Postoje li ljudi na svijetu koji ne vole pizzu? Osim ako samo oni koji nisu okusili ovu ukusnu i hranjivu hranu. Mnogi traže alternativu restoranima i pizzerijama, tako da je tijesto bez kvasca za pizzu velika potražnja među kuharima: to se radi brzo i ima mnogo recepata. Ne samo da je omiljeno punjenje, nego i ukusna baza igra ulogu u impresivnom ukusnom okusu osobe. Saznajte kako su različite mogućnosti za pripremanje tijesta za pizzu bez kvasca.
Značajke izrade pizza tijesta kod kuće
Kako napraviti pizza tijesto bez kvasca, zahvaljujući kojem bi snack ispao zaista nevjerojatan? Pripremite ukusno pizza tijesto pod snagom bilo koje domaćice, glavna stvar - znati neke od nijansi:
- Recept posuđa je drugačiji, značajno utječe na okus, strukturu proizvoda kao rezultat kuhanja. Na kiselo vrhnje, baza je natječaj, na maslacu - guste, a kada dodajući sir - prozračna, mekana.
- Brza hrana koja se peče na slojevima koji ne sadrže kvasac, stoga je važno da se ne presuši. Classic je maksimalno četvrtina sata i temperatura od 180 stupnjeva, bolje je koristiti konvekciju.
- Na šaržu se mogu nanijeti kiselo vrhnje, margarin, maslac, kefir, majoneza, mineralna voda pa čak i pivo. Stoga je vrijedno pokušati više od jedne opcije kako biste pronašli najukusnije za sebe.
- Najbolja vrsta brašna za kuhanje je bijela, napravljena od čvrstih sorti žitarica. Obavezno prosijte brašno.
- Ako napravite šaržu u mlijeku, a ne u običnoj vodi, konzistencija će biti nježnija i posuda će na kraju biti hranjiva i bujna.
- Prozračnost se može postići pomoću sirutke ili dodavanjem svježeg sira. Sirutka se može upotrijebiti čak i za onu koja je bila pohranjena u zamrzivaču, pa se njezin ukus u gotovom proizvodu ne pogoršava.
- Nema tijesta voli naprezanja, propuh u sobi, osobito choux. Čuvajte temperaturu prostorije toplom u svako doba, uz samo dobro raspoloženje u kuhinji.
- Da bi se spriječilo da se gredica tijekom procesa pečenja zalijepi za kalup, ona se prethodno podmazuje uljem, a zatim posuti brašnom.
- Za zlatnu završnu obradu gotovog proizvoda, oštre, radni komad stavite samo u prethodno zagrijanu pećnicu.
Korak po korak recepti pizza tijesta bez kvasca
Trebate se pripremiti za dolazak gostiju? Brzo pravljenje tijesta za pizzu je vrlo jednostavno. Sastojci koji su potrebni za kuhanje su kod kuće i lako se miješaju ručno ili miješalicom. Smjesa se ne začepljuje viškom brašna i stoga ispada tijesto za pizzu, koje se peče što je brže moguće u pećnici ili tavi. Neke vrste praznih mjesta možete pohraniti u hladnjak, a duže vrijeme u zamrzivač.
Kako napraviti kiselo vrhnje
Vrlo nježna, s mekom strukturom tijesta za pizzu bez kvasca dobiva se na bazi kiselog vrhnja. Pružit će se ukusna kiselost, ugodna aroma pečenja. Trebat će vam:
- kiselo vrhnje (po mogućnosti niske masnoće) - 75 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom.
- brašno (vrhunski stupanj) - koliko je potrebno do elastičnosti mase;
- margarin (vrhnje) - 140 g;
- šećer - 1 žličica;
- soda bikarbona - 4 g;
- sol - prstohvat.
Priprema korak po korak:
- Da biste pokrenuli jaja trebate dobro pobijediti, prvo dodajte sol, a zatim šećer. Malo kasnije, kada se mješavina pjeni, dodajte kiselo vrhnje, sodu i dobro promiješajte.
- Rastopite margarin, ulijte u već pripremljenu smjesu, ponovno promiješajte.
- Postupno dodajte brašno, masirajte masu tako da se ne lijepi za ruke.
- Pokrijte 15 minuta ručnikom (neka buduća torta ostane) i nakon 10 minuta možete razvaljati sloj.
Na kefiru za 5 minuta
Kakvu tijesto trebate za pizzu, ako se gosti uskoro pojave? Samo ne zahtijevaju dugu zbrku. Za takvu kefir opciju trebat će vam:
- prosijano brašno - 0, 5 kg;
- pileće jaje - 1 kom;
- kefir - 0.5 obrađeno staklo;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- soda bikarbona - 7 g;
- sol - na okus.
Priprema tijesta bez pizza kvasca korak po korak:
- Pomiješajte 250 g brašna sa soli.
- Malo razbijte jaja dok se ne pojavi lagana pjena, ulijte u brašno.
- Dodajte pola navedenog biljnog ulja. Postupno dodajte brašno, promiješajte smjesu. Ako je potrebno, dodajte još pola žlice ulja.
- Ako je konzistencija vrlo tekuća, dodajte malo više brašna u smjesu.
- Ostavite pripremljenu masu da stoji oko 15 minuta, razvaljajte s valjkom, namašćenom uljem.
Kako kuhati na majonezi i jajima
Jeftini i ljuti - to je sigurno o ovom receptu za kuhanje. Sastojci trebaju malo:
- brašno - 120-150 g;
- jaje - 1 kom.
- majoneza - 60 ml;
- soda - 2 godine
Postupak korak po korak:
- Pobijedite jaje majonezom vilicom ili umutite dok ne postane glatka.
- Ulijte u mješavinu sode, brašna, gnječite masu. Malo će se težine držati za ruke, ali to će uspjeti.
- Uvaljajte u kuglicu, koju možete odmah uvaljati u tanki sloj (2 mm).
- Pecite u pećnici 10 minuta, kontrolu temperature - 180 stupnjeva.
Kako doći do mineralne vode
Ukusna priprema zahtijeva minimalan napor, a zadovoljstvo kulinarskog procesa maksimalno. Pravi talijanski snack s hrskavom koricom pružit će svojim degustatorima samo užitak. Za pripremu remek-djela na mineralnoj vodi potrebno je:
- prosijano brašno - 3 šalice;
- mineralna voda - 1 šalica;
- šećer - 25 g;
- soda - 3 g;
- sol - 4 g
Priprema se obavlja ovako:
- Cijeli proces kuhanja odvija se na radnoj površini. Kombinirajte suhe sastojke, stavite smjesu na klizač s udubljenjem.
- Ulijte malo tekućine u jamicu, promiješajte elastičnu kuglicu.
- Od gotovog komada, stisnite komade, razvaljajte i pecite s punjenjem.
Tanko talijansko tijesto, kao u pizzeriji
Svaka domaćica predana je idealnosti kolača. Tanki preparati, kao i najbolji talijanski proizvođači pizze, dostupni su bez upotrebe kvasca. Takve će komponente biti potrebne:
- pšenično brašno (prethodno prosijano) - 2 čaše;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko (toplo) - 100 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol - 1 žličica.
Kako kuhati:
- Pomiješajte brašno i sol u veliku zdjelu.
- Pobijedite sve tekuće sastojke u dodatnom spremniku: mlijeko, maslac i jaja.
- Izlijte smjesu u dio brašna. Miješajte ljepljivu masu rukama, dodajući malo brašna.
- Trebali biste imati glatku, elastičnu težinu ruke. Roll loptu, zamotajte u vlažnu krpu i ostavite 10 minuta.
- Razviti bazu vrlo tanku i ispeći s punjenjem. Uvjerite se da se posuda ne osuši.
Kako mijesiti margarin i sirutku u kruhu
Imate li sirutku, a ne znate gdje ga primijeniti? Priuštite svojoj obitelji ukusnu užinu na tankoj osnovi. Stroj za kruh će vas zaštititi od duge buke, imat ćete vremena za druge stvari. Ova opcija pogodna je ne samo za pizzu, već i za pite, kolače i druge pekarske proizvode. Za pripremu uzmite:
- margarin - 100 g;
- serum - 400 g;
- brašno - 3 šalice;
- sol i šećer po želji.
Kako pravilno staviti sve sastojke u kavu za kruh:
- Stavite lopaticu na dno posude za pečenje, spojite uređaj.
- Rastopiti margarin u tekuće stanje.
- Kao stroj za kruh, ulijte tekući margarin, mliječnu sirutku, sol i malo šećera.
- Prosijati brašno, dodati cijeloj smjesi.
- Izložite program "Dough" i nakon nekog vremena ćemo dobiti, podijeliti s 4 lopte.
- 4 dijela staviti u zdjelu, pokriti i dati pola sata za odmor. Zatim pripremimo masu, razvalimo je i pripremimo ukusno jelo s vašim omiljenim punjenjem.
Pogledajte recepte za pripremu ukusne pizze.
Video: kako napraviti pizza tijesto bez kvasca
Čak i najbolje punjenje na svijetu može se pokvariti ne baš ukusnim tijestom. Međutim, možete izbjeći ovu točku i napraviti tijesto za pizzu bez upotrebe kvasca. Sastojci iz kojih će ispasti da napravite mekano, elastično tijesto, puno, odaberite najpovoljnije za vas. Zašto je vrijedno pokušati napraviti bazu bez kvasca? Brzo je, ukusno, jeftino! Pogledajte videozapise u nastavku i saznajte kako postoje jednostavni recepti za ukusne praznine za pizzu.