Pilav u sporom štednjaku sa svinjetinom: kako kuhati

Sadržaj:

Anonim

Pilaf je jedno od najpopularnijih orijentalnih jela. Razlikuje se zasićenim začinima i prividnom jednostavnošću pripreme. Prije toga, bio je pripremljen ručno na vatru, a danas je proces pojednostavljen, jer su mnoge domaćice aktivno koriste moderne opreme. Zahvaljujući njoj, možete napraviti ukusni plov iz svinjetine u laganom štednjaku ili loncu pod tlakom.

Kako kuhati pilav od svinjetine u laganom štednjaku

Sljedeći recepti su međusobno slični, ali komponente se mogu odabrati prema vlastitom ukusu. Da biste kuhali ukusni svinjski pilaf u ukusnom štednjaku, trebali biste odabrati sastojke tako da su relevantni za orijentalno jelo. Ako želite dobiti mekano meso u pilav i zlatnu rižu, nemojte kupiti previše masne komadiće svinjetine (bolje je dati prednost leđima) i pokupiti dugu rižu bez ikakvih nečistoća da biste dobili nesvarenih zrna zrna.

Plov recept u loncu sa svinjetinom

Ukusan recept pilaf sa svinjetinom u sporom štednjaku sadrži sljedeće tajne:

  1. Meso treba rezati na male komadiće.
  2. Posolite meso, pržite s otvorenim poklopcem i promiješajte, a nakon 10 minuta kuhanja - zatvorite ga. Tako će gara ispasti - ukusna baza.
  3. Voda treba polijevati u posudu s rižom i mesom polako kako se sastojci ne bi ohladili.

Pirinač sa svinjetinom u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 60-90 minuta.
  • Obroci: 6 komada.
  • Kalorijska jela: 1300 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

To je klasičan recept za pilav sa svinjetinom u laganom štednjaku, koji sadrži minimalnu količinu začina. Možete ga kuhati od onih sastojaka koji su uvijek pri ruci. Posebnu pažnju posvetite izboru kvalitetnog svježeg mesa bez tragova. U višenamjenskoj konstrukciji, struktura je manje krhka nego na vatri.

  • mala riža - jedna i pol čaša;

  • meso - do 900 grama;

  • luk - 2 glave;

  • sol, crvena paprika - po želji (1 čajna žličica);

  • rafinirano (biljno) ulje - jedna trećina čaše;

  • češnjak - dvije velike glave;

  • voda - do četiri čaše;

  • mrkva - 1 kom.

  • zeleni za dekoraciju, mung na zahtjev.

Način pripreme:

  1. Popecite hrskavu svinjetinu, prethodno isjeckanu na kockice.

  2. Dodajte luk, kockice žute mrkve i kuhajte 10 minuta.

  3. Nakon pečenja mesa i povrća dodajte vodu, pirjajte oko 30 minuta.

  4. Dodajte čistu, opranu rižu.

  5. Kuhajte manje od sat vremena dok je poklopac zatvoren.

mrvljiv

  • Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
  • Obroci: četiri.
  • Kalorijska jela: 1250 kcal.
  • Namjena: prilog, glavno jelo.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Glavna razlika u tehnologiji izrade mirisnog mrvljivog pilava je da svako zrno treba lako odvojiti jedna od druge. Da biste to učinili, odaberite posebnu izduženu rižu i potopite je 20 minuta prije kuhanja. Velik broj začina, mrkve i luka učinit će mrki pilaf svinjetinom u laganom štednjaku zasićeniji.

sastojci:

  • riža - 1 šalica;

  • svinjetina ili piletina - 500 grama;

  • mrkva - 2 komada;

  • luk - 2-3 glave;

  • češnjak - 6-8 karanfilića;

  • voda - ne manje od 700 mililitara;

  • začini, sol, začinsko bilje - na okus;

  • biljno ulje - četvrtina stakla.

Način pripreme:

  1. Namočite glavnu komponentu - sl.

  2. Pržite svinjetinu ili piletinu na način Fry s otvorenim poklopcem i bacite povrće u zdjelu.

  3. Kuhajte najmanje pola sata. Zatim napunite rižu i zalijte vodom. To je glavni uvjet kako napraviti ukusno jelo.

  4. Dodajte začine i zatvorite poklopac. Ugasite način gašenja tijekom 40 minuta. Lagano ohladite prije posluživanja.

S suhim marelicama

  • Vrijeme kuhanja: 1:15.
  • Sadržaj kalorija: 1150 kcal.
  • Namjena: ukrasiti.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Teškoća: lako.

Slatki okus suhih marelica dat će posebnu notu začinjenom masnom jelu. Poznato je da klasični uzbečki vrući uključuje korištenje grožđica, ali je korisno znati kako kuhati ukusan pilaf sa svinjetinom i suhim marelicama u sporom štednjaku. Ovo jelo će pomoći kućanicama koje žele ublažiti sadržaj masti u mesu.

sastojci:

  • Klasična riža - jedna čaša;

  • suhe marelice - 200 grama (možete dodati malo grožđica);

  • maslac (umjesto suncokretovog ulja) - pola čašice;

  • šećer, sol - po volji;

  • začiniti bilo.

Način pripreme:

  1. Namočite rižu.

  2. Dodajte ulje u posudu višekutne kuhinje, istopite je na način "prženje", ubacite opranu rižu.

  3. Dodajte šećer, sol.

  4. Ulijte nešto vode za piće tako da njezina razina dosegne razinu proizvoda.

  5. Uključite se u režimu "Gašenje" pola sata ili više, pratite dok ne budete spremni.

S šljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1:20.
  • Sadržaj kalorija: 1050 - 1400 kcal.
  • Broj posuda po kontejneru: 4-5.
  • Svrha: drugo jelo.
  • Kuhinja: orijentalna.

Ako se odlučite za drugo sušeno voće, i dalje ćete biti u mogućnosti ponuditi ukusan obrok koji tonira od orijentalne začine začina. Uzbekistanski pilaf sa svinjetinom i šljivama u sporom štednjaku idealan je za one koji žele probati neobičan i delikatan okus ovog jela. Svinjetinu možete zamijeniti piletinom ili janjetinom.

sastojci:

  • riža na pari - do jedne i pol šalice;

  • meso (po izboru) - 400 grama;

  • suhe šljive - pet - sedam komada velikih;

  • začini - na okus;

  • maslac - pola pakiranja (dodano na kraju kuhanja);

  • suncokret - četvrtina čaše;

  • češnjak - dvije velike glave.

Način pripreme:

  1. Spremamo meso: mora imati koru, ali ne biti previše suha.

  2. U posudu stavite i druge sastojke - povrće, začine, ulje, češnjak.

  3. Protushivaem.

  4. Dodajte rižu i sipajte malo vode na vrh sastojaka;

  5. Zapušite 30-40 minuta dok ne skuhate.

uzbečki

  • Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Obroci: pet.
  • Kalorija: 349 kcal.
  • Namjena: prilog, glavno jelo.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Poteškoća: mala.

Recept uzgoja Uzbek uz svinjetinu u laganom štednjaku klasika je orijentalne kuhinje. Glavne su mu karakteristike krhkost, sadržaj masti, začin zbog začina i bogata aroma od povrća. Svinjetina je važno odabrati deblji (možete zamijeniti rebra). Bolje je upotrijebiti vrat - ima tragove koji će završno jelo učiniti nježnim i bogatim. Za ljutinu možete dodati malo ljute papričice s češnjakom.

sastojci:

  • Klasična riža, izdužena (ne okrugla, inače će biti grudasta) - više od jedne šalice;

  • mrkva - 100 grama;

  • češnjak - prema vlastitom nahođenju;

  • voda - jedna čaša (treba je izlijevati do razine mješovitih sastojaka u posudi);

  • biljno ulje - prema vlastitom nahođenju;

  • ljuta paprika - 1 kom;

  • masno meso (ili rebra) - 500 grama.

Način pripreme:

  1. Prije svega, polako pržite povrće (mrkva, luk, paprika).

  2. Bacite meso, donesite u polu-spreman.

  3. Napunite vodu i tamo zaspimo natopljena riža.

  4. Na njega stavite češnjak i papar (po izboru).

  5. Namjestite način rada "Kaljenje" na 45 minuta.

  6. Provjeravamo okus u procesu, nakon završetka programa dopuštamo ga.

Od ječma

  • Vrijeme kuhanja: 75-80 minuta.
  • Sadržaj kalorija: 1550 kcal.
  • Namjena: ukrasiti.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Teškoća: Srednja

Pilaf ječmenog svinjetine u sporom štednjaku alternativa je klasičnoj verziji. Posljednjih godina ječam biser je stekao iznimnu popularnost, koristi se u mnogim jelima, gdje je riža prethodno dobivala. Upotreba svinjetine pruža mogućnost postizanja bogatog okusa ječma.

sastojci:

  • biserni ječam - 300 grama;

  • masno meso - više od tristo grama;

  • luk - nekoliko glava po vlastitom nahođenju;

  • ostalo povrće: mrkva, češnjak, papar - 100 grama;

  • ulje za prženje;

  • Začinite okus.

Način pripreme:

  1. Ječam treba pripremiti unaprijed i potopiti u hladnu vodu osam sati (ostaviti preko noći).

  2. Pržiti povrće, uključujući luk, mrkvu i papriku, dok se ne skuha;

  3. Paralelno s tim mesom dodajte polukuhanu (tako da postoji i kora);

  4. Napunite namočeni ječam malom količinom vode i pirjajte pola sata.

S rajčicama

  • Vrijeme kuhanja: nešto više od sat vremena.
  • Kalorije: 1375 kcal.
  • Namjena: ukrasiti.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Teškoća: srednja.

Miomirisni pilaf u loncu sa svinjetinom i rajčicama dobiva se nježnije od klasične verzije. Ova kaša se također naziva shavlya. Rajčica dopušta sok koji ostaje u zdjeli. Ne pokušavajte zamijeniti povrće kečapom ili paradajzom, jer jelo treba prirodni sok. Ako ne volite svinjetinu, možete koristiti piletinu, to je manje masti (to je opcija, kako kuhati dijetalni pilaf).

sastojci:

  • svinjetina - 500 grama;

  • riža - čaša ili pola (ovisno o volumenu posude);

  • voda - jedna čaša;

  • rajčica - 300 grama;

  • drugo povrće, uključujući češnjak i mrkvu - po 150 grama;

  • suncokretovo ulje - 100 mililitara u posudi od 5 litara.

Način pripreme:

  1. Svi osnovni sastojci prže se u načinu pečenja ili prženja s otvorenim poklopcem. Stavite istodobno isjeckanu mrkvu, luk, meso, kuhajte 15 minuta.

  2. Nakon što se riža unese u vodu, treba je zamijeniti i napuniti vodom do razine riže.

  3. Stavite preostale sastojke u posudu i uključite način gašenja.

Iz bulgura

  • Vrijeme kuhanja: 65-80 minuta.
  • Obroci: 5 komada.
  • Kalorijska jela: 1500 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Teškoća: srednja.

Bulgur kaša (žitni dio pilau) izvrsna je zamjena za rižu ako želite dobiti novi okus poznatog jela. Plov iz bulgura s svinjetinom u sporom štednjaku ima osjetljiviju strukturu, a sama kaša je mekša. Uz pravilan proces kuhanja, ne raspada se. Razlika okusa je minimalna. Bulgur je hranjiva žitarica s velikom rezervom energije.

sastojci:

  • bulgur - ne više od jedne šalice;

  • mrkva, češnjak, luk - svaki 100-150 grama;

  • voda;

  • ulje za prženje;

  • slanutak;

  • pikantni orijentalni začini - na trbuhu;

  • syaso (svinjetina ili piletina) - 300 grama.

Način pripreme:

  1. Meso narežite na male komadiće i pržite u vrućoj tavi s minimalnom količinom maslaca.

  2. Narežite mrkvu

  3. Zatim, trebate postaviti potreban broj narezanog povrća (uključujući začine).

  4. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

  5. Ulijte bulgur (prethodno oprano, namakanje za noć nije potrebno).

  6. Dodajte malo vode, pirjajte do kraja programa "Gašenje".

Ukusan pilaf sa svinjetinom u sporom štednjaku - tajne kuhanja

Mnogi vjeruju da multicooker nije u stanju napraviti pravi bogat istočni pilaf. Ovo je pogrešno mišljenje, trebate samo pravi recept. Ako znate nekoliko tajni, riža neće izići previše kuhana, ali bit će mrvljena i mirisna, kao da je napravljena u loncu na vatri.

Prva tajna recepta za ukusan pilaf u laganom štednjaku sa svinjetinom nije samo način kuhanja, nego i izbor sastojaka. Riža ne bi trebala biti okrugla, ali duga. Prije početka važno je ostaviti u vodi pola sata. Odaberite svježu svinjetinu, po mogućnosti debeli vrat ili rebra. Tradicionalni korak-po-korak recept od pilava u multicooker sa sočan svinjetine opisuje da u procesu kuhanja približan omjer dodane vode i ulja bi trebao biti jednak razini riže i povrća (multi-staklo pomoći će mjeriti riža i povrće).

Odgovarajući program u uređaju omogućit će vam da sami namjestite vrijeme kuhanja. Poklopac se može otvoriti i nadzirati razinu unutarnje vlage. U kuhinji srednje Azije, okus bi trebao biti bogat i hrabar (klasični recept uključuje uporabu janjetine). Imajte na umu da bi povrće trebalo rezati na velike komade, a češnjak staviti cijelo.

Za ukusan recept pilafa, kuhanje zirvaka - bujon, koji se formira nakon pečenja mesa i povrća, bit će relevantan. Da biste to učinili, prije ulijevanja glavne komponente u posudu se ulije voda (nisu svi recepti korak po korak slijedili ovu točku - to treba učiniti diskretno).

Ova juha može zasititi pilav orijentalnim notama. Recept s fotografijom svih vrsta pilava, opisan gore, pokazat će ga kao složenu posudu uglavnom riže. Glavna razlika je u komponentama, na primjer, svako voće, sušeno voće, žutika ili kukuruz, daju drugačiji okus.

Saznajte druge recepte svinjskog pilafa.

video