Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Od svih juha, najzadovoljnije je kuhano u svinjetini. Iako to nije tako lako, ali zimi hladno je čak i dobro. Za kuhanje koristite svinjetinu u različitim oblicima, bilo kosti ili fileti. U oba slučaja to je prvo bogato jelo. Ako ne znate što je juha kuhati svinjetinu, onda naučite preporuke i recepte s fotografije ispod.

Kako kuhati svinjsku juhu

Prije kuhanja juhe s svinjetinom, morate odlučiti koji dio je bolje koristiti za kuhanje. Na prvom mjestu na sadržaj štetnih masti su grudi i vrat. Oni se češće kupuju uoči blagdana, na kojem je uobičajeno kuhati kebab. Organizam lakše prenosi lopaticu ili svinjetinu. Potonji je posebno cijenjen zbog nježnog okusa. Iz tog razloga, navijači zdrave hrane trebali bi ostati na oštrici ramena.

Koliko je kuhana svinjetina

Nedostaci ove juhe mogu se pripisati predugom vremenu kuhanja. Za razliku od piletine, cijeli komad svinjetine treba kuhati 1-2 sata, a da se ne zaboravi ukloniti pjenu. Tako dugo, tako da za juhu tehnologije je malo drugačiji. Meso za bržu obradu izrezati na kockice. Koliko u ovom slučaju kuhati svinjetinu za juhu? Potrebno je oko pola sata prije polaganja ostalih sastojaka. Ako niste uzeli mlado meso, tada ga povećajte na 40 minuta.

Kako kuhati svinjetinu za juhu

Da biste dobili ukusno vruće jelo, morate kuhati meso ispravno. Za juhu postoji posebna tehnologija obrade svinjetine. Korak po korak za kuhanje ovog mesa uključuje sljedeće korake:

  1. Meso izrežite na kockice dimenzija oko 1 do 3 cm.
  2. Stavite ih u tavu s hladnom vodom. Za sočan okus u juhu možete dodati luk i mrkvu.
  3. Stavite vatru i pustite da proključa.
  4. Kuhajte pola sata, uklonite pjenu, a zatim prelijte ostatak proizvoda.

Ova uputa je prikladna za meso. Jezik i iznutrice, potrebno je kuhati 3 sata. Dakle, trebate učiniti s kopitama, iznutricama, repovima i škripcima. Cijeli komad mesa kuha se do 2 sata na vrlo niskoj temperaturi. Spremnost se može provjeriti s čačkalicom koja treba probiti proizvod. Kao rezultat toga, bistri sok bi trebao isticati.

Svinjska juha - recepti s fotografijama

Koji god recept za svinjsku juhu odaberete, važno je ne samo kuhati, nego i odabrati. Mlado meso može se razlikovati po svojoj gustoj strukturi i ružičastoj boji. Na površini praktički nema filmova. Ako ih ima puno, proizvod se može pokazati vrlo suhim. Svinjetina ima 2 vrste. Prvi je šunka, prsa, lopatica, slabina, prepone i lumbalni dio. Golje, vrat i zglob pripadaju drugom. Kada se stisne, dobro meso proizvodi sok. Miris bi trebao biti ugodan. Najbolja opcija za ukusnu juhu je varivo od kostiju ili svinjetine.

Svinjski bujon

Najviše ukusna i jednostavna juha od svinjske juhe priprema se s malom količinom mesa i povrća, pa se ispostavi da je i korisna i bogata. Ugodna slatkoća jela daje pola žličice šećera. Ne možete dodati meso, ali ga koristite samo za kuhanje juhe, ali onda juha neće biti tako hranjiva. Posluživanje večere bolje vruće s gustim kiselim vrhnjem i svježim crnim kruhom. Sama instrukcija, čija juha treba kuhati u svinjskoj juhi, prikazana je u nastavku.

sastojci:

  • tikvice - 1 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • gomolji krumpira - 3 kom.
  • luk - 1 kom.
  • sol, papar - po želji;
  • crveni grah - 200 g;
  • paradajz paste - 1 tbsp.
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • mrkva - 1 kom.
  • voda - 1, 5 l;
  • svinjska kost - 300 g;
  • peršin - 1 mala hrpa.

Način pripreme:

  1. Ulijte vodu u lonac, stavite meso tamo i pustite da proključa. Zatim smanjite toplinu na nisku razinu. Prokuhajte dok ne dobijete neškodljivu posudu.
  2. Namočite grah u vodu pola sata.
  3. U ovom trenutku, do čišćenja krumpira. Zatim je operite, izrežite na kockice.
  4. Ogulite i nasjeckajte ostatak povrća. Mrkva se može usitniti s ribežom.
  5. U tavi s biljnim uljem popecite mješavinu povrća od mrkve, luka i graha. To će trajati oko 5-8 minuta.
  6. Ako je meso već kuhano, dodati juhu povrća, a nekoliko minuta kasnije krumpir. Sama se svinjetina može dobiti ako trebate lakšu juhu.
  7. Zatim posudu začinite pastom od rajčice, paprom i lovorovim listom. Zatim 10 min, a zatim dodajte peršin.

Juha od graška

Ako koristite recept za juhu od graška sa svinjetinom, jelo će biti više hranjivo, a njegov će okus biti specifičan. Preporučuje se samo uzimanje više masnog mesa. Najbolja opcija se može smatrati svinjskim zglobom. Jelo se priprema brzo, pogotovo ako se unaprijed pobrinete za grašak. Ovaj recept također vam omogućuje da dodate bilo kakve začine, tako da možete napraviti ukusnu juhu od svinjskog mesa po želji. Za izvornu filing, dodati na vruće ploče i više krekera.

sastojci:

  • biljno ulje - 1 tbsp.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • svinjski zglob - 500 g;
  • peršin ili korijen celera - malo za punjenje goriva;
  • sušeni grašak - 250 g;
  • mljeveni crni papar, sol - na okus;
  • mladi luk - 1 hrpa.

Način pripreme:

  1. Temeljito isperite grašak, zatim umočite u hladnu vodu i ostavite 3-4 sata.
  2. Meso izrežite na srednje komade, bacite u kipuću vodu, kuhajte oko 45 minuta.
  3. U biljnom ulju pržite sitno luk.
  4. Peršin ili celer izrezati na trake, poslati ih u juhu, zajedno s natopljenim grašak.
  5. Zatim dodajte prženi luk, sol i papar.
  6. Jedite jelo na umjerenoj toplini oko pola sata dok ne skuhate do kraja.

kharcho

Još jedan neobičan recept je svinjska kharcho juha. Ovo jelo pripada gruzijskoj kuhinji, ali je već postalo popularno kod mnogih drugih zemalja svijeta. Imao je mnogo varijacija, uključujući i svinjetinu. Dodatni sastojci su proso, leća, kukuruzni griz ili riža. Korak po korak upute o tome kako kuhati takvu juhu naći ćete u nastavku.

sastojci:

  • capsicum i crni papar - po ukusu;
  • hmelj-suneli - 1 žličica;
  • masna svinjetina - 500 g;
  • riža - 120 g;
  • mljeveni cimet i klinčići, sjemenke cilantra - 0, 5 tsp;
  • brašno - 1 tbsp.
  • osušeni bosiljak ili slani - po želji;
  • svježi peršin - također na okus;
  • luk - 4 kom.
  • tkemali umak - po želji.

Način pripreme:

  1. Meso oprati pod tekućom hladnom vodom, izrezati na velike komade, poslati u tavi s vodom, kuhati oko 1, 5 sati.
  2. Ogulite luk, sitno nasjeckajte, zatim 2-3 minute. pržiti u tavi s brašnom.
  3. Iz tave da dobijete meso i procijedite juhu. Posolite, dodajte rižu, vratite svinjetinu.
  4. Kada jelo počne kuhati, dodajte prženi luk s brašnom, sjeckanim peršinom i svim začinima.
  5. Zatim juhu još 5 minuta, a zatim još jednu smjesu.

Juha od heljde

S ovim receptom možete kuhati bogatu i bogatu juhu od heljde sa svinjetinom. Pogodan je i za dječju hranu. Svako dijete može imati koristi od mesa i heljde. I ovdje začini možete dodati različite one koje vam se sviđaju. Sam recept je vrlo jednostavan, tako da neće stvoriti kompleksnost ni za neiskusne kuhare. Kako kuhati takvu juhu, naučit ćete iz korak po korak upute s donje fotografije.

sastojci:

  • heljda - 100 g;
  • Bugarski papar - pola voća;
  • lovorov list - 2 kom.
  • krumpir - 2 gomolja;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • svinjetina - 250 g;
  • kopar ili peršin - mala hrpa;
  • voda - 2 l;
  • luk - 1 kom.
  • papar, sol - na okus;
  • mrkva - 1 kom. male veličine.

Način pripreme:

  1. Isperite meso, a zatim stavite na dno posude, zalijte vodom. Kada prokuha, kuhajte još 5 minuta, a zatim izvadite svinjetinu, ohladite i narežite na kriške. Zatim pošaljite natrag u juhu i pirjajte još četvrt sata.
  2. Ogulite krumpir, operite, usitnite u kockice. Papar izrezati na trake.
  3. Ogulite mrkvu i luk, sitno isjeckajte, zatim pržite na maslacu.
  4. Operite heljdu, pošaljite je mesu, posolite i popaprite, dodajte lovor.
  5. Zatim juhu još 5 minuta.

U spori kuhalo

Ako ste svjesni svih prednosti korištenja, u njemu skuhajte sljedeću jednostavnu svinjsku juhu. Ne može se usporediti s onim što je kuhano na štednjaku. Poseban okus daje mu dodatno pečenje mesa prije vrenja. Zahvaljujući nevjerojatnoj prehrambenoj juhi, možete je dobiti i za cijeli dan. Juha sa svinjetinom u zemljanom loncu može biti bilo koja - slanina, grašak, kremasti ili rajčica.

sastojci:

  • lovorov list - 1 kom.
  • svinjetina - 300 g;
  • slatka paprika - 2 kom.
  • voda - 2 l;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • klinčići, sol, papar - po želji;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • mrkva - 1 kom.
  • rajčice u vlastitom soku ili svježe rajčice - 400 g;
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Stavite meso na dno posude s više štednjaka, dodajte vodu. Kad prokuha, začinite klinčićima, lavrushkom, dodajte cijeli oguljeni luk. Kuhajte jedan sat odabirom programa "Juha" ili "Stewing".
  2. Zatim izvadite meso, procijedite juhu i ponovno prokuhajte.
  3. Ogulite krumpir, operite ih i izrežite na kockice, kao što je prikazano na slici. Zatim pošaljite kuhanu juhu.
  4. Ogulite drugi luk, sitno nasjeckajte, a zatim pržite u tavi sa sjeckanim češnjakom.
  5. Zatim dodajte povrće i papar na kockice. Pržite 5 minuta i dodajte naribanu mrkvu.
  6. Zatim malo više i bacite pire u rajčice, kuhajte malo više.
  7. Ohlađenu svinjetinu izrežite na komade, vratite u posudu sporog štednjaka. Tu također šalju povrće.
  8. Promiješajte jelo još jednu četvrtinu sata, koristeći način "Juha" ili "Stewing".

riža

Za ljubitelje raznih žitarica prikladan je recept za juhu s rižom i svinjetinom. Sastojci za njega su što jednostavniji, a ispada da je jelo vrlo bogato i ukusno. Jede odmah, pa kuhajte više odmah i barem svaki dan. Ako tražite jednostavan i originalan recept, onda probajte ovu opciju - sigurno nećete požaliti.

sastojci:

  • paste od rajčice - 120 g;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • svinjetina - 500 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • voda - 2, 5 l;
  • riža - 50 g;
  • začini, sol - na okus;
  • luk - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu iz vode s mesom. Tijekom kuhanja uklonite pjenu, sipajte i začinite začine prema okusu.
  2. Oguljene krumpire odrežite na kockice, bacite u meso.
  3. Zatim gotovo odmah dodati rižu, i nakon nekoliko minuta, i prženje povrća.
  4. Nakon 5 minuta. uvesti pire od rajčice s sitno sjeckanim povrćem. Zatim još malo juhe.

S krumpirom

Jedan od klasičnih recepata prvog jela je svinjska juha s krumpirom i tjesteninom. Također ne zahtijeva nikakve rafinirane proizvode. Svi sastojci su vrlo jednostavni, pa se juha lako i brzo kuha. Za juhu, kost je bolje prilagođena - tako će se pokazati da je posuda bogatija. Kao jelo trebate uzeti kotao ili lonac s debelim dnom.

sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • krumpir - 3 kom.
  • svinjska dojka - 400 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • peršin ili kopar - 1 hrpa;
  • vermicelli - 100 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • sol i papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Svinjski dio podijeliti, kuhati jedan sat.
  2. Očistite rajčice kipućom vodom, ogulite.
  3. Rezati luk na pola prstena, usitniti mrkvu. Pržite ih, a zatim ih kuhajte s rajčicama.
  4. U bujon dodajte kockice na kockice, a zatim pošaljite povrće na isto mjesto.
  5. Zatim jelo kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte rezance zelenom, paprom i solju.

Svinjska rebra

Ako juhu kuhate od svinjskih rebara, onda se čini da je posuda bogatija, jer se kost koristi za juhu. Osim toga, ona je mnogo hranjivija, pa potonja možda čak nije ni potrebna. Ne možete kuhati uobičajene juhe, i Shurpa, čiji je rodno mjesto Istok. Razlika je u njegovom većem udjelu masti, dobivenom prije pečenja mesa.

sastojci:

  • rajčica - 2 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • voda - 3 l;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • bilo koji zeleni - 50 g;
  • svinjska rebra - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • papar, sol - na okus;
  • zira - 1 prstohvat.

Način pripreme:

  1. Podijelite rebra u male porcije, odrežite višak masnoće.
  2. Ulijte ulje u kotao ili posudu s debelim dnom. Pržite rebra do zlatne boje.
  3. Dalje, mesu dodajte sjeckani luk i nekoliko minuta kasnije - naribanu mrkvu.
  4. Zatim još malo, a zatim im pošaljite sjeckane paprike.
  5. Pržite još par minuta, miješajući. Zatim dodajte krupno sjeckani krumpir, rajčice.
  6. Nakon 2 minute prženja sipati vodu. Poslije kuhanja začinite začinima, solju i paprom.
  7. Zapakirajte jelo pola sata, a zatim unesite sjeckani češnjak. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenilom.

gljiva

Juha s svinjetinom i gljivama vrlo je neobična po okusu i mirisu. Uz dva glavna sastojka, u jelo se dodaje povrće. Ako vam se ne sviđa okus kuhane paprike, zamijenite ga paprikom u prahu. Tako će boja posude biti mnogo svjetlija, ali okus neće trpjeti. Za bogatu aromu juhe odgovara svježe zelje, koje se dodaju uz podnošenje.

sastojci:

  • biljno ulje - 50 ml;
  • svinjetina - 350 g;
  • celer - 1 kralježnica;
  • mrkva - 1 kom.
  • šampinjoni - 100 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • sol i papar - po želji;
  • rajčica - 2 kom.
  • mljevena paprika - na okus;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Isprati meso, izrezati na komade.
  2. Sve povrće oprano, očišćeno, srednje usitnjeno.
  3. U dubokoj tavi prvo ispecite kriške mesa, zatim dodajte luk, celer i mrkvu, promiješajte, zatim bacite isjeckane gljive.
  4. Kockice na kockice kuhajte u 2, 5 litre vode, a zatim uđite u roštilj povrća i gljiva.
  5. Začinite začinima, posolite i pirjajte dok ne zavri dok ne budete spremni.

sirast

Ovaj recept posebno će se svidjeti ljubiteljima svega što se tiče sira. Aroma jela je jednostavno nevjerojatna, ali se u isto vrijeme lakše priprema. Juha sa svinjetinom i sirom ima nježnu baršunastu strukturu. Meso je bolje uzeti. Razlog za to - sam sir, jer je stoga masni proizvod. Preostale preporuke su prikazane u receptu ispod.

sastojci:

  • mrkva - 1 kom.
  • svinjski file - 0, 3 kg;
  • cvjetača - 1 mala glava;
  • topljeni sir - 0, 2 kg;
  • suncokretovo ulje - malo za prženje;
  • krumpir - 3 kom.
  • voda - 2, 5 l;
  • začini - po vašoj želji;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite file, stavite ga na dno posude, dodajte vodu, stavite na vatru.
  2. Gljive namočite u kipućoj vodi pola sata.
  3. Nakon kuhanja juhe, uklonite pjenu, bacite krumpir, izrezati na kriške. Oduzmite vatru.
  4. Na maslacu popržite naribanu mrkvu, a zatim joj dodajte sjeckani luk.
  5. Ako je meso gotovo spremno, dodajte pečenu gljivu i sjeckani kupus.
  6. Nakon kuhanja pošaljite u juhu nariban sir.
  7. Posudu miješati još 20 minuta uz miješanje.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo