Ljudi su navikli smatrati ovaj mirisni i ukusni tretman polu-gotovim proizvodima i ne uključuju ga kao gurmansku hranu. Međutim, u mnogim zemljama postoje recepti koji nude posebnu tehnologiju, kako kuhati ovo jelo. Možete napraviti vlastiti kolač od tijesta za knedle ili knedle.
Kako napraviti choux tijesto za raviole
U različitim zemljama, hrana ima svoja imena, na primjer, u Italiji se nazivaju ravioli. Ako kuvate pecivo za knedle kod kuće, onda će se poslastica pokazati još ukusnijom i ukusnijom. U pravilu se sastoji od vode, jaja i brašna sa solju, ali ova opcija ima dodatne sastojke. Knedle od choux tijesta su vrlo nježne i ukusne. Recept uvijek ostavlja prostora za eksperimentiranje sa začinima i sastojcima.
Recept za kuhanje tijesta za knedle
Neki ljudi kuhaju samo prema klasičnom ili univerzalnom receptu. Ispostavlja se da su to knedle od tijesta, koje su također prikladne za izradu domaćih knedli. Ako želite nešto neobično, pokušajte dodati nove komponente već poznatim. Možete odabrati i isprobati bilo koji recept za kremasto tijesto za knedle o kojima se govori u nastavku.
Tijesto za raviole na kipućoj vodi s jajima
• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 5-6.
• Kalorije: 215 kcal / 100 g.
• Svrha: večera / ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: svjetlo.
Tijesto za raviole na kipućoj vodi s jajetom imat će gušću masu, bolje je držati se zajedno. Imat ćete vrlo plastičnu podlogu koja će pojednostaviti, ubrzati modeliranje. Testo od knedle na kipućoj vodi priprema se za 45 minuta, a čak će i ambiciozni kuhar nositi se s receptom. U nastavku je korak po korak recept s fotografijama koje će vam pomoći pripremiti izvrsnu večeru.
sastojci:
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- pšenično brašno - 3 žlice.
- jaje - 1 kom.
- kipuća voda - 1 tbsp.;
- sol - ½ tsp.
Način pripreme:
- U čistoj zdjeli napunite vilicom vrećicu za jaje i sol.
- Zatim morate dodati brašno, biljno ulje. Temeljito izmiješajte proizvode.
- U smjesu dodajte malo kipuće vode, masu najprije umiješajte žlicom, a zatim gnječite rukama. Pogledajte kako ćete možda morati dodati brašno.
- Trebao bi dobiti glatku kolač. Ostavite ga na neko vrijeme da se nabubri.
- Podnožje razvaljajte u tanki sloj i možete početi rezati krugove za buduće raviole sa staklom.
- Plastičnost baze omogućuje korištenje puno nadjeva (neće se slomiti). Trebali bi dobiti sočne, ukusne knedle.
Choux tijesto za knedle bez jaja
• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Broj porcija: 2-3.
• Kalorije: 215 kcal / 100 g.
• Svrha: večera / ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: svjetlo.
Tijesto za raviole s kipućom vodom se lako priprema i bez jaja. Proces stvaranja temelja vrlo je jednostavan, većinu vremena će se trošiti na modeliranje. Choux tijesto za knedle bez jaja postaje elastično, ukusno i ne zahtijeva mnogo sastojaka. Raznovrsnost ovog recepta leži u činjenici da se može koristiti za knedle ili paštete. U nastavku se nalazi korak-po-korak način stvaranja domaće, tenderske baze za knedle.
sastojci:
- suncokretovo ulje - 3 s. l.
- brašno - 3 šalice;
- kipuća voda - 1, 5 šalice.
Način pripreme:
- U čistoj zdjeli pomiješajte maslac, brašno i sol u gore prikazanim omjerima. Zatim vam je potrebna polagana struja kipuće vode.
- Dobro promiješajte sastojke kako ne bi nastale kvržice.
- Ulijte brašno na stol, položite temelj na njega i počnite gnječiti.
- Gotov rezultat će biti sličan plastelinu, knedle neće biti poderane kada ih počnete kuhati. Možete imati jedan veliki sloj ili nekoliko manjih ako imate obrazac.
Choux tijesto s mlijekom za raviole
• Vrijeme kuhanja: do 1 sat.
• Broj porcija: 5-6.
• Kalorije: 240 kcal / 100 g.
• Svrha: večera / ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: svjetlo.
Choux tijesto s mlijekom za raviole će biti nježno, lagano, meko i ukusno. Način kuhanja nije sasvim poznat, ali o tome nema ništa komplicirano. Dolje navedene komponente namijenjene su velikom broju pelmena koji se mogu staviti u zamrzivač i tamo pohraniti. Ako ste ljubitelj drugih tretmana brašna, onda uz ovaj recept možete napraviti chebureks ili knedle.
sastojci:
- sol - 1 žličica;
- brašno - 1 kg;
- mlijeko - ½ l;
- jaja - 2 kom.
Način pripreme:
- Pomiješajte u tavi mlijeko, sol, jaja.
- Zatim morate dodati toliko brašna da je masa slična onoj za palačinke.
- Zapalite peć i stavite sastojke na slabu toplinu. Masa će se početi nadimati, zgusnuti.
- Potrebno je ometati bazu, tako da ona ostaje homogena, ne gori, bez grudica.
- Izvadite tavu iz vrućine kada se sadržaj zgusne. Nemoguće je prokuhati, inače će se proteini iz jaja prevrnuti.
- Stavite radni komad na film, posuto brašnom.
- Dobro zalepite zalihu dodavanjem potrebne količine brašna. Konačni proizvod ne bi se trebao držati za ruke, dobivate elastičnu, gustu masu.
- Nakon pola sata, baza se mora ohladiti, a zatim je možete početi rezati.
Choux tijesto za raviole u kruhu za kavu
• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija:
• Kalorije: 215 kcal / 100 g.
• Svrha: večera / ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: svjetlo.
Po želji možete napraviti tijesto za choux za knedle u kruhu. Moderni kućanski aparati znatno pojednostavljuju rad u kuhinji. Za pripremu baze potrebno je samo pripremiti sastojke i postaviti željeni način rada. Možete koristiti bilo koje omiljeno punilo: piletinu, svinjetinu ili mljeveno meso. Ispod je korak po korak recept za izvrstan test za pelmeni.
sastojci:
- hladna kipuća voda - 180 ml;
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- brašno - 400 g;
- sol - ½ tsp.
Način pripreme:
- Pripremite ulje i sol.
- Zatim prosijte brašno.
- U posudu za kruh stavite sol, brašno, biljno ulje i dodajte kipuću vodu.
- Odaberite za 15 minuta način rada instrumenta za gnječenje bez kvasca.
- Izvadite gotov rezultat iz uređaja za kruh i stavite u vrećicu 20 minuta.
- Kada se baza ohladi, možete početi pripremati jelo.
- To je jedan od najbržih načina pripreme choux tijesta za raviole.
Tijesto za kuhinjske knedle - tajne kuhanja
Iskustvo kuhanja ovog jela je ogromno, mnogi kuhari su primijetili neke značajke koje pojednostavljuju proces ili pomažu u postizanju boljeg rezultata. Možete se sjetiti sljedećih tajni kuhanja tijesta za kremaste okruglice:
- Kvalitetu brašna je vrlo važno, uvijek treba uzeti samo prosijati, mijesiti bazu treba biti na obodu, u bilo kojem smjeru prikladan za vas.
- Nakon miješanja, pokrijte vrh vlažnom krpom ili ručnikom, ostavite masu stajati oko 30 minuta. Za to vrijeme gluten će se nabreknuti, masa će postati elastičnija, što će pomoći lakšem oblikovanju knedle.
- Preporuča se miješati bazu s rukama, samo tako ćete postići željenu konzistenciju. Zbog toga su domaće knedle uvijek ukusnije od onih u trgovinama, gdje se taj proces obavlja strojem.