Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Za pripremu ukusnog priloga, deserta, prvih jela ili salata možete koristiti plodove sjemena kestena ili plemenite - imaju sjajnu smeđu kožu i naborane jezgre. Oni koji žele probati takvu poslasticu trebali bi naučiti kako europski kuhari pripremaju kestene.

Kako jesti kesten

Mnoge domaćice i kuhari koriste ovaj jedinstveni proizvod ne samo kao samostalno jelo, već i od juha, pilava i sl. Jedino što je važno uzeti u obzir je da možete jesti kestene iznimno vruće čim izađete iz pećnice ili tave, jer okus egzotičnog oraha blijedi kako se hladi.

Kako oguliti kestene

Da biste uživali u okusu oraha, prvo ga pripremite na odgovarajući način: odaberite prikladne plodove za jelo, napunite vodom - one koje se pojavljuju, skupljate i odbacujete i nastavite raditi s drugima. Napravite rez u obliku križa sa strane oštrog ruba pomoću škare ili vilice, pošaljite ih na pečenje. Od ove akcije ovisi koliko će onda biti lako očistiti kestenje od kože, a to je i ono što pokreće svaki recept za pečene kestene.

Što se kesteni mogu jesti

U kuhanju su pečeni kesteni poznato jelo koje ima nevjerojatan okus. Prije nego sami spržite orahe, morate znati što su. Dakle, kesteni mogu jesti oni koji su prekriveni zelenim školjkama šiljaka. Produženi plodovi smatraju se jestivima, po izgledu i obliku nalik luku s malim repom na šiljatome kraju - kao na slici.

Važno je napomenuti da je brdovita okrugla orasima (konj) koristi za kuhanje je strogo zabranjeno, jer u najboljem slučaju vam prijeti trovanja hranom. Takvi plodovi rastu na stablima među velikim razlapistyh ostavlja u središnjoj Rusiji, dakle, stanovnici toplih regija je bolje ne riskirati i ako želite kuhati kesteni, odaberite i kupiti ih u najbližoj trgovini.

Prednosti i štetnosti pečenih kestena

Ako želite probati egzotično jelo, onda morate shvatiti trebate li ga pojesti. Razmislite o prednostima i štetnosti pečenih kestena:

  1. Od pozitivnih osobina koje vrijedi posvetiti posebnu pozornost na sastav voća: vitamini (kolin, beta-karoten, vitamini A, B, C, E, K, PP, uključujući askorbinsku kiselinu) i minerale (fosfor, kalij, kalcij, cink, željezo).
  2. Važnu ulogu u stvaranju pozitivnih svojstava proizvoda imaju njegova nutritivna vrijednost i sastav: voda, pepeo, zasićene masne kiseline, mono- i disaharidi, dijetalna vlakna.
  3. Kontraindikacije za uporabu kestena uključuju činjenicu da sadrže ugljikohidrate i veliku količinu škroba u prženom obliku, što je neprihvatljivo za ljude koji su skloni punini.

Prženi kesteni s kalorijama

Jedna od najpopularnijih jestivih sorti su slatki kesteni. Sadržaj kalorija u pečenim kestenima je oko 180 kalorija na 100 grama težine, tako da njihovo korištenje u malim količinama neće negativno utjecati na vaše parametre. Pečeni egzotični orah sadrži mnogo ugljikohidrata i biljnih proteina, što je posebno privlačno onima koji ne jedu meso.

Kako pržiti kestene kod kuće

Takav neobičan sastojak može se koristiti za različita jela: prvi, drugi, desert, ali početak svakog recepta je toplinska obrada. Kako se peče kesten? Postoji nekoliko načina. Možete peći kestenje u običnoj ili specijalnoj tavi s rupama, peći u pećnici, kuhati. Pogledajte smjernice koje će vam pomoći razumjeti kako pržiti kestene kod kuće.

Kako pržiti kestene u tavi

Prikazana metoda je klasična metoda pripreme jestivih plodova. Prije pečenja kestena u tavi, oni moraju natapati, a zatim koristiti i uzimati samo one koji su pali na dno posude. Detaljne upute:

  1. Probijte svako voće vilicom ili razrezom.
  2. Matice stavite u posudu punu vrućeg ulja, pokrijte s papirnatim ručnikom na vrhu. Tijekom prženja nekoliko puta navlažite salvete - zahvaljujući tome, plodovi se neće osušiti.
  3. Pokrijte posuđe poklopcem i pržite 30 minuta, stvarajući srednju toplinu. Preporučuje se povremeno protresti matice bez otvaranja poklopca.
  4. Jelo poslužite, posolite ili pospite šećerom - kako želite.

Oni koji vjeruju da su prženi plodovi previše suhi, mogu ih kuhati s mlijekom - kombinacija je jednostavno izvrsna! Za to trebate:

  1. Očistite već ispečene orašaste plodove iz filma, ulijte mlijeko tako da ih tekućina pokrije iznad 2 cm.
  2. Dodajte nekoliko žlica meda, štapić cimeta.
  3. Posudu stavite da krčka dok glavni sastojak nije mek. Prije slanja poslastica na vatru, možete dodati cedrovine, tako da će okus deserta postati još zanimljiviji.

Kako kuhati kestene u pećnici

Pomoću pećnice možete ispeći egzotični orah - proces je još lakši nego prženje u tavi. Poznat način kuhanja kestena u pećnici je sljedeći:

  1. Zagrijte pećnicu.
  2. Napravite rez na svakom voću.
  3. Stavite gredicu u jedan sloj na lim za pečenje, ostavite da se peče 35 minuta.
  4. Otvorite pećnicu i poslužite poslasticu. Od dijela egzotičnog oraha, još uvijek možete pripremiti, primjerice, salatu: dodajte oguljeno povrće i durum u oguljene plodove, a zatim se preporuča miješati svu ovu masu s umakom od maslinovog ulja i soka od limuna.

Kesteni u mikrovalnoj pećnici

Ova metoda je brza i sigurna, ako izrežete ili probušite proizvode viljuškom prije polaganja, to će omogućiti paru da izađe i izbjegne "pjeskarenje". Kesteni u mikrovalnoj pećnici su jednostavni:

  1. Presavijte plod u plitkoj, ali širokoj posudi, namijenjenoj za mikrovalnu pećnicu.
  2. Malo soli proizvod, ulijte 3 žlice tople vode. Spržiti na ovaj način je nerealno, ali matice se mogu kuhati na pari radi lakšeg čišćenja.
  3. Posude zatvorite poklopcem (a ne staklenom pločom) ili folijom, ostavite posudu 8 minuta, čime se postiže maksimalna snaga opreme.
  4. Pokušajte jednu stvar, a zatim nastavite s procesom, ili poslužite poslasticu za stol, zalijevajte svoj omiljeni umak na tanjur.

Kako kuhati kesteni kod kuće - preporuke kuhara

Proizvod koji je koristan i sadrži mnogo vitamina i proteina. Međutim, ne znaju svi kuhati kesten, a da biste uživali u užini kod kuće, a ne u restoranu, slijedite ove smjernice:

  1. Prije kuhanja kestena u tavi, svi oni moraju biti urezani - tako da neće "iskočiti" kada se zagrije.
  2. Stavljanje sirovih sastojaka u posudu treba biti u jednom sloju, dok posuđe ne smije biti dugo na štednjaku, inače će matice ispasti previše tvrde i tvrde.
  3. Potrebno je ukloniti ljusku čim je proizvod pripremljen, inače će to biti mnogo teže učiniti kasnije.
  4. Ako očekujete pohranu jestivog kestena, znajte da se svježe voće može čuvati na hladnom mjestu samo nekoliko dana, inače će se osušiti i izgubiti sjaj. Pečeni, kuhani ili prženi orašasti plodovi duže će se skladištiti ako ih sakrijete u zamrzivač.

Video: Kako peći kesteni

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo