Squash salata "Gležanj Bens" je poznat mnogim od djetinjstva. Osjetljivo povrće koje se topi u ustima, ukusan preljev, daje posebnu osobinu na trupcu i savršenu kombinaciju s drugim jelima. Sve je to osvojilo srca mnogih gurmana. Mnoge kućanice godišnje čuvaju tikvice i koriste dodatne sastojke kako bi napravile polet. To su zelje, drugo povrće (luk, mrkva, bugarski papar), začini (curry, češnjak, suho bilje). Ispod su popularni recepti "Ankl Bens", zahvaljujući kojima će svaka domaćica moći kuhati ukusno čuvanje.

Kako odabrati zucchini za žetvu za zimu

Da bi kuhano povrće jelo za zimu imalo ugodan okus i zadržalo maksimalno korisna svojstva njegovih sastojaka - potrebno je odabrati pravo voće. Ako je moguće, koristite domaće tikvice uzgojene u prirodnim uvjetima, bez uporabe kemikalija, promotora rasta, drugih opasnosti. Ako kupujete voće na tržištu, obratite posebnu pozornost na njihov izgled. Tajne izbora tikvica za konzerviranje:

  • Odaberite mlade plodove - oni imaju mekšu kožu i sjeme. U starom povrću potrebno je oljuštiti kožu i očistiti iznutra, inače može pokvariti okus trupca.
  • Boja povrća mora biti ista, čak i na cijelom području. Plod s ozljedama, truleži ili tamne mrlje treba odgoditi i ne koristiti u konzervaciji. Ako je povrće mekano, ali nema tragova pod pritiskom, oni se mogu sačuvati, ali se u tom slučaju preporuča koristiti dvostruki dio octa od onog navedenog u receptu.
  • Kupljeno povrće treba potopiti sat i pol u hladnoj vodi kako bi se plodovi očistili od kemijskih spojeva.
  • Prilikom rezanja tikvica na komade moraju biti gusti, čak i u boji, bez uključivanja.

Korak po korak recepti za kuhanje salate od tikvica "Ankl Bens"

Svaka osoba odlikuje se osobnim ukusnim preferencijama: pikantna jela prema nečijem ukusu, netko preferira nježniju ili jednostavnije opcije. Kao rezultat eksperimenata, domaćice izmišljaju nove recepte za pripremu praznih mjesta, krastavaca. Konzervirana salata od gležnjeva popularna je već dugi niz godina, jer ima izvrstan okus, idealno je kombinirana s mnogim glavnim jelima: mesom, gotovo bilo kojim prilogom ili čak ribom. Dolje su recepti s fotografijama salate od tikvica u različitim varijantama.

Salata od gležnjača s lukom, mrkvom i paprikom

U nedostatku svježeg povrća, želim se slaviti na ukusnom jelu koje se sastoji od raznih plodova. Zbog pripreme sastojci dobivaju ugodan okus i zadržavaju sva korisna svojstva. Jelo je idealno za gotovo svako meso, dobro se slaže s prilogom - krumpir, tjestenina, riža, ili može poslužiti kao samostalan obrok za odmor ili za jednostavnu obiteljsku večeru.

Sastojci za grickanje gležnja:

  • Bučke - dva kilograma.
  • Slatki papar - 700 grama.
  • Svježa rajčica - jedan kilogram.
  • Luk - jedan kilogram.
  • Mrkva - 600 grama.
  • Umak iz Krasnodara - 1 banka.
  • Biljno ulje - 250 ml.
  • Ocat 9% - 70 ml.
  • Četiri žlice soli.
  • Limunska kiselina - 1 čajna žličica.
  • Šećer - 200 grama.
  • Po želji, curry se može koristiti za dodavanje okusa (3 čajne žličice).

Korak po korak kuhanja salate Gležanj Bens za zimu:

  1. Proizvodi namijenjeni za salatu - očistite, dobro isperite.
  2. Grind povrće: tikvice, rajčice - na kockice; Bugarski papar - trake; luk - pola prstenova, a mrkvu treba ribati.
  3. U velikoj tavi umiješajte vodu (oko 600 ml), paradajznu pastu i suncokretovo ulje. U smjesu dodajte šećer i sol, prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta.
  4. U posudu dodajte zdrobljene tikvice, lagano uklonite intenzitet vatre i pirjajte 12 minuta.
  5. Bugarski papar, luk stavite u lonac za pirjanje, prokuhajte još deset minuta. Nakon toga dodajte mrkvu, a zatim - rajčice.
  6. Skuhajte sastojke tako da višak tekućine iz užine ispari, a jelo je gusto.
  7. Na kraju kuhanja dodajte ocat, limunsku kiselinu (po želji curry), držite vatru još nekoliko minuta.
  8. U prethodno opranim, steriliziranim staklenkama stavite dobivenu salatu, zavrtite poklopce.
  9. Banke spuste poklopac i pokriju toplim pokrivačem. Nakon hlađenja, rasporedite ga na hladnom mjestu, gdje ćete pohraniti uvrnutost.
  10. Posuda izgleda vrlo svijetla, ukusna, kako u limenkama, tako iu jelu tijekom posluživanja. Da biste bili sigurni, pogledajte fotografiju:

Recept za kuhanje salate bez rajčice i paste od rajčice

Tikvice - jedinstveno povrće koje i nakon očuvanja može održati svoje najbolje korisne kvalitete. Vrlo je lako kuhati ove plodove za zimu. Idealan recept za ovo je gležanj Bens, gdje drugi svježi sastojci mogu nadopuniti izuzetan okus. Da biste dodali polet i originalnost jelu možete staviti paradajz paste, a češnjak će dodati malo pikantnosti.

Sastojci za kuhanje salate "Gležnjače" tikvice:

  • Dva kilograma tikvica.
  • Luk - 10 komada.
  • Bugarski papar - četiri komada.
  • Češnjak - 5 komada (klinčića).
  • Voda - jedna litra.
  • Suncokretovo ulje - čaša.
  • Paradajz paste - 200 grama ili dvije čaše soka.
  • Šećer - jedna čaša.
  • Ocat - 60 ml.
  • Sol - jedna žlica.

Recept gležanj Bik zucchini:

  1. Plodovi tikvica oguljeni (a ako su stari, zatim iz sjemenki), izrezati na kockice.
  2. Bugarski papar i luk izrezati na pola prstena, naribati mrkvu na veliki rende.
  3. U posudama kombinirajte začine, rajčicu, vodu i biljno ulje, dodajte tikvice. Kuhajte smjesu i kuhajte deset minuta.
  4. Stavite papar, luk u lonac, kuhajte još 10 minuta.
  5. Stavite češnjak, dodajte ocat, kuhajte sastojke deset minuta.
  6. Ugušeno povrće raširilo se na obalama i zamotalo.

Ukusna salata "Gležnjače" s tikvicama i rajčicama za zimu

Salata od tikvica sa svježim rajčicama podsjeća svakoga na poznati okus djetinjstva. Gomila je bogata vitaminima, a zadržava najbolji okus. "Gležanj Bens" savršeno nadopunjuje meso, koji bi trebao biti pre-pržiti u tavi, ili pirjana u ruskom krumpir s gljivama ili rebra. Zahvaljujući brzom foto-receptu koji je prikazan u nastavku, svaka domaćica moći će napraviti svitak za zimu, tako da u hladnim večerima ugodite domu nevjerojatnim jelom.

sastojci:

  • Dva kilograma tikvica.
  • 2, 5 kg svježih crvenih rajčica.
  • 200 grama češnjaka.
  • Jedan kilogram slatkog bugarskog papra.
  • 2 žlice pune soli.
  • 200 gr. šećerni pijesak.
  • Biljno ulje 200 grama.
  • 100 ml octa (9%).

Korak-po-korak recept za kuhanje "gležnjača" s rajčicama i tikvicama:

  1. Oprati crvene rajčice, izrezati na nekoliko dijelova i samljeti mlinom za meso s češnjakom.
  2. Ogulite tikvice i, ako je potrebno, od sjemena iznutra. Odrežite povrće na kockice i dodajte rajčicama.
  3. Dodajte začine rajčicama (sol, šećer), biljno ulje.
  4. Zaprskajte povrće pola sata, a zatim stavite posudu s narezanom bugarskom paprom i prelijte octom. Kuhaj još dvadeset minuta.
  5. Raširite povrće u staklenke koje su prethodno sterilizirane i okrenite poklopac.

Tikvice "Gležnjače" s češnjakom, curryjem i paprikom

Izvrsni okus salate za squash za gležanj je poznat mnogim. Svaka domaćica želi pripremiti takvo izvorno i zdravo jelo, skupljati recepte, upoznati se s recenzijama o tom ili onom načinu kuhanja. Mnoge opcije su malo izmijenjene dodavanjem novih sastojaka, npr. Zelenila (peršin, cilantro, kopar) ili razni začini (curry, ljuta paprika). Takva raznolikost pruža mogućnost odabira najbolje opcije po vašoj želji. Ispod je jednostavan, dokazani recept za kuhanje oštrog squash "gležnja Bens".

Proizvodi za pripremu obratka:

  • 1 kg tikvica.
  • 5 luk luk.
  • Bugarski papar - 7 kom.
  • Crveni rajčica - jedan kilogram.
  • Biljno ulje - dvije čaše.
  • Dvije čaše šećera.
  • Velika kuhinjska sol - 2 žlice. l.
  • Ocat 9% - sto grama.
  • Češnjak - 10-15 zuba.
  • Kari - 1 čajna žličica.
  • Vruća paprika - dvije stvari.

Upute za pripremu obratka za zimu:

  1. Svi proizvodi za konzerviranje moraju se oprati hladnom tekućom vodom.
  2. Pripremite preljev: kombinirajte biljno ulje, sol, šećer, ocat u dubokoj posudi.
  3. Oljuštite i usitnite povrće i izrežite luk na pola prstena.
  4. Kuhajte marinadu i dodajte joj tikvice. Zapušite pet minuta i uđite u luk.
  5. Kuhajte 5 minuta, dodajte bugarsku papriku, a nakon isteka tog vremena unesite preostale sastojke - rajčice, ljute papričice, curry i sjeckani češnjak.
  6. Gulaš deset minuta, raširi se na obalama, zavrti.

Zimska salata predjelo od gležnjeva Bun zucchini bez sterilizacije

Raznovrsni recepti i opcije za kuhanje praznih mjesta, kiseljenje za zimu je zadivljujuće i ponekad čini teškim izborom: kako kuhati ukusno povrće tako da zadrže najbolja svojstva i okus. Kuhanje tikvica s drugim plodovima bez sterilizacije jedinstven je način da zadovoljite svoje rođake nevjerojatno ukusnim jelom bogatim vitaminima. Ova opcija je idealna kao prilog za gotovo svako jelo ili se može koristiti kao zasebna grickalica.

Potrebni sastojci za pripremu:

  • Tikvice - 2 kg.
  • Bugarski papar - 5 komada.
  • Lukovice - 4 komada.
  • Crvena rajčica - kilogram.
  • Paradajz paste (po mogućnosti debele) - 1 šalica.
  • Pola šalice suncokretovog ulja.
  • Jednu čašu šećera.
  • Ocat (9%) - 100 ml (može se koristiti jabuka).
  • Sol - 2 žlice.

Korak po korak kuhanja tikvica:

  1. U dubokoj tavi, pomiješajte sve tekuće sastojke i začine, kuhajte marinadu, stalno miješajući.
  2. Svi sastojci su oprani, oguljeni i na kockice.
  3. Stavite tikvice u marinadu, kuhajte 30-40 minuta.
  4. Postupno unesite preostale sastojke, u ovom nizu, svaki put kuhajte 20 minuta: luk, paprike, rajčice.
  5. Dodajte ocat, po želji, lovorov list, prokuhajte još deset minuta i raširite po obalama. Zatvorite spremnike. Priprema za zimu je spremna.

Video recepti: kako kuhati squash salatu "Gležnjače"

Ljetna sezona bogata je mnogim svježim povrćem koje želim pripremiti u maksimalnim količinama za zimu, kako bih mogao uživati u njihovom izuzetnom okusu i obnavljati zalihu korisnih tvari. Squash, u kombinaciji s drugim voćem, koristi se u mnogim receptima za žetvu i soljenje. Njihov jedinstveni okus neće ostaviti ravnodušnim ni najsofisticiranijeg gurmana. Hostese znaju mnogo recepata za izradu salate s gležanjima s raznim dodatnim sastojcima. Pogledajte video s mogućnošću kuhanja tikvica.

Vrlo ukusna i jednostavna priprema "Ankl Bens" za zimu

Domaća salata-umak za gležanj

Kategorija:

Kulinarstvo