- Što je rambutan
- Povijest izgleda
- Kako raste rambutan
- Kemijski sastav
- Upotreba voća
- Kako odabrati pravo voće
- Kako je rambutan
- Rambutan Recepti
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tropsko voće postaje popularno ne samo u zemljama u kojima rastu, već iu ruskim geografskim širinama. Jedan od najomiljenijih turista koji posjećuju zemlje jugoistočne Azije, voće je rambutan, voće nalik orah, s dugim mekim bodljama. Zbog blagotvornih svojstava voća i neobičnog slatkog okusa, može se koristiti i sirovom i dodatkom različitim jelima.
Što je rambutan
To je tropsko želatinasto, mesnato voće, plod zimzelenog drveća koje raste u jugoistočnoj Aziji i zemljama slične klime. Najveće plantaže nalaze se u Indoneziji, Maleziji, Tajlandu, Indiji, Kambodži, Šri Lanki i Filipinima. Plod je vrlo popularan u Africi, Australiji i Srednjoj Americi. Plodovi imaju dlakavu ljusku, sličnu koži kestena, crvenu, narančastu ili žutu. Kora ploda je nejestiva, prije uporabe je potrebno ukloniti.
Rambutan ima jestivu kost koja nalikuje žiru. U veličini egzotično voće nalikuje orah, raste na granama u grozdovima od po 30 plodova. Ispod ispucale ljuske nalazi se bijelo, gotovo prozirno meso vrlo ugodnog mirisa i slatkog okusa. Zbog izgleda voća često se naziva "dlakavim". Kada kupujete ispucale voće, morate platiti zatvoriti pozornost na njegovu boju: koža bi trebala biti svijetlo crvena sa zelenim vrhovima bodlji.
Povijest izgleda
Povijest voća je obavijena raznim legendama. Aktivno su razgovarali o njemu sredinom 18. stoljeća, za vrijeme Tajlandskog kralja Ram II. Prekrasna tajlandska legenda govori o princu Sang Tongu, koji je skrivao lice iza maske ispucanog voća, zbog čega je izgledao vrlo ružno i dlakavo. I samo je mlada kraljevska kći vidjela čistu dušu pod užasnom maskom, zaljubila se u njega i primila vjernog, ljubaznog i inteligentnog muža.
Kako raste rambutan
Plod raste na visokim stablima, kada zrelo, mijenja boju iz svijetlozelene u jarko crvenu sa zelenim dlačicama. Rambutan raste kod kuće je moguće od kosti fetusa. Zamotajte ga u mokru krpu, zatvorite na tamnom mjestu i pričekajte oko dva tjedna. Ako se nakon isticanja sjemena pojavi na kosti, možete sigurno zasaditi sjeme i očekivati žetvu.
Kemijski sastav
Sastav voća vrlo je raznolik i koristan. U malim količinama u plodu nalaze se minerali kao što su magnezij, natrij, mangan, cink, kalij. Mangan izvrsno djeluje na kosti, smanjuje kolesterol i tlak, regulira metabolizam. Vlakna ploda su vrlo korisna za probavu, plodna kost sadrži više od 30% ulja i masti s oleinskom i arahidonskom kiselinom. Kada se zagrije, ulje miriše vrlo lijepo, pa se često koristi za izradu kozmetičkih proizvoda. Među kemijskim elementima u pulpi su:
- ugljikohidrata;
- proteina;
- Vitamini C, B1, B2;
- proteina;
- kalcij;
- fosfora;
- Nikotinska kiselina;
- Željezo.
Upotreba voća
Blagotvorno djeluje na kožu, poboljšava probavu, pomaže kod bolesti želuca i crijeva. Voće je korisno u hipertenziji, oporavku od porođaja. Fetus dobro radi u prevenciji raka, stimulira imunološki sustav, ima pozitivan učinak na povećanu laktaciju.
Tradicionalna medicina moćno i glavno koristi sve dijelove stabla: korijenje, koru, lišće. Voće ne uzrokuje alergije, izvarak se koristi u liječenju raznih bolesti jezika - upale, čireva i stomatitisa, crijevnih poremećaja - proljeva ili dizenterije. Jesti fetus u hrani ubija parazite u crijevima (djeluje kao anthelmintik), eliminira groznicu. Drvo se koristi u industriji: često se izrađuje namještaj, a lišće se koristi u tekstilnoj proizvodnji.
Kako odabrati pravo voće
Zrelo, svježe voće - svijetlo crvena ili narančasta, bez mrlja, zelenkaste duge vlasi. Plod se ne skladišti jako dugo, maksimalno tjedan dana u hladnjaku, pa je važno u supermarketima ili na tržištima ne kupiti već razmaženo voće. Na zrelom plodu lako je vidjeti tanak šav duž kore. Preplavljeno voće potamni, šav se razilazi, pulpa gleda van iz kože.
Kako je rambutan
Kožu izrežite nožem ili je jako gurnite dok se ne pojavi na jednoj strani. Izvadite voće i jedite, ne gutajte kost. Europljani je ne jedu, ali u Aziji se peku i koriste za kuhanje. Plod je najkorisniji u svom sirovom obliku, ali ponekad se iz njega stvaraju džemovi, konzervi, kompoti, umaci. Ako je pulpa jako odvojena od kamena, plod je prezreo. Budite oprezni: u prezrelom voću u blizini sjemenki nalaze se alkaloidi i tanini.
Rambutan Recepti
Ako volite eksperimentirati u kuhinji, pokušajte ne samo jesti egzotično voće, nego i skuhati nešto zanimljivo na temelju njega - azijski kuhari ga dodaju ne samo desertima, već i salatama i toplim jelima.,
Tropska voćna torta s umakom od Rambutana
- Vrijeme: 2-3 sata.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 220 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: azijska.
- Teškoća: srednja.
Srdačan i ukusan kolač savršen je za svaki dan i za kuhanje za blagdane. Ovo je slatka ljetna poslastica koja dobro kuha vikendicu ili seosku kuću. Poslužite jelo ohlađeno, izliveno nježnim umakom. Tijesto za pecivo možete pripremiti sami ili kupiti gotove smrznute namirnice u trgovini. Bolje je odabrati kvasac.
sastojci
- Oljušteni pecans ili orasi - 300 g;
- Suhe smokve - 250-300 g;
- Ogulite jedan limun;
- Cimet - 2 žličice;
- Osušeni mango kriški - 300 g;
- Datumi koštanja - 3 komada;
- Sok od naranče - 1 čaša;
- Oljušteno voće rambutana - 1 šalica;
- Sol - 1 žličica;
- Šećer - 1 žlica;
- Kokos ili maslac - 1 žlica;
- Sok od limuna - 1 žlica;
- Mango - 1 voće;
- Ribani đumbir - 1 žličica.
Način kuhanja
- Grind orašasti plodovi, smokve, natopljene vodom, limunovu koricu.
- Dodajte cimet i sol, sve temeljito promiješajte.
- Tijesto razvaljajte u krug promjera dvadeset centimetara.
- Pecite dok ne skuhate, ohladite.
- Smrskati kriške manga, prethodno namočene u vodu, datume, ulje i sok od limuna.
- Stavite nadjev ravnomjerno na tortu, stavite mango na vrh.
- Ostavite nekoliko sati da se ohladi.
- Pomiješajte u miješalici preostale sastojke, procijedite nastalu masu.
- Prelijte umak preko kolača.
Rambutan salata
- Vrijeme: 15 minuta.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Kalorijska jela: 110 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: azijska.
- Teškoća: lako.
Vrlo nježna i jednostavna salata čini vaš dnevni jelovnik raznovrsnijim. Zanimljiva kombinacija poznatih proizvoda sa slatkim, gotovo cloying okusom voća daje začinski dodir salate. Salata se kuha ne više od 15 minuta, pa će izgledati sjajno ne samo na blagdanskom stolu, već i tijekom uobičajenog obiteljskog ručka i večere.
sastojci
- Štapići od rakova - 240 g
- Riža - 100 g.
- Rambutan - 500 g
- Ribani sir - 200 g
- Majoneza - po želji
- Zeleni po ukusu
- Sol - po ukusu
- Mljeven crni papar na okus.
Način kuhanja
- Kuhajte rižu, ispustite vodu.
- Izrežite sve sastojke u male kockice, naribajte sir.
- Začinite majonezom, solju i paprom po želji.
- Ukrasite zelenilom.
Uz pečenu svinjetinu
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 150 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: azijska.
- Teškoća: lako.
Nezaobilazno jelo od pečene svinjetine u kombinaciji s nježnim tropskim voćem pravi je pronalazak za blagdansku ili casual stol. Lakoća i brzina kuhanja omogućuje kuhanje jela, čak i za veliku obitelj. Po želji, voće se može zamijeniti ananasom ili mandarinom, ali u izvornoj verziji meso će biti pikantnije i neobično.
sastojci
- Voćna pulpa - 500 g
- Mljeveno svinjetina - 125 g.
- Zemljani kikiriki - 2/3 šalice.
- Chili - jedan komad.
- Sjeckani cilantro ili peršin -. Šalica.
- Dlan ili smeđi šećer - ½ šalice.
- Crni papar - po želji.
- Češnjak - 2 klinčića.
- Biljno ulje - po želji.
- Sirovo sjeme korijandera - 1 žlica.
- Sos od soje - po želji.
Način kuhanja
- Zdrobite češnjak i pržite ga korijandrom dok ne postane zlatno smeđa u biljnom ulju.
- Dodajte mljeveno meso, kikiriki, ljute papričice, cilantro, šećer, prelijte sojinim umakom i paprom.
- Miješanje, pržiti do mraka, dok se smjesa ne osuši.
- Dodajte rambutan, pržite još 2-3 minute.
- Poslužite kao zasebnu posudu ili u kombinaciji s rižom ili krumpirom.
Rambutan sladoled
- Vrijeme: 5 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 200 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: azijska.
- Teškoća: lako.
Bilo koja dječja zabava ili obiteljska zabava savršeno diversificira sladoled sa zanimljivim okusom. Takav desert je jednostavan za pripremu, ali karakterističan zbog kombinacije nekoliko plodova. Sladoled, možete odabrati gotovo bilo - s vanilijom desert će biti više suzdržan, a s čokoladom ili pistacija - svjetlije.
sastojci
- Sladoled - 100 g.
- Ananas - 4 kriške
- 4 plodova rambutana.
- Cimet - po želji.
Način kuhanja
- Stavite sladoled u posudu za sladoled.
- Proširite rambutan oko rubova.
- Stavite ananas na vrh, pospite cimetom.
