Želite li stvoriti gastronomsko čudo od uobičajenih proizvoda? Ako imate kaput (nije važno, svježe ili fermentirano) kod kuće i mesa ili mljevenog mesa, ispod ćete naučiti tajne kuhanja od tih sastojaka ukusnog i zdravog jela u peći, štednjaku ili tavi.

Kako kuhati kupus s mljevenim mesom

Da bi se kupus s mljevenim mesom pokazao ne lošijim od restorana, prisutnost iskustva i skupih proizvoda uopće nije obvezni kriterij. Vi samo trebate da se naoružate sa minimumom sastojaka i pridržavate se slijeda procesa. Glavni proizvodi za jelo su povrće i mljeveno meso. Mesna komponenta nije vrijedna kupnje, bolje je to učiniti sami.

Minse recept

Kupus možete kuhati ako se s takvim proizvodima zalijete mljevenim mesom:

  • pileća prsa - 1 kom;
  • glavice luka - 3 kom. (može biti mali);
  • češnjak - 2 klinčića;
  • začini.

Način kuhanja domaćeg mljevenog mesa:

  1. Pažljivo operite grudi. Ako imate vremena, potopite ih 30 minuta. u hladnoj vodi. Uklanjamo kosti.
  2. Oljuštite luk, češnjak češnjaka.
  3. Pomičite se kroz sastojke u mlincu za meso, začinite smjesu začinima.

Gulaš od kupusa s mljevenim mesom

Lagana, srdačna i niskokalorična večera za cijelu obitelj bit će kupus, začinjen mesom ili mljevenim mesom. Postoji mnogo načina i značajki kuhanja ovog jela, kao i varijacije izbora proizvoda za to. U kuhanju su poznati recepti s pirjanim kiselim kupusom, svježi, mladi, savojski i drugi.

kiseo

Takav kupus moguće je ugasiti mljevenim mesom u prisutnosti:

  • kupus (kiselo) - 1, 5 kg;
  • meso (svježe) - 0, 5 kg;
  • luk - 2 kom. (srednje veličine);
  • rajčica - 2 žlice. l. (ili kečap);
  • češnjak - 2 klinčića;
  • papar (bugarski) - 1 kom.
  • zelenilo - 1 tbsp. l. (usitniti kopar, peršin);
  • lovorov list - 1 kom.
  • crni papar - 5 graška;
  • šećer, sol.

Prilikom kuhanja kisele glave slijedite upute:

  1. Pokušavamo očuvati. Ostavite kiselo ili slano u hladnoj vodi 30 minuta.
  2. Stisnite kupus, izrežite ga.
  3. Ispečeno meso izrežemo na trake (komadi se dobivaju kao za gulaš), ispunjavamo ga kotlom ili patkom debelih stijenki.
  4. Soljeno, začinjeno meso ostaje na srednjoj vatri, pokrijte poklopcem 30 minuta.
  5. Grated mrkva, narezani luk i paprike sipati u meso. Dodajte ulje, promiješajte, kuhajte 5 minuta.
  6. Kečap ili tjesteninu razrijedite vodom (0, 5 šalice).
  7. Kiseli lišće pomak u utyatnitsa, sipati vodu od rajčice, sipati šećer. Ugasimo hranu ispod zatvorenog poklopca, često miješajući.
  8. 5-10 min. prije zatvaranja bacite lovorov list, začinite zelje, ribani češnjak. Ako je sjeckano povrće izdvojilo mnogo vode, ostavite jelo otvoreno.

svježe

Da biste napravili recept za ukusan kupus (svježi), uzmite:

  • glava srednje veličine;
  • žarulje - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom. (mala veličina);
  • mljeveno pile (ili nešto sličnije) - 0, 5 kg;
  • sol, papar, začini.

Pirinčani kupus se priprema u nekoliko koraka:

  1. Gornji listovi su odvojeni od utikača. Ogulite luk, mrkvu. Svježi kupus isjeckati ili narezati na kockice.
  2. Pripremite sjeckani luk, mrkvu tri.
  3. Začinite ih mljevenim mesom. 1-2 žlice maslaca pržite. Nema potrebe da se dovede do spremnosti - kad postane bijel, ugasite vatru.
  4. Luk je pasiran na hotelskoj tavi. Kada postane prozirna, dodajte mrkvu.
  5. Nakon 5 minuta stavi kupus. Čekamo 10 minuta, nanesemo nadjev. Sve pomiješajte, ostavite još 5 minuta.
  6. Slano pripremamo jelo, začinimo začine.

Kako kuhati kupus s mljevenim mesom

Imajući takve sastojke u kući, možete jednostavno napraviti punopravni ručak ili večeru za cijelu obitelj. To je osobito ugodno onima koji smatraju da se kalorijski sadržaj hrane konzumira. Kupus je proizvod niske kalorijske i zdrave kuhinje. Čak ga i Pierre Ducane preporučuje kao sastavni dio prehrane. Ugušena hrana (ako je s mesom - solyanka) proizvodi se u bilo kojoj prikladnoj posudi: u laganom štednjaku, u tavi, u pećnici. Odaberite opciju.

U spori kuhalo

Napravljena u višestrukom štednjaku, slatkiš od mljevenog mesa popularno je jelo koje se brzo kuha. Ugušeno povrće je ukusno, ali ne gubi na blagotvornim svojstvima. Odaberite sljedeće sastojke za jelo:

  • glavica kupusa - 1 kg;
  • mljeveno domaće ili kupljeno - 0, 5 kg;
  • luk (žarulja) - 1 kom;
  • mrkva (po mogućnosti sočno) - 1-2 kom.
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • crni papar - izborno;
  • sol - 1 žličica. bez vrha;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • voda - 100 ml.

U sporom štednjaku, svi proizvodi se ne bi smjeli zalijepiti odmah. Učinite to u fazama:

  1. Postavite način "Pečenje". Nalazi se na svim novim modelima Polaris, Panasonic, Redmond i drugih marki.Ulijte ulje, 15 min. pržiti mljeveno meso.
  2. Ogulite, sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Poslati povrće u posudu 15 minuta.
  3. Isjeckane vilice nalijevaju u posudu. Po želji dodajte krumpir, gljive ili govedinu.
  4. Posudu nježno posolite i popaprite. Napunite vodom, dodajte paradajznu pastu (ili kečap), pomiješajte i zatvorite poklopac.
  5. Postavite način "Hlađenje". Takva jela od mljevenog mesa u laganom štednjaku kuhaju se jedan sat. Za to vrijeme potrebno je miješati 3-4 puta.

U tavi

U takvoj jelo, hrana od variva priprema se vrlo brzo i jednostavno. Ova metoda pripreme uključuje uporabu sljedećih proizvoda:

  • kupus - 700 g;
  • mljeveno meso - 0, 4 kg (vlastito kuhanje ili kupnja);
  • luk - 1-2 kom. (srednje veličine);
  • mrkva - 1-2 kom.
  • rajčice - 2 kom. (Mala);
  • ulje (rafinirano) - 3-4 žlice. l.
  • soli - 1 žličica;
  • papar - po želji.

Kuhanje u tavi:

  1. Očistite luk, sitno nasjeckajte, pržite na maslacu. Tava za pečenje ponijeti sa visokim stranama.
  2. Čisto i tri mrkve.
  3. Pržena nadjev i luk čine 3-5 min. Sve se pretvara u hrpu, pa odmah pripremite vilicu za gnječenje.
  4. U istom tavi rasporedite mrkvu, promiješajte. Slanjamo, papar, začinimo. Pržite 10 minuta.
  5. Usitniti ili usitniti kupus. Dodajte sol, dodajte povrće i dodajte u posudu.
  6. Pomiješajte sastojke. Kupus, začinjen s mljevenim mesom, dovodi do spremnosti s zatvorenim poklopcem.
  7. Fino izrežite rajčicu, položite u posudu 5 minuta. prije kraja kuhanja. Možete koristiti pire od rajčice.

U pećnici

Hrana kuhana u pećnici omiljeni je način kuhanja za one koji se pridržavaju zdrave i niskokalorične prehrane. Skup proizvoda za pravilnu pripremu slanine u pećnici:

  • kupus - 500 g;
  • mljeveno meso - 400 g (domaće ili kupljeno);
  • Luk - 1 kom. (Velika);
  • mrkva - 0, 5 kom. (srednje veličine);
  • rajčica - 1 kom.
  • papar - 1 kom. (Bugarski, bolje - crveni);
  • kiselo vrhnje - 5 žlice. l.
  • paradajz paste - 2 žličice. (možete kupiti ili kuhati);
  • jednostavna voda - 1, 5 žlice.
  • ocat - 1 tbsp. l.
  • brašno (bijelo) - 1 tbsp. l.
  • ulje - 2 žlice. l. (bolje uzeti profinjenije);
  • začini - sol, papar.

Način pripreme:

  1. Dodajte sjeckanu sol mljevenom mesu, pržite.
  2. Tu slamku zaspati. Nakon nekoliko minuta nastavljamo, ali s mrkvom. Ovdje bacamo sjeckane paprike i rajčice.
  3. Podijelite vilice na plahte, dodamo sol.
  4. Na površini posude za pečenje namažite ulje, nanesite proizvode, prelijte ih umakom. Navlake na glavi.
  5. Za umak umiješajte kiselo vrhnje i paradajznu pastu, prethodno razrijeđenu vodom. Slanjamo, sipamo šećer.
  6. Listovi su prekriveni folijom. Nakon što smo napravili nekoliko punkcija, stavljamo u zagrijanu pećnicu. Goste možete tretirati kupusom i mljevenim mesom za oko 2 sata.

Video: kako ukusno kuhati kupus s mljevenim piletinom

Kategorija:

Kulinarstvo