- Kako kuhati losos
- Coho jela - recepti s fotografijama
- Riba coho u pećnici
- Kako ukiseljiti ribe coho
- srebrni par
- Coho lososna riba u foliji
- Kijuch na roštilju
- Coho lososna riba u tavi
- Riba coho u spor kuhalo
- Coho lososna riba s povrćem
- Riba od lososa
- Kako kuhati coho losos - savjete
- Video: Kizhuch - odrezak u tavi
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ako volite lososa i lososa, ali visoki troškovi ne dopuštaju vam da ih previše često kupujete, profesionalci savjetuju da obratite pozornost na lososa. Ova crvena riba u okusu nije gora od lososa, nego nježnija od ružičastog lososa, a zbog niske cijene ona je dostupna većini. No, što kuhati od cohoa i kako ga najbolje poslužiti?
Kako kuhati losos
Ovaj predstavnik grupe lososa ima vrlo nježno masno meso, ali njegova energetska vrijednost je niska - 140 kcal, tako da je vrlo pogodna za dijetni meni. Kuhanje ribe ne uzrokuje nikakvu gnjavažu za domaćice - prvo, zbog gotovo potpune odsutnosti kostiju u fileu. Drugo, apsolutno je moguća svaka toplinska obrada.
Kada razmišljate o tome kako kuhati cojaca, razmislite o nekoliko nijansi:
- Previše aktivan za čišćenje nije potrebno - samo malo hodati s nožem na vagu. Ako nemate odrezak, škrge, glava, rep, iznutrice se dodatno uklanjaju.
- Lako je pripremiti ovu ribu za pečenje - pospite solju i začinskim biljem, pričekajte 8-10 minuta i kuhajte: ne treba marinada.
- Najukusniji coho losos - pirjana ili pečena. Prženi je često suh.
Coho jela - recepti s fotografijama
Na temelju ovog morskog stanovnika, možete smisliti mnogo zanimljivih toplih i hladnih jela, uključujući i slane peciva. Koji god recept za kuhanje vas zanima, ispod je ono što ste tražili. Osim klasičnog drugog, tu je i srdačna torta za večernji čaj, te brzi recept za kiseli krastavac, te opcije za dijetalnu ribu u sporom štednjaku.
Riba coho u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 2966 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Gotovo svi recepti za izradu coj lososa uključuju uporabu svježe zamrznute ili apsolutno svježe ribe. Međutim, nemojte se žuriti da biste se uzrujali ako je pred vama dio koji je prošao nekoliko faza smrzavanja i izgubio je elastičnost. U pećnici su posuđe od cohoa, za koje konzistencija mesa nije bitna. Kotleti su izvrsna opcija koju svaka domaćica može podnijeti.
sastojci:
- coho - 1, 7 kg;
- luk - 3 kom.
- češnjak - 3 komada;
- zeleno;
- okrugla riža - pola šalice;
- mrkva - 2 kom.
- rajčica - 3 žlice. l.
- suho bilje;
- sol.
Način pripreme:
- Ribe očistite od ljuske, odrežite glavu, rep, peraje. Uklonite kožu. Isperite filete, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa s parom luka.
- Pripremite rižu, prokuhajte je kao prilog.
- Grind češnjak sa zelenom. Dodajte mljevenu ribu. Sol, sezona.
- Ovdje unesite kuhanu rižu i naribanu mrkvu.
- Slijepe kotlete, stavite u stakleni oblik.
- Prelijte umakom od rajčice, razrijedite s 300 ml vode. Zategnite folijom.
- Kuhajte od trenutka kad se pećnica zagrije do 190 stupnjeva oko 45-50 minuta. Možete pregledati, uključiti "roštilj" i ukloniti foliju na samom kraju.
Kako ukiseljiti ribe coho
- Vrijeme kuhanja: 1 dan.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 2565 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ako volite slanu crvenu ribu, ali losos za ovu svrhu je uvijek skupo kupiti, pokušajte ga zamijeniti lososom. Gospodarice jednoglasno priznaju da to uopće nije “jeftino i veselo”, nego zapanjujući analog s vlastitim ukusom. Soljenje ribe coho u kući - proces je vrlo jednostavan i brz. Ako počnete raditi u večernjim satima, do ručka sljedeći dan imat ćete nevjerojatno ukusan zalogaj. Pa kako ribati ribu?
sastojci:
- coho file lososa - 1 kg;
- biljno rafinirano ulje - 100 ml;
- luk - 8 kom.
- sol - 3 žlice. l.
- šećer - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Odrežite komade ribe na tanjure debljine oko 5 mm ili nešto više.
- Sol se miješa sa šećerom. Možete dodati sve začine.
- Izložite ribu u staklenu zdjelu, a svaki od njih posuti mješavinom šećera i soli. Zategnite film, pošaljite na hladnoću noću.
- Ujutro soljena riba je spremna, ali možete poboljšati njezin ukus: ležati luk prstenje između slojeva, dodati ulje, pustiti stajati do večeri tamo.
Također naučiti recepte soljenje ružičasti losos.
srebrni par
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1511 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Najjednostavniji, najzdraviji, dijetetski izbor za ručak ili večeru je kuhana na laganom kuhanju. Ako niste imali vremena shvatiti kako na ovaj način kuhati crvenu ribu, vrijeme je da popunite prazninu. Nema nepotrebnih pokreta, samo najjednostavniji proizvodi, nema masti: ovaj recept će se čvrsto smjestiti u vašoj kulinarskoj knjizi. Parni odresci mogu se poslužiti i na blagdanskom stolu - izgledaju vrlo lijepo.
sastojci:
- cohote - 2 kom.
- soja umak - 3 žlice. l.
- limuni - 2 kom.
- voda - 500 ml;
- sol - 1, 5 žličice;
- papar - 1 žličica;
- začin za ribu.
Način pripreme:
- Trupima riba, izrezati na odreske.
- Solite, pospite paprom i začinima.
- Ulijte vodu u posudu s više štednjaka.
- Na rešetku za kuhanje na pari stavite odreske od lososa, prelijte sojinim umakom. Pokrijte kriške limuna.
- Kuhajte na 500 W pola sata. Način "kuhanje za par."
Coho lososna riba u foliji
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 1692 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Na svečanom stolu, crvena riba uvijek izgleda posebno atraktivno. Pokušajte ga ispeći cijelu, s rižom ispunjenom kiselim bobicama, a ona će se otvoriti pred vama s nove strane. Miomirisna riba lososa u foliji u pećnici brzo se kuha, a jedino što može prouzročiti poteškoće je stvaranje umaka koji će se prije posluživanja morati preliti preko posude.
sastojci:
- coho velika;
- Cherry rajčica - 10 kom.
- hrpa kopra;
- duga riža - čaša;
- brusnice - šačica;
- maslac - 25 g;
- morska sol;
- vapna;
- gomila cilantro;
- korijen đumbira - 3-4 cm;
- češanj češnjaka;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Ispiranje riba. Napunite polovice rajčice od višnje i izvadite morsku sol (mala žlica s brdom).
- Zamotajte u foliju, pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.
- Pripremite rižu, prokuhajte i znojite se u tavi s maslacem.
- Pomiješajte ga s brusnicama i dronjavim koprom.
- Masu napunite cojacom kroz rez u abdomenu. Peći još 20 minuta, otkrivajući foliju. Temperatura je već 200 stupnjeva.
- Napravite umak od soka limete, ribanog đumbira i češnjaka, razderanog cilantra i maslinovog ulja. Prelijte vruću ribu prije posluživanja.
Kijuch na roštilju
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 1346 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Pečeni ražnjići na žaru - recept kojim možete mijenjati svoj svakodnevni meni. Marinada je tako jednostavna da se i dijete može nositi s njom, možete odabrati vlastite biljne sastojke. Ako je moguće, pokušajte upotrijebiti isti recept kada imate pristup ložištu - na otvorenoj vatri, takvi kebabovi postaju još ukusniji.
sastojci:
- kohote - 700 g;
- mladi squash;
- limuni - 2 kom.
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- glava češnjaka;
- hrpa peršina;
- začina.
Način pripreme:
- Očistite riblji file u 4 * 4 cm kocke.
- Pospite začine, ulijte sok od 1 limuna, maslinovo ulje. Dodajte poderani peršin, sjeckani češnjak. Promiješajte rukama. Ostavite marinadu 20 minuta.
- Namočite drvene ražnjeve četvrt sata, na njih stavite komade srebrnog lososa, naizmjenično s debelim krugovima tikvica i kriškama limuna. Kuhajte na 200 stupnjeva tijekom 20 minuta.
- Ćevapi se moraju prevrnuti svakih 5-6 minuta i zalijevati sokom, koji teče prema limu za pečenje. Za hlađenje je poželjno pomaknuti mrežu.
Coho lososna riba u tavi
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 1579 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Neke domaćice pržene pijanke smatraju suhom, ali to se događa samo kada ne znaju osnovna načela rada s njim. Ovaj proizvod treba uvijek kuhati s pasažom ili tijesto. Osim toga, važno je pridržavati se ispravnih temperaturnih uvjeta. Pažljivo pogledajte dolje opisanu tehnologiju i više nećete imati pitanja o tome kako lososu ribu pržiti kako bi meso bilo sočno.
sastojci:
- coho odrezak - 4-5 kom.
- mljeveni kopar - 1 žličica;
- mljeveni ružmarin - 1 žličica;
- soja umak - 3 žlice. l.
- smjesa paprike u tlu - 2/3 tsp;
- sjemenke senfa - 1/2 tsp.;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Svaki odrezak oprati, osušiti papirnatim ubrusom.
- Četkajte sa sojinim umakom na obje strane.
- Umiješajte začine. Pospite ih odrescima - treba ih u potpunosti pokriti. Pospite maslinovim uljem.
- Nakon 25-30 minuta zagrijte posudu (ne podmazujte!).
- Kada je vruće, stavite odreske tamo i smanjite snagu plamenika na minimum.
- Prvo popecite coho 7 minuta na svakoj strani. Zatim na 5 minuta, ponovno pečenje već u koru.
- Prije posluživanja posudu možete posuti sokom od limuna.
Riba coho u spor kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 1239 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Najjednostavnije jelo koje se može zamisliti u žurbi je pirjana riba kizhuch u sporom štednjaku pod punjenjem krem-sira. Pripremajući se brzo, domaćica je samo dužna rezati riblje filete, miješati preostale proizvode i postaviti ispravan način. Osim toga, možete baciti malo svježeg ili smrznutog šampinjona, ili mješavinu povrća.
sastojci:
- kohote - 500 g;
- kiselo vrhnje - čaša;
- sir - 100 g;
- hrpa zelenila;
- sol, začin.
Način pripreme:
- Istrljajte i operite ribu. Izrežite na velike komade.
- Položite na dno posude s više štednjaka, pokrijte mješavinom naribanog sira i kiselog vrhnja. Dodajte pola čaše vode, ljekovitog bilja, začina, soli.
- Kuhajte na "kaljenju" 45-50 minuta.
Coho lososna riba s povrćem
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1622 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Tražite zdravu, ali ukusnu večeru ili vrlo zadovoljavajući doručak koji ne šteti figurici? Pečena riba cohosh s povrćem savršen je izbor za svakoga, uključujući muškarce i djecu. Preporučljivo je kuhati ovo jelo u pećnici, koristeći keramičko posuđe, ali to možete učiniti u tavi. Tako će biti brže, ali riba će morati smanjiti.
sastojci:
- coho (file) - 800 g;
- jaja više Mačka. - 8 kom.
- 10% vrhnja - pola šalice;
- hrpa zelenila;
- sol;
- mrkva;
- luk - 2 kom.
- zeleni grah - 200 g;
- rajčice - 3 kom.
Način pripreme:
- Dobro isjeckajte povrće i luk.
- Riblji file narezan na komade, sol.
- Uzmite samo vjeverice iz jaja, bičite s vrhnjem.
- Razmažite koho kriške u posude za pečenje. Dodajte smjesu povrća. Ulijte protein-kremastu masu.
- Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva.
- Nakon 25 minuta pospite zrnatim zelenilom. Kuhajte još 10-12 minuta.
Riba od lososa
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 4946 kcal.
- Namjena: na čaj.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Volite srdačne kolače, koji se ne mogu koristiti samo za doručak već i za večeru? Pokušajte ispeći ovu nevjerojatnu tortu s coho lososom i prženim gljivama! Maslac, koji razmazuje površinu, izborna je komponenta - bez njega, kora će biti manje zlatna, ali će se kalorijski sadržaj posude smanjiti. Za veću hranjivu vrijednost u punjenje možete dodati kuhanu rižu.
sastojci:
- tijesto od kvasca - 800 g;
- kohote - 800 g;
- luk - 2 kom.
- jaje;
- gljive - 300 g;
- zeleno;
- maslac - 70 g;
- sol;
- sezama.
Način pripreme:
- Za popunjavanje, brušenje coho fileta s nožem i miješanje s lukom valjane kroz meso za mljevenje. Posolite ovu masu, pospite ljekovitim biljem.
- Gljive rezati, prziti s komadom maslaca (ne vise od 15-20 grama).
- Tijesto podijelite na pola. Roll to size pleks.
- Nanesite na jednu polovicu punjenja. Pokrijte drugi dio, omotajte rubove.
- Četkajte jajima i maslacem, pospite sezamom. Pecite na 190 stupnjeva tijekom 25 minuta.
Kako kuhati coho losos - savjete
Ovaj proizvod je univerzalan u odnosu na kombinacije okusa - može se poslužiti kao zalogaj za pivo ili ukusan obrok za vino. Uspješno pripremiti sva jela iz čoja pomoći će preporuke profesionalaca:
- Nemojte koristiti alkohol za konzerviranje ove ribe.
- Idealan dodatak cohoe oraha, smeđeg šećera, gljiva, đumbira, balzamičnog octa.
- Hoćete li spržiti coho? Napravite za njih jednostavno tijesto od jaja s brašnom - oni će zadržati sočnost.
Naučite kako kuhati crvenu ribu u pećnici koristeći druge recepte.