- Kako napraviti suhi džem od jabuke
- Priprema jabuke
- Recept za suhi džem od jabuke
- Suhi sok od jabuke kod kuće
- Suhi klinčići
- U Kijevu
- Za zimu
- Kako napraviti suhi džem - savjeti kuhara
- video
- Recenzije
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ova mogućnost tretiranja jabuke je dobra jer nakon kuhanja ostaju sva korisna svojstva ploda. Proces kuhanja je apsolutno jednostavan, brz, ali istovremeno dobivate mirisnu poslasticu za čaj. Izvana, desert je sličan marmeladi ili kandiranim voćem, ima neobično slatki okus i lijep izgled.
Kako napraviti suhi džem od jabuke
Ispostavilo se da je jelo slatko, ali sadrži mnogo manje šećera od uobičajenih recepata ovog deserta. Ako znate kako se pravi suhi džem, uvijek ćete na stolu imati ukusnu poslasticu, koja također ima ukusnu strukturu. Metoda pripreme davno je izumljena i prema legendi pripada slavenskom narodu. Drugo ime ovog jela je kijevski džem. Lako je pripremiti se, kupiti sve potrebne sastojke vrlo je jednostavno.
Priprema jabuke
Da bi rezultat bio ukusan, potrebno je pravilno pripremiti suhi džem od jabuke u pećnici. Međutim, proces ne počinje s čišćenjem ili grijanjem peći, već s izborom komponenata. Ova vrsta slatkiša napravljena je od bilo kojeg bobica ili voća, ali jabuke su prikladnije za tu svrhu. Trebali biste kupiti cjelinu, a ne pretučeno ili pohabano, zdravo voće. Uzimanje sorti s kiselim, slatkim i kiselim kiselinama nije preporučljivo. Postupak pripreme sličan je bilo kojem drugom obliku voćnog pripravka:
- temeljito oprati voće;
- izrezati na nekoliko komada;
- uklonite jezgru;
- ako je koža tvrda, odrežite je (s manje vitamina).
Recept za suhi džem od jabuke
U povijesti ove metode kuhanja spominje se za vrijeme vladavine Katarine II. Tada je recept za suhi sok od jabuke bio nešto neobično, poslastica je poslužena na kneževskim blagdanima. Velik broj plodova učinio je ovaj desert dostupnim svakome tko je bio voljan provesti malo vremena stvarajući ukusnu poslasticu. Ispada mirisni džem, bogatog okusa, a možete ga pohraniti cijelu zimu. U nastavku su opisane opcije za kreiranje posude s uputama korak po korak u pećnici.
Suhi sok od jabuke kod kuće
Ako imate vlastiti vrt ili su vaši susjedi dijelili bogatu žetvu, onda je priprema džemova od jabuka na suhi način odlična opcija. Imat ćete slatku gredicu koja će vam pomoći da se počastite desertom zimi, ali bez puno kalorija i seta vitamina. Suhi džem od jabuke u pećnici se lako priprema kod kuće.
sastojci:
- Cimet - 1 žlica. l.
- jabuke - 1 kg;
- limunska kiselina - 1 žličica;
- šećer od šećerne trske - 300 g
Način pripreme:
- Bolje od drugih slatkih sorti voća. Izrežite ih u srednje veličine. Možete samostalno odrediti koji će komadi biti optimalni.
- Stavite narezane plodove na lim za pečenje, pospite ih limunskom kiselinom, cimetom, šećerom (ostavite 50 g za konačni), promiješajte.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i zalijepite lim za pečenje 25 minuta.
- Izvadite posudu, pustite da se ohladi. Do tog vremena, kriške bi trebale izgledati ukusno.
- Pečeno voće stavite u pećnicu na papir (pergament), pospite preostalim šećerom.
- Posudu ostavite da se suši 2-3 dana.
- Stavite hranu u staklenke, ne možete zapečatiti. Čuvati na sobnoj temperaturi.
Suhi klinčići
Ovaj desert će biti vrlo popularan kod djece, prekrasan zamjenski mirisni slatkiš, koji sadrži određenu količinu vitamina. Pekmez od jabuka, sušeni lobulji sadrži najmanje šećera, ljeti je lako kupiti voće, cijena je razumna i možete pripremiti poslasticu za cijelu zimu. Morate odabrati sočno, gusto, a ne kiselo voće. Zatim upotrijebite ovaj džem kao užinu za čaj ili dekoracije na torti.
sastojci:
- šećer - 300 g;
- Cimet (tlo) - 1 tbsp. l.
- limunska kiselina - 1/2 žlice. l.
- jabuke - 1 kg.
Način pripreme:
- Voće treba dobro oprati, osušiti. Izrežite svaku jabuku, uklonite jezgru tako da nema kamenja.
- Plod izrežite na tanke kriške, stavite u duboku zdjelu.
- Pospite limunskom kiselinom i dobro promiješajte.
- Zatim dodajte šećer, ponovno promiješajte.
- Posljednji dodatak cimeta.
- Na ploču za pečenje stavite kriške koje će ići u pećnicu. Možete naslagati komade jedan na drugi.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite voće 25 minuta.
- Izvadite posudu i pustite da se ohladi.
- Ulijte 50 g šećera na pergament, stavite kriške u tanki sloj.
- Potrebno je ostaviti jelo da se suši 2 dana ili staviti u električnu pećnicu 3 sata na temperaturi od 60 stupnjeva. Glavna stvar. Da bi komadi bili mekani.
- Osušeni kriški se mogu razgraditi u obične staklene posude. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
U Kijevu
Recept je došao iz Kijeva Podola, gdje su najprije počeli proizvoditi suhi džem od jabuka u pećnici na gotovo “industrijskoj razini”. Slastičari su imali nekoliko peći u kojima su pripremali poslasticu. "Balabukha" - ime tog vremena je još uvijek poznato. U nastavku je korak-po-korak recept za jabuke u stilu Kijeva, koje možete sami skuhati kod kuće.
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- voće - 1 kg;
- šećer - 800 g;
- voda - 1 l.
Način pripreme:
- Bobice mogu odabrati bilo koje: jagode, ogrozd, trešnje. Svi se dobro slažu s pekmezom od jabuka, a glavno je ukloniti kosti.
- Sirup se najprije priprema. Rastopite sav šećer u litri vode, pustite da proključa. Ovaj volumen je dovoljan za impregnaciju 1 kg voća.
- Jabuke narežite na kriške, umočite u vreli sirup s bobicama. Kuhajte 10 minuta.
- Bacite u cjedilo i pustite da izluči sirup. Ako je moguće, ostavite preko noći (proces je dugačak).
- Zatim stavite sastojke u kalup i stavite u pećnicu na 35 stupnjeva. Gledajte stanje jabuka kada se osuše, pospite šećerom.
- Potresite lobule kako biste uklonili višak slatkoće iz njih. Rasporedite u staklenke i zatvorite ih.
Za zimu
U hladnoj sezoni uvijek želite piti više čaja ili kave. Ukusnija pića bit će uz slatki obrok, primjerice sendvič s mirisnim džemom. Možete kupiti više jabuka u visokoj sezoni i napraviti ukusan desert. To je jednostavan recept koji svatko može svladati. U nastavku je vodič o tome kako napraviti zimski džem od suhog jabuka.
sastojci:
- šećer - 300 g;
- limunska kiselina - 1 žličica;
- jabuke - 1 kg;
- cimet - ½ tbsp. l.
Način pripreme:
- Operite voće, izrežite i uklonite jezgru. Bolje je rezati na tanke kriške tako da su bolje natopljeni šećerom.
- Stavite komade na lim za pečenje, dopušteno je napraviti nekoliko slojeva. Da biste zaštitili plod od gorenja, možete položiti silikonsku podlogu, ali to nije potrebno.
- Pomiješajte limunsku kiselinu, cimet i šećer u zasebnu posudu, a jabuke pospite ovom smjesom.
- Zagrijte pećnicu do 200 stupnjeva. Plod stavite u formu 30 minuta. Ako je količina jabuka velika, možete povremeno izvaditi tavu i pomiješati sadržaj. Ako pećnica ima način konvekcije, uključite ga kako biste uklonili višak vlage.
- Pripremite drugu površinu za završnu fazu. Spržite pečene jabuke u jednakom sloju i sušite 2 dana.
- Zatim, uzeti čiste staklenke i ležati u njima suha laž. Može se dugo čuvati na suhom mjestu.
Kako napraviti suhi džem - savjeti kuhara
Ovaj recept prema mnogima je vrlo jednostavan, ali čak i za ovo jelo postoje preporuke kuhara koji će vam pomoći u kuhanju. Ako želite napraviti ukusni suhi džem u pećnici, slijedite ove smjernice:
- Prije sušenja možete kuhati za sočno voće i bobice. To se ne bi trebalo raditi dugo vremena, na slaboj vatri, tako da šećer može prodrijeti u plod, što će pomoći zadržati oblik lobela.
- Najbolji način za pohranu kandiranog voća zimi je u slojevima u drvenim kutijama. Najprije stavite papir, zatim džem i sam šećer, zatim papir i ponovite slojeve.
- U nekim receptima za suhi džem od jabuka u pećnici naznačeno je da su prikladni čak i preopterećeni ili "slomljeni" plodovi. Dobre su šanse da se tijekom kuhanja pretvore u kašu. Nezrele ili zrele plodove bolje odgovaraju tako da tijekom toplinske obrade zadrže svoj oblik.
video
Recenzije
Alena, 28 godina
Zimi uvijek želim slatki čaj i čaj, ali još uvijek moram slijediti taj lik, pa sam tražio alternativne opcije. Izvrsna opcija proračuna dobiva se s kandiranim voćem. U jesen, jabuke se prodaju vrlo jeftino, možete kupiti nekoliko kilograma i napraviti praznine. Ispada, kao marmelada, samo manje slatko i nije štetno za lik.
Maria, 36 godina
Nikada nisam kuhala takvo jelo, ali prema ocjenama prijateljica dobiva se vrlo zanimljiv desert ili dekoracija za kolač. Sam proces kuhanja je vrlo jednostavan, ali morate potražiti mjesto u kuhinji gdje trebate sušiti sve te preparate nekoliko dana. Uvijek želim pojesti nekoliko stvari, moram se obuzdati.
Svetlana, 30 godina
Koristim ovaj recept za maženje djece. Jam je ukusan, kao marmelada, ali ne tako slatka. Ipak, s ovom poslasticom treba biti oprezan, tamo je prisutan šećer, pa ostaje prijetnja za djecu. Najteže ih je odvesti od mjesta gdje se radni komad suši, neprestano pokušavajući ukrasti nekoliko komada.