U sovjetskoj kuhinji posebno je bila popularna svinjetina, koja se kuhala za cijelu obitelj. Moderne domaćice imaju veliki izbor među sortama ovog jela - tu je govedina stroganoff, Eintopf, gulaš, gulaš s povrćem. Vrijedno je detaljnije otkriti tajne kuhanja ukusnog mesnog paprikaša kako bi zadovoljili članove njihovih obitelji.
Kako kuhati svinjetinu
Korisno znanje o tome kako kuhati svinjsku paprikaš kod kuće bit će korisno svakom kuharu, bez obzira na njegove sposobnosti i vještine. Prva faza kuhanja bit će priprema sastojaka - mesa, povrća i krumpira sa začinima. Svinjska pulpa ili meso s kostima pogodno je za jelo. Nemojte odbaciti rebra. Meso treba usitniti, lagano pržiti i zapeći s povrćem i začinima ispod poklopca.
Ako koristite smrznuto ili staro svinjetinu, vrijedi marinirati u senfu, soja umaku ili adjiki. U nedostatku tih proizvoda majoneza će stati. Za laganu aromu, jelu se dodaje češnjak, a meso se peče u svakom ulju, uključujući ghee. Idealan pratilac svinjetine bit će krumpir, koji je bolje izabrati škrobnu raznolikost, tako da se zavri za 15 minuta.
Mogućnosti za punjenje paprikaša su povrće, gljive i žitarice. Možete koristiti krumpir, tikvice, patlidžan, rižu i kupus. Ukusan posao, ako napravite jelo od tjestenine, i zesty - s kruškom. Odlična ideja smatra se jelom od bundeve i svinjetine. Da biste dobili bogat okus snack, dodajte paste od rajčice, začinsko bilje, začine. Za gašenje upotrijebite običnu vodu ili juhu. Pravilno kuhano jelo ima gusti umak u kojem komadići ne plutaju.
Recept za kuhanje svinjetine
Danas, pronalaženje odgovarajućeg recepta za kuhanje paprikaša nije teško za bilo kojeg kuhara, jer možete birati između raznih opcija. Prikladna svinjetina s krumpirom i povrćem u pećnici ili meso s tikvicama u laganom štednjaku s umakom. Početnici kulinarskog svijeta bi trebali odabrati recept s fotografijom korak po korak kako bi ponovili sve korake i impresionirali goste remek-djelom gastronomije.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 150 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Miomirisni i zasićeni će kuhati svinjetinu s krumpirom u laganom štednjaku, jer će se u posudi za kuhanje kombinirati mirisi i sokovi svih sastojaka. Kocke mesa i krumpira su mekane i nježne zbog produljene slabosti, pa će i djeca cijeniti užinu, koja će rado probati i zatražiti više. Priuštite joj prijatelje i poslužite je za svečanim stolom.
sastojci:
- svinjetina - 0, 35 kg;
- krumpir - 1000 g;
- rajčica - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- zelje - hrpa;
- voda - 150 ml;
- pasta od rajčice - 40 ml;
- majoneza - 30 ml;
- češnjak - 2 klinčića.
Način pripreme:
- Meso narežite na komade, posolite i popaprite, dodajte sjeckani luk. Marinirajte u majonezi pola sata.
- Narežite mrkvu, gurnite češnjak, paprike i rajčice narezane na kriške, kockice na kockice.
- Sve sastojke presavijte u zdjelu višekutne posude, ulijte vodom, umakom od rajčice.
- Kuhajte na vatri sat vremena.
- Prilikom posluživanja, ukrasite zelje, kao ukras bolje je odabrati pire krumpir.
Na kosti s krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 167 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kako napraviti svinjsku paprikaš na kosti, bit će korisno za sve kulinarske stručnjake da znaju žele li impresionirati svoju rodbinu i prijatelje spektakularnom poslasticom i poslužiti je na stolu kao poslasticu. Meso s kostima idealno je za tu svrhu - ispada meko i nježno, a srdačnost je dodavanje zelenog graha, mrkve i rajčice. Po želji, uz dodatak adzhikija, možete napraviti i varivo povrće s mesom.
sastojci:
- svinjetina na kosti - pola kilograma;
- krumpir - pola kilograma;
- zeleni grah - 0, 4 kg;
- mrkva - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- rajčica - 2 kom.
- voda - 400 ml.
Način pripreme:
- Meso sjeckati na komade, kuhati u tavi pola sata ispod poklopca, dodati luk narezan na pola prstena.
- Stavite naribanu mrkvu, nakon 3 minute - kriške rajčica. Nakon 5 minuta bacite štapiće krumpira, graha, soli i papra. Ulijte vodu.
- Kuhajte još pola sata.
S krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 151 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Klasično jelo je svinjski paprikaš s krumpirom, koji se lako mijenja dodavanjem povrća. Ovaj recept pretpostavlja da donese dodir začina i slatkoće na račun patlidžana, rajčica i luka. Dodavanje bugarskog papra i luka kako bi se dobila delikatesa koja ne bi bila previsoka u kalorijama, ali bi bila prikladna za dijetalni meni, neće biti suvišno.
sastojci:
- svinjetina - pola kilograma;
- 4 patlidžana;
- rajčica - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- voda - čaša;
- biljno ulje - 40 ml;
- slatka paprika - 1, 5 kom.
Način pripreme:
- Odrežite patlidžane u šipke, potopite ih u slanu vodu.
- Meso narežite na komade, pržite na maslacu. Nakon 10 minuta dodajte isjeckan luk i naribanu mrkvu.
- Krumpir odrežite na slamke, kriške rajčice, papričice.
- Mesu dodajte povrće u komadiće, ulijte vodom.
- Sol, papar, kuhajte pola sata.
S umakom
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 178 kcal.
- Svrha: za večeru
- Kuhinja: irska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Prilikom služenja gala večere, trebate primijeniti recept za svinjsku paprikaš s umakom, koji ima spektakularan okus i bogatu aromu. Ispada irsko jelo gulaš - povrće, pirjana s mesom. Povećala je sitosti i ugodno zagrijava tijelo. Tajna kuhanja s pravim gulašom je uporaba prirodnog tamnog piva Guinness.
sastojci:
- svinjetina - 0, 55 kg;
- tamno pivo - pola litre;
- slatka paprika - 3 kom.
- mrkva - ½ kom.
- celer - 1 stabljika;
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- muškatni oraščić - 3 g;
- sušena paprika - 10 g
Način pripreme:
- Meso izrežite na kockice, lagano pržite do zlatno smeđe.
- Narežite luk, gurnite češnjak, izrežite celer u krug, protrljajte mrkvu, nasjeckajte papriku.
- Odvojeno predstaviti luk s celer i papar s mrkvom.
- Promiješajte sve sastojke, posolite, začinite začinom, nalijte pivo.
- Gulaš sat vremena. Poslužite uz kuhani krumpir.
U loncima
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 164 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kako kuhati meso u loncu, ispričajte sljedeće upute. Rezultat su ukusni komadi mesa s mesom, koji su, dok su u pećnici, zasićeni sokovima i okusima dodanog povrća i začina. Posluživanje užine bolje je u loncu, malo ga ohladiti. Po želji možete popuniti delikatesu kiselim vrhnjem i nasjeckanim povrćem.
sastojci:
- krumpir - 2 kom.
- rebra - 2 komada;
- luk - ½ kom.
- mrkva - 0, 5 kom.
- juha - 40 ml;
- rajčica - 0, 5 kom.
- ulje - 30 g;
- začini za svinjetinu - 10 g.
Način pripreme:
- Pecite isjeckana rebra na pola volumena ulja, stavite posudu na drugu polovicu.
- Dodajte sjeckani luk, kriške rajčice, naribanu mrkvu, krumpirske šalice.
- Pospite začine, posolite, prelijte juhom.
- Kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva na sat.
S povrćem
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 145 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Recept za kuhanje variva sa svinjetinom i povrćem sugerira da će se raznobojni sastojci upotrijebiti kako bi jelo postalo svijetlo i atraktivno. Za to su najprikladniji kupus, mrkva i luk. Dodana jabuka, senf i koromač pridodat će malo pikantnosti i malo pikantnosti. Mali pirjani komadi povrća izgledat će ukusno na tanjuru.
sastojci:
- svinjetina - pola kilograma;
- kupus - 0, 8 kg;
- mrkva - 1, 5 kom.
- umak od rajčice - 100 ml;
- voda - pola šalice;
- luk - 150 g;
- Jabuka - 1 kom.
- kopar - 30 g;
- senf - 15 g
Način pripreme:
- Meso narežite na porcije, narežite na senf, lagano pržite. U istom ulju posolite sjeckani luk mrkvom i kupusom.
- Spojite komponente, dodajte jabukovu slamu.
- Prelijte umakom od rajčice, vodom, solju i paprom.
- Ugasite na minimalnu toplinu 20 minuta, dodajte zelenilo. Ugasite toplinu i ostavite pola sata ispod poklopca.
Ragout sa svinjskim rebrima
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 154 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kako kuhati svinjetina rebra gulaš, naučiti sljedeći recept. Rebra su kruto meso od mesa, tako da moraju duže mučiti. Pred-pečenje komada mesa pomoći će skratiti vrijeme kuhanja. Ugodan okus postiže se korištenjem zažarki od povrća, paste od rajčice i svježeg kopra. Možete uzeti bilo kakve začine.
sastojci:
- krumpir - 0, 6 kg;
- rebra - 0, 4 kg
- mrkva - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- voda - 1/4 šalice;
- pasta od rajčice - 20 ml;
- kopar - hrpa;
- Bugarski papar - 1 kom.
- biljno ulje - 25 ml.
Način pripreme:
- Na vrućem ulju popržite nasjeckani dio rebara na lagano rumenilo.
- Dodajte luk, slamu od mrkve, isjeckanu na pola prstena, kriške krumpira.
- Ulijte kriške bugarskog papra, prelijte paradajzom, zalijte vodom.
- Sol, papar, kuhajte pola sata. Pospite nasjeckanim koprom.
Svinjetina s kupusom i krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 183 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Mirisni i hranjivi paprikaš dolazi od svinjetine s kupusom i krumpirom, koja postaje još ukusnija zbog dodavanja slanine iz slanine. Najbolje je kuhati u keramičkom loncu ili kotlu kako bi se očuvalo bogatstvo okusa i okusa. Spektakularna delicija neće ostaviti ravnodušnim nijednog gosta, jer njegov ugodan zagrijavajući miris izaziva apetit.
sastojci:
- svinjetina - 0, 4 kg;
- mast - 170 g;
- krumpir - 6 komada;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- kupus - pola kilograma;
- lovorov list - 3 kom.
- piment - 5 graška;
- šećer - 30 g;
- sol - 15 g;
- voda - 300 ml.
Način pripreme:
- Masnoće izrežite na uske trake, rastopite, dodajte komade mesa.
- Narežite mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstena, kupus sa slamkama.
- Pokrijte povrće, nakon 20 minuta dodajte komadiće krumpira.
- Sol, papar, začinite šećerom i začinima. Sipati vodu, pirjati još pola sata.
Svinjski paprikaš u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 132 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kako kuhati ukusni gulaš od svinjetine u pećnici, reći će sljedeći recept. Proces pečenja traje dulje, ali kao rezultat toga, jelo od povrća s krumpirom u pećnici će se pokazati izuzetno ukusnim i mirisnim. Idealni suputnici za meso bit će bugarski papar, mrkva, cvjetača i patlidžani. Zeleni grašak s grahom i rajčicama će dodati boju, a začinima će se dati začin.
sastojci:
- svinjetina - 0, 4 kg;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- paprika - 100 g;
- patlidžana - 100 g;
- cvjetača - 100 g;
- smrznuti grašak - 100 g;
- zeleni grah - 100 g;
- krumpir - pola kilograma;
- rajčice u vlastitom soku - 250 g;
- paste od rajčice - 10 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- peršin - hrpa;
- sušena paprika - 20 g;
- granule češnjaka - 5 g.
Način pripreme:
- Blanch grašak s grahom, zgnječite rajčice, odrežite svinjetinu na kockice.
- Papar izrezati na trake, mrkve prstenje, patlidžan pola kolutove, luk prstenje, kockice kockice, kupus rastaviti u cvatovima.
- Miješati povrće i meso, začiniti začinima, solju i paprom. Smjesu stavite u posudu za pečenje, prekrijte folijom.
- Pecite na 180 stupnjeva na sat, otvorite foliju, pripremite 10 minuta na grilu. Pospite s peršinom.
S tikvicama i krumpirom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 147 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: autor.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ukusno i zadovoljavajuće je svinjetina s tikvicama i domaći krumpir, što mnogi vole zbog kombinacije mirisnog mesa, ukusnog krumpira i mekog, slatkastog povrća. Jednostavan snack je dobar za ručak da biste dobili dovoljno brzo i dobiti dio vitamina. Čak i djeca to neće odbiti, jer će meso postati umjereno mekano, a ugodno škrobno povrće naglašava njegov okus.
sastojci:
- svinjetina - pola kilograma;
- krumpir - 800 g;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 2 kom.
- tikvice - 1 kom.
- pasta od rajčice - 70 ml;
- voda - 50 ml.
Način pripreme:
- Meso narežite na komadiće, pržite na obje strane, pokrijte poklopcem, krčite pola sata.
- Sol, sipati u vodu, dodati krumpir na kriške, nakon 10 minuta - naribane mrkve s prugama tikvica, nakon 10 minuta - prženi luk, paradajz paste.
- Sol, papar, nakon 5 minuta, izvadite iz topline, pustite da se skuha.
- Ukusno jelo od pirjanog povrća poslužite u gustom umaku s raženim kruhom.
Kako kuhati ukusna svinjetina gulaš - savjeti kuhara
Da biste napravili ukusni gulaš od svinjetine, trebali biste poslušati savjete stručnjaka. Evo što kuhari savjetuju prilikom kuhanja jela od komada prženog mesa:
- Svježe ili zamrznuto povrće s gljivama prije polaganja na glavne sastojke treba biti blanširano, pirjano ili prženo. Stoga će okus biti izraženiji.
- Umjesto paste od rajčice dobro je uzeti rajčice u svoj sok, sok od rajčice, pomiješati ih s kiselim vrhnjem ili teškom kremom u omjeru 1: 1.
- Da biste skratili vrijeme kuhanja, prepečite meso, izrežite ga na komade, do pola kuhanog. Prženje se vrši na rafiniranom povrću, maslacu, ghee-u ili masti.
- U posudu od povrća dobro je dodati korijander, bosiljak, kadulju, ukusan i izop.