Opečeni čokoladni biskvit idealan je temelj za izradu kolača, minijaturnih kolača, varijacija na temu tiramisu i drugih popularnih slastica. Takvo pečenje se priprema na kipućoj vodi, ispada posebno ukusno, pahuljasto, doslovno se topi u ustima. Vi samo trebate odabrati odgovarajući recept, poštivati proporcije, kao i temperaturni režim.
Čokoladni recepti za kolače
Klasični recept omogućuje vam da korak po korak pripremite savršeno pecivo, ne samo u pećnici, već iu laganom štednjaku. Brašno, kakao prah, biljno ulje, jaja i drugi proizvodi se miješaju, preliju kipućom vodom. Nastala masa za shokobiskvit proširila se na pripremljeni lim za pečenje, u zdjelu višekutnika ili odvojivog oblika, lagano se proširila lopaticom i pecila oko sat vremena.
Torta od spužve u pećnici
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 244 kcal na 100 g
- Namjena: pečenje, za čaj.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Čokoladni biskvit na kipućoj vodi bit će visok, gladak i lijep, kao na fotografiji, ako ga ostavite da se potpuno ohladi na žičanom stalku.
Prije rezanja gotovog proizvoda na kolače, poželjno je dati mu "odmor" za nekoliko sati.sastojci:
- prosijano brašno - 200 g;
- kakao (poželjno alkalizirani prah) - 125 g;
- šećer - 1, 5 st .;
- Ocat 9% stol - nekoliko kapi (za gašenje sode);
- maslinovo ulje ili suncokret bez mirisa - 100 ml;
- jaja - 2 kom.
- soda (može se zamijeniti s praškom za pecivo) - 10 g.
Način pripreme:
- Razbijte jaja sa čašom tople vode, maslacem, šećerom.
- Ulijte kakao brašno. Promiješati.
- Dodajte čašu kipuće vode i sode (mora se ugasiti octom). Mijesiti tekuće čokoladno tijesto umutiti.
- Ulijte u obrazac. Peći 40 minuta u dobro zagrijanoj peći na 180 ° C.
U spori kuhalo
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 312 kcal na 100 g
- Namjena: pečenje, za čaj.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Pečenje će biti bogato, tamno smeđe i mirisno, ako vam je draže alkalizirani kakao prah. Suhi kolač može biti natopljen jakom slatkom kavom, sirupom, desertnim alkoholom.
sastojci:
- prosijano brašno - 10 žlice. l.
- kakao (poželjno alkalizirani prah) - 150 g;
- soda - 15 g;
- maslinovo ulje ili suncokret bez mirisa - 80 ml;
- mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 tbsp.
- šećer - 12 žlice. l.
- prašak za pecivo ili amonij - 1, 5 žličice;
- jaja - 2 kom.
Način pripreme:
- Kombinirajte šećer s jajima, maslacem, mlijekom.
- Odvojeno pomiješajte prašak za pecivo s kakaom, sokom, brašnom. Nastalu smjesu sipati u tekuću masu.
- Ulijte čašu kipuće vode. Promiješati.
- Ulijte tekuće čokoladno tijesto u zdjelu s višenamjenskim posudama, poravnajte je.
- Postavite način "pečenje", kuhajte 60 minuta.
- Bez vađenja proizvoda i bez otvaranja poklopca, podesite način grijanja. Kuhajte čokoladnu spužvu još 20 minuta.
