Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Volite li maziti kućanstva mirisnim domaćim kolačima i cijelo vrijeme tražiti zanimljive recepte za nove slastice? Napravite jednostavan, ali nevjerojatno ukusan, lagan i prozračan kolač od krupice. Iako ne toliko svatko voli tekući griz, delikatna crvenkasta mana s neobičnim ugodnim okusom iznenadit će i najizbirljiviju hranu. Osobitost takvog pečenja je da se priprema bez grama brašna, ali čak i mlade domaćice, koje tek počinju shvaćati osnove izrade tijesta, uspijevaju prvi put.

Tajne kuhanja ukusne mane bez brašna

Tehnologija izrade kolača od griz je jednostavna za ružnoću, a recept uključuje pristupačne proizvode koji se uvijek mogu naći u kuhinji bilo koje domaćice. Osnova pečenja je krupica: ona ne zahtijeva posebnu pripremu, ali ako imate sasvim čistu griz, u kojoj se nalaze mrlje, tamni inkluzije ili kvržice, bolje je takvu žitaricu razvrstati .

Pečenje od krupice bez brašna vrši se uz dodatak mlijeka ili nekog fermentiranog mliječnog proizvoda (kiselo vrhnje, kefir, jogurt, jogurt itd.). Sila je napunjena tekućinom i ostavljena da nateče neko vrijeme - ova metoda vam omogućuje da dobijete umjereno debelu, ali tekuću tijesto bez dodatka brašna, koje je savršeno pečeno i pretvoreno u nježnu poroznu mrvicu. Obavezne komponente baze manice su jaja, šećer, prašak za pecivo i masti (maslac ili biljno ulje, namaz, margarin).

Mannnik se na zahtjev dodaje raznim punilima - kakao, mak, orašasti plodovi, svježi sir, bobice, komadići svježeg ili sušenog voća, koji poboljšavaju okus i izgled slatkog jela. Nakon pečenja, torta ima lijepu rudnu koru, tako da je ovo pečenje vrlo ukusno i bez ikakvog ukrasa. Želite li svoju manu učiniti atraktivnijom ili pripremiti takav desert za svečani stol, možete ga ukrasiti šećerom u prahu, čokoladnim ili kokosovim čipsom, preliti džemom, džemom ili kondenziranim mlijekom, ukrasiti šarenim, svježim bobicama ili kandiranim voćem.

Proces pečenja mane bez brašna od domaćice ne zahtijeva puno truda, jer se gotova tijesta jednostavno prenose u podmazani oblik i šalju u pećnicu zagrijanu na 160-180 ° C. Vrijeme pečenja ovisi o debljini budućeg kolača, ali u prosjeku ne prelazi 45 minuta. Tako da se vaša pšenična krupica uvijek ispostavi ukusnom i lijepom, sjetite se korisnih savjeta časnih slastičara:

  • Minimalno vrijeme infuzije krupice u mliječnom proizvodu je pola sata, optimalno je nekoliko sati, za to vrijeme će sva zrna moći dobro bubriti i suha masa će se pretvoriti u idealnu tekuću osnovu za kolač. Nemojte držati krupicu u tekućini više od tri sata, inače će testna baza biti jako zbijena i otići u žitarice, što uvelike pokvari izgled i okus gotovog pečenja.
  • Ako vam istekne vrijeme, možete koristiti topli umjesto hladnog tekućeg proizvoda prema receptu - tako da će griz ubrzati.
  • Da biste poboljšali okus i boju kolača, tijestu možete dodati mirisne začine - vaniliju, cimet, kurkumu, limunovu koricu.
  • Ako se testna masa iz nekog razloga ispostavi da je vodena, možete ispraviti situaciju bez pribjegavanja brašnu, zbog mljevenog zobenog brašna. Dobre loptice apsorbiraju vlagu ili prstenove za brzi doručak, kokosov čips i kakao - takvi sastojci pomoći će ne samo da se tijesto zbije na željenu konzistenciju, već i da se desertu pruži zanimljiv okus.
  • Apsolutno se može upotrijebiti bilo koja vrsta kalupa za pečenje mane bez brašna, ali ona mora biti podmazana masnoćom, jer je tijesto za kolač tekuće i može se zalijepiti za zidove.
  • Za pripremu ukusnih kolača od krupice važno je promatrati temperaturu: nemoguće je napraviti temperaturu u pećnici iznad 180 ° C, u suprotnom se mana može spaliti vani, ali ostati vlažna.
  • Kada pečete pitu od krupice, bolje je da ne otvarate vrata pećnice ili poklopac s višenamjenskim poklopcem, tako da mannica ne padne, ispostavi se da je pahuljasta i prozračna.

Mannica-Free recept za brašno

Postoje desetine varijacija ove jednostavne, ali ukusne grizne pite, ali svaka iskusna hostesa ima u svom kulinarskom arsenalu najomiljeniji recept testiran tijekom godina. Mannik je uvijek ukusnije svježe, drugog dana, okusi pečenja se ne mijenjaju na bolje, pa je ovaj kolač bolje kuhati u malim porcijama, ali ne u budućnosti. Koji od recepata je najbolji i najuspješniji, niti jedan slastičar neće reći, jer mannin ima poseban izvorni okus za svaki od postojećih recepata. Koji vam se najviše sviđa - pokušajte i odlučite sami.

Manik na kefiru bez brašna

  • Vrijeme: 1.5 sati.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 230 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Ako se tek počinjete upoznavati s pečenjem na bazi griz, počnite koristiti osnovni recept za mannicu od tijesta za kefir. Torta po klasičnom receptu je uvijek i svatko uspije, a ispostavilo se da je ukusan i nježan. Kada ste već malo udobni u ovom kulinarskom polju, možete poboljšati klasični recept dodavanjem drugih sastojaka, npr. Jabuke, bundeve ili suho voće .

sastojci:

  • griz - 300 g;
  • šećer - 200 g;
  • kefir - 350 ml;
  • jaja - 2 kom.
  • maslac - 80 g;
  • vanilin šećer - 1 vrećica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. U duboku zdjelu ulijte kefir na sobnoj temperaturi, prelijte krupicu, promiješajte. Pustite da se kuha 40-60 minuta.
  2. Pobijedite jaja s običnim i vanilnim šećerom, dodajte u bazu mane.
  3. Dodajte prstohvat soli, prašak za pecivo i rastopljeni maslac. Promiješajte dok ne postane glatka.
  4. Posudu za pečenje namažite uljem i lagano pospite suhim grizom, prelijte masom tijesta. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva, pecite 30-35 minuta.

Mannik bez brašna na mlijeku

  • Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 223 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Mekana, bujna i mirisna mana pretvara u mlijeko bez brašna. Takav kolač može djelovati kao samostalni desert ili će biti izvrsna osnova za neobičnu tortu. Da biste to učinili, trebate samo ispeći krupicu u skladu s dolje navedenom receptom, podijeliti je na 2-3 kolača i raširiti ih bilo kojom kremom, kondenziranim mlijekom ili džemom. Odozgo možete sipati takav desert s čokoladnim zaleđivanjem - i dobit ćete punu tortu za obiteljsko pijenje čaja ili prijateljska druženja.

sastojci:

  • griz suho - 2 žlice.;
  • mlijeko - 270 ml;
  • šećer - 1 tbsp.
  • velika jaja - 2 kom.
  • margarin - 120 g;
  • ekstrakt vanilije - 1/3 tsp.

Način pripreme:

  1. Sipajte žitarice u posudu za gnječenje tijesta, prelijte s mlijekom zagrijanim na 35-40 stupnjeva i promiješajte. Ostavite četvrt sata.
  2. U zasebnoj zdjeli koristeći mikser, tucite jaja sa šećerom u stanje pjenušave pjene.
  3. Margarin izrezati na velike kocke, rastopiti u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji, ohladiti, dodati na natečen griz.
  4. Ulijte ekstrakt vanilije i mješavinu šećera, promiješajte, ostavite još jednu četvrtinu sata.
  5. Gotovo tijesto sipajte u podmazani oblik, pecite u zagrijanu pećnicu na 160 ° C 30-35 minuta.

Na kiselo vrhnje

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 246 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Svi manni recepti bez brašna su vrlo slični. Razlikuju se samo u mliječnim proizvodima, u kojima je žitarica natopljena, i punila koja poboljšavaju okus gotovog kolača. Najviše ukusna, pahuljasta i nježna je pečenje na kiselo vrhnje, iako najviše kalorija . Masni mliječni proizvod daje torti posebnu drobljivost, tako da će mana prema receptu prikazanom u nastavku postati pravi ukras bilo kojeg stola.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 220 ml;
  • griz - 210 g;
  • šećer - 130 g;
  • jaja - 2 kom.
  • vanilin -; tsp;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • maslac - 40 g

Način pripreme:

  1. U zdjelu procesora hrane, stavite kiselo vrhnje i dodajte krupicu, promiješajte, ostavite da stoji barem pola sata.
  2. Dodajte meki maslac, jaja, šećer. Dobro umutiti.
  3. Unesite vanilu i prašak za pecivo, promiješajte, ostavite još 10 minuta.
  4. Pripremljenu testnu masu sipajte u pripremljeni kalup. Peći 35-40 minuta na 180 ° C.

čokolada

  • Vrijeme: 1 sat i 45 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 229 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Ljubitelji čokoladnih slastica uživat će u kokosu. Takav kolač, poput klasičnog mannick-keksa, bit će izvrsna osnova za čokoladnu tortu. Za namakanje griz, možete koristiti bilo koji mliječni proizvod ili mlijeko, ali je bolje napraviti manu na kefir. Zbog svoje reakcije s sodom, kolač se dobro podiže, postaje labav i prozračan, pa pri uporabi kefira nije potrebno gazirati sok s octom.

sastojci:

  • kefir - 300 ml;
  • griz - 260 g;
  • jaja - 2 kom.
  • kakao - 3, 5 žlice. l.
  • granulirani šećer - 150 g;
  • vanilin - 1 žličica;
  • soda - 0, 5 žličice.

Način pripreme:

  1. Pobijedite jaja sa šećerom kako biste pjenili. U kefir ugasiti soda. Kombinirajte mješavinu šećera s kefir-soda.
  2. Mana se miješa s kakaom i vanilijom. U dobivenu tekuću bazu prelijte suhu smjesu, promiješajte, potopite 1 sat.
  3. Ulijte zgusnuto tijesto u podmazani oblik, stavite pečeni na temperaturi od 170 ° C. Kuhajte 35-40 minuta bez otvaranja vrata pećnice.

S grožđicama

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 219 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Jedno od najboljih punila za pečenje od grizova su suho voće - savršeno se kombiniraju s mekom, labavom, lagano vlažnom mrvicom ove divne torte. Najpopularniji recept za manicu bez brašna je grožđica, ali i drugi sušeni plodovi, kao što su suhe marelice, šljive, datulje, smokve, vrlo su pogodni za takvo pečenje. Prije dodavanja u tijesto, potrebno ih je oprati, izrezati na male komadiće i namočiti 15-20 minuta u kipućoj vodi.

sastojci:

  • krupica sirovina - 240 g;
  • kefir - 400 ml;
  • jaja - 2 kom.
  • šećerni pijesak - 140 g;
  • grožđice 80 g;
  • prašak za pecivo - 1, 5 tsp;
  • sol - prstohvat.

Način pripreme:

  1. Krupa prelijte fermentiranim mliječnim proizvodom, ostavite da nabubri 40-50 minuta.
  2. Za razvrstavanje sušenog grožđa oprati, zaliti kipućom vodom četvrt sata. Ocijedite, osušite.
  3. U mana-kefir bazu unesite jaja, šećer, sol, promiješajte.
  4. Dodajte prašak za pecivo i natopljene grožđice, dobro promiješajte.
  5. Nastala masa se ulije u pripremljeni oblik. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 ° C do kuhanja.

S jabukama

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 232 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Ako volite sve vrste pite od jabuka, ali uobičajene šarlote i štrudle malo su zasićene, kuhajte ukusnu manicu s jabukama bez brašna. Takve kolače na bazi griza mogu se kuhati s drugim voćem koje ima slatko gusto meso (kruška, banana, ananas). Da bi kolač bio što prozračniji, vrijedno je tučenja jaja za tijesto u bujnu pjenu, a tu nema mnogo šećera jer se pretjerano slatko tijesto slabo podiže . Ako vam se odjednom kolač čini slatkim, uvijek ga možete posuti šećerom u prahu.

sastojci:

  • krupica suha - 350 g;
  • kiselo vrhnje - 450 ml;
  • jaja - 3 kom.
  • šećer - 120 g;
  • soda - 2/3 tsp;
  • cimet - prstohvat;
  • jabuke - 3 kom.
  • šećer u prahu - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. U dubok kontejner vsypte griz, dodajte kiselo vrhnje, miješati. Zadržite 1 sat.
  2. Razlijte jaja sa šećerom u bujnoj pjeni koristeći mikser. Ulijte u bazu s kiselim vrhnjem.
  3. Dodajte sodu, ugasite s octom ili limunovim sokom.
  4. Jabuke slobodne od kore, izrežite kutije za sjeme, izrežite pulpu u male kockice.
  5. U sjeckano tijesto dodajte sjeckane jabuke, dodajte cimet, promiješajte.
  6. Dobivenu masu prenesite u podmazani oblik. Peći 35-40 minuta na temperaturi od 180 ° C.
  7. Ohladite kolač, izvadite iz forme, pospite šećerom u prahu.

Skuta u multivarijantnoj varijanti

  • Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 245 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Posebnu pažnju zaslužuje zanimljiv recept za manu bez svježeg sira, koja se priprema u laganom štednjaku. Zapravo, možete pripremiti pitu od krupice koristeći pametnu tavu u skladu s bilo kojim od gore navedenih recepata, jer posebni programi za više peciva kao što su pečenje ili Multipovar stvaraju idealne temperaturne uvjete za kuhanje raznih slastica. Manna svježi sir po ukusu i sličan uobičajenoj pečenju, stoga će biti izvrsna opcija za bogat i zdrav doručak za djecu i odrasle.

sastojci:

  • svježi sir - 280 g;
  • jaja - 2 kom.
  • maslac - 50 g;
  • griz - 1 tbsp.;
  • mlijeko - 100 ml;
  • šećer - 100 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Skuta se melje kroz sito ili razbije u miješalici. Umiješajte meki maslac, jaja i šećer. Tući do glatke.
  2. Dodajte griz, prašak za pecivo i mlijeko, promiješajte. Ostavite 40 minuta za bubrenje.
  3. Natopite zdjelu višekutnika maslacem, ulijte tijesto u njega. Omogućite program "Pečenje" 1 sat.
  4. Nakon što isključite program, držite kolač na grijaču 5-10 minuta, zatim otvorite poklopac, ostavite da se hladnjak ohladi, a zatim ga uklonite pomoću stalka za kuhanje na pari.

S borovnicama

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 211 kcal / 100 grama.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

U ljetnim mjesecima, kada su dostupne sve vrste bobičastog voća, s njima možete kuhati manicu. Ako je vani zima, ali ste zamrznuli bobice u zamrzivaču, slobodno ih koristite za takvo pečenje. Vrlo uspješna je mana s borovnicama, pa sljedeći recept s fotografijom govori kako ga kuhati. Takav kolač se može napraviti u pošti, ako ne koristite fermentirane mliječne proizvode i zamijenite maslac povrćem. Istina, peći manu na vodi bez brašna je jednostavno nerealno, tako da još uvijek morate dodati nešto od ovog proizvoda.

sastojci:

  • krupica - 1/2 st .;
  • šećer - 1/2 st .;
  • voda - 1/2 st .;
  • visoko kvalitetno brašno -. st.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • soda - 1/3 žličice;
  • šećer od vanilije - ½ tsp;
  • svježe ili smrznute borovnice - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Izmiješati krupica i šećer, zaliti vodom na sobnoj temperaturi, ostaviti 35-40 minuta.
  2. Dodajte gaziranu sodu i biljno ulje, promiješajte.
  3. Dodajte prosijano brašno, umijesite umjereno gusto tekuće tijesto.
  4. Umiješajte borovnice, ulijte tijesto u posudu za pečenje.
  5. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 30-40 minuta. Spremnost da provjeri drveni ražanj.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo