- Kako kuhati Savoyardi
- Klasični recept Savoyardi kod kuće
- Cookies Savoyardi - recept od Julije Vysotsky
- Recepti s kolačićima Savoyardi
- Savoyardi Tiramisu Kolačići
- Savoyardi torta bez pečenja
- Kako zamijeniti Savoyardi u Tiramisu
- Cijena Savoyardi kolačića
- Video: Savoyardi biskvit
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pojava keksa dala mu je drugo ime - ženske prste. Ovalne pruge, specifična korica, prozračnost kolačića koji su se nekada služili isključivo na kraljevskom stolu, poznati su navijačima Tiramisa. Osnova slavnog deserta osvaja nježnim okusom i zavodi sa slatkim topljenjem na jeziku.
Kako kuhati Savoyardi
Posebna vještina peciva nije potrebna. Gotova poslastica je svojom lakoćom obvezna poroznoj strukturi, no to se može postići ispravno napravljenim tijestom od keksa. Kuhati Savoyardi s ukusom što bliže tradicionalnoj verziji, potrebno je slijediti neke važne preporuke i otkriti nekoliko tajni.
Tehnologija pripreme osigurava da se bijelo bjelanjke razmaže do mekane pahuljice odvojeno od žumanjka sa šećerom. Brašno se mora prosijati, dodati ekstrakt vanilije, sve pomiješati, a zatim pomoću vrećice za tijesto na pergamentnom papiru istisnuti male pruge koje se posipaju šećerom u prahu. Do zlatno smeđih peciva peći oko četvrt sata u zagrijanoj pećnici, birajući prosječan način.
Kako kuhati Savoyardi kod kuće, tako da okus ili vrsta gotovih kolačića neće razočarati?
- Napravite gusto tijesto, a za to uzmite dva, a ne tri žumanjka.
- Pažljivo odvojite bjelančevine koje treba uzimati ohlađene, pobijedite u stanje jake pjene.
- U dijelove dodajte tučene bjelančevine, lagano promiješajte posljednji dio s ostalim sastojcima, a završeni keks zadržat će svoju poroznu strukturu.
- Pergament za pečenje prvo treba podmazati maslacem, a zatim posuti brašnom. Uklanjanje gotovog pečenja bit će lakše.
- Pospite tijesto za glazuru na vrh traka za keks i odmah stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu.
Klasični recept Savoyardi kod kuće
Sastav poznatog talijanskog deserta Tiramisu uključuje obavezan sastojak - kolačiće Lady finger. Pronađite u trgovini ukusna i po razumnoj cijeni pecivo od keksa nije uvijek dobiveno, ali postoji alternativa - ovladati receptom Savoyardi kod kuće. Osjetljiv okus prozračnih kolačića bit će dobar dodatak pijenju čaja, a nije ni za što se prije pet stoljeća ta konditorska inovacija posebno stvorila povodom posjeta francuskog kralja.
sastojci:
- jaja - 3 kom.
- brašno - 65 g;
- vanilija - 0, 5 tsp;
- šećer u prahu - 100 g
Način pripreme:
- Ako koristite recept Savoyardi kolačiće kod kuće, najprije morate prethodno zagrijati pećnicu. Zatim pripremite vrećicu za tijesto, pergament na kojem možete odmah prepoznati konture budućih kolačića, ispeći delikatesu željenog oblika i duljine.
- Odvojite žumanjke, pomiješajte s dvije žlice šećera u prahu, istresite dok se ne zgusne dok se ne stvori mekana lagana masa.
- Pobijedite bijelo rublje odvojeno, postupno ulijte 3 žličice šećera u prahu kako biste napravili sjajnu pjenu.
- Za prosijano brašno za tri pristupa dodati tučeno žumanjke, bijelo rublje, vanilu, preostali žumance. UmijeÅ¡ajte tijesto treba biti uredan pokreti u smjeru od dna prema gore.
- Koristeći vrećicu ili vrećicu za tijesto istisnite tijesto na pergament, prisjećajući se da ostavite daljinu. Pospite šećer u prahu.
- Proces pečenja će trajati oko 15 minuta, a zlatna kora će vam pomoći da shvatite spremnost kolačića. Odmah izvadite kolače od pergamenta, kako se ne bi zalijepili ili raspali.
Cookies Savoyardi - recept od Julije Vysotsky
Izvorna delicija kupljena u trgovini ne podudara se uvijek s idejom kvalitete ili odgovara navedenoj cijeni. Ako ste majstor Savoyardi recept kolačića od Julia Vysotskaya, onda nećete morati brinuti o okusima pečenje. Čak i bez fotografije ili videa, korak po korak preporuke pomoći će vam da saznate tajnu izrade bujnog biskvitnog tijesta za pečenje delikatnih kolačića Ženski prsti i poslužite kolače na kavu, dodajte talijanski desert, rusku šarlatu, tortu za sladoled.
sastojci:
- jaja - 3 kom.
- brašno - 50 g;
- šećer - 2 žlice. žlice s vrhom;
- šećer u prahu - 30 g
Način pripreme:
- Odvojite bjelančevine, tučite mješalicom ili miješalicom dok ne dobijete pahuljice, dodajte žlicu šećera na vrh. Nastavite s mućenjem dok se kristali ne otopi, a proteinska masa postaje sjajna i gusta.
- Uzmite 2 žumanjka, dodajte žlicu šećera, prebijte smjesu do lagane, pahuljaste mase.
- Kombinirajte polovicu proteinske mase s žumanjcima sa šlagom. Brašno prosijati u dobivenu masu, ponovno lagano promiješati. Zatim dodajte ostatak proteinske mase kako biste napravili prozračno biskvitno tijesto.
- Istisnite pergament, premazan maslacem, koristeći vrećicu za tijesto ili paketić traka duljine do 12 cm i pospite šećerom u prahu.
- Pecite četvrtinu sata dok se korica ne zakupe.
Recepti s kolačićima Savoyardi
Nježno pečenje može biti ukusna slatka poslastica za čaj ili kavu. Za cijenu Ženski prsti će biti jeftiniji od kupljenih, ali ćete morati malo vremena potrošiti na kuhanje. Da bi desert s keksima s keksom izgledao kao na fotografiji, ne smijete odstupati od recepta korak-po-korak ili, ako ste u iskušenju, zamijenite bilo koji sastojak drugim. Trake gotovih kolačića mogu biti osnova za lagane deserte s mascarpone ili kiselkastom kremom, vrlo delikatnog okusa, a prsti će dati kolač bez kolača.
Savoyardi Tiramisu Kolačići
Osvježavajući i jedinstveni okus poznatog talijanskog deserta izgrađen je na kontrastu: gorak okus kave i topi maslac krema. Kvaliteta proizvoda - ključ uspjeha, doći do napraviti liječiti, kao u prekrasnoj fotografiji. Pokušaji da se kremasti okus Mascarponea zamijeni skutom skutom dovest će do razočaranja, jer pretpostavka da desert sa Savoyardi pecivom može biti ukusan bez njega. Težak pripremni rad je u potpunosti opravdan, a recept možete preinačiti uz pomoć vanilije, gorkih badema i likera Amaretto.
sastojci:
- Savoyardi kolačići - 30 kom.
- Mascarpone sir - 250 g;
- jaje - 2 komada;
- kava - 200 ml;
- kakao - 4 žlice. žlice;
- liker - 4 žlice. žlice;
- šećer u prahu - 70 g
Način pripreme:
- Žumanjke trljati bijelim šećerom u prahu, dodati Mascarpone, miješati dok se ne dobije homogena masa.
- Pobijedite bjelanjke, a zatim postupno kombinirajte s kremastom žumanjkom.
- Napravite kavu, dodajte rum, miješajući jaka pića u ravnom, a ne vrlo dubokom kapacitetu, tako da je prikladno umočiti kolačiće. Uronite Savoyardi u smjesu za pola ili trećine, a zatim položite sloj od 10 komada, slijevajući se vrhnjem, ponovite još dva puta. Za izravnavanje slojeva, kucajte na bočne strane lopaticom, stavite na tri sata ili preko noći u hladnjak.
- Prilikom posluživanja deserta na stolu, pospite kakao, izrezati na porcije.
Naučite kako napraviti slatki kolačić i kakao kobasicu.
Savoyardi torta bez pečenja
Lagana, ukusna slatka poslastica koja će postati čarobni štapić kada je malo vremena za kuhanje. Dostojanstvo gotovog konditorskog proizvoda naziva se Savoyardi - sposobnost zamrzavanja budućnosti, što štedi vrijeme, jer nema potrebe za pečenjem kolača. Ako imate gotove domaće kolače u ruci ili ako je cijena gotovih proizvoda prihvatljiva, sve što trebate je napraviti kremu i pričekati da se Savoyardi kolač natapa. Izlaz je 4 porcije ukusne poslastice.
sastojci:
- Kolačići - 200 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- kiselo vrhnje (15%) - 2 čaše;
- konzervirano ili svježe voće - 150 g;
- bobice, orasi - po ukusu za ukras.
Način pripreme:
- Kiselo vrhnje s mješalicom, tučite šećerom u prahu da biste napravili pahuljastu masu.
- Bacite konzervirano voće u cjedilo. Ovo je važan uvjet koji se ne smije zanemariti, jer se trebate riješiti viška tekućine.
- Da biste formirali kolač u obliku donjeg sloja, rasporedite kolačiće, pospite kiselim vrhnjem, stavite voće na vrh, izmjenjujte slojeve dok proizvodi ne isteknu.
- Stavite kolač bez pečenja u frižider kako biste ga natapali. Ukrasite voćem prije posluživanja.
Kako zamijeniti Savoyardi u Tiramisu
Možete pronaći zamjenu za keks kolačiće, ali to će utjecati na okus klasičnog tiramisu. Izduženi oblik, nježni okus čine slavnu tjesteninu sličnu drugoj poslastici - kolačićima "Lady prstići". Što još zamijeniti kolačiće Savoyardi za Tiramisu? Dobra alternativa se smatra dječjim kolačićima, na primjer, Heinu ili Bodie, ili delikatni spužvasti kolač koji se može kupiti u trgovini će učiniti, ali po cijeni ćete dobiti skuplje od pečenja kolača u pećnici sami.
Cijena Savoyardi kolačića
Da biste uživali u okusu čuvenog deserta, glavna komponenta je neophodna. Ljubitelji peciva imaju dva načina da dobiju bitan sastojak Tiramisu: kupite Savoyardi u supermarketu ili ga sami skuhajte. Gotovi kolačići će se razlikovati u cijeni, ime proizvođača i volumen će utjecati na ovaj faktor. Cijena talijanskog konditorskog proizvoda za pakiranje od 200 g u prosjeku iznosi 148 rubalja, s volumenom od 400 g - 240 rubalja.
Svaka cijena slatkog proizvoda ne može se usporediti s domaćim kolačima. Ako odaberete ovu opciju za izradu deserta, možete uštedjeti novac, zaliha na zalihama ili se osvježiti uz šalicu aromatičnog čaja ili kave. Neka poslastica od biskvita ili pecivo oduzme neko vrijeme, ali kolačići će biti izvrsni, sastav domaće delikatese neće izazvati sumnje, a cijena će biti bolja opcija, jer će se morati pretražiti trgovina u kojoj će se kupiti potreban konditorski proizvod.
Saznajte kako napraviti slatki kolačić.