Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ova morska hrana ima neprocjenjivu korist, bogata je proteinima, jodom, vitaminima i mineralima. To je manje popularan u ruskim kuhinjama od uobičajenih škampi, školjke i rapana. Osobitost ovog proizvoda u jedinstvenom okusu. Koja se jela mogu pripremiti od ovog stanovnika morske prirode?

Kako kuhati kapice kod kuće

Ove školjke se kuhaju, ukiseljuju ili jedu sirove. Morate kupiti, pažljivo gledajući u boju pulpe, to bi trebao biti siva, ružičasta ili krem, izražen miris mora. Sirova je dopušteno koristiti samo žive stanovnike mora, njihova je školjka uvijek zatvorena. Bolje je zaliti meso sokom od limuna, maslinovim uljem ili umakom od tih sastojaka. Kako kuhati kapice kod kuće bit će opisane u nastavku.

zamrznut

Plodovi mora brzo se pokvare, jer su često zamrznuti odmah nakon ulova. Mogu se prodavati u tri vrste: smrznuti morski koktel, vage ili pakirane. Pojedinačno pakiranje je bolje kupiti. Važno je znati kako se pripremaju smrznute kapice kako bi se sačuvala njihova blagotvorna svojstva, a ne ubio profinjeni okus. Otapanje mekušaca treba samo na sobnoj temperaturi, bez tople vode i mikrovalne pećnice, kako ne bi pokvarili svojstva okusa.

Kako se pržiti

Stvorenja iz obitelji školjkaša se brzo pripremaju. Za one koji su zainteresirani za prženje morskih školjki, postoji jednostavna uputa. Može se pržiti u tavi ili na roštilju. Važno je da se plodovi mora ne dodiruju pri kuhanju, bolje je koristiti maslac ili maslac, mliječni proizvod će povećati ugodnu slatkoću, potrebno je pržiti na obje strane, sve do zlatno smeđe boje (vidi sliku). Ukupno vrijeme termičke obrade ne prelazi 5 minuta.

Koliko kuhati

Po sebi, ovi stanovnici mora imaju nizak kalorijski sadržaj. Oni koji slijede strogu dijetu ili iznimno zdravu prehranu trebaju znati kuhati kapice. Potrebno ih je baciti u kipuću vodu, ostaviti 3-4 minute. O spremnosti proizvoda pokazuje gubitak transparentnosti, meso bi trebalo izgledati tupo-bijelo (kao na slici), a zatim ih možete izvući iz tave. Da biste dodali začin, možete dodati različite vrste umaka.

Recept Scallop

Ova marinska delikatesa dobila je svoju popularnost zbog strogih crkvenih položaja. Vjernici su pokušali nadoknaditi nedostatak mesa, ali i prehranu bogatu vitaminima i ukusom, jer su u jelovnik uveli veliku količinu mekušaca. Recept za kuhanje kapice nije jedan: juhe se kuhaju od pulpe, roštilji se peku, dodaju salate, u kombinaciji s drugim plodovima mora, marinirana pod raznim umacima.

mariniran

Možete eksperimentirati s marinadama, dajući im svoje omiljene akcente. Morske kapice možete marinirati s octom, limunom, kremom, soja umakom, orijentalnim začinima, vinom. Možete se sjetiti načina kuhanja, kombiniranja različitih proizvoda i postizanja savršenog okusa. Vrlo je važno odabrati začine kako se ne bi prekidao okus glavne komponente.

sastojci:

  • Balsamico - 40 g;
  • mljeveni ili ribani đumbir - 30 g;
  • cilantro - 1/5 grede;
  • maslinovo ulje - 30 g;
  • velike kapice - 9 komada;
  • češnjak - 0, 5 klinčića.

Način pripreme:

  1. Ocat, ulje pomiješajte zajedno. Drobno isjeckati češnjak, usitniti đumbir, rukama ga pocijepati.
  2. Mekušci uliju mješavinu ulja i octa, dodaju se preostale komponente, dobro promiješaju.
  3. Ostavite na hladnom mjestu sat i pol, a zatim poslužite.

salata

Dobra kompatibilnost s proizvodima učinila je školjke popularnim sastojcima mnogih različitih jela. Salata s kapicama može se naći na internetu ili sami osmisliti. Oslanjajući se na ukusne preferencije njihovih kućanstava. Glavni ključ za uspješno kuhanje bit će uvažavanje proporcija komponenti i ukusan zavoj, naglašavajući note glavnog sastojka.

sastojci:

  • meso kapice - 400 g;
  • cherry rajčice - 6 komada;
  • Parmezan - 100 g;
  • sok od limuna, maslinovo ulje za umak;
  • bilo koje zelenilo na raspolaganju.

Način pripreme:

  1. Proces mekušaca. Odvojite ih od ljuske.
  2. Izrežite rajčice na polovice. Sir trljajte na malom dijelu ribe.
  3. Izmiješati sve proizvode, uliti biljno ulje s dodatkom limunovog soka.
  4. Pospite sjeckanim biljem, promiješajte.

Na korejskom

Azijska kuhinja dugo je zaradila svoju popularnost u kuhinjama zemalja ZND-a. To je zbog začin i netrivialnosti jela koje nudi. Jakobove kapice na korejskom imaju nekoliko varijanti njihovih recepata. Pozivamo Vas na onu koja ima malu i dostupnu listu proizvoda, a istodobno će biti odličan zalogaj na svakom švedskom, banketnom ili obiteljskom okupljanju.

sastojci:

  • sos od soje - 50 g;
  • šećer - 25 g;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • kapice - 460 g;
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte sojin umak s vodom u sobnoj temperaturi u jednakim dijelovima, dodajte šećer i promiješajte dok se ne otopi.
  2. Sjeckati češnjak vrlo fino i pržiti do zlatne ribice u tavi.
  3. Ulijte školjku u parnu kupelj 5 minuta.
  4. Dodajte maslac i češnjak. Možete posuti luk, sjeckani na pola prstena.

juha

Ukusno i zdravo jelo, porijeklom iz Tajlanda. Juha od morske kapice iznenadit će vas svojom egzotikom i omogućiti svim gostima da se sa svojim neobičnim, ali ukusnim elementima uronu u svijet nepoznate tajlandske kuhinje. Komponente je teško naći na policama poznatih supermarketa, ali učinak ovog jela je toliko zapanjujući da kuhar neće požaliti vrijeme provedeno.

sastojci:

  • kokosovo mlijeko - 700 ml;
  • škampi i kapice - 300 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • korijen đumbira - 40 g;
  • češnjak - 35 g;
  • vapno - 1 kom.
  • chive-luk - 1 voće;
  • stakleni rezanci - 80 g;
  • maslinovo ulje - nekoliko žlica.

Način pripreme:

  1. Fino mrkva, luk i češnjak, zagrijte ulje u tavi, iscedite sok od limete. Stavite tamo sve pripremljene proizvode.
  2. Pomiješajte kokosovo mlijeko s vodom i prokuhajte, bacite škampe u njega.
  3. Dodajte školjke na tavu. Pržite 2 minute.
  4. Ulijte sadržaj tave u kipuće mlijeko, dodajte rezance, kuhajte još 5 minuta.
  5. Gotova juha ukrasite zelenilom i poslužite.

Saznajte što kuhati od morskog koktela promatrajući korak-po-korak fotografije i video tutorijale.

U pećnici

Jednostavan i ukusan recept za poznavatelje morskih plodova. Jakobove kapice u pećnici - ukusno, hranjivo i istodobno dijetetsko jelo. Pogodno za povrće na žaru ili prilog od krumpira, kao dodatak možete pripremiti grčku salatu od svježeg povrća ili bilo koje druge. Priprema će trajati ne više od 15 minuta, a učinak će biti zaista nevjerojatan.

sastojci:

  • bijelo vino - 50 g;
  • sok od jednog limuna;
  • kapice - 500 g;
  • 1/4 zelenila;
  • sir - 200 g;
  • Paprika - par štapića.

Način pripreme:

  1. Školjke marinirane u vinu s limunovim sokom i paprikom.
  2. Pustite ih da stoje sat vremena, stavite ih na lim za pečenje, pospite naribanim sirom i začinskim biljem.
  3. Pecite oko 6 minuta.

U umaku od vrhnja

Kremasti proizvodi savršeno odišu slatkim okusom morskih plodova. Recept za kapice u kremastom umaku privući će i malu djecu i prikladan je za dnevni stol. Ako je domaćica u zamrzivaču pronašla barem malo ovog proizvoda, onda je ovakav način kuhanja vrijedan pokušaja, očarat će sve koji su se okupili oko stola svojom delicijom, to će biti zdrav i zdrav ručak.

sastojci:

  • krema - 100 g;
  • kapice - 10 komada;
  • zelenila - 0, 5 grozdova;
  • paprika;
  • luk - 1 glava.

Način pripreme:

  1. Nasjeckati luk, pržiti sa školjkama i crnim paprom u tavi 2 minute.
  2. Sipajte vrhnje u tavu, dodajte zelenilo, sitno nasjeckajte. Zatvorite poklopac.
  3. Kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute. Poslužite uz prilog.

tijesto

Talijanska kuhinja je vrlo popularna širom svijeta. Otvara se sve veći broj restorana koji nude tjesteninu, pizzu i rižoto, kojeg svi vole. Tjestenina scallops je ukusna opcija za vrući obiteljski ručak ili večeru. Ako želite ugoditi kućanstvu s talijanskim restoranom, a da ne uložite mnogo truda, nastavite.

sastojci:

  • tjestenina - 200 g;
  • Jakobove kapice - 11 kom.
  • krema - 100 g;
  • biljni začini;
  • maslinovo ulje - 1 žlica.

Način pripreme:

  1. Mekušci se odmrznu, popapre, dodaju maslac. Stavite u hladnjak 15 minuta.
  2. Kuhajte tijesto u stanju aldente.
  3. Stavite školjke u tavu, ulijte u vrhnje, gulite 5 minuta.
  4. Dodajte tu tjesteninu i skupite bilje, kuhajte još 5 minuta. Možete dodati i ribani tvrdi sir.

U umaku od senfa

Ukusna zakuska koja se može jesti uz prilog ili proširiti na kruh, napraviti sendviče. Jakobove kapice u umaku od senfa kuhaju se brzo i jednostavno, a bogat je bogat okus. Jelo je hranjivo i ima bolji okus kada se servira hladno, ali se može zagrijati i poslužiti riži, krumpiru (osobito mladom), povrću na žaru i kuhanim špagetima (kao umak).

sastojci:

  • pulpu mekušaca - 330 g;
  • luk - 2 kom.
  • majoneza, senf i wasabi - 4: 4: 1;
  • začini prema okusu.

Način pripreme:

  1. Kuhajte plodove mora 2 minute, uzmite, izrežite (kao na fotografiji), pomiješajte s sitno sjeckanim lukom, dodajte začine.
  2. Pomiješajte majonezu s senfom i wasabijem.
  3. Umak prelijte mekušcima s lukom, ostavite u hladnjaku 2 sata.

Filet kapice

Još jedan recept koji će vam zanimljivo poslužiti omiljenu poslasticu. Filet scallopa može se peći na žaru i poslužiti s raznim vrstama žitarica i povrća. Način pripreme umaka može se zamijeniti bilo kojim drugim, ovisno o vlastitom kulinarskom pogledu. Kuhar može kuhati ovo jelo bez trošenja vremena i istovremeno se neće prepustiti drugim užicima u kuhanju.

sastojci:

  • pulpa mahuna - 11 komada fileta;
  • cilantro, kolekcija maslina;
  • paste od rajčice - 2 žlice;
  • šećer - 1 žlica;
  • češnjak - 4 velika karanfilića.

Način pripreme:

  1. Rolete školjke u začinima, pospite cilantrom, pržite na obje strane roštilja 2 minute.
  2. Paradajz pasta pomiješana s vodom, šećer, dodajte češnjak.
  3. Pržene kapice poslužite s umakom od rajčice i rižom.

Kako kuhati kapice - kuhar savjete

Kuharima se savjetuje da kupe ovu poslasticu samo zamrznutom, ako ne živite u blizini mora ili oceana. Činjenica je da se kapice brzo pokvare. A trule ribe i morski plodovi mogu uzrokovati ozbiljno trovanje i štetiti zdravlju. Sirova hrana može pojesti samo živuće stanovnike, ako dodirnete njihove uši, ljuska će se zatvoriti. Kupite u supermarketu bolje strugotine šok zamrzavanje, i izvagati savjetovao da se izbjegne, oni su često odmrznuti nekoliko puta.

Ako su kapice smrznute kod kuće, mogu se čuvati najviše tri mjeseca. Janjetina jela su pogodna za kratkotrajnu temperaturnu obradu, važno je ne pretjerivati i ne kuhati ih. Nemojte izbaciti vrećicu ružičaste boje koja se pojavljuje u ljusci - to je koristan i ukusan kavijar školjki. Nemojte sipati puno začina, kako ne biste ubili nježni i nježni okus samoga mesa. Morate kuhati koliko god možete jesti. Ležeći proizvod gubi svoja svojstva.

Više recepata s morskim plodovima! Saznajte što kuhati od dagnji.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo