Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kisela bogata vitaminima popularna je za juhe, koje, uz njegov dodatak, postaju svježije i neobične. To se postiže laganom kiselošću koja travi daje sve prednosti gotovog jela. Korisno je naučiti kako pripremiti sastojak, tajne njegove obrade i očuvanja okusa.

Kako napraviti juhu od kiseljaka

Mladim i iskusnim domaćicama bit će korisno znati kako napraviti juhu s kiselicom. Jelo je popularno u proljeće, kada nema dovoljno vitamina. Ugodan osvježavajući okus okrepljuje, jelo je dobro zadovoljiti glad. Tajne kuhanja su pravi izbor sastojaka, usklađenost s formulacijom i vrijeme navedeno u njemu. Prekuhana ili nedovoljno pečena trava kvari okus i izgled jela.

Evo nekoliko tajni kuhanja kisele juhe:

  • Ako se kuha bez mesa, u juhu možete dodati miso pastu ili japanski dashi.
  • Gotovu posudu pravilno poslužite s kiselim vrhnjem, pesto umakom, majonezom.
  • Neutralizirajte okus i štetnost kiseline dodajući začinjene zelje: rukolu, potočarku, špinat ili kupus.
  • Juha postaje hranjiva s dodatkom bijelog tosta, prženog pilećeg filea, adyghe sira, škampa.
  • Da biste dobili dijetu juha, kiselo vrhnje je zamijenjen s jogurt, jogurt, krumpir - celer, krastavci za hladno jelo.
  • Kuhati lišće je opcionalno - možete ih bičem u miješalicu s kiselim vrhnjem i sipati u vruću juhu.

Kako kuhati sorrel u juhi

Tajne pripreme oksalne juhe su nijanse koje treba uzeti u obzir kako bi se dobila ukusna, mirisna jela, cjelovita i lijepa slika na fotografiji:

  • Za kuhanje su samo mladi listovi prikladni prije formiranja šiljaka. Ako je cvijet već izbačen - lišće postaje kruto, dobiva neugodan okus.
  • Kuhanje uključuje pažljivo razvrstavanje trave, uklanjanje osušenih, istrunutih i žutih listova, uklanjanje vrhova reznica.
  • Prije kuhanja kiseljak se mora oprati u zdjeli s vodom kako bi se uklonio pijesak i šljunak. Bolje je potopiti radni predmet ili oprati u nekoliko faza.
  • Zapamtite koliko vremena kuhati sorrel - 4 minute je dovoljno za kuhanje.
  • Vrijeme kuhanja može se smanjiti - čim listovi omekšaju i promijene boju, trava je spremna.
  • Listove se stavlja nasjeckano u kipuću vodu sa soli.
  • Razumjeti kako napraviti kiseljak za umak - mora se kuhati 9 minuta s jakim čajem vode, zatim sol.
  • Smrznuta kiseljak kuha se bez odmrzavanja, spušta se u kipuću vodu 5 minuta.

Koliko je kiseljaka potrebno

Ukusna i zdrava juha sorrel se dodaje po stopi od 2 litre goveđe juhe - 100 g vadilice. Tako ćete dobiti bogati okus konačnog jela, ugoditi cijeloj obitelji ukusnom aromom. Ako se juha kuha samo od kiseljaka, bez dodavanja mesa, proporcije će biti različite: 200 litara vode po litri, za balansiranje kiselog okalnog okusa, krutona, morskih plodova, kuhanih jaja preporučuju se za juhu.

Kusova juha - recept s fotografijama

Klasičan se smatra ukusnim receptom za oksalnu juhu s dodatkom tučenog jaja ili kuhanog proizvoda na kockice prilikom posluživanja. Lako je pripremiti jelo, slijedeći korak-po-korak fotografske ili video lekcije, od kojih je velika raznolikost. Možete eksperimentirati s okusom dodavanjem piletine i konzerviranog mesa u oksalno lišće, pripremajući jelo u laganom štednjaku, bez mesa, zamjenjujući svježu travu konzerviranom.

Juha od kiseljaka i jaja

Ukusno i lagano u kalorijama ispada juha od kiseljaka s jajetom. Ima nekoliko varijanti - u proces kuhanja možete dodati tučena jaja, nasjeckajte kuhana jaja u posljednjoj fazi proizvodnje ili poslužite juhu od oksalnog lišća odvojeno, stavljajući zdjelu s narezanim kriškama jaja pored nje. Bilo koja od opcija pretpostavlja da će juha biti apetitna.

sastojci:

  • pileća juha - 3 l;
  • listovi koklice - 5 grozdova;
  • jaje - 5 komada;
  • krumpir - 2 komada.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu, stavite kriške krumpira tamo, sol na okus.
  2. Izrežite kiselo listove u pruge pola centimetra, pričekajte spremnost krumpira i spustite travu.
  3. Istegnite jaje u zdjeli, ulijte tanku struju u vrelu juhu uz snažno miješanje.
  4. Kuhajte 2 minute, inzistirajte 10 minuta.

S piletinom

Srdačna i ukusna je zelena juha s kiselicom i piletinom dodavanjem fileta ili nogu. Koncentracija mesa povećava se najprije u juhi, a zatim kao punilo za juhu. Juhu možete preinačiti dodavanjem začina, začina i povrća. Dobro poslužite gotova jela s kiselim vrhnjem, poprskan zelenilom.

sastojci:

  • voda - 2 l;
  • pileće noge - pola kilograma;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • lovorov list - 1 kom.
  • papar - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • listovi koklice - 100 g;
  • jaje - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu od mesa: operite noge, stavite u vodu, prokuhajte, uklonite pjenu, smanjite toplinu, dodajte 1 luk i polovicu mrkve. Kuhajte sat, četvrt sata prije kraja soli, zalijte lovorov list i papar. Nakon pripreme za uklanjanje začina.
  2. Izrežite meso na kriške, procijedite juhu, narežite krumpire na kockice, isjeckajte luk, usitnite pola mrkve na velikom (cvekla).
  3. Luk lagano popržite solju i paprom - 3 minute, dodajte mrkvu, promiješajte, pirjajte dok ne omekša.
  4. Kuhajte juhu, stavite krumpir, kuhajte 17 minuta, položite luk-mrkva zazharku, kuhati 4 minute.
  5. Pričvrstite kiselo lišće, promiješajte, kuhajte 2 minute. Dodajte komade mesa, promiješajte.
  6. Začinite juhu solju i paprom, ostavite 13 minuta.
  7. Poslužite uz kuhana jaja, izrežite na pola i kiselo vrhnje. Mesne okruglice mogu se koristiti umjesto grudastog mesa.

U spori kuhalo

Ljetni okus vitamina zadovoljit će jednostavan recept. Juha s kisikom u polaganom štednjaku se lako kuha. Domaćica će samo morati pripremiti sve potrebne sastojke i položiti ih u uređaj koji će sve učiniti sami. Juha koja se kuha u multivarijatu odlikuje se svojom bogatom aromom, sočnošću i svijetlom bojom, dobro izgleda na fotografiji i voli domaćinstvo.

sastojci:

  • pileći file - 0.8 kg;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • sušeni kopar - 1 žličica;
  • svježe oksalne listove - 0, 15 kg;
  • krumpir - 5 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • jaja - 3 kom.
  • suncokretovo ulje - 1 žlica;
  • voda - 3 l.

Način pripreme:

  1. Operite piletinu, narežite na kriške, narežite krumpire na kockice, isjeckajte mrkvu, izrežite luk na pola prstena, a kiseljak u trake.
  2. Na dnu posude višekutne posude izlijte ulje, pržite luk s češnjakom i mrkvom u načinu prženja dok ne budete spremni, držite poklopac otvoren.
  3. Priložite file, krumpir, ulijte vodom, zatvorite poklopac, postavite način gašenja, držite jedan sat.
  4. Položite listove kiselice, začinite solju, paprom, koprom, zatvorite poklopac i postavite funkciju gašenja četvrt sata. U ovom trenutku kuhajte jaka kuhana jaja.
  5. Isključite način rada, poslužite jelo s pola kuhanog jajeta.
  6. Ako postoji nedostatak kiselosti, ulijte sok od limuna ili vapno.

Bez mesa

Ljubitelji dijetetskih jela moraju znati kako kuhati juhu od kiseljaka bez mesa. Njegovo brzo kuhanje će potrajati nešto više od trećine sata, ali na kraju ćete dobiti veliko jelo koje se može zasititi. Lako vegetarijanska juha privući će žene za mršavljenje u bilo kojoj dobi, ali onda biste trebali ukloniti jaja iz recepta, začiniti ih vrhnjem i češnjakom i biljnim uljem.

sastojci:

  • listovi koklice - 220 g;
  • krumpir - 0, 3 kg;
  • voda - 1 l;
  • jaje - 3 komada;
  • začin - ½ tsp;
  • sol - 2 prsta;
  • zeleni luk - pola hrpe;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice.

Način pripreme:

  1. Ogulite krumpir, izrežite na kockice, stavite u vodu, pričekajte da prokuha, posolite.
  2. Isprati okalično lišće, rezati rezance.
  3. Razvalite jaja u zdjelu, tresite vilicom s malo soli i začina.
  4. Nakon 10 minuta od trenutka ključanja, začinite začine, ulijte kiseljak, povećajte toplinu, dodajte tanku struju jaja uz stalno miješanje i stvaranje lijevka.
  5. Nakon sklapanja jaja s vatre. Kuhajte kiselo ne više od 3 minute, tako da trava ne izgubi kiseli okus.
  6. Poslužite s kiselim vrhnjem i zelenim lukom.

Klasični recept

Ljubitelji tradicionalnih jela će voljeti klasičnu juhu od kiselog sira. Ima finu kiselost, gustu teksturu i bogatu zelenu boju. Sve prednosti vitamina spremljene kratkom toplinskom obradom i pridržavanjem receptu. Klasično jelo dobro izgleda na fotografiji, ima jedinstven miris i prepoznatljiv okus. Mnogi ga vole.

sastojci:

  • listovi koklice - 0, 3 kg;
  • jaja - 5 komada;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • sol - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Krompir izrežite na kockice, stavite u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri.
  2. Rub mrkve, nasjeckati luk, pržiti ih u maslac za 5 minuta, ležao u juhu. Kuhajte 10 minuta.
  3. S lističima sorlova, izrežite stabljike, izrežite vrhove na trake.
  4. Pobijedite jaje u zdjeli, posolite, tucite.
  5. Nakon što su krumpiri spremni, stavite kiseljak, prokuhajte 3 minute, ulijte jaja, snažno miješajući, posolite i popaprite.
  6. Konzumirajte hladno ili vruće.
  7. Pileća jaja u ovom receptu mogu se zamijeniti cijelim prepelicama, koje se stavljaju u kuhano jelo.

Iz konzervirane kisele

U nedostatku svježeg bilja možete juhu skuhati s konzerviranom kiselicom, zamotati za zimu kod kuće ili kupiti u trgovini. Konzervirana biljka zadržava sve prednosti i vitamine, a okus dodavanja postaje zasićen izraženom kiselošću. Zagrijavanje juhe korisno je u hladnoj sezoni da se okrijepi tijelo.

sastojci:

  • konzervirana kislica - 1 limenka (450 g);
  • meso - pola kilograma;
  • krumpir - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu, nakon spremnosti za rezanje mesa na komade i postaviti temelje za juhu.
  2. Narežite krumpir, kuhajte u juhi 25 minuta. U ovom trenutku, sjeckati i pržiti luk, ležao u tavi
  3. Rasporedite kiseljak, pustite da proključa, ulijte lezon (smjesu jaja) ili poslužite s kuhanim jajima, izrezati na kriške.
  4. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Krem juha

