Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ukusno i izvorno ukrašeno predjelo osmišljeno kako bi ojačalo apetit prije glavnog jela. Varijacija ovog užina može se nazvati rolnica haringe s punjenjem. Lako je kuhati kod kuće uz minimalne sposobnosti rezanja ribe. Mnoge varijante preljeva zadovoljit će ukusne preferencije čak i najzahtjevnijih gurmana među gostima.
Kako kuhati haringu roll
Glavni sastojak, temeljen na imenu, je haringa. Odgovarajuća soljena ili ukiseljena haringa. Razlika između ove dvije metode kuhanja je u tome što se za soljenje koristi samo sol i voda, au marinadu se mogu uključiti i razne osušene začine, šećer i ocat. Prilikom odabira haringe, treba obratiti pozornost na činjenicu da je trup bio gustog mesa, da je imao ugodan svjež miris, bez "dušice". Ako ne vjerujete proizvodu u dućan, onda možete sami posoliti haringu.
Proizvodi poput rastopljenog, kremastog ili skuta, kuhani krumpir, repa, mrkva, svježi ili ukiseljeni krastavac, zeleni i crni luk, kuhana jaja, kiseli ili prženi gljive, svježe zelje i mnogi drugi, na bazi, prikladni su za haringu. ukusa. Proizvodi za punjenje su fino rezani ili naribani. Često se dodaje kiselo vrhnje ili majonez za homogeniju konzistenciju.
Da bi se stvorila gusta i lijepa rola, potrebna vam je takva oprema kao što je film za hranu, i bolje upareni s tepihom za izradu role. Često se predjelo poslužuje rashlađeno, sam svitak, umotan u plastičnu foliju, šalje se nekoliko sati na policu hladnjaka ili u zamrzivač. Prije posluživanja, morate rastaviti film, izrezati rolu u porcije ili poslužiti cijelu.
Recept za valjanje haringi
Danas možete pronaći mnoge opcije za izradu rolnica haringe. To može biti raznovrsna plomba, umotana izravno u filet haringe ili krumpir, ili u jaja s komadićima haringe. Popularne varijacije na temu salate "Haringa pod krznenim kaputom", kada su standardni sastojci ovog jela predstavljeni u obliku svitka. Bilo koja od predloženih opcija za grickalice će zauzeti pristojno mjesto na vašem stolu.
Rolir s haringama sa sirom i krastavcem
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 6.
- Kalorijska jela: 190 kcal na 100 grama.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Izvorni rolnice haringe sa sirom i krastavcem neće ostaviti goste ravnodušnima. Za pripremu punjenja možete koristiti krem ili svježi sir umjesto topljenog sira. Dobro se kombiniraju s okusom haringe i drugih sastojaka užine. Također, umjesto ukiseljenog krastavca, možete koristiti svježe. Posluživanje na krišku crnog kruha s maslinom i grančicom svježeg povrća daje estetiku užine.
sastojci:
- slana haringa - 1 kom;
- kiseli krastavac - 1 kom;
- Bugarski papar - 1 kom.
- topljeni sir - 150 g;
- crni kruh - 6 kriški.
- masline - 6 komada;
- Svježe zelje - 2 grančice.
Način pripreme:
- Mlinarite slana haringa, crijevo, uklonite glavu, rep, kost.
- Pažljivo uklonite kožu kako ne biste oštetili file.
- Stavite dva fileta na dasku za rezanje prekrivenu folijom, a trbušni dijelovi se preklapaju.
- Gornji poklopac s drugim komadom filma.
- Odvojite file s kuhinjskim čekićem tako da rezultat bude ujednačen.
- Ako je film pokidan, stavite papirnati ručnik na vrh.
- Uklonite gornji dio filma, razvalite rastopljeni sir ili raširite vilicom, ako je mekana.
- Vrh s sitno nasjeckanim ukiseljenim krastavcima.
- Pospite istim komadima bugarskog papra.
- Na vrhu pospite nasjeckanim zelenilom.
- Zamotajte rolu čvrsto, pomazite se s oblogom.
- Šaljite na hladno u zamrzivaču 2 sata.
- U ovom trenutku uz pomoć stakla izrezati krugove od crnog kruha.
- Kada se haringa s krastavcem i sirom ohladi, uklonite film, izrežite ga u "podloške" debljine oko 1-1, 5 centimetara.
- Prije posluživanja stavite jedan takav "pak" na krug kruha, vrh s maslinom i grančicu svježeg povrća.
- Maslina se može pričvrstiti plastičnim ili drvenim ražnjem.
S topljenim sirom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 7.
- Kalorijska jela: 256 kcal na 100 grama.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Valjak haringa s topljenim sirom ima ugodan kremasti okus. Da bi punjenje bilo više, ne smijete trljati sir na ribež, nego razbijte miješalicom kremastu konzistenciju. Ako se to radi zajedno sa zelenilom, punjenje će dobiti ugodnu zelenkastu boju. U kontekstu ovog predjela će izgledati vrlo estetski ugodno i zauzeti dostojno mjesto na svečanom stolu.
sastojci:
- slana haringa - 1 kom;
- Obrađeni sir - 3 kom.
- majoneza - 50 g;
- kopar - 20 g;
- češnjak - 2 klinčića.
Način pripreme:
- Odrežite glavu i rep haringe, razbijete trbuh oštrim nožem, uklonite utrobu.
- Temeljito isperite trup pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
- Izrežite leđnu peraju, napravite rez duž kralježnice iznutra.
- Pažljivo otvorite trup, uklonite greben, uklonite sve kosti.
- Glava ima neravnu površinu, u unutrašnjosti gdje je bila kralježnica, formirana je mala udubina.
- Na površinu je glatka, i roll roll pažljivo, riblji fileti mogu se lagano tuku.
- Stavite filet na dasku za rezanje, sakrijte file dolje, pokrijte ga omotačem na vrhu i lagano oderajte čekićem za kuhanje.
- Za punjenje sitno nasjeckajte kopar.
- Otopljeni sir sira srednju veličinu.
- Dodaj češnjak prošao kroz tisak, unesite majoneze, miješati dok glatka.
- Filet haringe stavite na vrh plastičnog omotača, na ribu nanesite punjenje sira u ravnomjernom sloju.
- Zamotajte haringu uz kolut tako da je trbuh zatvoren, čvrsto zavezajte rubove.
- U ovom obliku poslati u hladnjak najmanje 2 sata.
- Prije posluživanja uklonite film i izrežite ga na porcije.
Jajcana rolnica s dimljenom haringom
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 8.
- Kalorijska jela: 165 kcal na 100 grama.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: teška.
Ukusno pecivo od jaja s dimljenom haringom nije lako pripremiti, ali rezultat opravdava utrošeno vrijeme i trud. Za pripremu tijesta koristite parmezan. Pruža posebnu teksturu i okus jajetu od jaja. Kao dio recepta naznačena je velika količina zelenila, uglavnom kopra, idealno je kombinirati s okusom jaja s tijesta i dimljenom haringom.
sastojci:
- mlijeko - 175 ml;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- Parmezan - 50 g;
- maslac - 50 g;
- brašno - 25 g;
- jaja - 3 kom.
- dimljena haringa - 1 kom;
- peršin - 4 grančice;
- kopar - 1 hrpa.
Način pripreme:
- Uključite pećnicu na 180 ° C.
- Pokrijte pravokutni lim za pečenje listom pergamenta, isperite ga maslacem.
- Isperite zelenilo, osušite, sitno nasjeckajte.
- Odvojite bijele od žumanjka.
- U tavi rastopite maslac, dodajte brašno, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, bez zaustavljanja miješanja.
- Ulijte u mlijeko, nakon nekoliko minuta, unesite žumanjke, kuhajte dok ne dobijete homogeni gusti umak.
- Dodajte pola zelene, dvije trećine naribanog parmezana, umutite, uklonite iz topline.
- Pobijedite bjelanjke u gustu pjenu, lagano stavite u tijesto.
- Ulijte masu u kalup, gladite površinu, pošaljite je u pećnicu na 15 minuta.
- Nakon određenog vremena izvadite obrazac, pokrijte vrh još jednim komadom pergamenta i stavite ga na stranu 10 minuta.
- Nakon što okrenete formu i izvadite pergament koji je zapekao tijesto, pospite preostalim parmezanom.
- Podijelite haringu u filete, uklonite sve kosti.
- Grind s nožem ili uz pomoć tehnologije.
- Masu haringe umiješati s kiselim vrhnjem i preostalim biljem.
- Podmažite nadjevom od tijesta za jaje, uvaljajte svitak.
- Zamotajte ga s folijom za pričvršćivanje i stavite na policu hladnjaka 1 sat.
S punjenjem repe
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj posuda po kontejneru: 8.
- Kalorijska jela: 165 kcal na 100 grama.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Neobične rolnice haringe s punjenjem od cikle iznenadit će vas svojim ugodnim okusom. U ovom receptu haringa je namočena u mlijeku. Zahvaljujući ovom kulinarskom unosu, haringa postaje manje slana i osjetljivija u okusu. Ponekad umjesto mlijeka za namakanje koriste crno ili bijelo vino, prirodne voćne sokove. U tim slučajevima, haringa dobiva lagani okus tih proizvoda.
sastojci:
- repa - ½ kom.
- jabuka - ½ kom.
- sok od limuna - 10 ml;
- haringa - 2 kom.
- biljno ulje - 25 ml;
- mljeveni crni papar - izborno;
- mlijeko - za namakanje.
Način pripreme:
- Uklonite repove i glave iz haringe, napravite male rezove duž trbuha, uklonite unutrašnjost.
- Ribu isperite pod hladnom vodom.
- Uzduž grebena napravite rezove, pokupite kožu sa strane glave i pažljivo je uklonite s obje strane.
- Svaku ribu podijelite u dvije polovice tako što ćete palcem trčati po urezanom grebenu.
- Uklonite sve kosti iz filea.
- Ribu stavite u zdjelu, pokrijte mlijekom, ostavite 2-3 sata, zatim isušite mlijeko i isperite filete hladnom vodom.
- Očistite repu, grubo utrljajte, popaprite, dodajte malo ulja.
- Pokrijte repu ljepljivom folijom i ostavite je marinirati 30 minuta.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
- Pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem 2 minute, odmah stavite luk na tanjur tako da se brže ohladi.
- Jabuka oguliti, naribati na grubo ribež.
- Izmiješajte repu s lukom i jabukama.
- Podijelite punjenje ravnomjerno na svaki file.
- Uvaljajte role kako bi bolje držali svoj oblik, pričvrstite ih čačkalicama.
- Prilikom posluživanja, svitak pospite s nekoliko kapi limunovog soka.
Uz pire krumpir
- Vrijeme: 45 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 4.
- Kalorijska jela: 136 kcal na 100 grama.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Roll s pire krumpir može biti poslužen odmah nakon kuhanja, bez prethodnog hlađenja, za razliku od drugih recepata. Takva opcija snacka pomaže u situaciji u kojoj su gosti na pragu. Marinirani luk savršeno nadopunjuje okus haringe. Osim toga, u punjenju je prisutan i slani krastavac. Možete koristiti slane, ukiseljene ili svježe krastavce, a sve sorte dobro će se kombinirati s okusom ostalih proizvoda.
sastojci:
- Filet haringe - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- kiseli krastavac - 1 kom;
- krumpir - 2 kom.
- ocat - 50 ml;
- biljno ulje - 25 ml;
- kopar - 20 g;
- peršin - 20 g;
- šećer - 2 g;
- sol - izborno.
Način pripreme:
- Ogulite krumpir, operite, kuhajte dok ne bude gotov, nasjeckajte na pire od krumpira.
- Izrežite glavu luka u pola prstena, prelijte kipućom vodom, zatim isušite vodu, dodajte ocat, sol, šećer, malo sjeckanog povrća i biljno ulje, sve pomiješajte i ostavite 15 minuta.
- Spread prianjanje film na stolu, stavite pire krumpir na jedan rub, pokriti s drugim krajem filma, razvaljajte tako da se formira ravni sloj, na kraju te bi trebao dobiti debeli palačinka.
- Uklonite s vrha filma, pospite pirem sjeckanim zelenilom.
- Blizu oštrice narezane rezane haringe.
- Zatim položite ukiseljeni luk.
- Zamotajte svitak, pomažući se filmu.
- Kotrljajte svitak preko filma kako biste ga u potpunosti pokrili nasjeckanim zelenilom.
- Izrežite svitak u dijelovima.
- Stavite na veliku posudu posječenu, stavite na vrh komadića slanog krastavca i pospite biljnim uljem.
Haringa pod krznenim kaputom u roli
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 6.
- Jela kalorija: 189 kcal na 100 grama.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Poznata salata "Haringa pod krznenim kaputom" u izvornoj interpretaciji. Bolje je kuhati unaprijed i hladiti povrće - to značajno smanjuje vrijeme sastavljanja antene. Često se rog s haringama prema ovom receptu služi cijeli na velikoj prezentacijskoj ploči. Jelo izgleda vrlo estetski ugodno, pogotovo ako stavite mrežu majoneze na vrh ili bilo koju drugu verziju uzorka.
sastojci:
- lagano slani filet haringe - 1 kom.
- kuhana repa - 2 kom.
- kuhana mrkva - 2 kom.
- krumpir “u uniformi” - 2 kom.
- tvrdo kuhana jaja - 2 kom.
- luk -. kom.
- majoneza - 200 ml;
- sol - izborno.
Način pripreme:
- Ogulite repu, mrkvu, krumpir i jaja, narežite ih na krupnije ribe.
- Stisnite repe do stakla viška tekućine.
- Izrežite četvrtinu luka.
- Uzmi maticu, pokrijte je filmom, ako nema podloge, možete koristiti samo film.
- Prvi sloj izlaže repu, dajući joj pravokutni oblik.
- Na vrh stavite krumpir.
- Pomiješajte krumpir s majonezom, pospite lukom, a po želji krumpir i luk mogu se malo posoliti.
- Zatim stavite jaja, promazme majoneza.
- Nanesite mrkvu na vrh.
- Filet haringe izrežite na tanke kriške, položite na jednu stranu pravokutnika, kao što je prikazano na fotografiji.
- Pažljivo umotajte svitak, pomažući se s tepihom.
- Pošalji komad u frižider 30-40 minuta.
