Vrući krumpir prolazi kroz miješalicu, u ovom trenutku potrebno je postupno sipati mlijeko (mora biti vruće). Udarajte dobro do homogene zračne mase.
  3. Podnesite vruće, zalijevane biljnim uljem.

S majonezom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 269 kcal na 100 grama.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Pire krumpir, pripremljen uz dodatak majoneze, kao rezultat toga, ima gotovo savršenu konzistenciju i izgleda vrlo lijepo na tanjuru prilikom posluživanja. Krumpir, načinjen prema ovom receptu, ni na koji način nije lošiji od klasičnog pirea s dodatkom mlijeka. Majoneza daje jelu više mekoće, lakoće i pomaže izbjeći pojavu sive boje gotovog proizvoda.

sastojci:

  • Gomolji krumpira - 1, 2 kilograma
  • Luk - 1 komad
  • Lovorov list - 2 šale
  • Sol - po ukusu
  • Majoneza - 4 žlice. žlice

Način pripreme:

  1. Ogulite krumpir, isperite ga, stavite u lonac za kuhanje, ulijte vodom i stavite na visoku temperaturu.
  2. Bacite ljušteno luk u istu posudu.
  3. Pokrijte tavu poklopcem. Kuhajte dok ne prokuha, a zatim smanjite toplinu i dodajte 1, 5 žličice. sol. Nakon 10 minuta, stavite 2 lišća i kuhajte dok nije gotov.
  4. Ocijedite vodu, ostavljajući 1 šalicu tekućine u posudi. Laurel s lukom bacite.
  5. Tolkushka pažljivo gnječi sve krumpire, dodajte majonezu.
  6. Promiješajte dok ne postane glatka. Služi za stolom.

S kiselim vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 250 kcal na 100 grama.
  • Namjena: ukrasiti za ručak.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Teškoća: srednja.

Pire je vrlo jednostavno i svestrano jelo koje svatko može podnijeti. No, za pripremu doista ukusnog jela, potrebno je promatrati neke suptilnosti. U ukrajinskoj kuhinji, ovo je kiselo vrhnje, koje krumpiru daje posebnu krhkost, a okus takvog jela razlikuje se od klasične recepture i drugih varijacija zgužvanog krumpira svojom osjetljivom kremom.

sastojci:

  • Krumpir - 1 kg
  • Luk - 1 kom
  • Sol - po ukusu
  • Izrez krumpira - 1 šalica
  • Kiselo vrhnje - 5 žlica
  • Maslac - 3 žlice

Način pripreme:

  1. Srednje veliki gomolji, oguljeni, sjeckani i stavljeni u posudu.
  2. Stavite luk na kriške, sve zalijte kipućom vodom kako bi povrće prekrili 1-2 cm.
  3. 12-15 minuta vrenja nakon vrenja bit će dovoljno za mrvljivu sortu krumpira.
  4. Krumpir bujon odvesti u čašu.
  5. Ugasite vatru, dodajte kiselo vrhnje. Proizvod treba odabrati maksimalni sadržaj masti i svježinu.
  6. Dodajte maslac.
  7. Krumpir masher ceil sastojke dok pire. Koristite miješalica s oprezom - s jakim tuče jelo može pretvoriti u ljepljive mase.
  8. Poslužite pripremljeno jelo na stol, posuto koprom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo