Na spomen indukcijskih štednjaka, mnogi počinju brojati novac, zaboravljajući na prednosti. Pripremili smo odgovore na najpopularnija pitanja i usporedili nekoliko modela.
Što je indukcijska peć
Ako ne ulazite u tehničke poteškoće, tehnologija se može opisati na sljedeći način: u ulozi "drva za ogrjev" koristi se indukcija - zračenje elektromagnetskog polja usmjerenog djelovanja, a "vatra" je vrtložna struja koju stvara. Zapravo, ovo je domaća primjena Faradayevog zakona, još uvijek poznata iz škole.
Trebate promijeniti jelo za nju
Doista, svaka se površina ne zagrijava od takve “vatre”, već samo s feromagnetskim svojstvima. Ako je lakše - metal na kojem se drže magneti. Prema tome, posuđe od keramike, stakla, aluminija ili bakra neće raditi. Zato je mit o potrebi mijenjanja lonaca i tava. Ali nemojte žuriti, postoje dva rješenja problema:
- Provjerite jela s uobičajenim kućanskim magnetom. Ako se magnet "zalijepi" za njega, indukcija će raditi. Druga stvar je da dno treba biti apsolutno ravna, važan je izravan kontakt površine s posuđem.
- Kupite adapter za indukcijske ploče. To su diskovi od nehrđajućeg čelika koji rade kao grijaći element za sve vrste posuđa. On dolazi u različitim promjerima, za praktičnost, opremljeni su prijenosnom ručkom.
Inače, zbog toga površina ploče ostaje hladna - ona je keramička, a struje samo prolaze kroz nju.
Što je hrana
Zbog činjenice da se sam plamenik ne zagrijava, indukcijski štednjaci se često uspoređuju s mikrovalovima. Ali to je pogrešno. Hrana će biti ista kao i kod kuhanja na konvencionalnom plinu ili elektronskom štednjaku. Objašnjenje je jednostavno: struje zagrijavaju dno posude, a ne njezin sadržaj (kao u mikrovalnoj pećnici).
Koje su prednosti indukcijskih kuhala?
- Struje se posude zagrijavaju znatno brže od otvorene vatre ili keramike s grijačem. Stoga se hrana gotovo odmah priprema.
- Ako usporedimo učinkovitost, ona je na razini od 90% za indukcijske štednjake, a oko 60% za plin.
- Grijanje je samo na mjestima na kojima posuđe dolazi u dodir s pločom za kuhanje. Tu je poznati eksperiment, kada se tava pomakne u stranu i na peć stavi komad leda. Voda i dalje kuha, a led se ne topi. Zajedno s brzim zagrijavanjem štedi energiju.
- Indukcijski štednjaci nazivaju se "uređaji za lijene":
- Zaboravite uključeni plamenik nakon završetka kuhanja ne radi - peć će se sama isključiti, jer indukcija ne radi bez posuđa.
- Često se na modelima pojavljuje vremenski odgođen start - voda će prokuhati ravno do povratka kući.
- Peć je isključena ako je sadržaj prokuhan ili izbjegao. Usput, čak se i izbjegnuto mlijeko može jednostavno obrisati krpom - na hladnom prstenu neće gorjeti, ja ne "lemim" krpu, kao što se često događa s staklokeramikom s grijačem.
- Tijekom rada održava se stalna snaga.
- Nakon što ste izvadili posuđe, nemoguće je izgorjeti na pločici. Vrlo je prikladno kad su djeca.
- Često postoje automatski programi kuhanja. Ali ako je potrebno, oni mogu promijeniti parametre snage ili vremena kuhanja.
- Indukcijska peć je nezamjenjiva opcija za procese u kojima je važno održavati stalnu temperaturu, na primjer, kada se topi čokolada ili kuha kavu u Turcima.
- Minimalni promjer dna posude za rad ploče je 12 cm, a ako se nešto malo pojavi na njegovoj površini, jednostavno se neće uključiti.
Pregled modela
U prodavaonici uređaja nalaze se ploče za kuhanje u punoj veličini s indukcijskim ili kombiniranim plamenicima. Ali ako niste spremni za radikalnu promjenu opreme, treba razmotriti prijenosne pločice. Za naš pregled odabrali smo modele švedske tvrtke Endever iz linije Skyline.
| model | Snaga W | Napon V / Hz | Veličina ploče za kuhanje, cm | upravljanje | Broj automatskih programa | Cijena, utrljati. |
IP-27 11111111111111111111111  | 2000 | 100-280 V, 50-60 Hz | 28h27 | mehanički | - | 2410 |
IP-32 11111111111111111111111  | 2000 | 220 V, 50 Hz | 29x37 | čulni | 8 | 3252 |
IP-35 11111111111111111111111  | 2000 | 100-280 V, 50-60 Hz | 28h26 | dodir, veliki zaslon | 5 | 2708 |
IP-37 11111111111111111111111  | 2200 | 220 V, 50 Hz | 39h37 | dodir, kontinuirano podesiv | 8 | 3328 |
IP-48 11111111111111111111111  | 2000 | 100-280 V, 50-60 Hz | 36h28 | čulni | 5 | 2740 |
Više o programima
- Mi ćemo vam reći sve što je točno u određenom modelu, saznajte od prodavača.
- KUHANJE - 2 sata peć radi sa snagom od 120 vata.
- PASSAGE - održava temperaturu od 220 ° C 2 sata.
- VRUĆE - ista dva sata, ali temperatura je već 240 ° C.
- SLOJ - 10 minuta na 1600 W, sljedeći sat - 400 W.
- Kuhanje - 18 minuta održava snagu 2200 W.
- SUP - snaga od 10 minuta bit će 1600 W, sljedeća dva sata 400 W.
- Mlijeko - pločica 20 minuta, zagrijava proizvod na temperaturi od 80 ° C.
- POTTER - 10 minuta trčanja sa snagom od 1600 W, 2 sata - 400 W.