Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Idealno snack za pivo smatra se sirom koji se peče u tavi koja se prži do hrskave smeđe kore. Ispadaju štapići od sira, koji izgledaju ukusno, dobro mirišu i odlikuju se izvrsnim okusom. Mogu se poslužiti samostalno, u kombinaciji s umacima. Unutar proizvoda ima konzistenciju istezanja.

Kako kuhati štapići od sira kod kuće

Da biste pravilno i ukusno kuhali štapići od sira kod kuće, morate pojasniti tehnologiju. Postoje dvije opcije za kuhanje ukusnih zalogaja. Prvi uključuje rezanje tvrdog sira u štapiće i pečenje u hrskavom kruhu. Ispada rastopljeni sir iznutra i hrskava kora izvana. Druga mogućnost je ispeći štapići sirnog tijesta, kvasca ili svježeg, pomiješanog s tvrdim sirom.

Možete napraviti lisnate štapiće sa sirom ili kvascem, za koje ćete morati mijesiti tijesto. Proizvodi se od brašna, jaja, maslaca ili margarina, kiselog vrhnja ili kefira. Ako se napravi lisnato tijesto, treba ga zamrznuti, a zatim tanko valjati, odljuštiti slojeve. Pri gnječenju tijesta se koristi kvasac razrijeđen u toploj vodi sa šećerom i brašnom.

Tradicionalni štapići od sira prže se u velikoj količini ulja, možete koristiti duboku tavu, zdjelu s višestrukom kuhinjom ili uobičajenu prženu mast. Prženo predjelo ima visoku kaloričnu vrijednost, pa je nakon završetka procesa potrebno sušiti papirnatom ubrusom kako bi se uklonilo preostalo ulje i poslužiti s umakom. Još jedna mogućnost, manje kalorija, je pečenje u pećnici.

U pećnici

Kuhanje ukusnih slanih štapića u pećnici se dobiva ako slijedite tehnologiju. Za kuhanje, potrebno je mijesiti svježe ili kvasno tijesto i staviti puno naribanog sira na finu ribu. Recept za štapiće sira u pećnici korak po korak sugerira da se nakon miješenja tijesta namotava i reže na trake koje se peku u pećnici pola sata na 200 stupnjeva. Proizvodi od hrskavice bit će manje intenzivni nego kod prženja u dubokoj masti.

Sirevi - recept

Svaki kulinarski stručnjak koji poštuje sebe ima brand recept za štapići od sira s fotografijom koja će vam pomoći da napravite izvrsno predjelo s ugodnom, prepoznatljivom aromom. Možete pokušati kuhati obje verzije posuđa - napravite tijesto ili jednostavno isjeckajte sir na komade i pržite. U svakom slučaju, dobivate ukusnu užinu, savršeno kombiniranu s brusnicom, kiselim vrhnjem ili umakom od senfa.

Lisnato tijesto

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 412 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Sirove štapiće od lisnatog tijesta mogu biti izrađene od gotove ili samobložene baze. U potonjem slučaju, vrijeme kuhanja će se povećati, tako da je lakše kupiti tijesto u trgovini. Nastala zanimljiva jela dobro mogu zamijeniti kruh, pa se služi kao dodatak juhama ili salatama. Lisnato tijesto sa sirovim štapićima ukusno je ne samo vruće, već i ohlađeno kada se blago osuši.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 1 sloj;
  • sir - 100 g;
  • Kumin - 20 grama;
  • sirovi žumanjak - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Odmrzavajte tijesto, zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, namažite lim za pečenje maslacem ili pokrijte pergamentom.
  2. Grubo utrljajte sir, miješajte žumanjak s kapljicom vode.
  3. Roll elastično tijesto na debljinu od 3-4 mm, masnoću s žumance, pospite sirom čips, kumin.
  4. Uvijte sloj na pola, zavrnite ruke, izrežite na trake širine 1-1, 5 cm i duge do 10 cm, svaki put okrenite traku oko svoje osi 3-4 puta.
  5. Stavite na lim za pečenje, podmažite žumanjkom, pecite 10 minuta.
  6. Trake možete dodatno začiniti začinima - vrućom crvenom paprikom, ružmarinom, korijanderom.
  7. Bolje je zadržati užinu u zatvorenom spremniku kako ne bi prigušila.
  8. Poslužite uz pileću juhu umjesto pita.

pohani

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 417 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pohovani štapići od sira omiljeno su jelo za djecu i odrasle. Voljen je zbog delikatne teksture sira koji se proteže iznutra i sjajnog hrskavog kruha. Ovaj recept za štapiće sira u parenju podrazumijeva korištenje najjednostavnijih mrvica - krušnih mrvica, ali ih možete zamijeniti nečim neobičnim i originalnim - sezamom, kuminom.

sastojci:

  • sir - 200 g;
  • sirova jaja - 1 kom.
  • brašno - 100 g;
  • krušne mrvice - 100 g;
  • maslinovo ulje - 200 ml.

Način pripreme:

  1. Pripremite ulje - zagrijte ga do 170 stupnjeva u dubokoj fritezi.
  2. Sireve narežite na štapiće, uvaljajte u brašno.
  3. Uronite u jaje, pospite krušnim mrvicama, uronite u ulje.
  4. Pržite do zlatno smeđe boje, uklonite višak masnoće salvetama.
  5. Poslužite s umakom od brusnice ili brusnice.

Za pivo

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 410 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Sirne štapići za pivo odlikuju se ugodnom pikantnošću, koja se postiže korištenjem slanog sira i posebnih začina. Predjelo je dobro napuniti bijelim paprom i slatkom paprikom, ali po želji možete koristiti i druge začine. Visokokalorična hrana ne bi se trebala odnijeti, kako se ne bi zaradili višak kilograma, tako da je dovoljno jednom mjesečno.

sastojci:

  • brašno - 100 g;
  • sir - 40 g;
  • bijeli papar - žličica;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • voda - 150 ml;
  • sirovi žumanjak - 1 kom.
  • mlijeko - 20 ml;
  • slatka suha paprika - 15 g.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte brašno, naribani sir, začine. Napravite bunar, ulijte uljem vodu.
  2. Tijesto mijesimo pet minuta, zamotamo u plastičnu foliju, ostavimo pola sata u hladnjaku.
  3. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pokrijte listove za pečenje papirom za pečenje.
  4. Tijesto umotajte u debljinu od približno 3 mm, izrežite na trake.
  5. Četkom s tučenim žumance s mlijekom pospite paprikom, lagano zakrenite svaku traku.
  6. Stavite na lim za pečenje, pecite 15 minuta dok lagano ne porumeni.
  7. Kul, poslužite uz pivo.

U tijesto

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 16 osoba.
  • Kalorijska jela: 421 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Sir u štapiću kao i svi prisutni gosti na svečanoj gozbi ili prijateljima u večernjim okupljanjima. Brzo se zasite, služe kao izvrstan snack za alkoholna i bezalkoholna pića. Kako se tijesto ne bi miješalo s rastopljenim sirom i ne bi pokvarilo izgled štapića, bolje bi bilo da se njime koriste friteze ili duboke tave s puno ulja, što proizvodima omogućuje slobodno plutanje bez dodirivanja zidova.

sastojci:

  • voda - 50 ml;
  • suncokretovo ulje - čaša;
  • brašno - čaša;
  • krušne mrvice - pola šalice;
  • sir - pola kilograma;
  • jaja - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Izrežite sir na kockice. Pomiješajte brašno, vodu, jaja, umutite.
  2. Umutite šipke u tijesto, krekere, bacite u kipuće ulje. Peći dvije minute.
  3. Poslužite s tartar umakom ili bilo kojim drugim.

Prženi štapići od sira

  • Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 416 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Štapići od sira na žaru izvrsna su užina. Voljeni su zbog krhkog sira koji se nalazi unutra i zbog topljenja svježeg. Fry proizvodi mogu biti, koristeći duboko pržene ili duboke tave sa zagrijanim do mjehurića rafiniranog ulja. Ako ne postoji ništa od prikladnog posuđa, onda je višekutna posuda s načinom "Pečenje" ili "Multipovar" omogućena.

sastojci:

  • sir - 350 g;
  • jaja - 3 kom.
  • krušne mrvice - 600 g;
  • Talijansko bilje - 10 g;
  • biljno ulje - litra.

Način pripreme:

  1. Sir narežite na kockice, umočite u blago pretučena jaja.
  2. Pohovani krušnim mrvicama, stavite na jelo, nakon pet minuta infuzije na sobnoj temperaturi, pošaljite u hladnjak na dva sata.
  3. Zagrijte ulje, pržite štapiće zlatno smeđoj korici šest minuta.
  4. Odstranite višak masnoće s papirnatim ručnikom, ohladite, poslužite s preljevom od češnjaka ili sušenim rajčicama.

S sezamom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 409 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Sirne štapići s sezamom odlikuju se ugodnim okusom i zlatnim posipanjem, što izaziva apetit. Lako ih je izraditi, jer se tijesto ne miješa s kvascem, ispostavlja se da je to blago. Posluživanje gotovih proizvoda najbolje je sa salatom od povrća ili s bistrom juhom za ravnotežu kalorija. Ako ih koristite kao užinu, optimalno je kombinirati s pestom ili kiselim vrhnjem.

sastojci:

  • brašno - 320 g;
  • maslac - 100 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • susam - 90 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • sol - prstohvat.

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno, kombinirati s zdrobljenim sirom, naribati na finom rende s maslacem, susamom. Salt, ulijte u mlijeko.
  2. Mijesiti tijesto, uvaljati ga u sloj od pola centimetra, izrezati ga u pravokutnike široke jedan centimetar.
  3. Pokrijte lim za pečenje ili lim za pečenje pergamentom, postavite pravokutnike, pecite do zlatno smeđe boje na 180 stupnjeva 15 minuta.
  4. Kul, poslužite uz salatu.

S štapovima od rakova

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 414 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ukusne grickalice su štapići od sira s štapićima od rakova, koji se prže u dubokoj masnoći na hrskavu zlatnu površinu. Proizvodi su zasićeniji ako uzimate meso rakova, a više koristite ako koristite domaću majonezu na jajima prepelice. Začinjeni ljubitelji će voljeti dodatak senfa, a ostatak mogu koristiti i druge začine.

sastojci:

  • štapići za rakove - 250 g;
  • sir - 150 g;
  • jaja - 1 kom.
  • majoneza - 60 ml;
  • senf - 10 ml;
  • pšenično brašno najvišeg stupnja - 100 g;
  • sol - žlica;
  • biljno ulje - pola litre.

Način pripreme:

  1. Rakovice se grubo protrljaju, miješaju s fino naribanim sirom, tučenim jajima.
  2. Dodajte majonezu, dobro promiješajte dok ne postane glatka, viskozna.
  3. Zagrijte ulje, oblikujte kuglice ili slijepe trake mokrim rukama.
  4. Uvaljajte u brašno, raširite u maslacu, pržite do zlatne boje, osušite papirnatim ubrusom.
  5. Poslužite s koprom, peršinom.
  6. Po želji možete s okusom zelenila i češnjaka kušati hranjivi okus, a brašno zamijeniti grizom.

Kako napraviti štapići od sira - vrhovi

Svatko - profesionalac i početnik u kulinarskom svijetu - iskoristit će savjete za kuhanje štapića od poznatih kuhara:

  • za izradu štapića, bolje je uzeti tvrdi sir - Parmezan, Oltermani ili Ruski će učiniti;
  • krupna morska sol, crni papar, sjeckani peršin ili bosiljak pogodni su za prskanje;
  • sjeckana slanina daje ukusno pohana okus;
  • tijesto se može rezati pomoću noža za izradu lijepih rubova;
  • Još jedna mogućnost ukrašavanja traka je da se savijaju njihove žitnice kako bi bile uvrnute;
  • Gotovo tijesto može se obojiti kurkumom, curryjem ili bojom hrane bilo koje boje.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo