Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jelo je voljeno i sposobno kuhati u različitim svjetskim kuhinjama. Kuhari prave ukusne svinjske kotlete ne samo po klasičnim receptima, već mnogi od njih osmišljavaju i svoje izvorne - dodaju različita bilja i druge sastojke, eksperimentirajući s okusima.

Kako kuhati svinjske kotlete

Najvažniji korak je izbor mesa. Na primjer, ako želite dobiti vitke proizvode, onda kupite grudi ili karbonat, a kada očekujete da će jelo biti deblje, onda zaustavite izbor na vratu ili popijte šnicle ili šunku. Kuhanje svinjskih kotleta podijeljeno je u sljedeće faze:

  1. Rezanje jednog velikog komada u tanke dijelove.
  2. Premlaćivanje komada tako da dva puta "izgube težinu";
  3. Prekoračenje ili mariniranje. U umaku od soje možete uvaljati krušne mrvice ili kiseli krastavac.
  4. Izravno prženje. Proces se preporuča u konvencionalnoj posudi, u laganom štednjaku ili pećnici.

Kako kuhati svinjske kotlete u pećnici

Da biste razumjeli ovo pitanje pomoći će vam neke savjete. Dakle, kako kuhati svinjske kotlete u pećnici? Zapamtite nekoliko pravila:

  1. Meso će biti meko i nježno, ako ga prvo marinirate u lagano slanoj vodi, umaku od soje ili voćnom soku.
  2. Proizvodi će biti još mirisniji i ukusniji ako pečete jednu stranu na velikoj vrućini prije nego što ih pošaljete u pećnicu.
  3. Začini u kotletu bolje se osjećaju ako se koriste prije udaranja.
  4. Kada se porcija kriške napravi u paniranju, za okus prepečenca može se pomiješati s osušenim sjeckanim češnjakom.

Kako kuhati svinjske kotlete u tavi

Pogledajte neke trikove koji će vam pomoći razumjeti kako pravilno pržiti svinjetinu. Važno je zapamtiti da:

  1. Prije kuhanja svinjskih kotleta u tavi, uklonite višak masnoće iz komada.
  2. Meso se ne preporuča pretjerivati na vatri, inače će sav sok ispariti iz svinjskog mesa, postat će previše suh i okusiti poput gume.
  3. Pršute koje će peći u tijestu za jaja, bolje će ih udariti, nakon soljenja, začin.

Recept od svinjskih kotleta

Budući da je ova vrsta vruće kuhano u gotovo svim zemljama svijeta, onda postoji mnogo recepata. Prije nego napravite svinjski kotlet, pogledajte popis dodatnih sastojaka i kako pripremiti komade mesa. Prilikom odabira prikladnog recepta za svinjske kotlete, učinite sve ispravno i korak po korak, kako je preporučeno u receptu.

Svinjski kotleti u tavi

  • Vrijeme pripreme: 2 sata i 25 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 309 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako koristite preporuke ovog recepta, onda će vaše meso odrezati svinjski okus. Način lomljenja porcija razlikuje se od klasičnog: u ovom slučaju meso mora biti pohovano u sjemenkama sezama. Korak po korak recept s fotografijom pomoći će čak i neiskusnoj domaćici da pripremi izvrsne kotlete za stol.

sastojci:

  • ulje (rast.) - 70 ml;
  • susam - 100 g;
  • svinjska pulpa - 0, 5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • ružmarin - 50 g;
  • papar - po želji;
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Razbijte svinjsku pulpu, nasjeckajte listove ružmarina.
  2. Marinirajte svinjetinu: stavite jedan komad na tanjur, posolite i popaprite, pospite nasjeckanim listovima. Slične akcije učiniti s ostatkom praznine, a zatim ih ukloniti za 2 sata na hladno.
  3. Napravite breading: tukli jaja, au drugoj zdjeli sipajte sjemenke sezama.
  4. Marinirana svinjetina umočena prvi u jaje, a zatim uvaljati u sezam.
  5. Na obje strane pržite krumpiriće nekoliko minuta, stvarajući maksimalnu vatru.
  6. Jelo poslužite bolje s krumpirom i nije važno je li pečeno, kuhano ili prženo.

Svinjski kotleti u tijestu

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 393 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako imate svinjsku koru i ne znate kako napraviti kolače kako bi ih učinili sočnim, onda obratite pozornost na ovu metodu. Korak-po-korak recept s fotografijom pomoći će svakoj domaćici da prži ukusne svinjske kotlete u tijestu. Da sok ne procuri iz mesa, treba ga ispeći na maksimalnu toplinu sa svih strana, namočenu u pripremljenu smjesu kefira i jaja.

sastojci:

  • papar - po želji;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • kefir - 0.5 st;
  • grudi - 0, 4 kg;
  • ulje (rast.) - 45 ml;
  • jaje - 1 kom.
  • brašna - 3 žlice. l.
  • prašak za pecivo - 0, 3 tsp;
  • senf - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Isperite meso, umočite ga vlagom papirnatim ručnikom. Izrežite na dijelove tako da su komadi debljine oko 1 cm, inače će se svinjetina duže kuhati.
  2. Marinirajte kotlete: sol, sezonu, masnoću s senfom. Ostavite radni komad da stoji 30 minuta.
  3. Pripremite tijesto za kotlete: pomiješajte jaja s kefirom, zatim postupno dodajte brašno u masu, napunite prašak za pecivo. Masa bi trebala ispasti poput kreme.
  4. Marinirano meso uvaljati u brašno.
  5. Pošaljite kotlete na vruću tavu. Popecite jednu stranu tako da se na njoj pojavi ukusna kora, a zatim okrenite, smanjite toplinu i pržite još 8 minuta dok ne budete spremni.
  6. Jelo poslužite uz prilog: rižu, krumpir ili laganu povrće.

Svinjski kotlet sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 355 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako želite maziti kućanstvo sočnim mesom, onda kupite svinjski vrat i napravite kotlete, koristeći savjete opisane u nastavku. Saznajte kako kuhati svinjske kotleta sa sirom i majonezom u pećnici, a korak-po-korak recept s fotografijom će vam pomoći da se nosite s pripremama čak i mlade domaćice, koja tek počinje ovladati suptilnostima kuhanja.

sastojci:

  • majoneza - 70 ml;
  • sir - 150 g;
  • rajčica - 0, 5 kg;
  • vrat - 0, 6 kg;
  • zelje, začini - na okus.

Način pripreme:

  1. Narežite komad tvrdog sira. Izrežite rajčice na tanke kriške.
  2. Izrežite vrat na komade, čija je debljina 1 cm.Obradite meso s obje strane, začinite, pržite na jednoj strani, praveći maksimalnu vatru.
  3. Pržena strana gore stavite komade na lim za pecivo, ne zaboravite razmazati na površini nekoliko žlica maslaca.
  4. Za premazivanje mesa s majonezom, zatim stavite na svaki komad nekoliko krugova rajčice, ponovno razmazite i pospite sirom.
  5. Posudite kotleta 30 minuta u vruću pećnicu.
  6. Jela od svinjetine poslužuju se, obložena nasjeckanim povrćem.

Svinjski kotleti s ananasima

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 287 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Mesni proizvodi izvrsno se kombiniraju s većinom povrća i čak s mnogo voća. Na primjer, vrlo sočan svinjski kotlet s rajčicama i ananasom. Jelo je izvrsnog mirisa, atraktivnog i ukusnog izgleda, pa zaslužuje da postane ne samo uobičajena večera ili ručak, nego i ukras banketnog stola.

sastojci:

  • masline - 6 komada;
  • papar, sol - na okus;
  • sir - 150 g;
  • ananas - 6 prstena;
  • luk - 1 kom.
  • majoneza - 4 žlice. l.
  • svinjetina - 0, 7 kg.

Način pripreme:

  1. Operite svinjetinu, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na porcije. Svaki od komada na sezonu, sol, staviti na pečenje list, koji unaprijed podmazati.
  2. Luk izrezati na tanke polu-prstenove, staviti na vrh mesa. Napravite retikulum majoneze.
  3. Iz posude u kojoj su se nalazili ananas, iscijedi sirup, stavite prstenove na koture.
  4. Pošalji gredicu u pećnicu, prethodno zagrijanu na optimalnu temperaturu. Nakon 40 minuta posudu pospite ribanim sirom, ukrasite maslinama, pecite još 15 minuta.

Svinjski kotlet s gljivama u pećnici

  • Vrijeme pripreme: 2 sata i 40 minuta.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 348 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ova varijanta vruće svinjetine ima svoj okus, jer je meso pre-marinirano u slatkom umaku od meda pomiješanog s aromatičnim začinima, a zatim punjena šampinjonima. Razmislite o najjednostavnijem načinu kuhanja svinjskih kotleta s gljivama koje su pogodne za posluživanje na stolu ili čak na blagdanskom stolu.

sastojci:

  • rajčica - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • med - 1 žličica;
  • origano, bosiljak - 1 žličica;
  • paprika, curry - 1 žličica;
  • kopar, peršin - po želji;
  • gljive - 0, 5 kg;
  • svinjetina - 0, 6 kg;
  • sir - 100 g;
  • majoneza - 4 žlice. l.
  • sol, papar - po želji;
  • krušne mrvice - 4 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Operite, osušite, odbijte dijelove komada s obje strane.
  2. Napravite marinadu, kombinirajući med s karijem, majonezom, paprikom, bosiljkom, origanom, paprom. Smrvite svinjsku smjesu, ostavite 2 sata.
  3. Prvo kuhajte šampinjone 10 minuta, dodajte malo soli, zatim ih isjeckajte i pržite s lukom.
  4. Kockice rajčice, trljajte sir, sitno isjeckajte peršin, pomiješajte sastojke s ohlađenim gljivama. Puno soli.
  5. Komadići odrezaka: stavljajte naizmjenično nadjev na svaki komad, omotajte, pričvrstite čačkalicama. Na izgled kotleta će nalikovati kotleti.
  6. Prvo umočite praznine u jaje, zatim u krušne mrvice.
  7. Pržene komade mesa pržite u vrućoj tavi. Nakon pečenja, stavite ih u pećnicu 30 minuta. Nakon 15 minuta, trebate okrenuti meso.

Svinjski kotleti s gljivama i sirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 330 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Sočno, mirisno, razbijeno meso može se dobiti ne samo pečenjem u pećnici. Na primjer, svinjski kotleti s gljivama u tavi nisu manje ukusni. Proizvod, spreman pod zatvoreni poklopac, ima nježan okus - meso se doslovno topi u ustima, pa će postati ne samo izvrstan obiteljski ručak ili večera, već i poslastica za goste.

sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • jaje - 2 komada;
  • luk - 1 kom.
  • brašna - 4 žlice. l.
  • rajčica - 3 kom.
  • češnjak - 5-6 zuba;
  • sir - 200 g;
  • majoneza - 2-3 žlice. l.
  • ulje (din.) - 4 žlice. l.
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Pečurke odrežite na tanjure, luk - pola prstenova. Pripremljene sastojke pržite, dodajte im sol i papar. Prođite proizvode dok ne budete spremni.
  2. Meso narežite na porcije, osušite tako da ostane sočno tijekom prženja. Beat, zamotan u plastičnu foliju, ali nemojte pretjerivati, tako da meso nakon kuhanja nije bilo suho.
  3. Zgnječite češnjak posebnom simpatijom. Masu podmažite na obje strane, začinite.
  4. Napravite tijesto miješanjem jaja s majonezom, solju. Stavite kotleta u brašno, a zatim umočite u tijesto. Meso pecite na svakoj strani tako da postane korjenasto.
  5. Mesni proizvod namažite majonezom, stavite luk i nadjev od gljiva, na vrh stavite prstenove rajčice, na kraju pospite ribanim sirom. Pokrijte tavu tavom, držite jelo još 10-12 minuta.

Marinada za svinjske kotlete u tavi

Predstavlja mariniranje specijalne tehnologije za pripremu mesnih proizvoda za prženje: komadi se otresu, prevuku aromatičnom smjesom, a zatim 2 sata u hladnom stanju. Znajući kako se konzervirati meso za svinjski kotlet, uvijek ćete dobiti mirisnu sočnu vrućinu. Postoje dvije mogućnosti za izvrsnu marinadu:

  1. Napravite mješavinu soja umaka, mljevenog đumbira, pimenta, sjeckanog češnjaka. Tekući dio tekućine.
  2. Izmiješajte istu količinu istisnutog limunovog soka i maslinovog ulja, a mješavinu obložite mesom. Prenesite gredicu u dubok kontejner, poparite je između komada, napravite slojeve prstena luka, lovorov list, sjeckani peršin.

Naučite još više recepata za mariniranje svinjetine, gledajući fotografije i video tutoriale.

Video: odrezak u siru

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo