Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Tegla crvenog zrnastog nije jeftin gastronomski užitak, pa mnogi ljudi povremeno kupuju proizvod i spremaju se za svečani stol. Ova delikatesa zahtijeva ne samo vješto izlaganje, već i pravilno skladištenje. Hajde da smislimo kako se crveni kavijar sprema kod kuće kako ne bi izgubio svoj poseban okus i dobre kvalitete za tijelo. Koliko dugo proizvod ostaje svjež u originalnoj ambalaži, što s njom učiniti nakon otvaranja limenke?

Metode pohrane

Poznato je da je nemoguće ostaviti ovu kapricioznu posudu otvorenu na tanjuru, potrebno ju je pokriti i zaštititi od prozračivanja, te kako zadržati proizvod kupljen za buduću uporabu? Da vidimo koji su načini kućnog skladištenja ove delikatne delikatese. Saznajmo je li moguće zamrznuti hranu, koliko je crvenog kavijara pohranjeno u hladnjaku, kako obraditi spremnik tako da se proizvod ne kvari duže.

U hladnjaku

Kako pohraniti crveni granulirani kavijar na policu hladnjaka? Ako se ne ukloni iz tvorničke ambalaže, morate se usredotočiti na uvjete i odredbe koje su napisane na naljepnici. Ako ste otvorili posudu ili kupili ovu izuzetnu poslasticu po težini, morat ćete rasporediti sadržaj posude u staklene posude i pohraniti ih ne dulje od tjedan dana. U isto vrijeme potrebno je koristiti samo čiste i suhe limenke koje moraju biti čvrsto zatvorene.

U zamrzivaču

Zamrzavanje zrnate delikatese poželjno je samo kada je to apsolutno potrebno. Ovaj način skladištenja jamči da proizvod ne može propasti, ali će promijeniti konzistenciju mase kavijara. Kako pohraniti zrnati crveni kavijar smrznut? Tako da okrugla elastična zrna ne postanu više poput kaše, zamrznu ih, šireći ih u suhe posude, koje možete podmazati biljnim uljem iznutra. Neke hostese ispisuju delikatesu u malim nauljenim vrećicama i uspješno ga pohranjuju nekoliko mjeseci.

U plastičnoj konzervi

Kontejneri polimernih materijala vrlo su pogodni za skladištenje ovog hirovitog i osjetljivog proizvoda. Posebni uvjeti s ovom metodom pakiranja nisu navedeni. Spremnik mora biti čist, suh, podmazan ili tretiran jakom slanom otopinom. Nakon što ste napunili kontejnere, stavite nauljen papirni papir na vrh ili poklopac s čvrstim poklopcem. Glavna stvar - blokirati pristup zraka do jaja.

U limenci

Skladištenje nepakiranih limenki s izvrsnom hranom neće stvoriti nikakve probleme. Jednostavno stavite proizvod na policu hladnjaka i ostavite ga do željenog trenutka (zadržavajući vijek trajanja!). Ako otvorite metalni kontejner, tada ne možete ostaviti nježna jaja tamo, inače će dobiti neugodan okus, a proces oksidacije će pridonijeti prijevremenom propadanju proizvoda. Prenesite delikatesu na staklenu zdjelu i upotrijebite je u sljedeća tri dana. Za dulje održavanje bolje zamrznite.

Uvjeti skladištenja kavijara

Sve vrste kavijara su kvarljive namirnice. Uvjeti skladištenja i prerade utječu na rok trajanja:

  • stopa dezinfekcije nakon ribolova;
  • uvjete prerade sirovina i konzervaciju (pakiranje u kontejnere);
  • sanitarni uvjeti obradka;
  • sukladnost s temperaturnim standardima.

Važan čimbenik je prisutnost konzervansa. Domaći proizvođači često su ograničeni na sigurne kiseline koje ne fermentiraju proizvod, koriste biljna ulja kao konzervans. Strani dobavljači se rukovode svojim najsuvremenijim standardima i mogućnostima dugoročnog prijevoza delicija, stoga njihovi proizvodi sadrže više konzervansa i duže se skladište.

Optimalna temperatura skladištenja

Što je dobar kavijar osim velike količine proteina? Bogat skup aminokiselina, koje se uništavaju toplinom i dubokim smrzavanjem, tako da proizvod trebate pohraniti na ugodnoj temperaturi za te tvari. Optimalni način rada prepoznaje se od tri do osam stupnjeva mraza. U hladnjaku, raspon od minus tri do nule se održava, u zamrzivaču - od 12 do 20. U takvim uvjetima, za dugo (do godinu dana) skladištenje, bolje je zamrznuti crveni kavijar, a ako ga držite u hladnjaku, ne duže od mjesec dana u zatvorenoj posudi, bliže na zidu zamrzivača.

Rok trajnosti kavijara

Tvornica granulirana, pripremljena u skladu s gore navedenim uvjetima, puštena u visokokvalitetne zatvorene kontejnere, skladištena oko godinu dana. Ponderirani proizvod ovo razdoblje iznosi 4-6 mjeseci. Nježna hrana neće se pokvariti za to vrijeme ako je pohranjena u optimalnim uvjetima: na temperaturi naznačenoj na pakiranju, ne duže od razdoblja koje je odredio proizvođač.

Kako pohraniti otvoreni crveni kavijar

Ako ste raspakirali hermetički zatvorenu posudu ili kupili delikatesu po težini, obavezno je stavite u male staklene posude (ravne ploče) i čvrsto zatvorite poklopcem ili zategnite folijom. Neke domaćice, kako bi zaštitile zrno od isušivanja i dodatno ih "sačuvale", sipajte ih na vrhu tankim slojem steriliziranog biljnog ulja.

Drugi način za produljenje roka trajanja je strma slanica. Isperite posudu s ovom tekućinom, ostavite je da se osuši i stavite u nju zrnati kavijar. Pomaže u očuvanju proizvoda i leda, koji se stavlja na posudu s jajima, a ako se odlučite zamrznuti tu delikatnu poslasticu, treba je pakirati u jednokratne porcije, nakon odmrzavanja poželjno je odmah koristiti.

Video: kako zadržati crveni kavijar kod kuće

Želite znati što konzervansi se koriste u industrijskoj proizvodnji ove delikatese, i kako pohraniti kavijar kod kuće? Pogledajte videozapis s komentarima tehnologa. Naučit ćete što se ne može učiniti kategorički, je li moguće zamrznuti crveni kavijar, kakve uvjete treba slijediti, kako ne bi naštetili kvaliteti ovog korisnog proizvoda, kako ga odabrati i kupiti.

Pročitajte kako možete sami napraviti kiseli krastavac.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo