Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)3. ožujka 2018

Crveno vino je zdravo i ukusno alkoholno piće. U umjerenim dozama popravlja raspoloženje, kvalitetu krvi i jača srčani mišić. Za otkrivanje i naglašavanje plemenitog okusa važno je odabrati pravo posuđe za vino. Ako ne vodite računa o tome, srodni proizvodi mogu pokvariti dojam pića, ubiti okus i aromu. Važno je znati koja će jela ukrasiti takvu gozbu, a koje je zalogaje bolje odbiti.

Opća pravila za ispijanje crnog vina

Važno je da jelo posluženo uz crveni napitak ne prekida njegov okus, već ga naglašava. Što je vino finije i finije, to predjelo treba biti jednostavnije. Otvorite bocu najranije 1 sat prije posluživanja. To se radi kako bi se otkrila aroma i poboljšao okus prije upotrebe. Prvo se poslužuju ohlađena vina. Samo slatke, suhe i polusuhe vrste mogu se razrijediti kipućom vodom. Za poluslatko je takav postupak poguban.

Prije pijenja crnog vina, važno je zapamtiti sljedeća pravila za njegovu upotrebu:

  1. Temperatura alkohola ne smije prelaziti 16 stupnjeva.
  2. Jelo posluženo za stol treba naglasiti, a ne prekinuti aromu i okus vina.
  3. Muškarcima se preporučuje do 5 čaša, a ženama ne više od 3.
  4. Prije pijenja treba udahnuti aromu, malo otpiti.
  5. Ne poslužite više vrsta crnog vina za stolom odjednom.
  6. Ne preporučuje se posluživanje kiselih krastavaca i drugih grickalica koje sadrže ocat uz bilo koje plemenito piće.

S čime se pije crveno poluslatko vino

Pri odabiru grickalice treba voditi računa o konkretnoj vrsti alkohola. Često se elitni plodovi mora poslužuju uz crveno poluslatko. Mogu se koristiti kao samostalno jelo, zasebno ili u kombinaciji jedni s drugima. Često piju poluslatko crno vino u kombinaciji sa sljedećim proizvodima:

  • rakovi;
  • ostrige;
  • jastog;
  • jastozi;
  • salata od rakova.

Uspješno kombinirane poluslatke varijante s jelima od povrća. Jela od artičoka, šparoga, zelenog graška, cvjetače dobro su prikladna za piće. Crno vino možete piti uz višeslojni sladoled, blagi sir, čokolade.Dobar dodatak gozbi bit će zrele vrtne jagode, kruške, banane. Ako je za večeru predviđeno posluživanje crnog vina, onda vruća baza treba biti nemasno meso peradi ili kunića. Prikladno za gozbu španjolske, meksičke ili talijanske kuhinje.

S čime se pije suho crno vino

Ova vrsta se smatra hirovitom, pa se jela za nju biraju posebno pažljivo. Opor okus možete uljepšati sljedećim zalogajima:

  • mesna štruca;
  • svinjetina;
  • slanina;
  • pršut;
  • pečena purica;
  • dimljena mast;
  • šunka;
  • roštilj;
  • sušeno voće;
  • masline;
  • orasi.

Slatko voće (mango, breskve, nektarine) odgovara suhom crnom vinu. Od bobičastog voća na stol možete poslužiti trešnje, žute šljive, marelice, jagode.Predjelo od različitih vrsta sira, velikih bobica grožđa i umaka od tekućeg meda pomoći će naglasiti originalnost suhih vrsta. Talijanska pizza, špageti, masne juhe ili lazanje dobro će naglasiti trpki okus. Za posebne prilike prikladan je sir s plemenitom plijesni.

Jela za crveno slatko vino

Ovakvo piće treba poslužiti uz jela bogata proteinima. Od mesa biraju se crvene sorte: patka, puretina, teletina. Morska riba (tuna, losos, pastrva) dobro će nadopuniti gozbu. Jela od povrća na bazi gljiva, artičoka, šparoga, cvjetače, zelenog graha pomoći će otkriti okus slatkog crnog vina. Piće bez pratnje je dopušteno.

Neutralni deserti i slatko crno vino sjajan su spoj. Uz piće možete poslužiti pite s kiselim sortama jabuka (Antonovka i drugi). Elitni plavi sirevi, pudinzi, složenci, voće, kolačići ili sladoledi dobra su pratnja slatkim crvenim vinima.Jaka prirodna kava pomoći će zasjeniti okus pića. Često se crna slatka vina piju za poboljšanje apetita, kao aperitiv prije jela.

Što je bolje piti Cahors

Ova sorta pripada desertnim vinima, ističe se svijetlom bordo bojom, baršunastim okusom, bogatom aromom. U bouquetu posebno dolazi do izražaja miris kremaste čokolade i note suhih šljiva. Cahor treba piti u malim obrocima, držeći ga u ustima kako biste uživali u okusu i mirisu. Za pratnju će poslužiti sljedeće:

  • svježe pečeni kruh;
  • pudinzi od riže;
  • različite tepsije;
  • pite;
  • charlottes;
  • čokoladni kolačići ili kolači.

Sir i crno vino

Činjenica da se uz sireve različitih sorti preporučuje piti plemenita crna vina poznata je gotovo svima.Ali nije svaka vrsta ovog proizvoda idealna za pratnju. Ako se poslužuju nezasićene sorte (beaujolais i druge), onda bi trebali odabrati camembert, brie, sireve s orasima ili začinskim biljem. Stara vina višestrukih okusa najbolje se sljubljuju s odležanim slanim sortama. Pogodno za pratnju dimljenih vrsta. Plemeniti sir s plavom plijesni ne preporučuje se posluživanje uz vino ako je svrha gozbe uživanje u okusu vina.

S čime se ne smije piti vino

Kada razmatrate popis grickalica uz koje se pije crno vino, vrijedi se prisjetiti namirnica koje je bolje ne kombinirati s njim. Na primjer, morska riba masnih sorti (pastrva, skuša) daje piću neugodan metalni okus. Također možete pokvariti gozbu:

  • ocat;
  • agrumi;
  • vanilija;
  • cimet;
  • čokolada;
  • riblja konzerva;
  • kiseli kupus;
  • menta;
  • začin za curry;
  • kečap;
  • dimljeno meso;
  • orasi.

Video

Kako pravilno piti vino.wmv

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo