- Kako kuhati džem od šljiva
- Džem od šljive za zimu - recepti
- Ukusni pekmez od šljiva - tajne kuhanja
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
U ljetnim mjesecima, u sezonama bobica i voća, pripremite ukusnu poslasticu od šljiva. Ovaj desert ne samo da ukrašava svaku čajanku, nego je također prikladan za izradu kolača i pita. Od sljive se pripremaju ukusni džemovi, uključujući i neobične: s kakaoom, orašastim plodovima, đumbirom, narančama. Promijenite izbornik novim slatkišima!
Kako kuhati džem od šljiva
Prije nego počnete kuhati hranu, pobrinite se za izbor kvalitetnog voća. Dobra šljiva - zrela, ali elastična, bez crvotočina i oštećenja. Plodovi su dobro oprani, očišćeni, ako je potrebno, uklonite kosti. Kuhanje pekmeza od šljive široko je pokriveno kuharskim knjigama, internetom, a tu su i recepti sa slikama. Detaljan opis načina kuhanja potražite u nastavku.
Džem od šljive za zimu - recepti
Većina domaćica se navikla na slatku poslasticu prema klasičnom receptu. Ali za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, možete ponuditi da pokušate kombinirati šljive s ponekad neočekivanim proizvodima, kao što su čokolada ili limun. Iznenađujuće, tako poznato voće otkriva se na potpuno nov način! Recepti iz šljive za zimu omogućuju bilo kojem kuvaru da nađe svoj način pravljenja džema.
bez sjemena
- Vrijeme: 90 minuta
- Usluga: 8 osoba
- Kalorijska jela: 288 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: ruska
- Teškoća: Lako
Mirisna, gusta poslastica sastoji se od nekoliko jednostavnih proizvoda: šljiva, šećera i vode. Ako namjeravate tretirati kao punjenje, onda je bolje napraviti džem od koštica šljiva. Da biste to učinili, morate pažljivo podijeliti guste plodove na polovice, bez oštećenja oblika, a zatim držite u sirupu za malo i dovedite do spremnosti na laganoj vatri.
sastojci:
- granulirani šećer - 1200 g;
- šljive - 1300 g;
- voda - 400 ml;
- Badijan - 2 zvjezdice;
- Cimet - 1 štap.
Način pripreme:
- Operite plodove, uklonite repove.
- Ocijedite šljive, podijelite ih na polovice.
- Sirup skuhajte u dubokoj posudi: granulirani šećer otopite u vodi i uz miješanje dovedite do kuhanja. Važno je ugasiti vatru odmah nakon ključanja.
- Stavite polovice voća u sirup, dodajte začine. Potopite voće u šećeru 3-4 sata.
- Stavite posudu na vatru, prokuhajte, odmah smanjite na minimum. Kuhajte 10-12 minuta.
- Pokušajte desert: ispustite jednu kap na tanjurić - treba zadržati svoj oblik, a ne raširiti. Uklonite začine, spakirajte delikatesu na suhe obale.
S kostima
- Vrijeme: 2 dana 9 sati
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 288 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: ruska
- Teškoća: srednja.
Čak i početnički kuhar može pripremiti veličanstvenu poslasticu. Prije kuhanja šljiva s jamama, obratite pozornost na činjenicu da plodovi moraju biti elastični, zreli. Poželjno je da se odlučite za sorte Renklod ili mađarski. Dobro čuvaju oblik, čine desert gustim i bogatim. Prije kuhanja potrebno je probušiti voće iglom.
sastojci:
- šećerni pijesak - 1500 g;
- šljive - 1000
Kako kuhati:
- Oprati voće, probiti iglu na nekoliko mjesta. Time se osigurava da se šljive ne pucaju tijekom kuhanja.
- U duboku tavu ulijte 800 ml hladne vode, dodajte šećer i stalno miješajte.
- Napunite voće sirupom, stavite posudu na laganoj vatri 5 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
- Nakon tog vremena izvadite posudu za zaglavljivanje i ostavite da stoji 10 sati. Postupak ponovite 3-4 puta.
- Tijekom tog vremena, slatka poslastica postupno će postati jača, gusta i ukusna. Nakon posljednjeg kuhanja, ulijte vruću poslasticu na suhe limenke.
Od žutih šljiva
- Vrijeme: 4 sata
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 200 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: ruska
- Teškoća: srednja.
Ova raznolikost plodova šljive razlikuje se po tome što tijekom dugotrajnog skladištenja počinju potamniti i pogoršati, pa ne biste trebali odgađati kuhanje. Često u takvim šljivama kost je slabo razdvojena. Da biste očistili voće iz nje, potrebno je prepoloviti voće i ukloniti kost ili opekotine kipućom vodom. Jam je posebno ukusan, jantar s ugodnom kiselošću.
sastojci:
- šećerni pijesak - 1600 g;
- šljiva višnja - 2 kg;
- limunska kiselina - štipanje.
Kako kuhati:
- Operite bobice, uklonite kosti predloženom metodom.
- Stavite prazne plodove u dubok kontejner, dodajte šećer, dodajte prstohvat limunske kiseline kako bi osvijetlili boju.
- Stavite džem na vatru i pustite da proključa, stalno miješajući drvenom lopaticom.
- Čim masa zakuha, isključite toplinu.
- Pustite da se ohladi 3 sata, a zatim kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Prelijte vruću žutu poslasticu preko limenki, uvaljajte.
S maticama
- Vrijeme: 80 minuta
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 222 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: ruska
- Teškoća: lako.
Izuzetno ukusna, ukusna hrana vrijedna kraljevskog stola. Slatko i kiselo džem uspješno nadopunjuje ukusan okus oraha (mogu se zamijeniti bademima), plodovi savršeno zadržavaju svoj oblik. Takvu poslasticu može pripremiti i ambiciozna domaćica, samo trebate kupiti sve proizvode, slijediti slijed postupaka i džem od šljiva s orasima je spreman.
sastojci:
- orasi - šaka (oko 100 g);
- šljive - 1000 g;
- granulirani šećer - 850 g;
- voda - 220 ml.
Kako kuhati:
- Na orahe ulijte kipuću vodu, ostavite stajati 10 minuta. Ovo je jedan od trikova kuhara, jer će pari biti bolje apsorbirati sirup od šljive.
- Isperite voće, nježno uklonite kosti, pokrijte hladnom vodom.
- Stavite masu da kuha 10 minuta, zatim dodajte šećer, orašaste plodove i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje drvenom lopaticom 40 minuta. Prelijte preko obala.
U spori kuhalo
- Vrijeme: 5 sati i 30 minuta
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 208 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: europska
- Teškoća: lako.
Ako ste uspjeli u kuhinji steći tako nezaobilazni "asistent" kao spori štednjak, onda svakako pripremite džem ili druge voćne pripravke u njemu. Pekmez od šljiva u loncu je posebno prikladan za one hostese koje nemaju vremena za dugo konzerviranje. Da biste neobičnom okusu dodali poslasticu, na kraju možete dodati prstohvat cimeta - naglašavat će okus voća.
sastojci:
- hladna voda - 200 ml;
- šljive - 2000 g;
- granulirani šećer - 2000 g;
- Cimet - prstohvat.
Kako kuhati:
- Koristite 5-litarski multicooker kapaciteta 850-900 W.
- Operite šljive, osušite, podijelite na pola, uklonite kosti.
- Na dnu zdjele multicooker sipati šećer, zaliti vodom, uključite "Steaming" način, timer - 5-10 minuta.
- Nakon što se šećer otopi, stavite polovice voća, kuhajte 10 minuta, dodajte cimet.
- Izvadite posudu, ostavite da se masa ohladi 5 sati. Nakon tog vremena, uključite polagan štednjak u istom načinu rada, kuhajte 5-7 minuta i stavite desert u staklenke.
S kakaoom
- Vrijeme: 90 minuta
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 274 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: europska
- Teškoća: lako.
Jednostavan način za pripremu izvrsnog deserta, u kojem možete uživati cijelu zimu - otvoriti konzervu i uživati! Kakao džem se s pravom može nazvati čokoladom, djeca i odrasli su oduševljeni njime, jer postoji poslastica s gotovo nikakvim ograničenjima. Ne postoji ništa teško u kuhanju, recepti s fotografijama i opis korak-po-korak kako kuhati može se lako naći na internetu ili u kuharicama.
sastojci:
- maslac - 200 g;
- šljive - 2000 g;
- granulirani šećer - 1900 g;
- kakao - 90 g;
- orašasti plodovi - 250 g
Kako kuhati:
- Plodovi oguliti, oprati, podijeliti na polovice.
- Stavite u duboku zdjelu, pospite šećerom, promiješajte.
- Stavite lonac na nisku vatru. Stalno miješajući masu, dodajte orahe, pustite da proključa.
- Kada se to dogodi, dodajte kakao u prahu, pustite da prokuha, kuhajte 40 minuta, zatim dodajte maslac.
- Kuhajte desert još 20 minuta, vruće namazati na suhim limenkama.
Bijela šljiva
- Vrijeme: 90-120 minuta
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 268 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: europska
- Teškoća: lako.
Jantar, aromatična poslastica koja se lako kuha. Neke kućanice dodaju korjenu naranče ili limuna kako bi okus hrane bio još bogatiji i bogatiji. Po analogiji s drugim receptima, morate razvrstati voće, ukloniti kosti, izrezati ga na pola. Praznina se može nazvati "pet minuta", budući da proces kuhanja traje 5 minuta, a zatim prolazi proces inzistiranja.
sastojci:
- voće bijele šljive - 3 kg;
- granulirani šećer - 1200-1500 g;
- voda - 150 ml.
Kako kuhati:
- Pripremljenu masu od šljive stavite u zdjelu, dodajte šećer. Neka voće upije šećer - to će potrajati noć.
- Ako ujutro u posudi ima vrlo malo soka, dodajte vodu. Promiješati i prokuhati.
- Pripremite pripravak na kuhanje, kuhajte 5 minuta i stavite ga na stranu. Postupak treba ponavljati 3-4 puta u razmaku od 8-10 sati. Sipati vruće poslastice na obale, uvaljati.
S đumbirom i limunom
- Vrijeme: 90-120 minuta
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 264 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: europska
- Teškoća: lako.
Ova poslastica se također naziva "čudotvornim", ne samo da se mogu blagovati zimi, već i pouzdano štititi od raznih prehlada i zaraznih bolesti. Osim toga, pekmez od šljiva s limunom i đumbirom pogodan je za punjenje ukusnih kolača i drugih kolača. Za žetvu je prikladan samo svježi korijen đumbira, a ne prah - to je važno.
sastojci:
- korijen đumbira - 30 g;
- šljive - 2000 g;
- limun - 1 kom.
- granulirani šećer - 700 g;
- voda - 3 šalice.
Kako kuhati:
- Voće temeljito isperite, uklonite kost, opecite je kipućom vodom i uklonite kožu.
- Izrežite bobice na 4 komada.
- Ogulite korijen đumbira, sitno nasjeckajte. Operite limun i narežite na kockice.
- Voće stavite u veliku tavu, dodajte šećer, dodajte vodu.
- Zagrijte na laganoj vatri, stavite limun i đumbir, pecite dok ne postane gust.
- Ulijte u limenke, pohranite u hladnjak.
Džem od šljive i jabuke
- Vrijeme: 60-90 minuta
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 241 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: europska
- Teškoća: lako.
Ukusan desert je napravljen od dvije vrste voća koje su u savršenom skladu jedna s drugom. Recept za pekmez od šljiva s jabukama sastoji se od običnih proizvoda, brzo se priprema i jednako brzo jede, pogotovo kod djece. Ako trebate hitno pripremiti kolač, kolače za dolazak neočekivanih gostiju, onda nećete naći najbolje punjenje - otvorite posudu s delikatesom, podmažite list bilo kojeg tijesta, malo pecite i poslastica je spremna!
sastojci:
- granulirani šećer - 600 g;
- Mađarske šljive - 1000 g;
- jabuke - 1000 g;
- limunska kiselina - na vrhu noža;
- voda - 100 ml.
Kako kuhati:
- Isperite voće, izrežite ga na pola, uklonite kamen i oljuštite jabuke, izrezati na kriške.
- Ulijte vodu u duboku posudu, dodajte polovice, pustite da masa zakuha.
- Kad se to dogodi, stavite kriške jabuke, prokuhajte dok masa ne dobije lijepu rubinsku boju.
- Isključite toplinu, pustite da zaglavi nekoliko sati.
- Ponovo prokuhajte, prokuhajte 5-7 minuta, ugasite toplinu i prelijte vruće posude na limenke.
S narančama
- Vrijeme: 130 minuta
- Usluga: 10 osoba
- Kalorijska jela: 149 kcal
- Svrha: prazna
- Kuhinja: europska
- Teškoća: lako.
Vrlo neobična kombinacija uobičajenog voća! Za poslasticu s narančama nema strogih uvjeta za zrelost ili veličinu plodova: svi sastojci u početnoj fazi bit će usitnjeni u mlin za meso ili uz pomoć miješalice. Nastali džem se može proširiti na kruh, ili koristiti kao punjenje, uživajući u prekrasnom okusu šljive i citrusa.
sastojci:
- naranče - 2 kom.
- šljive - 2000 g;
- granulirani šećer - 600 g
Kako kuhati:
- Operite naranču, izrežite ga na kockice, bez uklanjanja polet - to će dati jedinstvenu marmeladu okusa.
- Operite plodove, uklonite kosti i repove.
- Prođite voće kroz mlin za meso.
- Izmiješajte ovu masu sa šećerom, malo zagrijte dok se šećer ne otopi.
- Širi se na obalama, čepom.
Ukusni pekmez od šljiva - tajne kuhanja
Da bi se kuhano voće zadovoljilo vašim ukusom, morate slijediti neka pravila:
- Pažljivo odaberite šljive za pekmez - ne smiju biti razmažene, meke. Najpogodnije sorte su Renklod i mađarski;
- Pripremljeno voće treba naliti pripremljenim šećernim sirupom ili pustiti da se šećer otopi u masi ploda;
- Pekmez od šljive kuhajte zimi na laganoj vatri tako da ne izgori;
- Šljiva se dobro slaže s različitim voćem (recepti s fotografijama ukusnih jela nalaze se u kulinarskim izdanjima). Pokušajte ga kombinirati u nove vrste džema: šljiva i cimet, marelica, grejp i drugo voće.