Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kakav divan miris citrusa nastaje čim počnemo čistiti! Ne biste trebali odbaciti ove korisne prirodne darove, jer možete napraviti divnu kandiranu koru naranče, bez trošenja jedne rublje. Saznajte više o svim zamršenostima ovog procesa.

Prednosti i štete kandiranih narančastih kore

Agrumi se koriste u raznim poljima (parfumeriji, farmaceutici), ali je najpopularnije kuhanje. Možete napraviti džem, umake od limuna, koristiti ih za pečenje i napraviti slatkiše. Kućanice su često zainteresirane za dobrobiti i štete kandiranih narančastih kore. Korist je neosporna, jer voćna kora sadrži mnoge vitamine, elemente u tragovima, eterična ulja. Osobe koje pate od dijabetesa, pretilosti, hipertenzije, trebaju biti vrlo oprezne pri konzumiranju obroka.

Kako napraviti kandirane narančine kore

Davno, kada su slatkiši bili rijetka poslastica, a ne običan prehrambeni proizvod, na Istoku su naučili kako napraviti kandirano voće iz narančine kore. Pokušavajući napraviti vlastite ruke ukusnim, zdrava slatkoća nije lošija od one koja se prodaje u trgovinama, svatko će moći. Da biste to učinili, morate uzeti šećer, vodu, nekoliko kilograma voća i odvojiti neko vrijeme.

Orange Peel Kandirano recept

Ovladati kuhanjem je lako kao i uživanje u domaćim slasticama. Potrebno vam je malo vremena, ali proces nije dugotrajan, ali rezultat će oduševiti sve! Recept kandirane narančine kore može se mijenjati prema vašim željama dodavanjem začina i „podešavanjem“ stupnja gorčine. Što dulje namakate koru i što razrjeđivač ostavlja bijeli sloj na njemu, to će biti slađe.

Klasični recept za kandirane narančine kore

  • Vrijeme kuhanja: 5-6 dana.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Jela kalorija: 300 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Za kuhanje ovo jelo morate odabrati srednje veličine voća, po mogućnosti s debelom kožom. Proces izrade slatkiša prema klasičnom receptu kandiranih narančinih kora trajat će nekoliko dana - potrebno ih je toliko vremena okusiti. Za to vrijeme piling potpuno gubi gorčinu, natopljen slatkoćom i postaje vrlo ukusan.

sastojci:

  • kora - 500 g;
  • šećer - 600 g;
  • 400 ml sirupne vode

Način pripreme:

  1. Stavite komade kore u tavi s mnogo hladne vode i ostavite tri dana. Voda se mora mijenjati što je češće moguće kako bi gorčina nestala iz proizvoda tijekom perioda namakanja.
  2. Polugotove proizvode izvadite iz vode, osušite, izrežite na kockice ili trake.
  3. Prokuhajte ih 15 minuta, a zatim uronite u prethodno kuhani sirup.
  4. Da bi prokuhao, nekoliko čaša šećera se ulije u vodu i polako dovede do potpunog otapanja kristala.
  5. Kuhajte u sirupu ne više od nekoliko minuta. Nakon toga, bez iznošenja, ostavite ga da se namoči jedan dan.
  6. Potrebno je kuhati proizvod još dvaput, svaki put dopuštajući mu da se ulije. Nakon 3 puta sve je spremno.

Brzi recept za kandirane narančine kore

  • Vrijeme kuhanja: 7 sati.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Jela kalorija: 300 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Brzi recept za kandiranu koru naranče svodi se na kuhanje sastojaka najmanje 2-3 minute, a zatim se infuzija. Ova opcija je pogodna za one koji vole laganu gorčinu i više opor okus, a dodavanje mirisnih začina daje tretman orijentalnim dodirom. Ulijte slatku koru u komade kože, stavite u posudu i pohranite na tamnom mjestu.

sastojci:

  • kora - 500 g;
  • šećer - 600 g;
  • sok od limuna - 4 žlice. l.
  • piment - 3 graška;
  • vanilija - 1 mahuna;
  • Badian - 1 zvjezdica ..

Način pripreme:

  1. Odrežite polet od voća, ostavljajući mali sloj pulpe debljine oko centimetra.
  2. Kuhati 3 litre vode. Stavite koru u nju, kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri.
  3. Ulijte kipuću vodu, držite komade pod tekućom vodom. Dok se pere, ponovno stavite lonac s vodom na vatru.
  4. Stavite ohlađene komade u kipuću vodu, ponovite postupak. Nakon što ste isušili vodu i ohladili je, pustite da se ocijedi.
  5. Za to vrijeme pripremite sirup: u posudu ulijte 400 ml vode, dodajte šećer i začine. Lišće vanilije otkriva se i dodaje ukupnoj masi zajedno sa sjemenkama. Sirup kuhajte 5 minuta, zatim dodajte koru, zatim oko sat vremena.
  6. Na kraju izvadite komade, izrežite ih, ostavite da se suši 6 sati.
  7. Završenu narančastu kožu pokrijte u hermetički zatvorenom spremniku i pohranite u hladnjak.

Recept kandirane narančine kore od Julie Vysotskaya

  • Vrijeme kuhanja: 1 dan.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Jela kalorija: 300 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Yulia Vysotskaya je siguran da možete dodati razne jela s citrusima. Koriste se u pečenju kako bi dobili svjetliji okus, ukrasili pića i deserte, ili se jednostavno prepustite prekrasnim, prirodnim poslasticama i gostima. Čak će i uspješno zamijeniti slatkiše, ali glavno je da ih pravilno kuhate. Da biste to učinili, upotrijebite recept od kandirane narančine kore od Julie Vysotsky.

sastojci:

  • voće - 3-5 kom.
  • šećer - 2 žlice;
  • voda - 1 tbsp.
  • maslac - prvi. l.

Način pripreme:

  1. Priprema kandirane narančine kore mora početi temeljito prati voće. Zatim, treba ih odrezati, zatim izrezati na komade.
  2. Stavite oguliti u tavi, zalijte vodom tako da ih malo pokriva. Kuhajte 10 minuta.
  3. Ocijedite vodu, ulijte svježi dio hladne vode. Posolite, prokuhajte još 10 minuta nakon kuhanja. Ova faza će vam pomoći da se brzo oslobodite prirodne gorčine voća, a da pritom zadržite bogatu aromu i okus užitka.
  4. Ocijedite slanu vodu, ulijte kožu vodom, prokuhajte još 10 minuta, ocijedite u cjedilu.
  5. Za sirup, morate kombinirati šećer i vodu, donijeti smjesu na čir na laganoj vatri, dodati maslac.
  6. Uronite kriške u vreli sirup i kuhajte 30 do 40 minuta, dok ne postanu prozirni.
  7. Uklonite i osušite na sobnoj temperaturi.

Kandirane narančine kore od Alle Kovalchuk

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Jela kalorija: 300 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: orijentalna.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Još jedan ukusan način kuhanja, s mnogo obožavatelja, je kandirana narandžina kora od Alle Kovalchuk. TV voditeljica - zagovornica slatkog kandiranog voća, što se osjeća kao malo gorko moguće. Stoga preporuča ribanje ploda nožem, izrada tanke kriške tako da je bijeli sloj na budućim slatkišima što manji. Proizvod čuvajte u pergamentnom pakiranju ili staklenci, tako da se kandirano voće ne može dovoljno naspavati.

sastojci:

  • naranče - 3 kom.
  • šećer za sirup - 400 g;
  • voda za sirup - 300 ml;
  • limun - 1 kom.
  • Karanfil - 3 kom.
  • vanilin šećer - 1 žličica;
  • štapići cimeta - 1 kom.
  • korijen đumbira - 10 g;
  • kardamom.

Način pripreme:

  1. Oljuštite plod tako da na koži nema gotovo nikakvog bijelog sloja.
  2. Izrežite polet u trake i uvaljajte u role, a zatim nažičite na žicu u obliku perlica.
  3. Za 1 sat valjci se stavljaju u hladnu vodu. Nakon tog vremena, stavite ih u lonac za pirjanje, dodajte svježu vodu i kuhajte 15 minuta. Zatim ponovno promijenite vodu i kuhajte još 15 minuta.
  4. Postupak ponovite treći put i iscrpite posljednju vodu.
  5. Da biste dobili sirup, sipajte šećer u vodu. Zatim u nju stavite pecivo i kuhajte 20 minuta. Dodajte sve začine, limunov sok (može se zamijeniti kiselinom) i ostavite da prokuha još 20 minuta.
  6. Pustite da se jelo ohladi, zatim izvadite role i uklonite ih iz njih.

Kako napraviti slatkiše od narančine kore - preporuke kuhara

Iako nije jako teško napraviti slatkiše od narančine kore, evo nekoliko savjeta majstora koji će ovaj zadatak olakšati početnicima:

  • Lako je očistiti plod tako što ćete ga narezati na križ, ili napraviti horizontalni rez u krug, a zatim ga odvojiti žlicom.
  • Oljuštite kožu bolje na velike komade, a kandirano voće može dobiti lijep oblik i iste veličine.
  • Orange kora u šećer može biti pohranjena u staklenke kao džem, a sirup ostaci mogu se koristiti za pečenje ili namakanje kolača.
  • Važno je kuhati sirup na laganoj vatri, inače će se karamelizirati i pretvoriti u lizalicu, a kandirano voće neće biti mekano, ali teško.
  • Gotova kandirana narančasta kora može se umočiti u rastopljenu čokoladu, posuti šećerom, posuti u prahu ili poslužiti u prirodnom obliku.

Video: Kandirane narančine kore

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo