Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Tijesto od fermentiranog mliječnog proizvoda može biti temelj mnogih tatarskih, meksičkih ili europskih jela. Mnoge domaćice ravne kolače ne vole samo zbog velikog okusa, ugodne arome i nježnosti, već i zbog brzine kuhanja.

Kako kuhati kolače na kefiru

Osigurati zdravu prehranu, kako se tijelo ne bi otrovalo štetnim tvarima, moguće je, izrada proizvoda kod kuće. Dobar izbor za zdravu užinu je pravljenje torte na kefiru ili kiselom tijestu. Nježno i ukusno dijetalno tijesto može se nadopuniti začinima, ispunima ili dodatcima mirisnih proizvoda. Jako je lako napraviti jelo bez trošenja puno vremena koristeći recepte s fotografijama.

Kefir kolači - recept

Mnogi nutricionisti preporučuju česte split obroke. Ugasite glad između obroka pomoći će bilo koji recept za kefir kolača. Proizvodi se mogu pripremiti iz minimalnog skupa komponenata ili dodati punila. U drugom slučaju, preporuča se koristiti gljive, šunku, jaja s povrćem, sirom ili sirom. Svaki sastojak donosi vlastitu jedinstvenu aromu i okus.

U tavi

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Obroci: 6-8 osoba.
  • Kalorijska jela: 234 kcal.
  • Namjena: doručak / užina.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Palačinke na kefir u tavi - jednostavan način da se osnova za ukusne sendviče za doručak ili snack. Može se koristiti sam ili s dodatkom drugih sastojaka. Prva opcija će odgovarati ljubiteljima dijetne hrane. Oblik sendviča s mesom ili povrćem učinit će proizvod hranjivim, mirisnim i ukusnim. Proizvod se priprema vrlo brzo, od jednostavnih komponenti.

sastojci:

  • šećer - 50 g;
  • kefir - 0, 6 l;
  • brašno - 1 kg;
  • sol - 2-4 prsta;
  • suhi kvasac - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Ulijte kvasac u malu posudu, dodajte im 100 ml kefira, dodajte malu žlicu šećera, 2 žličice. brašno. Pomiješajte ove sastojke, ostavite dok se koža ne pojavi oko 15 minuta.
  2. Izlijte smjesu u veću posudu, pretučite jaja, dodajte šećer i sol i dobro promiješajte.
  3. Unutar odvojenih jela sipati brašno, napraviti malu depresiju u njemu. Ulijte masu jaja i preostali kefir u rupu. Tijesto promiješajte miješalicom. Konzistencija ispitivane tvari mora biti slična jakoj kaši. Pokrijte ga folijom, stavite na toplo mjesto 30 minuta. Ocijedite tijesto, a zatim ponovno pošaljite pristup u isto vrijeme.
  4. Od nastale mase, formirajte uprtač, izrežite ga na nekoliko zaobljenih dijelova. Kolači moraju biti napravljeni na ravnom, posuti površinom brašna. Stavite komad tijesta na stol i oblikujte ga u ravnu tortu, istegnite je rukama.
  5. Zagrijte tavu s uljem, položite jednu gredicu. Za pečenje kefirskih kolača na laganoj vatri s zatvorenim poklopcem. Kada je proizvod prekriven rumenilom na jednoj strani, okrenite ga i nastavite kuhati u otvorenom spremniku.
  6. Mastite kolače maslacem. Poslužite odvojeno ili punjene umakom i kobasicom, uzdužni rez u sredini.

sir

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 5-7 osoba.
  • Kalorijska jela: 250 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Kuhinja: europska, meksička.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Torta od sira na kefiru u posudi pogodnoj za užinu, večeru ili zamjenu kruha. Recept za takvo pečenje je vrlo jednostavan, trebat će vam malo vremena i truda. Odaberite sir slanog okusa, jer će tijesto dati zanimljivu nijansu. Možete dodati zelje i češnjak kako biste povećali pikantnost. Pažljivo razvaljajte i pržite tijesto s punjenjem, dobivate ukusno kolače koje možete hraniti gostima ili članovima obitelji.

sastojci:

  • brašno - 2, 5 - 3 žlice.
  • sir - 300 g;
  • češnjak;
  • soda - 1 žličica;
  • kefir - 1 tbsp.
  • sol - 1 žličica;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Uzmite duboku zdjelu, ulijte fermentirani mliječni proizvod. Dodajte sol i sodu. Postupno dodajte prosijano brašno, umijesite tijesto, koje bi se trebalo pokazati gustim u konzistenciji.
  2. Pripremljenu masu uvaljajte u kuglicu, omotajte je filmom, ostavite je u tom stanju 20 minuta.
  3. Ljepota sa sirom na kefiru sugerira prisutnost punjenja. Počnite kuhati s pranjem, sušenjem i sjeckanjem zelenog luka. Tada trebate preskočiti sir, češnjak (ako se koristi) kroz mali ribež i pritisnite ga kroz prešu.
  4. Tijesto treba stisnuti rukama, kobasice valjati. Svaki izduženi dio izrezati na dijelove. Uzimajući jednu praznu, zavrtite je s valjkom na radnoj površini. U središnjem dijelu budućih kolača stavite sir. Preostale sastojke punjenja treba staviti u drugu praznu posudu.
  5. Spojite rubove i čvrsto ih učvrstite u sredini. Nježno se razvaljajte da biste dobili oblik palačinke.
  6. Zagrijte posudu bez ulja, stavite proizvod. Potrebno je pržiti na obje strane do pojave rumenila. Budući da se proces odvija brzo, bolje je prvo pripremiti proizvod, a zatim početi prženje.
  7. Recept za tortilje od sira na kefiru bit će još bolji ako se gotova pečena mrlja s maslacem.

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Obroci: 6-8 osoba.
  • Kalorijska jela: 227 kcal.
  • Namjena: doručak / užina.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pljeskavice na kefiru u pećnici su lagane i prozračne. Da biste smanjili sadržaj kalorija u posudi dodavanjem manje maslaca. Pečenje u pećnici pomaže u izbjegavanju viška sadržaja masti, što se često događa tijekom prženja. Dobiti ukusne proizvode s ugodnom aromom sira jednostavno je. Bit će izvrsno rješenje za doručak, alternativu sendvičima.

sastojci:

  • brašno - 0, 3 kg;
  • soda - ½ tsp;
  • tvrdi sir - 400 g;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • maslac - 60 g;
  • sol - 1 žličica;
  • Kefir - 250 ml.

Način pripreme:

  1. Brašno se mora prosijati, dodati sok, prašak za pecivo i sol, sve pomiješati. Omekšajte maslac, pomiješajte s mješavinom brašna.
  2. Grebite naribani sir s velikim rupama, dobro promiješajte.
  3. Za nastalu masu sipati kefir. Mijesiti tijesto od tih sastojaka.
  4. Na površinu stola rasporedite brašno na kojem ćete raditi. Stavite tijesto na jogurt za kolač, podijelite ga na pola. Stavite jedan komad u zdjelu, stavite ga na lim za pečenje. Prsti tvore kolač. Optimalna debljina je 1 cm, a kružnicu podijelite na 8 trokuta. Isto učinite s drugim dijelom.
  5. Svaki proizvod podmažite kefirom na vrhu. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva, stavlja se u lim za pečenje. Pecite pola sata. Kuhari preporučuju da proizvod bude vruć ili topao.

raž

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 15 osoba.
  • Kalorijska jela: 185 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Raženi kolač s kefirom pogodan je za ljude koji vode zdrav život, jer je poznato da je ova vrsta brašna vrlo korisna. Gotovi proizvodi moraju biti posluženi hladno. Dodajući im sir ili maslac, dobivate ukusne i mirisne sendviče. Domaće pečenje pomoći će vam da ne brinete o prirodnom porijeklu proizvoda od raži.

sastojci:

  • sol - 2 g;
  • kefir (3, 2%) - 350 ml;
  • soda - 1 žličica;
  • raženo brašno - 300 g;
  • kumin - po ukusu;
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • mljeveni korijander - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte sol, brašno, sokove i sjemenke korijandera u zdjelu.
  2. Kefir s maslacem spaja se u zasebnu zdjelu. Postupno ubrizgajte masu. Tijesto miješajte oko 20 minuta.
  3. Namotajte masu na stol u spremnik. Korištenjem staklenih krugova. Stavite praznine na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Napravite pukotinu u tijestu vilicom.
  4. Posudu stavite u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite 15 minuta.

S punjenjem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Obroci: 10-12 osoba.
  • Kalorijska jela: 257 kcal.
  • Namjena: na čaj.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ljepotice na kefiru s punjenjem imaju jednostavan recept za kuhanje. Curd punilo čini pečenje punom tortom male veličine. Proizvodi izlaze vrlo bujni, nježni u okusu, imaju ugodnu aromu. Tehnologija izrade kefirnih kolača u tavi temelji se na miješanju brzog tijesta, stvaranju punjenja i pečenja. Proizvod je vruć.

sastojci:

  • svježi sir - 250 g;
  • zelje - 1 hrpa;
  • kefir - 1 šalica;
  • soda - ½ tsp;
  • brašno - 2 žlice;
  • suncokretovo ulje - po želji;
  • jaje - 1 kom.
  • šećer - ½ tsp;
  • sol - ½ tsp.

Način pripreme:

  1. Pustite kiselo mlijeko piti na sobnoj temperaturi, ulijte potrebnu količinu u duboku posudu. Ulijte sol, šećer, sok na piće, dobro promiješajte.
  2. Postupno dodajte brašno masi, formirajući tijesto. Gotova tvar se ne smije lijepiti za ruke.
  3. Tijesto umotajte u kuglu, stavite u zdjelu, pokrijte filmom. Baza za pečenje treba stajati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku oko pola sata.
  4. Dok se tijesto uklapa, potrebno je napraviti punjenje. Mash skute s tanjura, postupno pljuvanje. Tući u sirovo pileće jaje, dobro promiješati.
  5. Zelene treba sitno sjeckati. Izlijte ga u skutu. Masu za punjenje treba miješati dok ne postane glatka.
  6. Iz gotovog tijesta morate oblikovati praznine u obliku debelih palačinki. Stavite ga na ravnu površinu koju želite prethodno posuti brašnom. Roll kobasica, onda, podijelite ga na nekoliko malih kuglica.
  7. Svaki uzorak valjajte u zaobljeni sloj. Punjenje treba izvesti u središnjem dijelu obratka. Povežite rubove kolača odozgo kako biste napravili skutu unutra. Ponovno zavijte omotnicu.
  8. Zagrijte posudu biljnim uljem. Pržiti proizvod na rumenilo s obje strane, koristeći prosječnu snagu vatre.

Nema jaja

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 8-10 osoba.
  • Kalorijska jela: 220 kcal.
  • Namjena: doručak / užina.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pahuljice na kefiru bez jaja pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Njihov recept ima minimalan skup sastojaka. Prilikom posluživanja prženo jelo pospite morskom soli, crnim paprom. Pečenje će biti izvrstan snack, čije su glavne prednosti privlačan okus i minimalni troškovi. Jedite kvalitetan proizvod može biti snack ili za ručak s prvim jelo.

sastojci:

  • šećer - ½ tsp;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • kefir - 1 tbsp.
  • sol - 1/2 tsp;
  • brašno - 2 žlice;
  • biljno ulje - 50 g;
  • soda - ½ tsp.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte sol, sodu i šećer toplim fermentiranim mlijekom.
  2. Sirevi se naribaju na krupnijem ribežu, dodaju se čips i brašno u mješavinu kefira. Mijesiti tijesto.
  3. Rezultirajuća podjela podijeljena je na 6 jednakih dijelova. Svaku tanku kružnicu okrenite.
  4. Proizvod pržite u posudu sa zatvorenim poklopcem. Pokazatelj spremnosti je ugodno rumenilo na svakoj strani proizvoda.

Uz svježi sir

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Jela kalorija: 285 kcal.
  • Namjena: doručak / užina.
  • Kuhinja: europska / ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ljeskovi na kefiru s svježim sirom prikladni su za grickanje na poslu ili kao dodatak čajnim sjednicama kod kuće. Za pripremu dobra opcija bi bio zrnati proizvod koji ima prosječan sadržaj masti. Iskusni kuhari preporučuju preskakanje komponente kroz ribe kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Od takvog testa, uklanjanja nekoliko komponenti, možete dobiti jelo koje se koristi sa slatkim proizvodima.

sastojci:

  • sir - 200 g;
  • brašno - 2 žlice;
  • jaja - 2 kom.
  • kefir - 1 tbsp.
  • maslac - 70 g;
  • soda - 0, 5 tsp;
  • svježi sir - 250 g;
  • sol - 0, 5 žličice.

Način pripreme:

  1. Uzmi duboko jelo, u njemu umiješaj jaja s svježim sirom. Ulijte kefir, ulijte pravu količinu soli.
  2. Rastopite maslac u vodenoj kupelji, dodajte smjesu.
  3. Sir prolazi kroz ribe s velikim rupama, sipajte dobivene žetone na druge komponente.
  4. Počnite gnječenje tijesta na kefiru za torte, postupno uvodeći brašno. Masa bi trebala biti meka, ali čvrsta.
  5. Rezultirajuća baza podijeljena je na 6 jednakih dijelova promjera. Svaka od njih popunjava stanje kolača.
  6. Zagrijte posudu biljnim uljem. Pržite proizvode na srednjoj vatri 7-8 minuta. sa svake strane.

Naučite kuhati sir od kefira kod kuće.

S šunkom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Kalorijska jela: 293 kcal.
  • Namjena: za čaj / za doručak.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ljeskare s šunkom na kefiru nalikuju na zatvorene male pite. U ovom receptu možete kuhati proizvode bez punjenja. Poslužite ih na stolu napravljenom u prvim tečajevima ili odvojeno s kečapom, majonezom ili senfom. Prigušivanje tijesta pomoći će u korištenju maslaca koji masnoću vruće kolače. Prženje s kefirnim proizvodom s okusom kvasca će potrajati malo duže, ali proizvod će ostati mekan s hrskavom koricom nekoliko dana nakon kuhanja.

sastojci:

  • suhi kvasac - 1 tbsp. l.
  • šunka - 300 g;
  • sol - 1/2 tsp;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • kefir - 250 ml;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • brašno - 0, 5 kg;
  • šećer - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Mliječne proizvode treba zagrijati na 40 stupnjeva. Ulijte sastojak u duboka jela, dodajte sol, biljno ulje, suhi kvasac, šećer. Promiješati, ostaviti nastalu tekuću tvar 15 minuta. na toplom mjestu.
  2. Sljedeći korak je prosijati pšenično ili kukuruzno brašno, početi postupno ulaziti u tekućinu, tvoreći tijesto.
  3. Stavite bazu na stol, pospite brašnom, nastavite mijesiti. Kao rezultat toga, treba oblikovati elastičnu, mekanu, ne ljepljivu tijesto. Stavite ga u zdjelu, stavite plastičnu foliju na vrh. Poslat ćete izratak na toplo mjesto 60 minuta.
  4. Za pripremu punjenja pomiješajte naribane sastojke: sir i šunku.
  5. Približena probna težina podijeljena je na tri. Svaki dio treba biti uvrnut u snop 4-5 cm u promjeru, a zatim izrezati na 5-6 komada.
  6. Uzmite jednu malu kvržicu, valjajte je u obliku palačinke. Mjesto u sredini 1 žlica. žlicom nadjev, napraviti vrh tucks, kao i prilikom stvaranja pite proizvoda, roll ponovno.
  7. Nastali kolač pržiti u suhoj tavi 4-5 minuta. sa svake strane.

Kako napraviti kolače na kefir - preporuke kuhara

Neke korisne tajne pomoći će vam napraviti kolače na kefiru ukusno i nježno:

  • Možete zamijeniti kefir s drugim mliječnim proizvodima - jogurt, ryazhenka, kiselo vrhnje, razrijeđen s vodom.
  • Ako želite napraviti kefir pečena mekana nakon kuhanja, podmažite proizvode maslacem ili biljnim uljem, stavite ih na hrpu, ostavite 10-15 minuta.
  • Dodajte zanimljiv okus za pomoć začinima. Za brakične ili svježe tatarske kruhove krupice, korijander, kumin, papar, provansalsko bilje su prikladni. Dodajte slatke recepte s vanilijom ili cimetom.
  • Uz pšenicu i raž možete koristiti i kukuruz ili krumpir.

Saznajte više recepata za izradu palačinki u tavi.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: