Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Palačinke su tradicionalno rusko jelo koje nije izgubilo svoju popularnost stotinama godina. Za mijenjanje okusa tankih mekih kolača, pečenih u tavi, možete kuhati kolač od palačinke. Ispada vrlo nježna i sočna. Ovo jelo može poslužiti kao snack, stvarajući slano punjenje, kao i ukusan desert, gdje će slatka krema od čokolade, bobica, svježeg sira, jogurta itd. Djelovati kao impregnacija.

Palačinka tijesta

Palačinka tijesta se ne daje svim hostesama. Mnogo je razloga za to: malo iskustva, nedovršena receptura, loša tava. Sljedeći način kuhanja ukusnih palačinki imat će mnogo ukusa. Trebat će vam:

  • mlijeko - 1 litra;
  • jaje - 2 komada;
  • šećer - 1-3 žlice. žlice ovisno o željenoj slatkoći;
  • sol - štipanje;
  • brašno - oko 2 žlice.
  • biljno ulje - 2 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Pobijedite jaja sa šećerom i solju dok se ne formira lagana pjena.
  2. Ulijte jednu šalicu mlijeka u smjesu.
  3. Dodajte biljno ulje.
  4. Mijesiti brašno. Tijesto treba biti gusto poput palačinke ili malo strmije. Dobro promiješati.
  5. Dopunite ostatak mlijeka. Konzistencija smjese mora biti tekuća, ali ne i vodena.
  6. Pecite palačinke u tavi. Nemojte zatvoriti poklopac. Nije potrebno dodavati biljno ulje, možete samo podmazati površinu tave s njima prije pečenja prve palačinke.

Tajne kuhanja ukusne kolača od palačinke

Temelj palačinke je punjenje. Uspjeh cijelog jela ovisi o tome koliko je dobro napravljen. Što se tiče palačinki, sve je jednostavno: imaju neutralan nježni okus, koji se lako može ispraviti prema vlastitom nahođenju. Sljedeći savjeti koristit će mnogim domaćicama:

  1. Ako želite punjenje kolača od palačinke brže ih natopiti, u tijesto dodajte malo kvasca. Palačinke će učiniti poroznim, s malim rupama.
  2. Bujni slojevi daju pola čajne žličice sode ili vrećicu praška za pecivo. Brašno je bolje prosijati.
  3. Slatko masno punjenje zahtijeva svježe, nezaslađene slojeve. Kada gnječenje tijesta, stavite minimum šećera. 1 litra mlijeka bit će dovoljno za 1 litru mlijeka. žlice šećera.
  4. Većina krema se proizvodi na bazi mliječnih proizvoda. Uzmite samo svježe domaće mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir. Pohranjivanje proizvoda može biti neuspješno.
  5. Ako su vaše palačinke suhe, podmažite ih maslacem nakon što ih izvadite iz tave.

Palačinka torta krema recept

Ako volite peći palačinke, onda su sljedeći recepti za kolače palačinke ono što ste tražili. U nastavku ćete naučiti kako napraviti kolač od palačinke sa kremom kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja, jogurta, svježeg sira i čokolade. Svako od tih jela zaslužuje središte blagdanskog stola, ako se njegov dizajn dizajnira s punom odgovornošću. Ne brinite se o ukusu, uvjeriti ćete se u ispravnost odabrane odluke, kada nema kolača.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Obroci: 8 obroka.
  • Kalorijska jela: 280 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Kondenzirano mlijeko je poslastica poznata svima od djetinjstva. Danas je vrlo teško pronaći prirodni proizvod, u trgovinama možete pronaći sve više i više lažnih proizvoda. Za palačinka tortu s kondenziranim mlijekom krema ispalo vrlo ukusna, ne štedjeti na kremu. Ako niste pronašli izvorno kuhano kondenzirano mlijeko, možete to učiniti sami “na starinski način” zavarivanjem sadržaja limenke u vodenoj kupelji.

sastojci:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g;
  • sjeckani orašasti plodovi - 0, 5 st .;
  • maslac - 100 g;
  • palačinke - 20 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhano kondenzirano mlijeko stavite u zdjelu. Ako je vrlo gusta, prethodno se otopiti u vodenoj kupelji.
  2. U posudu dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Pobijedite cijeli mikser.
  3. Podmažite svaku kremu od palačinki, prskajući orasima.
  4. Kolač ostavite u hladnjaku jedan sat da se namoči.

Palačinka torta s čokoladnom kremom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Obroci: 8 obroka.
  • Kalorijska jela: 320 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Palačinka torta na bazi čokolade može se napraviti s ukusnom kremom. Da biste to učinili, morate zaliha na sto grama tamne čokolade, kondenziranog mlijeka i maslaca. Ako nije bilo čokolade na ruci, onda se može zamijeniti s kakao prahom u količini od 3 žlice. Budite oprezni! Ako želite izgubiti težinu, onda je ovaj recept nije za vas, to je vrlo visoka u kalorija i ima puno masnoće.

sastojci:

  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • maslac - 200 g;
  • tamna čokolada - 100 g;
  • vanilin - po ukusu;
  • badem - za ukras;
  • palačinke - 20 kom.

Način pripreme:

  1. Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji.
  2. Pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom, maslacem, zagrijanim na sobnoj temperaturi i vaniliju.
  3. Pobijedite cijeli mikser.
  4. Peremazhte je dobio palačinke za kremu. Ukrasite orasima.

S vrhnjem od vrhnja

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Obroci: 8 obroka.
  • Kalorijska jela: 270 kcal / 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Kiselo vrhnje poput mnogih domaćica. Ima nježnu teksturu, ugodan nenametljiv okus, koji se može pobijediti raznim aditivima, kao što su voće, suho voće, kakao, polet, orašasti plodovi. Prilikom kupnje odaberite pouzdanog proizvođača. Loša kvaliteta kiselog vrhnja nije tučena, naprotiv, postaje tekuća, tj. zadebljanje neće. Krema ovog proizvoda uništit će cijelo jelo.

sastojci:

  • domaća kisela vrhnje - 400 ml;
  • šećer - 1 tbsp.
  • polet jednog limuna - na okus;
  • vanilin šećer - jedan paket;
  • palačinke - 20 kom.

Način pripreme:

  1. Dodajte šećer, vaniliju u kiselo vrhnje i tučite miješalicom. To bi trebala biti mješavina zraka.
  2. Skuhati limunom ribu s okusom limuna.
  3. Podmažite svaku kremu od palačinke, sklopivši snop.
  4. Ukrasite vrh kolača kriškama limuna.
  5. Pohranite u hladnjaku jedan do dva sata da se namočite.

kuhana

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Obroci: 8 obroka.
  • Kalorijska jela: 210 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Krema zahtijeva vještine kuhanja, ali učenje kuhanja jednom neće više imati problema s njim. Palačinka torta s takvim punjenjem je klasična verzija ukusnog deserta. Želite li mu dati kiseli okus, dodajte komadiće kiselog voća ili bobičastog voća, na primjer, naranče, limun, malinu, u punjenje. Savjet: ako želite dobiti bogatu kremu s okusom za palačinke, brašno prije prženja treba pržiti u tavi.

sastojci:

  • mlijeko - 0, 5 l;
  • šećer - 1 tbsp.
  • vanilin šećer - 1 vrećica;
  • jaja - 2 kom.
  • maslac - 100 g;
  • brašna - 3 žlice. žlice;
  • palačinke - 20 kom.

Način pripreme:

  1. Stavite mlijeko na malu vatru.
  2. U nju dodajte šećer i vaniliju. Zagrijte.
  3. Odvojite žumance od proteina. Žumanjci se mogu dodati tijestu, bičevati bjelančevine i sipati u mlijeko, povremeno miješajući.
  4. Rastopite brašno u mlijeku ili vodi i dodajte kipuću smjesu, dobro miješajući.
  5. Čim krema počne zgusnuti, staviti u maslac i ukloniti iz topline.
  6. Ohladite i promiješajte.
  7. Perepamezhte kremu za kolače od palačinke i stavite na hladno mjesto.

jogurt

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Obroci: 8 obroka.
  • Kalorijska jela: 250 kcal / 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Punjenje jogurta vrlo je prozračno i nježno, dobro nadopunjuje palačinke. Palačinke se ovdje mogu polagati na tradicionalan način, usitniti, ali bolje je dodati malo mašte i izgraditi “monašku kolibu” iz kolača od palačinki. Kao ukras koristite brusnice, borovnice, maline, ribizle. Izgledat će dobro čokoladno zaleđivanje, dražeje "M & M".

sastojci:

  • Mascarpone krem sir - 200 g;
  • šećer - 1 tbsp.
  • jogurt - 350 ml;
  • banana - 2 kom.
  • bobice - za ukras;
  • palačinke - 20 kom.

Način pripreme:

  1. Uništite bananu u komade.
  2. Dodajte šećer i šećer u voće i umutite u miješalicu.
  3. Razrijedite pahuljastu masu jogurtom i dobro promiješajte.
  4. Napravite palačinke punjene pecivima u sredini.
  5. Stavite tortu u obliku "monaška koliba", pričvršćivanje "trupaca" s vrhnjem.
  6. Ukrasite kriške jarkih plodova, očistite u hladnjaku.

Sir

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Obroci: 8 obroka.
  • Jela kalorija: 260 kcal / 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Sir i palačinke su izvrsna kombinacija. Zašto ne iskoristiti kremasti okus vrhnja skute i delikatnu strukturu krugova palačinki u obliku shortcakesa prilikom kuhanja delicija za cijelu obitelj? Takav desert će biti ne samo ukusna, nego i korisna, a sve zahvaljujući svježi sir, med i suho voće u sastavu. U posudu se mogu dodati džem, pekmez i komadići svježeg voća.

sastojci:

  • svježi sir - 350 g;
  • maslac - 100 g;
  • grožđice - 50 g;
  • suhe marelice - 50 g;
  • med - 4 žlice. žlica.

Način pripreme:

  1. Zagrijte maslac na sobnu temperaturu.
  2. Napunite grožđice vrućom vodom 5 minuta. Izrežite suhe marelice na male komadiće.
  3. Na sito posipajte sir, dodajte mu maslac i miješajte ga dok ne dobijete kremastu debljinu.
  4. Pomiješajte suho voće i med, dodajte u vrhnje. Dobro promiješati.
  5. Ukrasite suhim marelicama.
  6. Pecite kolače slojevima kreme i stavite u frižider.

Dekoracija torte

Da bi vaš desert ne samo ukusan, nego i lijep, morate ga ukrasiti. Primjeri koje možete zaviriti na fotografiju ili izvesti na sljedeći način:

  • Čokolada i bobice. Prelijte čokoladnu glazuru na tortu. Dodajte jednu ili dvije jagode i lišće mente.
  • Voće i šlag. Uzmi šlag na rubu gornjeg sloja. Stavite kriške voća u sredinu.
  • Jelly. Napravite tanak kolač od voćnog želea od želatine u obliku kolača i stavite ga na vrh. Ukrasite voćem i šlagom.
  • "Monaška koliba". Napravite palačinke punjene rolama unutra. Izložite tortu u obliku dvostrukog krova. Ukrasite čokoladnom glazurom, brusnicama i orasima.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo