Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Nježno, ukusno i ukusno meso može se kuhati na mnogo različitih načina, ali najbolji način da dobijete file je pečen. Svaka domaćica sigurno će imati svoj omiljeni recept, a oni koji se još uvijek osjećaju nesigurno u kuhinji naći će korisne savjete.

Kako ispeći meso u foliji

Iako je pečenje mesa u foliji za iskusnog kuhara jednostavno i jednostavno, često rezultat uopće ne ispunjava očekivanja: komad mesa u foliji u pećnici nije pržen ili, naprotiv, ispao da je suh, tvrd. Da biste izbjegli takav incident s vama, kupite vrat, dio kašičice, napitak ili šunku, a dio s velikim brojem žila pustite ih na juhu ili pečenje. Ako želite ispeći cijeli komad, obavezno prvo marinirajte file na nekoliko sati.

Koliko peći svinjetinu

Trajanje kuhanja mesa u foliji u pećnici ovisi o nekoliko čimbenika odjednom:

  • funkcionalnost peći;
  • Veličina komada
  • dostupnost dodatnih sastojaka (marinada, povrće itd.).

Na primjer, svinjetina punjena u harmonici će se kuhati oko sat i pol na 200 stupnjeva. Male porcije odrezaka s povrćem peći će se za 30 minuta. Spremnost je provjeriti nožem: ako se na mjestu uboda pojavio bistar sok, posudu možete ukloniti. Većina recepata vam točno govori koliko se peče svinjetina u foliji, ali se možete usredotočiti u prosjeku: kilogram fileta traje oko sat vremena.

Recept za meso u pećnici u foliji

Mnogi ljudi misle da je pečenje mesa u foliji mukotrpan, problematičan i dugotrajan proces. Međutim, samo trebate odabrati pravi komad svinjetine ili teletine, a zatim pokupiti korak po korak recept za pečeno meso u pećnici u foliji s uputama na fotografiji. Takvi savjeti pomažu pridošlicama koje su izgubljene, ne znajući kako kuhati svinjetinu ili govedinu. Napravite nekoliko različitih jela, eksperimentirajte s veličinom komada, a zatim odlučite što vam se najviše sviđa.

Pečena svinjetina

Meso pecite u foliji s minimalnim začinima - najjednostavniju opciju za svečani stol ili bogatu obiteljsku večeru. Početnicima se preporuča početnicima svladavanje tehnike pečenja, počevši od najjednostavnijih opcija, a zatim eksperimentiranjem, dodavanjem dodatnih komponenti.

sastojci:

  • vrat - 2 kg;
  • češnjak - 2 glave;
  • začina.

Način pripreme:

  1. Na mesu pravimo male posjekotine, svaka punjena češnjakom. Obrišemo vrat mirisnim biljem. Ostavite par sati.
  2. Pečena svinjetina u pećnici u foliji bit će na 170 ° C oko 2 sata. Ako želite dobiti lijepu koru, zatim 15 minuta prije kraja kuhanja, otvorite foliju.

govedina

Kako bi pripremili ukusnu večeru, meso je savršeno. Mnogi smatraju da je rezanje vrlo hirovito, ali uz pravilnu obradu komada i slijedeći osnovna pravila za pečenje i mariniranje, meso od govedine ili teleta u foliji u pećnici će se pokazati ukusnim i mirisnim.

sastojci:

  • rezanje - 2 kg;
  • cijeli mljeveni crni papar - 3 žlice. l.
  • sol - 1 tbsp. l.
  • luk - 4 kom.
  • pileća juha - 2 žlice.
  • suho crno vino - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Za pečenje govedine u foliji pomiješajte maslac, papar i sol. Namažite dobiveni komad umaka
  2. Zamotajte ga u foliju i pošaljite u pećnicu 60-90 minuta.
  3. Rastopite maslac, dodajte sitno sjeckani luk.
  4. Nakon što luk postane zlatan, ulijte juhu, crno vino i pustite da proključa.
  5. Kuhajte umak 10-15 minuta: volumen treba biti prepolovljen.
  6. Gotovo meso izrežite na kriške, prelijte umakom.

teletina

Filet mladog tele je najvredniji proizvod, koji se ističe svojom posebnom nježnošću i mekoćom. Ako imate na raspolaganju komadić peciva i ne znate kuhati teletinu, probajte cijelu peku. Pokazalo se da je jelo vrlo slično kuhanoj svinjetini, ali puno jučnije i ukusnije (kao na slici). Može se jesti hladno.

sastojci:

  • rezanje - 1 kg;
  • češnjak - 3 kriške;
  • senf - 1 žlica. l.

Način pripreme:

  1. Kombiniramo senf, prešani češnjak, začine.
  2. Dlacicu ravnomjerno pokrijte mirisnom mješavinom. Uklonite donju policu hladnjaka da marinirate jedan sat.
  3. Izložite file na foliju i omotajte.
  4. Za pečenje teletine u pećnici u foliji, postavite temperaturu na 220 ° C. Trebat će vam 40-60 minuta.

Svinjetina s krumpirom

Ako vam je potrebna porcija za ručak, nije potrebno ispeći cijeli komad kuhane svinjetine ili šunke. Možete odrezati i ispeći svaki odrezak odvojeno. Korak po korak recept podsjeća na poznato meso na francuskom (kao na slici), ali se razlikuje u rezultatu. Meso u foliji s krumpirom natopljeno je svim aromama začina i soka zbog zategnutosti omotnice.

sastojci:

  • svinjska pulpa - 500 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 4 kom.
  • kiselo vrhnje - 1/2 st;
  • luk - 1 glava;
  • sir - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Izrežite pulpu u kotlete, a zatim ih utrljajte sa začinima.
  2. Oljušteni krumpir s narezanim lukom na tanke polutke, grubo mrkvu i rešetku.
  3. Stavite krumpir na foliju, a zatim svinjetinu. Pokrijte ga šeširom povrća.
  4. Svaki komad posipajte naribanim sirom, čvrsto umotajte. Peći jedan sat na 180 ° C.

Meso s povrćem

Ovaj recept za meso u foliji u pećnici je posebno popularan, jer tu posuda ne djeluje kao glavni sastojak, već kao dodatak prilogu. Kada nema vremena za zagrijavanje s ključanjem žitarica za žitarice, kuhanjem tjestenine ili guranjem krumpira, povrće možete izrezati na kockice, dodati svinjetini i dobiti puni obrok za cijelu obitelj. U hladnoj sezoni, pokušajte napraviti meso u pećnici u foliji s povrćem, koristeći gotove smrznute smjese supermarketa.

sastojci:

  • tikvice - 500 g;
  • rajčica - 5 kom.
  • luk - 3 glave;
  • krumpir - 4 korjenastog povrća;
  • 2 patlidžana;
  • svinjetina - 500 g;
  • Jabuka - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Rezanu i povrće se reže u male kockice.
  2. Jabuke slobodne od kore i velike mljevenje naribane. Ako vam se ne sviđa slatkast okus, možete odbiti ovu komponentu.
  3. Začinjeno povrće stavite s mesnim fileom na folije, ukrasite jabukama na vrhu.
  4. Lagano posipajte svaku zalihu suncokretovim uljem, a zatim umotajte. Pecite pola sata.

Kuhana svinjetina

Prvi put su ljudi upoznali kuhanu svinjetinu prije 400 godina, ali onda je ovo jelo posluženo samo kraljevskom stolu. Danas su mnoge suptilnosti recepta poznate. Zapečeni komad mesa u pećnici u foliji pogodan je ako želite poslužiti narezke, ili samo dobro doći za pripremanje ukusnih sendviča. Budući da je svinjsko svinjetina u foliji umjereno masna, prikladna je i kao snack za jaka alkoholna pića.

sastojci:

  • lopatica - 2, 5 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • tamno pivo - 1 l.

Način pripreme:

  1. Podijelite lopaticu: uklonite kosti, tetive i višak masnoće.
  2. Smrvite sve začine tako da je izlazna žlica začina.
  3. Oštrim nožem napravite punkcije po cijeloj ploči, stavite ih na češanj češnjaka.
  4. Narežite komad svinjetine sa začinima, pakirajte ga s filmom i očistite 3 sata suhog dekapiranja.
  5. Zatim ulijte marinadu od tamnog piva 12 sati tako da tekućina u potpunosti prekrije komad. Nakon toga umotajte svinjetinu u foliju (mat stranu) i pošaljite na 3 sata.

Svinjska rolna

Želite li iznenaditi pozvane goste ili zadovoljiti svoje najmilije novim jelima? Tada naučite kako napraviti svinjetine u foliji koje se mogu mijenjati s gljivama, povrćem na žaru, žitaricama ili drobljenim krumpirom. Ako želite da se gotova jela pojedu hladno (npr. Na sendvičima), za punjenje koristite kapare, kozji sir, suho voće.

sastojci:

  • vrat - 800 g;
  • gljive - 300 g;
  • mrkva - 3 kom.
  • luk - 2 kom.
  • kečap - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Odrežite svinjetinu tako da ispadne umjereno tanak sloj.
  2. Konzervirajte gljive, fermentiramo s ostatkom povrća.
  3. Mi nanesemo nadev na kotlete i omotamo, fiksiramo kotrljajuću rolu s nitima.
  4. Čvrsto omotajte folijom, pomičemo se na dno non-stick oblika. Peći jedan sat.

Svinjska šunka

Ako se odlučite za kuhanje masne svinjske šunke pečene u foliji, u svakom slučaju ne skidajte kožu s nje! To je glavno pravilo antene - koža ne dopušta da se meso osuši u pećnici, osim toga, izgleda vrlo elegantno, premazano marinadom od senfa i pivom (kao na slici). Vrijeme pečenja ovisi o težini šunke: potrebno je oko sat vremena po kilogramu. Ako želite ponoviti tradicionalni češki ili njemački recept, usitnite svinjetinu s češnjakom, lovorovim listom, paprom ili jabukom.

sastojci:

  • šunka - 500-800 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • tamno pivo - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Utrljamo šunke sa začinima, punimo tamno pivo i ostavljamo dva sata.
  2. Povrće narezano na pola prstena.
  3. Na metalni lim (bolje je odustati na pola), prvo stavite povrće, a zatim nogu.
  4. Omotajte rubove folije.
  5. Mi prebacimo gredicu na neprijanjački oblik i ispečemo na 220 stupnjeva. 10 minuta prije kraja otkopčamo svežanj i hranu malo zakupe.

Govedina s povrćem

Goveđe meso s rajčicama, krumpirom, paprikom i naribanim sirom je vrlo ukusno. Međutim, ako ne znate algoritam, koristite osnovni recept. Može se mijenjati, na primjer, pre-marinirati povrće soja sosom ili napuniti kruh s češnjakom. Glavna stvar je da je meso u foliji u pećnici ima vremena za upijanje okusa povrća i začina, ispalo je ukusno, ukusno, sočno.

sastojci:

  • Govedina - 500 g;
  • krumpir - 4 kom.
  • rajčica - 4 kom.
  • paprika - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • sir - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Prije pečenja govedine u foliji, nasjeckajte kolutiće luka. Marinirajte ga u mješavini kipuće vode i octa.
  2. Komadići mesa začinjeni začinima i majonezom.
  3. Pečene rajčice i paprike, te krumpir narezujemo na kockice.
  4. Najprije stavite sve povrće na lim, zatim govedinu, kiseli luk na vrhu, naribani sir.
  5. Čvrsto zatvorite rubove, pomaknite radni predmet na lim za pečenje.
  6. Kuhanje jela na sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.

Saznajte kako peći govedinu u pećnici koristeći druge recepte.

Mesni komad

Pecite meso u jednom komadu je uvijek korisno. Ako je potrebno, može se poslužiti kao glavno jelo (ne zaboravite napraviti dodatni umak!) Ili ga ohladite, narežite na tanke kriške i poslužite na sendvičima. Možete mijenjati recepte odabirom punjenja ili marinade prema vašem raspoloženju.

sastojci:

  • vrat - 3 kg;
  • limun - 2 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • luk - 1 kom.
  • juha - 2 žlice.
  • crno vino - 1 žlica;
  • suhe šljive i suhe marelice - za ½ st .;

Način pripreme:

  1. Upotrijebite finu ribicu, utrljajte 1 ½ tbs. l. kora limuna.
  2. Iz pulpe limuna istisnite 1 tbsp. l. sok. Pomiješajte s naribanim češnjakom, maslinovim uljem i začinima.
  3. Dobiveni umak namažemo komadom svinjetine. Zamotajte u foliju.
  4. Pecite svinjetinu u pećnici u komadu s folijom na oko 200 ° C oko sat i pol.
  5. Pola sata prije spremnosti pripremit ćemo umak. Luk sitno nasjeckajte, proslijedite do zlatnog. Ulijte juhu i crno vino u luk, stavite komade suhog voća, sve zakuhajte.
  6. Pečeni komad izrežite na odreske i prelijte umakom.

Pečeno meso u pećnici u foliji - tajne kuhanja

Iako kuhanje šunke nije teško, svaka domaćica mora znati tajne kojima će se ispečeno meso u foliji u peći pokazati posebno ukusnim:

  • Za uspješno pečenje mesa u foliji, aluminijska obloga mora biti netaknuta, bez grešaka i dobre kvalitete.
  • Otpušteni sok se može koristiti kao dodatni umak.
  • Ugrijte pećnicu prije nego stavite pečenu, jer će se inače osušiti.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo