Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Tjesteninu mnogi obožavaju zbog svoje sposobnosti da brzo zasiti tijelo, da zadovolji glad. Popularni tip se smatra vermicelli, koji se koristi kao prilog ili juha dressing. U potonjoj metodi nanošenja daje jelu gustu teksturu, hranu i lijep izgled. Bit će korisno naučiti tajne kuhanja.

Kako kuhati juhu s tjesteninom

Postoje dva načina da se napravi juha od vrhnja. Jedan od njih se smatra klasičnim mliječnim proizvodima, a drugi je tradicionalan, u mesnoj juhi. Mljekara pogodna za hranjenje djece, dobro je poslužiti za doručak umjesto dosadnih žitarica. Postoje dva načina kuhanja:

  • kuhajte tjesteninu dok se ne skuha u slabo posoljenoj vodi, zasladite šećerom, prelijte toplim mlijekom;
  • Odmah skuhajte vermicelli u slatkom mlijeku.

Prva metoda, prema kućanicama, smatra se poželjnom, jer mlijeko od dugotrajne toplinske obrade ne gubi koristi. Također, drugi recept je složeniji, jer trebate pravilno izračunati omjer, ali ako se pravilno promatra, okus će postati mliječni i kremast. Mala količina vermicelli će dovesti do prazne konzistencije, a veliki - za dobivanje kaše.

Ukusnu pileću juhu možete kuhati s rezancima slijedeći preporuke profesionalnih kuhara:

  • bolje uzimati mladu piletinu s blagim prehrambenim svojstvima;
  • od nje prokuhajte juhu, stavite luk, mrkvu, po želji dodajte krumpir, papriku, rajčice;
  • pričvrstite proizvode od vermicela, kratko kuhajte;
  • da biste dobili bogat bujon, osim mesa, morate uzeti piletinu leđa;
  • češnjak, začini i korijenje daju jelu bogatiji okus;
  • da biste dobili bistru juhu tako da izgleda dobro na fotografiji, trebate ukloniti pjenu i temeljito oprati sve sastojke;
  • Pileće meso se lako zamjenjuje govedinom, svinjetinom, puretinom, samo nemojte uzimati zeca, inače će postati žilavo i neukusno.

Koliko kuhati

Da biste razumjeli koliko se vermicelli kuha u juhi, morate proučiti njegov sastav. Hard pšenice sorti brašna, koji je temelj tjestenine, po mogućnosti - ne kuhati mekana, ne blatna juha, kuhati za 3-5 minuta. Brašno od mekih sorti ili mješovitih pridonosi činjenici da su proizvodi kuhani brže, ali vrlo kuhana mekana, pretvarajući juhu u kašu. Najbolje je stavljati tjesteninu u kipuću vodu - 100 g po litri vode, a tjesteninu morate kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući.

Koliko staviti vermicelli

Posljednje pitanje u proučavanju karakteristika jela jest ovo: koliko vermikeli staviti u pileću juhu? Ovo je važna nijansa, jer će ih se previše prevrnuti i držati zajedno u grudici, a malo neće dati taj bogat okus. Prosječna debljina posuđa dobiva se na temelju litre vode, nepotpune čaše vermicelli ili 3 žlice. Ako trebate pripremiti deblje jelo, stavite 1, 5 šalice, ali u ovoj situaciji treba imati na umu da će se sljedeći dan juha zgusnuti - morat ćete je razrijediti vodom ili bujonom, dodati sol, kako ne bi jeli kašu od vermicellija.

Juha od tjestenine - recept

Domaćice su upoznate s mnogim receptima za juhu s rezancima, koje se mogu preinačiti s krumpirom, lukom, mrkvom, kuhati u običnoj tavi ili multi-štednjaku. Možete ga kuhati sa ili bez mesa, dodati povrće ili gljive, sir i razne začine. Korak po korak možete pronaći recept za juhu od vermicelli-a na internetu, gdje ćete dobiti fotografije i video preporuke o implementaciji. Čak će se i domaćin početkom bez problema nositi s tim.

S piletinom

Classic se smatra juha od tjestenine na bazi piletine s mesom. Bilo bi korisno da svaka domaćica zna kuhati pileću juhu s rezancima kako bi dobila jelo bogato okusom i aromom, pogodno za hladnu svakodnevicu. Olakšajte ako slijedite recept. Vermicelli je bolje uzeti od durum pšenice da biste dobili svijetle transparentan bujon, dobro izgleda na fotografiji iu životu.

sastojci:

  • voda - 3 l;
  • piletina - lešina;
  • proizvodi od vermikeli - 110 g;
  • krumpir - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • korijen peršina - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • kopar - hrpa.

Način pripreme:

  1. Ogulite krumpir, operite ga, izrežite na kockice. Odrežite pola žarulje u pola prstena, grubo obrišite mrkve.
  2. U biljnom ulju pržite luk mrkvom dok se ne pojavi rumenilo.
  3. Isperite piletinu, stavite u posudu s vodom, kuhajte na umjerenoj vrućini. Dodajte korijen peršina, papar i pol luka. Kuhajte dok ne bude gotova, izvadite sve sastojke.
  4. Ulijte krumpir u juhu, kuhajte 10 minuta, stavite prženje. U to vrijeme, prelijte vermicelli u tavu s uljem, uz stalno miješanje, pržite do zlatno smeđe. Ulijte u lonac.
  5. Piletina izrezati na kriške, staviti u juhu. Nakon 3 minute ulijte sjeckani kopar. Inzistirajte 5 minuta.

mljekara

Svi znaju juhu od mlijeka za tjesteninu za djecu koja su se hranila u vrtiću ili kod kuće za doručak. Dobro je dati ga djetetu kako bi se dugo napunio, stekao snagu. Da biste dodali okus rezancima, stavite juhu, šećer, maslac i vanilin. Ispada svjetlo slatko jelo koje energizira. Da bi nježnost izgledala dobro i na fotografiji, može se poslužiti s bobicama, džemom ili medom.

sastojci:

  • mlijeko - 0, 5 litara;
  • mali rezanci - 50 g;
  • maslac - 30 g;
  • šećer - žlica;
  • sol - štipanje;
  • vanilin - na vrhu noža.

Način pripreme:

  1. Kuhajte litru vode sa soli, ulijte rezance, kuhajte dok se pola ne skuha, isperite u cjedilo.
  2. Zagrijte mlijeko dok ne prokuha, dodajte rezance. Dobro promiješajte tako da mlijeko ne izgori do dna, a tjestenina se ne lijepi. Kuhajte 2, 5 minute, dodajte šećer i vaniliju.
  3. Ako želite dodati maslac izravno u tavu, bolje je poslužiti ga u tanjuru u porcijama.

S krumpirom

Tradicionalna i jednostavna je juha s krumpirom i tjesteninom, koja se dobiva vrlo hranjivom i mirisnom dodavanjem raznih začina i začina. Tajna kuhanja juhe od tjestenine je korištenje velikog broja aromatičnog bilja koje mu daju poseban okus. Dobro je poslužiti takvo jelo za zagrijavanje, posuti ljekovitim biljem i ponuditi krumpiće od češnjaka.

sastojci:

  • krumpir - 4 kom.
  • voda -2 l;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • proizvodi od vermikeli - 2 šake;
  • lovorov list - 1 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • biljno ulje - 2, 5 žlice. l.
  • sol - žličica.

Način pripreme:

  1. Ogulite krumpir, isperite, izrežite na kockice. Nasjeckati češnjak, sjeckati luk i mrkvu.
  2. Zagrijte ulje u tavi, pržite luk i mrkvu na srednjoj vatri 2, 5 minute, stalno miješajući.
  3. Kuhajte vodu, solite, stavite krumpir, kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri. Nakon 8 minuta prelijte pečenu, lovorov list, papar. Prelijte vermicelli, kuhajte 7 minuta.
  4. Na kraju kuhanja, začinite češnjakom, poslužite uz zelenilo.

S mesnim okruglicama

Lagana, hranjiva i hranjiva je juha od mesnih okruglica s tjesteninom. Dodavanjem mesa može se smatrati punim obrokom. Tajna kuhanja takve juhe bit će upotreba domaćeg mesa, napravljenog od mješavine u jednakim omjerima svinjetine i goveđeg mesa. Dobro izgleda na posudi s fotografijama, posuto ljekovitim biljem i češnjakom.

sastojci:

  • voda - 2 l;
  • mljeveno meso - 350 g;
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • tanki rezanci - 85 g;
  • griz - 2 žlice. l.
  • lovorov list - 2 kom.
  • zelje - hrpa.

Način pripreme:

  1. Začinite s mljevenom soli, paprom, pomiješajte s grizom, promiješajte. Navlažite ruke vodom, zaslijepite mesne okruglice.
  2. Luk čiste, isperite, namočite 7 minuta u ledenoj vodi, kako ne biste ozlijedili oči, usitnite. Izrežite zelje.
  3. Krompirirajte kockice, narežite mrkvu.
  4. Kuhajte vodu, stavite krumpir, nakon kuhanja - luk s mrkvom, začinite solju i paprom, stavite lovorov list. Kuhajte 17 minuta.
  5. Dodajte mesne okruglice, kuhajte trećinu sata. Na kraju dodajte vermicelli, kuhajte 5 minuta.
  6. Nakon isključivanja vatre sipati zelje.

S mesom

Ukusna i hranjiva juha od mesa s rezancima, kuhana s govedinom i krumpirom. To će biti izvrsno jelo na dnevnoj prehrani. Nijansa kuhanja juha od rezanaca je nedostatak zazharki za dijete. Čak i početnik kuhar lako će nositi ovaj recept slijedeći upute korak po korak.

sastojci:

  • govedina - 0, 4 kg;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • proizvodi od vermikeli - 2 šake;
  • mješavina peršina, kopra, zelenog luka - hrpa;
  • voda - 2 l.

Način pripreme:

  1. Kuhajte vodu, ako želite, dodajte meso na kost. Govedina izrezati na komade, ležati u juhu, nakon ključanja, ukloniti šljam, smanjiti toplinu, kuhati dok kuhani preko srednje topline. Sezona sa soli.
  2. Ogulite luk, usitnite, smeðe, protrljajte mrkvu, dodajte luk. Krumpir narezan na kockice.
  3. Nakon kuhanja govedine prelijte krumpir, kuhajte 15 minuta, stavite prženo meso ili luk s mrkvom usred vremena, začinite lovorovim listom. Pour vermicelli.
  4. Kuhajte juhu na visokim temperaturama, odmah smanjite na 2 minute dok ne dobijete pola zelenila, promiješajte.
  5. Začinite paprom, pustite da se kuha 7 minuta. Ako je potrebno, nadolijte.
  6. Poslužite uz sjeckano svježe bilje.

Bez mesa

Ljubiteljima dijetalnih obroka korisno je znati kako kuhati juhu od tjestenine s tjesteninom. Jedno jelo na bazi jaja i paučine od vermicellija smatra se praktično mršavim. Pripremite je brzo i jednostavno kada nema više od 10 minuta na zalihi. Tajna izrade su tučena jaja, koja se moraju pomno ulijevati u juhu korak po korak kako bi se stvorile "pahuljice".

sastojci:

  • jaje - 2 komada;
  • maslac - 40 g;
  • rezanci - 100 g;
  • zelje - hrpa.

Način pripreme:

  1. Nasjeckajte zelenila, tucite jaja.
  2. Prokuhajte vodu, sol, začinite maslacem i "gossamer". Kuhajte 5 minuta.
  3. U tankoj struji uz stalno miješanje, dodajte tučena jaja u bujon. Kuhajte minutu.
  4. Juhu poslužite s povrćem i kriškom limuna.
  5. Umjesto premlaćivanja, možete kuhati jaja i poslužiti već pripremljenu posudu u obliku malih komada ili polovica.

U spori kuhalo

Laku i juhu od tjestenine u sporom štednjaku odlikuje posebna sočnost i bogatstvo okusa, jer ovaj uređaj pomaže očuvanju i brtvljenju svih okusa začina koji se koriste unutar glavnih sastojaka. Za djecu možete koristiti piletinu, zeca ili puretinu, a odrasli će uživati u jelu s govedinom, svinjetinom, potkoljenicom, leđnim dijelom s kosti ili pilećim nogama.

sastojci:

  • pileća prsa ili noge - 0, 2 kg;
  • krumpir - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • rezanci s malim rezancima - 4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. File, izrezati iz dojke, izrezati na kockice, krumpir - kriške, nasjeckati luk, utrljati mrkvu.
  2. Meso sipajte malu količinu vode u posudu, postavite način rada za paru ili prženje, kuhajte na 160 stupnjeva tijekom četvrt sata.
  3. Prvu juhu isperite, meso isperite, prelijte povrćem u posudu, posolite i popaprite, dodajte lovorov list za okus, ulijte 1, 5 litre vode. Postavite način juhe na sat.
  4. Nakon 45 minuta prelijte vermicelli, promiješajte, zatvorite poklopac.
  5. Prilikom posluživanja na svakoj ploči stavite komade mesa.

povrće

Kuhana juha s tjesteninom i povrćem postaje izvornim okusom. U posudu možete dodati bilo koje povrće, upotrijebiti ga za pripremu mesne ili povrće. Ispostavilo se da je to ukusno dijetno jelo, koje je prikladno za ljetni period kao ručak ili večera. Ako ga kuhate bez prženja sastojaka, dobro je poslužiti jelo djeci.

sastojci:

  • zeleni grašak - 100 g;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • rezanci - 100 g;
  • bujon - litra.

Način pripreme:

  1. Umutite paradajz s kipućom vodom, ogulite. Izrežite na kriške.
  2. Sjeckati paprike, rezati krumpir na kriške.
  3. Ulijte povrće kipućom juhom, kuhajte 10 minuta, dodajte zeleni grašak i rezance.
  4. Kuhajte 5 minuta, začinite solju i paprom.
  5. Juhu poslužite s povrćem.

S gljivama

Neobična aroma i prozirna boja juhe su rezanci s šampinjonima. Ne ostavlja nikoga ravnodušnim na njegov bogat okus, jednostavno i brzo se priprema. Za pripremu možete uzeti bilo koje gljive - gljive, lisičarke, bijele. Potonji izgledaju posebno dobro na fotografiji, daju ukusan okus, bogatu aromu.

sastojci:

  • gljive - 0, 4 kg;
  • voda - 2 l;
  • krumpir - 3 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • proizvodi od vermikeli - 75 g.

Način pripreme:

  1. Operite gljive, izrezati na 4 dijela, odrezati na kockice.
  2. Stavite gljive i krumpir u vodu, prokuhajte, posolite i popaprite, začinite lovorovim listom. Kuhajte 13-15 minuta.
  3. Napravite isjeckan sjeckani luk i naribanu mrkvu - pržite u ulju dok ne pocrveni. Ulijte u juhu, kuhajte 10 minuta.
  4. Ulijte rezance, kuhajte 5 minuta, isključite toplinu, pospite ljekovitim biljem.
  5. Dajte juhu da se ulije, poslužite.

S sirom

Juha od sira s rezancima od topljenog sira ima svijetli kremasti okus. Jelo postaje vrlo hranjivo, bogato konzistencijom. Ako ga kuhate vrlo gusto i pomiješate miješalicom, dobivate juhu od kreme, koja je posebno dobra za posluživanje na hladnoći. Možete ga ukrasiti zelenilom, krekerima od češnjaka, poslužiti škampe u tijestu.

sastojci:

  • voda - 2 l;
  • topljeni sir - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • rezanci - 85 g;
  • maslac - 3 žličice

Način pripreme:

  1. Zamrzavanje sira, sitna rešetka.
  2. Prokuhajte vodu, stavite pola masa sira tamo, promiješajte 8 minuta dok se ne otopi.
  3. Luk i krumpir narežite na kockice, narežite mrkvu na srednji rende.
  4. Pržite luk i mrkvu, pržite na maslacu 5 minuta.
  5. U tavi dodajte krumpir, pržite. Začinite začinima. Kuhajte 20 minuta.
  6. Prelijte tjesteninu, preostalu polovicu sira, kuhajte 6 minuta.

Ukusna juha od tjestenine - tajne kuhanja

Sve domaćice moraju znati kuhati juhu s rezancima kako bi pripremile ukusno jelo s bogatim okusom i aromom, popularno kod članova obitelji. Tajne kako kuhati pileću juhu s tjesteninom, su sljedeće svjetlosne nijanse:

  • ako nema proizvoda od vermicellija, onda će razbiti makaroni, ali će ih morati kuhati duže;
  • uvijek prvo morate kuhati glavno povrće, i 3-5 minuta prije nego što ste spremni da sipate rezance, tako da neće kuhati mekano i neće se zgužvati;
  • vrste rezanaca su juhe od graha i krumpira s kupusom;
  • mesni sastojci ne odgovaraju samo standardnoj svinjetini s govedinom, već i dimljenim mesom, kobasicama, kobasicama, mljevenim mesom;
  • Dobro je začiniti jela gotovim mješavinama vrućih začina, tako da daje bogat okus i miris.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo