Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mišljenje o ovom alkoholnom piću kao zdravstvenom proizvodu i dalje je podijeljeno. Zagovornici navode kao argumente činjenice o ljekovitim svojstvima vina koja su poznata znanosti. Suhi Cahors, primjerice, koristi se u ritualima crkvenog zajedništva, sposoban je ojačati krvne žile i boriti se s patologijama srca. Protivnici - predstavnici službene medicine - su oprezni u ovoj vrsti terapije, ali prepoznaju da je korisno za neke ljude piti malo vina.

Što je vino dobro za zdravlje

Pozitivna svojstva pića uvelike ovise o načinu proizvodnje koji čine piće. Nabavite crno vino iz tamne sorte grožđa, koja se u vinorodnim područjima naziva "ljubičasta". Mora se ubirati u određeno doba godine (vlastito za svaki razred), tako da je omjer kiselina i šećera u plodovima na lozi na traženoj razini. Samo uz poštivanje ovih pravila dobit ćete željeni rezultat.

U Španjolskoj i Italiji razdoblje naplate se naziva „vendemmia“ ili „vendemia“. U južnom dijelu polutke usjevi se beru od veljače do travnja, a sa sjevera - od srpnja do listopada. Postoje posebni strojevi za sakupljanje grožđa, ali da bi dobili elitne vrste vina, oni još uvijek sve rade svojim rukama, pažljivo otkidajući svaku bobicu. Usjev se zatim podvrgava maceraciji i prešanju tako da se dobije sladovina koja prolazi kroz faze:

  • fermentacije;
  • filtriranje;
  • flaširanje.

Kemijski sastav

Korisna svojstva vina manifestiraju se samo uz umjerenu uporabu. Pijte kalorije i tijelo se lako apsorbira. U jednoj litri suhog vina sadrži 700 kcal. Vina koja sadrže šećer imaju više kalorija. Među najvrednije tvari u ovom alkoholu, koje su vrijedne za tijelo i imaju biokatalitička svojstva, su organske kiseline. Sadrži i:

  • spoj dušika i fosfora;
  • pektinske tvari;
  • glicerol;
  • šećer;
  • kalijeve soli;
  • željezo;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • vitamini;
  • radioaktivne tvari;
  • rijetki predmeti.

Dokazano je da vinske kiseline imaju visoka baktericidna svojstva. Organske kiseline u vinu prisutne su u vezanom ili slobodnom stanju, a mineralne kiseline u nešto manjoj količini. Osim navedenih organskih sastojaka (jantarna, octena, jabučno-mliječna i vinska kiselina) u vinu ima više od 20 aminokiselina koje su korisne za ljudsko zdravlje. Sadrži mnogo amino-dušika (gotovo 245 mg / l), što odgovara dnevnom minimumu.

Snaga i slatkoća vina

Prije pijenja bilo kakvog alkohola, morate znati njegovu snagu, au slučaju vina - također slatkoću. To je potrebno svim ljudima koji žele razumjeti sorte i svjesno izabrati piće. Sadržaj alkohola se mjeri kao postotak ukupnog volumena tekućine. Svaka sorta ima svoje pokazatelje:

  • sherry - do 24%;
  • suho i polusuho - 9-12%;
  • utvrđeni i desertni - 15–18%;
  • poluslatko - 18–22%

Zdravstvene prednosti suhog crnog vina

Uz pravilan unos ove vrste alkohola, možete postići pozitivan učinak na tijelo. Budite sigurni da najprije nemate opće kontraindikacije za piće. Ako ne, onda će vam vino pomoći da dobijete sljedeće blagotvorne učinke:

  1. Jačanje kardiovaskularnog sustava. Povećava se elastičnost stijenki krvnih žila zbog procianida. To su posebne tvari koje se nalaze u vinskim taninima. Umjerena konzumacija suhog crnog vina smanjuje rizik od srčanog udara (to su dokazali znanstvenici).
  2. Antioksidativno djelovanje. Blagotvoran učinak postiže se zbog sadržaja flavonoida u sastavu pića (nalazi se u grožđu). Ima ih više u crvenim sortama, a najaktivniji su kvercetin, resveratrol, katehin. Ove tvari pomažu neutralizirati slobodne radikale u tijelu, što izaziva imunološku disfunkciju, moždani udar, srčane bolesti (srčani udar), određene vrste raka, degenerativne poremećaje.
  3. Poboljšajte rad mozga. Poboljšana svojstva kratkoročne i dugoročne memorije. Blagotvorni učinak pića proteže se na one dijelove mozga koji su odgovorni za emocije, sposobnost učenja (za uočavanje novih informacija).
  4. Smanjenje lošeg kolesterola. Kod zdravih ljudi pad nakon konzumiranja vina dosegao je 9%. Oni koji su imali problema s kolesterolom, opaženi su na 12%.
  5. Smanjuje se rizik od pojave katarakte povezane s dobi, poboljšava se oštrina vida.
  6. Smanjuje se rizik od razvoja karijesa, poboljšava se stanje sluznice usne šupljine. Vino pomaže uništiti bakterijsku floru i negativno utječe na mikrofloru usne šupljine.

Blagotvorna svojstva bijelog vina

Neki ljudi više vole druge vrste pića. Znanstvenici su proučavali i prednosti bijelog vina, a brojna korisna svojstva pomažu u borbi protiv nekih bolesti. Pozitivne osobine su sljedeće:

  1. Antibakterijska i antiseptička svojstva. S ovim alkoholom možete dezinficirati vodu, uništiti uzročnike kolere, tifusa, drugih bakterija i mikroba. Grijano vino propisano je za prehlade kao antivirusno sredstvo.
  2. Prevencija zaraznih bolesti. Suho bijelo vino doprinosi liječenju gastrointestinalnih poremećaja. Piće upozorava na hepatitis A, sprječava infekciju s 5 glavnih sojeva influence.
  3. Smanjenje razine hormona stresa. Korisne tvari smanjuju vjerojatnost depresivnog stanja, povećavaju raspoloženje.
  4. Prevencija Alzheimerove bolesti i ateroskleroze. Piće poboljšava misaone procese, jača pamćenje, pomaže apsorbirati korisne tvari iz hrane. Zbog proizvodnje lipoproteina, koji povećavaju sadržaj "dobrog" kolesterola, smanjuje se vjerojatnost kardiovaskularnih patologija, ateroskleroze. Važno je da željeni učinak bude samo kada se koristi prirodni proizvod, a ne obojen vinski prah.

Što je dobro za žene

Za lijepi seks ovo piće je vrijedno zbog ugodnog okusa i prirodnog uspavljujućeg učinka. To je prvi pozitivan učinak - borba protiv nesanice, od koje nitko nije osiguran u bilo kojoj dobi. Dokazane su sljedeće prednosti crnog vina za žene:

  1. Usporavanje procesa starenja. Korisne tvari i elementi u tragovima iz napitka pomažu u odupiranju celulitu, čišćenju kože. Kozmetičari preporučuju kupanje uz dodatak jedne bočice alkohola u vodi. Rezultat će se odmah uočiti: koža će postati "živa", svjež će izgledati, biti mlad i glatka.
  2. Suho vino za mršavljenje. Jedno od pozitivnih svojstava je normalizacija živčanog sustava zbog hormona sna - melatonina. To olakšava toleriranje prehrane i tjelovježbe uz smanjenje težine.
  3. Napitak ima nizak kalorijski sadržaj, a kompozicija potiskuje proizvodnju tvari koje dovode do pretilosti. Komponente su također uključene u proces sagorijevanja masti.

Koje je vino zdravije od bijelog ili crvenog?

Postoje male razlike između ovih varijanti, ali obje će biti korisne ako slijedite dva jednostavna pravila:

  1. Kupili ste prirodni proizvod, koji je pripremljen od čistih sirovina koristeći ispravnu tehnologiju, a to nije zamjena za vino.
  2. Umjerena uporaba u propisanim dozama, a ne u cijeloj litri dnevno.

Prednosti crnog vina su nešto viši sadržaj resveratrola (prirodni antioksidans), ali je također prisutan u bijeloj boji. U crvenim sortama malo više kalija i magnezija, lutein je i dalje prisutan (daje boju piću), što nije u bijelim sortama. Potonji su, u pravilu, slabiji u stupnjevima i stoga sigurniji za zdravlje. Nema drugih opipljivih razlika, pa kada koristite 1-2 čaše nećete primijetiti razliku. Izbor se često odvija prema preferencijama okusa.

Stopa potrošnje

Znanstvenici naglašavaju da je dobro piti vino samo u ograničenim količinama. Tijekom dana preporučuje se piti od 100 do 150 ml pića. Ako premašite normu, alkohol će imati negativan učinak na tijelo. Ona mijenja mentalno stanje, može uzrokovati glavobolje (migrena), negativno utječe na funkcioniranje jetre. Kada zlostavljano vino uzrokuje sljedeće negativne reakcije:

  • udarni tlakovi;
  • razvoj hipertenzije;
  • razvoj onkoloških bolesti;
  • sporo reagiranje;
  • promjene u psiho-emocionalnoj pozadini;
  • razvoj teških mentalnih poremećaja.

Šteta od vina za tijelo

Vinska pića nisu lijek za bolesti i ne treba ih uzimati kao lijek. Korist će biti samo oni koji izaberu kvalitetan, dobar alkohol, prirodne vinske materijale. Ne zaboravite da osim dobrobiti vina može štetiti zdravlju. Vjerojatnost je osobito visoka kod sljedećih dijagnoza u ljudi:

  • giht;
  • dijabetes melitus;
  • alergija na pelud;
  • kronične bolesti jetre, želuca (gastritis ili čir), bubreg.

Ne preporučuje se konzumiranje alkohola ženama tijekom dojenja ili tijekom trudnoće. Postoji određeno razdoblje kada liječnik može dopustiti korištenje vina za ublažavanje tona maternice, ali o tome treba osobno razgovarati s njim. Zapamtite da konzumiranje alkohola dok nosite dijete može dovesti do nasljednog alkoholizma, teških patologija. Nije potrebno pretvaranje preporučenih doza u trajni ritual libacije.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: