Rafaellova torta, koja ima ugodan okus s naznakama bademovog i kokosovog čipsa, bit će vrhunac kulinarske izvrsnosti. U srcu delikatesa su pečenje kolača i impregniranje nježnom kremom, uključujući praline. Spektakularni desert će se svidjeti svim gostima i članovima obitelji.

Kako kuhati kolač Raffaello

Da biste pravilno pripremili kolač Raffaello, morate koristiti posebne recepte s korak po korak fotografijama. Proces započinje brzom pripremom proizvoda - morate ispeći kolače od biskvitnog kolača, koji će dodati prašak za pecivo. Kolači se peku u pećnici ili u višenamjenskoj kuhinji, ostavljaju se da se ohlade. Nakon ovog kolača s Rafaellom potrebno je staviti sendvič s nježnom kremom.

Da biste napravili kolač od Raffaella vlastitim rukama, morate se odgovorno baviti odabirom i pripremom kreme i punjenja. Moraju biti bijele boje (po analogiji sa slatkišima) i imaju izražen okus kokos-badem. Kolači se umjereno umočavaju kremom, posipaju se bademima i dijelom kokosovog čipsa, ostavljaju preko noći na impregnaciju i poslužujemo narezane na porcije.

Uređena je na vrhovima kolača s mrvljenim vaflima. Jelo možete urediti u obliku kvadrata, a prije uporabe izrezati na male porcije. 7-8 punopravnih kolača treba izići iz jednog kolača, koji se ne stidi služiti gostima na švedskom stolu ili zabavi.

Raffaello krema

Napravite ukusnu kremu Raffaello tortu kod kuće će biti lako. Možete odabrati jednu od nekoliko opcija:

  • krema s bademima;
  • kremasti s vaflima, posut kokosovim čipsom;
  • od kiselog vrhnja s bobicama;
  • ulje s kondenziranim mlijekom - ravnim ili kuhanim;
  • svježi sir s krem sirom.

Recept za raffaello tortu

Čak će i iskusni domaćice trebati Raffaello recept za tortu s fotografijom koja će vam pomoći da ukusna delicija bude dostojna kuhinje u restoranu. Tradicionalni desert dugo se peče, ali ga možete kuhati pomoću laganog štednjaka. Posebnu pozornost treba posvetiti kremi i nadjevu, kako bi se postigla maksimalna sličnost s osjetljivim slatkišima.

Raffaello torta s svježim sirom

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 346 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jedna od sorti ugodnih delicija je Raffaello torta sa svježim sirom, koji je nježan i ukusan. Za proizvodnju, potreban vam je bogati državni proizvod koji će dobro umutiti i dati desertu kremast, ugodan okus. Recept za raffaello tortu s svježim sirom uključuje kuhanje krem s kremom od mlijeka, koji je dobro začinjen malom količinom kokosovog čipsa.

sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • šećer - 2 šalice;
  • svježi sir - 200 g;
  • soda - 10 g;
  • kuhinjska sol - 5 g;
  • čips od kokosa;
  • brašno - 700 g;
  • mlijeko - 450 ml;
  • maslac - 200 g

Način pripreme:

  1. Umutite pola jaja sa čašom šećera, dodajte svježi sir. Začinite sokom, solju, unesite čašu brašna. Mijesiti, dodati drugu šalicu brašna, promiješati žlicom.
  2. Stavi za sat vremena u hladnjak.
  3. Drugu polovicu jaja pobijedite šećerom, dodajte preostalo brašno, mlijeko. Tući, staviti na vatru, miješajući, dovesti do čir. Dodajte ulje vrućem sadržaju, promiješajte.
  4. Razvaljajte svaki komad tijesta, pecite kolače na 180 stupnjeva 10 minuta. Sendvič krem, pospite kokosovim pahuljicama.

Kokosov kolač Raffaello

  • Vrijeme kuhanja: 12 sati.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 348 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća pripreme: teško.

Rafaellova bijela kokosova torta ima okus poznatih slatkiša. Nježan okus keksa s mliječnom kremom i bijelom čokoladom s bademovim zrnima čini ga omiljenom poslasticom svih žena. Korisni savjeti za recept: ukrašavanje prozračnog sloja kolač je bolje s tijesto krema, a za kremu uzeti prirodne životinje, što će dati kremu željenu nježnost i poseban okus.

sastojci:

  • jaja - 6 komada;
  • šećer - 330 g;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • brašno - pola šalice;
  • sok od limuna - 2 kapi;
  • kokosove ljuske - 180 g;
  • ekstrakt vanilije - 2 kapi;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • kokosovo mlijeko - 260 ml;
  • škrob - 40 g;
  • krema visokog sadržaja masti - 350 ml;
  • bijela čokolada - 100 g;
  • kokosov liker - 40 ml;
  • bademi - 70 g

Način pripreme:

  1. Razmočite pola čipsa miješalicom, zagrijte mlijeko. Ulijte mliječni škrob, ulijte pola šećera, vanilu, skuhajte kremu dok ne postane gusta. Začinite kokosom, ohladite.
  2. Žumanjke istresite vilicom s pola preostalog šećera do guste kreme, umutite bjelanjke sa šećerom u prahu do kolača od bjelanaca, začinite sokom od limuna.
  3. Kombinirajte žumanjke s bjelančevinama, dodajte brašno s čipsom, vanilu, ulijte uljem. Sipati u kalup, tampirati, peći na 180 stupnjeva za 45 minuta, provjerite spremnost s drvenim ražanj. Pustite da se ohladi, pošaljite u zamrzivač 50 minuta.
  4. Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji, kremu začinite preostalim šećerom, kombinirajte s kokosovom kremom.
  5. Ogulite bademe - sipajte kipuću vodu 10 minuta, isperite, ponovite postupak.
  6. Biskvit podijelite u tri shortcakes, sendvič s kokosovom likerskom kremom, pospite nasjeckanim orasima.
  7. Pošalji preko noći u hladnjak za impregnaciju.

Raffaello torta u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 342 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Raffaello torta u laganom štednjaku pripremljena je mnogo lakše, jer uređaj omogućuje minimiziranje praćenja procesa. Biskvit s dodatkom male količine rakije (uklonite alkohol, ako kuhate za djecu), namočene u kremu kondenziranog mlijeka s orašastim plodovima i maslacem će se zaljubiti u mnoge. Savršen je za proslavu rođendana.

sastojci:

  • pileće jaje - 4 kom.
  • šećer - 200 g;
  • sol - štipanje;
  • vanilin - 2 g;
  • brašno - 250 g;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • Konjak - 50 ml;
  • bademi - 100 g;
  • kolači od vafla - pakiranje;
  • kondenzirano mlijeko - 400 ml;
  • Mascarpone - pola kilograma;
  • vrhnje - pola litre;
  • maslac - 200 g

Način pripreme:

  1. Podmažite zdjelu maslacem, stavite pergamentni papir na dno, pospite strane šećerom.
  2. Pomiješajte jaja, šećer, sol, vanilin, uđite u brašno. Ako želite, koristite prašak za pecivo ili sok, umutiti. Ulijte tijesto u zdjelu, ispecite sat na načinu "Pečenje".
  3. Pali bademe, usitni nožem. Izrežite kolače u skladu s veličinom kruga gotovog biskvita, raspadajte posjekotine.
  4. Kondenzirano mlijeko pobijedite maslacem, raširite kolače.
  5. Spužvite keks u sredini na pola, potopite ga u šećerni sirup, ostavite na sobnoj temperaturi.
  6. Kondenzirano mlijeko pomiješajte s vrhnjem, sirom, umutite.
  7. Na prvim kolačima za slastice, kremu, napolitanke, pospite mrvicama, kremom, orasima. Opet vafle, krhotine, krem, biskvit. Ukrasite kokosovim pahuljicama.

Raffaello torta s Mascarpone

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 348 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Torta Rafaello s mascarponeom privući će ljubitelje delikatnih slastica, jer će ovaj talijanski sir keksu dati posebnu sočnost i mekoću. Kokos pečenje okus, badem sloj i slatko snijeg-bijela krema pružaju spektakularan izgled, glavna stvar - ne žao krema!

sastojci:

  • jaja - 6 komada;
  • brašno - 150 g;
  • šećer - čaša;
  • vanilin šećer - vrećica;
  • Mascarpone - pola kilograma;
  • kondenzirano mlijeko - 200 ml;
  • krema - 250 ml;
  • čips od kokosa - 130 g;
  • bademi - 50 g;
  • Raffaello bombone - 8 kom.

Način pripreme:

  1. Žumanjke pobijedite pola šećera u dubokoj zdjeli, nakon pet minuta zaustavite intenzivan rad mješalice. Odvojeno odvojite bjelanjke do pjene, dodajte ostatak šećera i istresite dok ne dobijete stabilnu masu. Obliku oblikujte pergamentom.
  2. Kombinirajte bjelanjke s žumanjcima, postupno unesite brašno, mijesite. Ulijte u oblik, tijesto treba peći 40 minuta na 180 stupnjeva.
  3. Premazati kremu do guste, dodati kondenzirano mlijeko, mascarpone, čips.
  4. Pecivo narežite na tri dijela, rasporedite donju koru s vrhnjem.
  5. Pospite nasjeckanim orasima, pokrijte drugim kolačem. Ponovite postupak, promatrajte stranu. Nakon toga se preporuča staviti desert u hladnjak na tri sata. Ukrasite slatkišima.

Raffaello tortu od Emminih baka

  • Vrijeme kuhanja: 12 sati.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 366 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća pripreme: teško.

Pokazalo se da je lijepa u rezu Raffaellov kolač od Emmine bake. Ima bujnu teksturu, izražen okus kokosa i badema. Krema za delicije pripremljena je na bazi bijele čokolade i kreme, a površina može biti ukrašena kokosovim čipsom i bobicama s mentom. Dio čipa pokušajte zamijeniti bademovim brašnom za naglašeni okus.

sastojci:

  • čips od kokosa - 350 g;
  • jaja - 6 komada;
  • šećer - 350 g;
  • sol - žličica;
  • bijela čokolada - pola kilograma;
  • krema - 0, 75 l.

Način pripreme:

  1. Narežite čokoladu, prelijte vrućom kremom, istopite.
  2. U vodenoj kupelji, dovedite jaja u jedinstvenu bazu sa šećerom i solju, umutite.
  3. Spojite tekuću masu sa čipsom, prelijte na lim za pečenje, pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
  4. S ohlađenom čokoladnom smjesom ispecite kolač.
  5. Namazati kremom, posuti čipsom, ostaviti 10 sati na hladnoći.

Raffaello torta - značajke kuhanja

Za izvrsnu poslasticu, trebali biste naučiti značajke pripreme Raffaello kolača od profesionalaca:

  • za ukrašavanje kolača prikladni su slatkiši, svježe kuglice s kokosovim čipsom ili kolačići;
  • Kako bi se poboljšao okus kokosovog oraha, u tijesto dodajte odgovarajući ekstrakt ili liker;
  • lagani hlad može se dobiti ako u tijesto dodate obojene kokosove žetone (njime možete i ukrasiti površinu);
  • malo želatine u kremi će joj dati stabilniju teksturu.

Video: Raffaellov recept za kolač od Emmina baka

Kategorija:

Kulinarstvo