- Kako ispeći pitu od borovnice
- Recept za tortu od borovnice
- Pita od borovnice s vrhnjem
- Smrznuti pita od borovnice
- Kolač od borovnice
- Pita od borovnica od Julije Vysotske
- Finski pita od borovnice
- Otvori pitu od borovnica
- Kolač od borovnica
- Američki recept za borovnicu
- Grated pita od borovnice
- Kolač od kvasca s borovnicama
- Video: Ribani pita od borovnice
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svako tijesto je dobro jer se može pripremiti s najrazličitijim punjenjem - slanim ili slatkim. U potonjem slučaju, bobice se često koriste, svježe, smrznute ili u obliku džema. Na primjer, pita od borovnice je vrlo ukusna i sadrži mnogo vitamina. Preporuke i sami recepti za njegovu pripremu nalaze se u nastavku.
Kako ispeći pitu od borovnice
Želite li znati kako ispeći pitu od borovnice? Možete ga učiniti različitim - otvorenim ili zatvorenim, okruglim ili pravokutnim, malim ili velikim. Koristite bilo koje tijesto, bilo pješčano, kvasac, svježe ili napuhano. Jedini uvjet je da bobice sa strane budu okružene "odbojnicima". Oni se formiraju iz samog testa. Nemojte dodavati previše šećera, jer doprinosi lučenju soka. Bolje je uzeti šećer u prahu.
Torta s borovnicama u laganom štednjaku
Ako imate takvog "pomagača" u kuhinji kao lagani štednjak, u njemu možete lako ispeći tako korisnu pitu. Ovaj uređaj ima poseban program. Pita od borovnice u laganom štednjaku pripremaju se u načinu "pečenje". Vi samo trebate položiti tijesto u zdjelu uređaja, dodati bobice, nakon čega možete ostaviti tortu pečenu. U prosjeku će trajati oko 40-60 minuta. Pita s borovnicama u laganom štednjaku također se priprema prema ovom principu. Ako uređaj ima funkciju za podešavanje temperature, tada se njezina vrijednost bira u rasponu od 160-180 stupnjeva.
Pita od borovnice u pećnici
Više klasična opcija je ispeći kolač od borovnice u pećnici. Postupak mijesenja tijesta traje oko 20-30 minuta. Malo više će se potrošiti na pečenje - oko 1 sat, a po nekim receptima traje samo 40 minuta. Tijesto se može izliti u oblik bilo koje konfiguracije - pravokutnog, četvrtastog ili okruglog. Čak je i tava od lijevanog željeza pogodna za pečenje. Nakon ove toplinske obrade bobica počinje osjećati gorak okus. U tom slučaju, prije dodavanja u punjenje, potrebno ga je posuti limunovim sokom.
Recept za tortu od borovnice
Prije nego što odaberete određeni recept za pitu od borovnica, trebate biti upoznati s fazom obrade bobica. Oni moraju riješiti smeće, a zatim isprati pod tekućom vodom, preliti preko kipuće vode, a zatim prebaciti na cjedilo, gdje se osušiti za nekoliko minuta. Ništa manje ukusna je tijesto od smrznutog bobica. Odleđite ih bolje u cjedilu, tako da se plodovi odmrznu u prirodnim uvjetima i da teku oko njega od viška tekućine. Ovaj tretman uključuje bilo koji recept za borovnicu.
Pita od borovnice s vrhnjem
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 372 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pita od borovnice i kiselo vrhnje imaju vrlo mekano i nježno punjenje. Da ne bi ostala konzistentna, dodajte malo škroba. Dakle, punjenje neće točno istjecati, stoga će proizvod izgledati lijepo. Više mirisna pita napravit će vanilu. Kiselo vrhnje ne vrijedi previše masnoće, ali ne smije biti tekuće. Lako se može zamijeniti jogurtom.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 200 g;
- slojevito tijesto od kvasca - 250 g;
- šećer - 0, 5 st .;
- škrob - 2 žlice.
- jaje - 2 komada;
- borovnice - 1, 5-2 žlice.;
- Vanilin - 1 vrećica.
Način pripreme:
- Tijesto razvaljajte i stavite ga na dno obrasca, nekoliko puta ga probijte vilicom, napravite rebra.
- Dio bobica pomiješan sa šećerom. Stavite ih u obliku i odozgo distribuirajte cijele borovnice.
- Pomiješajte jaja s vanilijom i kiselim vrhnjem, dodajte škrob tamo, sve pobijedite.
- Ulijte smjesu bobica na vrh, pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
Smrznuti pita od borovnice
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 234 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pita sa smrznutim borovnicama u okusu gotovo se ne razlikuje od pečenja sa svježim bobicama. Pogotovo ovaj recept je koristan zimi. U ovom trenutku, svježe voće je mnogo teže pronaći, ali ako ste ih zamrznuli, proces je uvelike pojednostavljen. Preporuča se odmrzavanje bobica u prirodnim uvjetima na sobnoj temperaturi, iako se često stavljaju izravno iz zamrzivača.
sastojci:
- prašak za pecivo - 1, 5 tbsp.
- smrznute borovnice - 2 žlice;
- brašno - 1, 5 žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- jaje - 4 kom.
- šećer - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Pobijedite jaja u zdjeli srednje veličine, prekrijte šećer i dobro protresite mješalicom ili pjenjačom do jake pjene.
- Dale prosijati brašno s praškom za pecivo na njih, sol i miješati dok se homogena konzistencija.
- Posudu za pečenje podmažite, ulijte u nju, stavite bobice na vrh, lagano ih umočite u masu.
- Pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta.
Kolač od borovnice
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 380 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Borovnica sendvič pita je jedna od jednostavnih i ukusnih opcija za takav desert. Struktura tijesta je nježna i mrvljiva. Za takve delicije stane i svježe i smrznuto voće. Potonji se prvo mora isprati pod vodom kako bi se riješili komada leda. Neobični sastojci u ovom receptu su mlaćenica, koja ostaje nakon proizvodnje maslaca. Istovjetan je okusu obranoj kremi.
sastojci:
- jaje - 1 kom.
- borovnice - 1, 5 šalice;
- maslac - 12 tbsp.
- vanilin - po ukusu;
- sol - 1 žličica;
- smeđi šećer - 0, 25 žlice;
- soda - 0, 5 tsp;
- brašno - 2 šalice;
- sol - 1 žličica;
- mlaćenica - 3/4 žlice.
Način pripreme:
- Ohlađeni maslac u količini od 10 žlica izrezati na kockice, samljeti brašnom i soli. Dio nastalih mrvica stavlja se u šalicu.
- Za preostalu labavu masu sipati mlaćenicu, pomiješati, istresti jaje i dodati vanilin.
- Pomoću miksera tijesto mijesimo oko 1 minutu, zatim bacimo bobice i sve ih promiješamo drvenom lopaticom.
- Da bi se odložena mrvica stavila sa šećerom, dodali su ostaci ulja.
- Nastala labava masa posuti bobice na vrhu.
- Pecite desert oko 50-55 minuta na 180 stupnjeva.
Pita od borovnica od Julije Vysotske
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 276 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pita od borovnica od Julie Vysotskaya vrlo je slična desertu iz recepta s kiselim vrhnjem. Također se vrlo lako priprema. Razlika je u tome što se kiselo vrhnje dodaje oko pola procesa pečenja. Raširili su ga na nepečeni kolač, a desert se pripremao oko pola sata. Da bi punjenje nije previše tekuće, u pitu od borovnica s kiselim vrhnjem dodaje se škrob.
sastojci:
- Vanilin - 1 kom.
- gotova tijesta - 250 g;
- šećer - 0, 5 st .;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- škrob - 2 žlice.
- jaje - 2 kom.
Način pripreme:
- Razvijte sloj srednje debljine tijesta, stavite u posudu za pečenje.
- Odvojite nekoliko rupa kako biste izbjegli nadimanje kolača u pećnici.
- Peći četvrt sata na 180 stupnjeva.
- U ovom trenutku, tukli jaja s dodatkom vanilin, škrob i kiselo vrhnje.
- Izvadite nekuhani kolač, izlijte dobivenu masu izravno na nju.
- Pecite desert još pola sata na istoj temperaturi.
Finski pita od borovnice
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 261 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: finska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Finska pita od borovnice ima neobičnu kombinaciju sastojaka. Priprema se na bazi badema i skute. Aroma i okus takvog deserta je nevjerojatna. Nije sramota služiti za svečani stol. Punjenje je mješavina koja se izlije iz kiselog vrhnja s žumanjcima i izravno mješavina bobica. Sve je to proširila na kolač od nježne i guste sirovo tijesto.
sastojci:
- žumanjak - 3 komada;
- svježi sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sol - 1 prstohvat;
- brušeni bademi - 50 g;
- borovnice - 200 g;
- šećer - 75 g;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- maslac - 100 g;
- brašno - 125 g;
- jaje - 1 kom.
Način pripreme:
- Miješani maslac umiješajte s svježim sirom, dodajte brašno, bademe i sol.
- Zatim vozite jaje i dobro promiješajte.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu, a zatim pomaknite na dno posude za pečenje.
- Napravite nekoliko uboda vilicom i pošaljite u hladnjak na trećinu sata.
- U drugoj posudi umiješajte šećer s žumanjcima, vanilinim šećerom i kiselim vrhnjem, a masu izlijte na ohlađenu tortu.
- Nakon raspodjele bobica pošaljite ih u pećnicu 1 sat. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.
Otvori pitu od borovnica
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 292 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / čaj / desert / za djecu / na blagdanskom stolu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Za blagdanski stol bolje je kuhati otvorenu pitu od borovnica. Ovo nije samo ukusan desert - također je vrlo lijep u izgledu. Njezin vrh čini trake od ostataka testa. Iako to mogu biti i drugi elementi dekoracije - ruže ili grančice. Tijesto u ovom receptu koristi se od kolača, pa se priprema brzo. Nakon miješanja treba ga ohladiti tako da se lakše razmaže.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- granulirani šećer - 5 žlice. i 1/3 čl.
- brašno - 250 g;
- margarin ili maslac - 200 g;
- borovnice - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Prosijati brašno u duboku zdjelu, napraviti udubljenje u središtu, gdje voziti jaja, dodati šećer, komade maslaca i soli.
- Mijesiti tijesto tako da je elastično, a još nije ljepljivo za vaše ruke. Zamotajte u plastičnu foliju, ostavite 1 sat.
- Zatim će ohlađena baza biti podijeljena na pola. Jedan komad je tanko valjan i položen na dno posude za pečenje, stvarajući lijepe odbojnike.
- Na vrhu dobiveni kolač, morate staviti bobice, utrljava sa šećerom.
- Od ostataka tijesta, uvaljajte još jedan sloj, izrežite ga na trake srednje debljine. Ukrasite ih desertom, polažući praznine u obliku rešetke.
- Pošalji pecite 20 minuta. Preporučena temperatura je 180 stupnjeva.
Kolač od borovnica
- Vrijeme pripreme: 1 sat 40 minuta.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 286 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pita s borovnicom ima vrlo delikatnu teksturu. Ima neobičan ne samo okus, nego i ime. Desert se zove Tsvetaevsky. Vjeruje se da je slavna pjesnikica voljela slaviti takvu tortu. Iako je u te dane jedva da je bio pripremljen u laganom štednjaku. Danas ne postoji takav recept. Osim toga, ne morate čuvati desert u pećnici. Vi samo trebate uključiti način pečenja "Pečenje" i čekati da signal završi.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 300 g i 70 ml za ispitivanje;
- granulirani šećer - 0, 5 st .;
- jaje - 2 komada;
- maslac - 120 g;
- sol - 1 prstohvat;
- prašak za pecivo - 1 prstohvat;
- brašno - 1 tbsp. i 2 žlice. u punjenju;
- škrob - 2 žlice.
- borovnice - 0, 5 žlice.
Način pripreme:
- Smrznuti maslac narežite na rešetku, dodajte prašak za pecivo s brašnom, kiselo vrhnje i sol, umijesite tijesto dok ga ne izvadite u hladnjak.
- Dalje, kombinirati sastojke za lijevanje - kiselo vrhnje s jajima, šećer i škrob, tukli s mikser.
- Stavite tijesto na dno namazane višeslojne posude na bočnim stranama.
- Dalje, napraviti uniformu bobica sloj, sipati ih s kiselo vrhnje smjesu.
- Omogućite program "Pečenje" za 80 minuta, pričekajte da signal završi.
Američki recept za borovnicu
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 342 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: američka.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Američki pite odlikuje se tankim slojem mrvljenog tijesta i puno punjenja. I ona također može biti vrlo različita. Jedna opcija odražava ovaj recept za američku pitu od borovnica. Od bobica dodatno koristi trešnju. Neobičan ovaj desert je u smislu ukrasa. Iz ostataka tijesta izrezali su zvijezde i pruge. Oni moraju dizajnirati vrh kolača u obliku američke zastave.
sastojci:
- trešnja - 5 tbsp.;
- maslac - 110 g za tijesto i 2 žličice. za punjenje;
- šećer - 15 g i 1 žlica. u punjenju;
- sok od limuna - 3 žlice.
- sol - 1 prstohvat;
- kukuruzni škrob - 50 g;
- borovnice - 1 tbsp.
- voda - 3 žlice.
- brašno - 180 g
Način pripreme:
- Pomiješajte brašno sa soli i 15 grama šećera, dodajte omekšani maslac za tijesto i vodu.
- Temeljito izmiješajte masu, uvaljajte u kuglicu i omotajte s filmom za ljepljenje, pošaljite 1 sat u hladnjak.
- Nakon određenog vremena, možete razvaljati sloj tijesta i izrezati rubove do veličine posude za pečenje. Iz tih ostataka čine zvijezde i pruge.
- Dalje, kombinirajte meso višnje s 2 žlice soka od limuna, a borovnice - s jednom.
- Posebno pomiješajte šećer i škrob, distribuirajte ga ovako - 1 šalicu za svaku vrstu bobičastog voća.
- Stavite višnje u obrazac tijesto, a već na njemu borovnicu.
- Na vrhu bobice podmazati rastopljenim maslacem i ukrasiti prugama i zvjezdicama, kao na američkoj zastavi.
- Pošaljite u zagrijanoj pećnici na 20 stupnjeva 30-40 minuta.
Grated pita od borovnice
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 361 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ribana pita od borovnice je višeslojni desert od mrvljenog tijesta i džema. Posebnost kuhanja je u tome što se proizvodi međusobno lupaju. Rezultat je mrvljeno tijesto u obliku mrvica. Ona i stavi na dno obrasca, oblikujući kolač od njega. Ostaci mrvica pospite već nadjev. To je uobičajeno džem, iako možete koristiti svježe bobice.
sastojci:
- prašak za pecivo - 0, 5 žličice;
- šećer - 150 g;
- brašno - 1, 5 žlice;
- džem od borovnice - 150 g;
- ulje - 125 g;
- sol - 1 prstohvat;
- jaje - 1 kom.
Način pripreme:
- Ostavite ulje na sobnoj temperaturi da se lagano otopi.
- Zatim dodajte sol sa šećerom i bičem.
- Jaja se dijele na bjelanjke s žumanjcima, posljednji tip u tijestu. Tamo također postupno napunite prašak za pecivo brašnom.
- Promiješajte masu dok ne postane mrvljena.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentom, ulijte 2/3 nastale mrvice na nju, poravnajte je.
- Zatim položite sloj džemova od borovnice za oko 1 cm.
- Pospite mrvice na vrh.
- Pecite na 250 stupnjeva oko četvrt sata.
Kolač od kvasca s borovnicama
- Vrijeme pripreme: 1 sat 40 minuta.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 286 kcal.
- Namjena: za popodnevni čaj / za čaj / za desert / za djecu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ljubitelji bujnog peciva voljet će pečenu pitu od borovnice. Biskvit je vrlo visok, mekan i prozračan. Desert se priprema na bazi suhog kvasca, a natječaj se dobiva zbog skute. Potrebno je puno vremena za podizanje tijesta, inače je proces jednostavan i brz. Osim ugodnog okusa, desert ima i lijep izgled - isti roštilj tijesta preko punjenja.
sastojci:
- voda - 150 ml;
- škrob - 1, 5 žlice.
- šećer - 400 g;
- borovnice - 700 g;
- biljno ulje - 4 tbsp.
- suhi kvasac - 1, 5 tsp;
- jaje - 3 komada;
- brašno - 900 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sol - 1 žličica;
- svježi sir - 250 g
Način pripreme:
- Ulijte kvasac s toplom vodom, nakon 5 minuta, ulijte pola žlice šećera i 2 šalice brašna.
- Potopiti 10 minuta u toplinu, a zatim ostaviti još 2-3 sata na mjestu gdje nema propuh, a pokriti poklopcem.
- Tući nekoliko jaja sa čašom šećera i soli. Bez prestanka tući, sipajte biljno ulje s mlijekom.
- Dodajte smjesu u smjesu, promiješajte, ovdje prosijte ostatke brašna, umijesite tijesto u mekano elastično stanje. Ostavite ga 1 sat.
- Dalje, tijesto podijelite na 3 dijela - velika, srednja i mala.
- Roll prvi komad sloja i staviti na pleh, strane srednje komad "štap" s tukli jaje. Pustite da odstoji 20 minuta pod ručnikom, zatim napravite nekoliko punkcija vilicom i pošaljite peći 10 minuta na 180 stupnjeva.
- Očistite suhe bobice pomiješane sa 7 žlica šećera, 2/3 mase, pomiješajte sa škrobom.
- Napravite traku manjeg tijesta. Sir skut s 3 žlice šećera.
- Stavite bobice s škrobom pravo na vrući kolač, a zatim stavite skuta za skutu i ostatke borovnice.
- Ukrasite trakama tijesta, pecite još 20 minuta.