Opojno piće u modernom društvu postalo je sastavni dio okupljanja muškaraca, susreta djevojaka i tinejdžerskih zabava. Pijanica piva ne sruši vam stopala poput snažnog alkohola, pa čak i majke koje doje ponekad dopuštaju da se opuste, tvrdeći da je to dobro za dojenje. Međutim, to nije bezalkoholni proizvod. U nekim sortama sadržaj alkohola je do 14%. Šteta piva za zdravlje muškaraca, žena i djece već je dokazana od strane stručnjaka, a pivo alkoholizam nije ništa manje strašan od bilo kojeg drugog.

Što je pivo?

To je pjenušavo osvježavajuće piće ugodnog gorkog okusa i arome hmelja. Sirovina za njegovu proizvodnju su hmelj, ječam, kvasac, voda. Okus piva ovisi o kvaliteti tih proizvoda. To je piće s niskim udjelom alkohola koje sadrži od 2 do 6% alkohola. Pivo se sastoji od nekoliko vrsta:

  • pasterizirano;
  • nefiltrirana;
  • filtrira;
  • s dodatkom stabilizatora, konzervansa.

struktura

Moderna piva ne sadrže uvijek samo klasične prirodne proizvode. Glavne komponente pića koje se nude potrošačima u trgovinama su voda (91-93%), etilni alkohol (3-7%), ugljikohidrati (1, 5-4, 5%), tvari koje sadrže dušik (0, 2-0, 65) %). Ostale tvari (manje) imaju znatno niži sadržaj. Glukoza, fruktoza, saharoza (jednostavni šećeri) od ukupne količine ugljikohidrata čine 10-15%. Mehanizmi toksičnog djelovanja svih komponenti međusobno su povezani, a etanol pojačava toksične učinke manjih spojeva.

Tehnologija kuhanja

Većina modernih postrojenja u proizvodnji piva prati određene faze, čije poštivanje postaje ključ kvalitete pića:

  1. Priprema slada. U ovoj fazi zrno žitarica se suši, klija, čisti.
  2. Trljanje po sladovini. Slad se mrvi, pomiješa s vodom.
  3. Filtracija kaše. Prolazi se kroz sustav za filtriranje, zbog čega dolazi do razdvajanja u zrna i tekuće sladovine.
  4. Dodavanje hmelja. Češeri se stavljaju u sladovinu. Neki proizvođači u ovoj fazi dodaju prirodne ili umjetne sastojke koji daju napitku okus i okus.
  5. Vrenja. Palačinka se kuha nekoliko sati.
  6. Pojašnjenje. Tekućina se pumpa u poseban uređaj, gdje se čisti od čvrstih ostataka pod djelovanjem centrifugalne sile.
  7. Hlađenje. U posudi za fermentaciju piće je obogaćeno kisikom, koji je neophodan za vitalnu aktivnost kvasca.
  8. Fermentacija. Pivski kvasac se dodaje u ovoj fazi. Nakon nekoliko tjedana nastaje slabo mutno piće.
  9. Izvadak. Pojavljuje se u zatvorenim spremnicima pod visokim tlakom ugljičnog dioksida.
  10. Filtriranje. Ova faza se ne primjenjuje uvijek. Zadatak procesa je uklanjanje preostalog kvasca.
  11. Pasterizacija. Da bi se povećao rok trajanja napitka, zagrijava se na temperaturu od 65-80 ° C. Ljubitelji piva vjeruju da ovaj postupak negativno utječe na okus.

Je li pivo štetno

Izravno povezan sastav piva i njegov utjecaj na tijelo. Piće proizvedeno isključivo od prirodnih proizvoda i proizvedeno prema svim pravilima proizvodnje, ne nosi nikakvu posebnu štetu. Međutim, pretjerana konzumacija piva, kao i bilo koja druga ekstremnost, dovodi do negativnih rezultata. Posljedice pivskog alkoholizma nisu ništa teže nego od votke i lijekova. Tijekom fermentacije, spojevi kao što su aldehidi, fuzelna ulja i metanol su izolirani i pohranjeni. To su otrovi za ljudsko tijelo.

nefiltrirani

Je li štetno piti pivo koje nije prošlo fazu filtracije? Ovo pitanje interesira neke ljude. Takozvano "živo" piće bez toplinske obrade ne smije sadržavati konzervanse, surogate ili stabilizatore. Nedostatak takvog proizvoda je ograničen rok trajanja (do 7 dana), stoga mnoga poduzeća uopće ne riskiraju oslobađanje ovog proizvoda ili dodavanje tvari koje produljuju rok trajanja. Kombinacija slada i hmelja daje zamućenost tekućine, što smanjuje prezentaciju. Filtracija čini proizvod prozirnim, ali uklanja gotovo sve korisne tvari.

bezalkoholan

Za proizvodnju bezalkoholnih pića uzimaju se isti sastojci, ali se postotak sadržaja alkohola smanjuje zbog smanjenja fermentacije i uporabe niskotemperaturnih tehnologija. Gotov proizvod podvrgava se postupku isparavanja, koji zadržava gorak okus. Nakon izrade takvih proizvoda još uvijek je prisutan mali postotak alkohola. Međutim, šteta bezalkoholnog piva uopće nije:

  1. Kobalt. Element se aktivno koristi za stabilizaciju pjene. Uništava kardiovaskularni sustav.
  2. Slad i hmelj. Te tvari uništavaju endokrini sustav.

Kako pivo utječe na tijelo

Nije svatko želi znati o opasnostima piva, jer se smatra gotovo nacionalnim pićem. Međutim, prekomjerna konzumacija tekućine piva uzrokuje promjene u radu svih važnih organa ljudskog tijela. Najviše pate od srca, krvnih žila i jetre. Pivo utječe na muško tijelo, jer sadrži fitoestrogene - ženske hormone, pa se ljubitelji piva masu na bokovima i bedrima, smanjuje im se moć, pojavljuje se povećanje mliječnih žlijezda. Za žene, ovisnost o pivu, također, ne prolazi bez traga - imaju grub glas, pojavljuju se antene.

Na srcu

Zlouporaba hmelja dovodi do poremećaja vegetativnog sustava, praćenog visokim pulsom do 100 otkucaja u minuti, smanjenjem stope kontrakcije miokarda. Rezultat ovog stanja je povećana srčana potreba za hranjivim tvarima. Najčešća patologija među pivskim alkoholičarima je toksična miokardiodistrofija, koju karakterizira buka i bol u srcu, otežano disanje, oticanje udova, kršenje kontraktilne funkcije organa.

na hormone

Tijekom brojnih istraživanja utvrđen je negativan učinak alkoholnih pića na ljudske hormone. Prihvaćanje fermentacijskih proizvoda u velikim količinama dovodi do činjenice da muški hormon testosteron gubi snagu, a to izaziva degradaciju mišićne mase. Kada alkohol uđe u krv, javlja se aktivna proizvodnja kortizola (hormona stresa), koji uzrokuje tjeskobu, tjeskobu, strah i dovodi do produljene depresije.

Na mozgu

Kada se razvije alkoholizam, prvo se aktivnost mozga smanjuje, što često dovodi do demencije tijekom vremena. Sustav mozga brzo je zasićen krvlju, tako da u njemu alkohol doseže maksimalnu koncentraciju. Kratkoročni učinak etanola na mozak završava se propašću pamćenja i mamurlukom. Sistemska uporaba tekućine za pivo mijenja strukturu i tkiva tijela - osoba degradira.

Na jetri

Pivo je koristan proizvod za jetru koje je teško nazvati. Redovita konzumacija opojnog pića uzrokuje nepopravljivu štetu tijelu. Pijenje pjenaste tekućine je opasno ne samo zbog sadržaja etilnog alkohola - nečistoće u obliku konzervansa i boja također izazivaju razvoj raznih bolesti jetre. Ako je konzumacija alkohola popraćena sjedećim načinom života i težim unosom hrane, s vremenom se jamči da će osoba primiti neke posljedice u obliku:

  • zatajenje jetre;
  • jetrena koma;
  • ciroza;
  • alkoholni hepatitis.

Na bubrezima

Zadatak uparenog organa je očistiti krv od otrovnih tvari i metaboličkih produkata. Bubrezi su prirodni filter, i što osoba više pije tekućinu od piva, to je veći teret koji preuzimaju. Zajedno s otrovima, vitamini i mikroelementi potrebni za normalno funkcioniranje izlaze iz tijela, što dovodi do nedostatka korisnih tvari. Bez obzira na snagu piva, uz česte konzumacije pića, osoba riskira zaraditi takve bolesti kao:

  • srčani udar ili distrofija bubrega;
  • urolitijaze;
  • nefritis.

Na želucu

Ne manje od probavnog alkohola. Uz svakodnevnu uporabu etanolnih žlijezda koje proizvode želučani sok, atrofira se. Zbog neispravne probave osoba dobiva alkoholni gastritis. To je kronična bolest koju prati stalna težina u želucu, bol u trbuhu, gorka usta, opća slabost, depresivno raspoloženje.

Što uzrokuje svakodnevno pijenje piva

Visoka zasićenost ugljičnog dioksida tekućinom hmelja negativno utječe na krvne žile, tako da redovita uporaba dovodi do proširenih vena. Također je dokazana veza između količine pijene pjene i povećanja krvnog tlaka. Oštećenje gušterače je također veliko, jer zbog stalnog unosa alkohola, organ postaje upaljen i povećava se. U nedostatku liječenja i daljnjem ulasku u tijelo etanola, razvija se pankreatitis, pancreatonecrosis i rak.

Šteta piva za muškarce

Posebno velika šteta od piva za muškarce. Budući da piće sadrži ženski spolni hormon, to dovodi do hormonskih poremećaja. Čovjek postaje pasivan i ravnodušan prema suprotnom spolu. Dugotrajna uporaba pjenastih tekućina dovodi do začepljenja reproduktivne funkcije, pri čemu muške zametne stanice ne mogu oploditi. Zbog svoje ovisnosti o alkoholu, čovjek ne samo da gubi seksualni nagon, nego postaje i neplodan.

Šteta piva za žene

Neplodnost prijeti i ženskom tijelu. Znanstvenici su dokazali da prekomjerna konzumacija piva smanjuje proizvodnju spolnih hormona, tako da oni nisu dovoljni za zamisao. Velika šteta za opojno piće čini ljepotu i mladost, jer je poznato da uzrokuje glad i zadržavanje tekućine, što dovodi do edema, pretilosti, celulita. Ljubitelji piva na kraju gube svoju ženstvenost, jer hormonska neravnoteža izaziva pojavu muških znakova: povećava se trbuh, pojavljuje se dlaka na prsima i licu.

Šteta piva za mlade

Što je štetno pivo, korisno je znati mlade ljude, jer se u novije vrijeme oglašava opojno piće posvuda. Pivo alkoholizam među tinejdžerima počinje cvjetati u dobi od 14-15 godina. Mladi i nezreli organizmi imaju posebnu osjetljivost na bilo kakve ovisnosti, stoga svake godine još jedna skupina mladih alkoholičara obnavlja psihoneurološke bolnice. Opasnost od piva nije samo uništeno zdravlje. Alkohol dovodi do neplanirane trudnoće i agresije, što doprinosi ukidanju sirotišta od strane napuštene djece i maloljetničkih zatvora.

Pivo alkoholizam

Nažalost, mediji ne šire mnogo o opasnostima piva, jer oglašavanje alkoholnih pića donosi ogroman prihod. U društvenom okruženju opojno piće postalo je toliko popularno da danas nije niti jedan događaj bez njegove prisutnosti. Prijatelji zovu da ne razgovaraju, preskakamo čašu piva, a odbijanje piti popraćeno je nesporazumima i ismijavanjem.

Aktivna propaganda piva u igranim filmovima također dovodi do masovnog alkoholizma. Ako se pozitivan karakter opusti uz opojno piće, onda se to ne smatra lošom navikom. Ovo predstavljanje informacija ima svoj utjecaj na formiranje stereotipa cijele generacije. Problem alkoholizma kao društvenog fenomena utječe na gotovo sve aspekte ljudskog života: zdravlje, obitelj, rad.

video

Kategorija:

Zdravlje