Vrlo lijepo se dobiva kirurška juha s kokosom, koju je lako i jednostavno kuhati za manje od sat vremena. Zbog guste konzistencije jela je hranjiva, ali ne i hranjiva, jer u njoj nema mesa. Poslužite je dobro s kruhovima od bijelog kruha, prženim u maslinovom ulju, pečenim s češnjakom, škampima ili jednostavno posutim sezamom ili lanenim sjemenkama.

sastojci:

  • juha od povrća - 4 čaše;
  • kiseli listovi - hrpa;
  • krumpir - 4 kom.
  • krema od 20% masti - 3 tbsp.
  • maslac - ½ tbs.
  • jaje - 2 komada;
  • zelje - hrpa.

Način pripreme:

  1. Kiseljak ostavlja oprati, usitniti. Ogulite krumpir, izrežite na kockice, ulijte pola litre kipuće vode s uljem, kuhajte dok se ne omekša, prelijte kisikom. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
  2. Beat s miješalica, dodati kremu juha.
  3. Ulijte u tanjure, ukrasite sitno sjeckanim kuhanim jajima, zelenima.

Uz gulaš

Takva srdačna jela, poput juhe od kiseljaka s gulašom, posebno će privući muškarce, ali ostatak neće proći. Njegov visoki kalorijski sadržaj u kombinaciji sa začinskom kiselošću bit će cijenjen. Proljetni okus zelenila će zasititi blagodatima i vitaminima, dati snagu. Dobro je poslužiti jelo s kiselim vrhnjem, povrćem i po želji s prženim kruhom ili krutonama.

sastojci:

  • maslinovo ulje - 2 žlice.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • Rajčica - 1 kom.
  • paprika - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • voda - 1, 5 l;
  • goveđi paprikaš;
  • kiseli listovi - hrpa;
  • jaje - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Ogulite povrće, nasjeckajte luk, isjeckajte mrkvu, stavite rajčicu i papriku na kockice, a krumpir odrežite. Otvorite goveđi gulaš, uklonite masnoću iz nje.
  2. Zagrijte ulje u tavi, pržite luk, nakon 5 minuta ulijte mrkvu, nakon 5 minuta - rajčicu i papriku. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  3. Stavite krumpir i pržite u vodi, kuhajte na laganoj vatri 45 minuta, dodajte kiseljak, goveđi gulaš, začinite solju i paprom, kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
  4. Lagano pobijedite jaja, stavite u juhu uz miješanje. Ugasite vatru, pričekajte 13 minuta, rasporedite u tanjure.

Smrznuti kiseljak

Ako zamrznuti travu za zimu, onda će biti vrlo jednostavno i brzo pripremiti juhu od smrznute kisele. Čak i na hladnom, ovo jelo s ugodnom kiselošću će se zagrijati, oduševiti vitaminima, okrijepiti. Za povećanje sitosti dodajte meso i kiselo vrhnje, bez njih dobivate mogućnost prehrane. Također u receptu je i sposobnost stvaranja jaja ili bez njih, uživajući u čistom okusu.

sastojci:

  • piletina - polutka;
  • krumpir - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • smrznuto lišće crve - 300 g;
  • peršin - hrpa.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu od piletine, odvojite meso od kostiju, uštipnite u komade, vratite ga natrag.
  2. Izrežite krumpir na trake, nasjeckati luk, utrljati mrkve grubo, ležati u bujonu.
  3. Kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri dok kuhani krumpir ne stavite kiseljak (bez odmrzavanja). Umiješajte, dodajte sitno sjeckano bilje, sol, papar.
  4. Stavite na čir, isključite toplinu, poslužite uz kiselo vrhnje i kuhana jaja.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: