- Ukusni recepti za palačinke
- Kako napraviti tanke palačinke
- Video kako napraviti tijesto za palačinke
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Palačinke su nevjerojatna jela koja su izvrsna za blagdanski stol, kao i za kuhinjska okupljanja uz šalicu čaja, a glavna stvar je odabrati pravu stvar. Dobra kućanica svakako treba znati kako napraviti palačinke, a još bolje ako u svom arsenalu ima nekoliko recepata za različite vrste ukusnih palačinki. Štoviše, ovo jelo ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, samo trebate odabrati prave sastojke i slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
Ukusni recepti za palačinke
Palačinke možete ispeći po raznim receptima, jer je ovo jelo tako uobičajeno i ljubljeno da je izdržalo mnoge varijacije u kuhinjama ruskih kućanica. Nije teško ispeći ukusne palačinke, ali da biste ih učinili ukusnim, morate znati neke trikove. Za vas smo odabrali recepte za najukusnije palačinke i detaljno opisali tehnologiju kuhanja te delikatese, otkrivajući sve suptilnosti i tajne ovog procesa.
Na mlijeku
Palačinke na mlijeku - odličan doručak svakog dana u tjednu. Da biste napravili ukusnu poslasticu, potrebno je pravilno mijesiti tijesto, za to su vam potrebni sljedeći sastojci:
- Brašno (pšenica je najbolja, ali možete uzeti heljdu ili raž) - 1-1, 5 šalice.
- Mlijeko (po mogućnosti svježije) - 0, 5 litara.
- Jaja su ili 3 srednje veličine ili 2 velika.
- Kušajte, dodajte sol i šećer.
- Biljno ulje za palačinke ne zaglavi na tavi - 1 tbsp. žlicu.
Postupak kuhanja palačinki s mlijekom:
- Najprije dobro pomiješajte sol, šećer i jaja.
- Zatim u ovu smjesu dodajte pripremljeno brašno.
- Polako ulijte mlijeko u tijesto, dobro promiješajte, razbijte grudice. Možete čak koristiti i mikser.
- Sljedeći korak je dodavanje ulja. Imajte na umu da suncokretovo ulje može biti zamijenjeno s vrhnjem, to će učiniti palačinke svjetlo i nježan.
- Pripremite posudu za prženje palačinki - dobro je zagrijte. Ako nije Teflon, onda je bolje da ga podmazati s uljem.
- Utipkajte malu količinu tijesta u lonac, a zatim je ulijte tankim slojem na prethodno zagrijanu tavu. Kada je palačinka pocrvenjela, možete je preokrenuti.
- Čim se palačinke ohlade - poslužite. Kao punjenje možete koristiti kondenzirano mlijeko, džem ili samo kiselo vrhnje.
Na kefir
Palačinke na kefiru su vrlo nježne, lagane i prozračne. Stoga im mnoge domaćice daju prednost. Ako želite znati kako napraviti ukusne palačinke na kefiru, koristite sljedeći recept.
sastojci:
- Kefir - tri čaše.
- Brašno - dvije čaše.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - jedna žlica.
- Sol za palačinke - pola žličice.
Prije svega, temeljito utrljajte žumanjke sa šećerom. Sljedeći korak je sipanje porcije kefira (dvije čaše) i miješanje, postupno sipanje brašna. Zatim se na neko vrijeme vraćamo u vjeverice, u koje trebamo dodati brašno i umutiti u pjenušavost. Prelijte preostalu čašu kefira u tijesto, dodajte bjelančevine, a zatim nastavite s pečenjem palačinki na uobičajeni način - pržite na srednjoj vatri.
Često na kefir napraviti slatke palačinke - to je velika delicija koja će privući i odrasle i djecu. Mogu se poslužiti s raznim sirupima, kondenziranim mlijekom, vrhnjem, slatkom skutom, pa čak i sladoledom. Za slatke palačinke trebat će vam:
- dva jaja,
- 75 grama brašna prvog razreda,
- 75 grama cjelovitog brašna,
- 50 g maslaca i žlica maslinovog ulja,
- 0, 3 litre mlijeka
- 40 grama šećera u prahu,
- 180 ml kefira,
- žlica smeđeg šećera, prstohvat soli.
Kako kuhati slatke palačinke
- Izmiješati i pobijediti jaja, mlijeko, kefir, sol, šećer.
- Promiješajte dvije vrste brašna, dodajte prethodno pripremljenu mješavinu mlijeka i jaja, mijesite tijesto.
- Na maloj vatri otopite maslac, ulijte ga u tijesto i nakon miješanja ostavite 30-60 minuta.
- Zagrijte posudu s maslinovim uljem, ispecite palačinke.
- Završene palačinke povucite sa šećerom u prahu.
Kako napraviti tanke palačinke
Sposobnost pečenja tankih ukusnih palačinki je najviša klasa u umjetnosti kuhanja palačinki. Dobri su i kao zasebna posuda, te s punjenjem. I oni su savršeni za palačinke. Dakle, za one koji žele pronaći odgovor na pitanje "kako napraviti tanke palačinke?" Preporučamo 2 izvrsna recepta.
Prvi recept su tanke, zrele palačinke. Za to će vam trebati jednostavni i pristupačni sastojci: brašno - 1 kg, jaja - 5 komada, voda - 5 čaša, dvije žlice šećera i za okus jednu žličicu soli, soda - pola žličice.
Postupak pripreme:
- Prvi korak je zalijevanje 4 šalice lagano zagrijane vode u tavi.
- Drugo - pomiješajte jaja sa soli i šećerom, sipajte u posudu s vodom.
- Treće - dodajte brašno postupno, temeljito miješajući dok tijesto ne dobije konzistenciju masne kisele vrhnja. Da ne bude predebela, po potrebi možete dodati još vode.
- Četvrto - dobro topline tava, dodajte suncokretovo ulje, ako tava bez non-stick premaz.
- Peto - ukucajte gotovo tijesto s loncem srednje veličine i ulijte ga ravnomjerno u posudu. Pomaknite malo posudu i napravite kružne pokrete s njom, tako da palačinke izađu glatkije.
Drugi recept je kraljevsko jelo. Nakon pripremanja ovih palačinki, moći ćete iznenaditi ne samo domaćinstvo, već i goste na večeri ili večeri. Za ove palačinke, trebat će vam: maslac - 200 grama, žumanjke - 8 komada, šećer - jedna šalica, sto grama brašna, vrhnje - 2 šalice.
Tehnologija kuhanja:
- Rastopite maslac na maloj vatri, ostavite da se ohladi, ali u međuvremenu, dodajte šećer u žumanjke, sve dobro umutite.
- Sljedeći korak - ulijte žumanjke u ulje, promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
- U posudu uliti jednu i pol čašu vrhnja, dodati brašno, sve prokuhati, dok se smjesa ne zgusne.
- Zatim izvadite smjesu iz peći i promiješajte dok se ne ohladi.
- Pola šalice kreme, umutite u pjenu, dodajte im prethodno kuhane žumanjke i maslac.
- U ovoj fazi, možete nastaviti s pečenjem palačinki, samo imajte na umu da se mogu peći samo na jednoj strani, jer su previše tanke, prozračne.
- Posudu treba zagrijati na srednju temperaturu, a gotove palačinke staviti na tanjur izravno iz nje, bez pomoći vilica, inače će se rasprsnuti.
Saznajte kako kuhati palačinke s drugim receptima.
Video kako napraviti tijesto za palačinke
Pravilno kuhano tijesto temelj je ukusnih palačinki. Važno je ispravno odabrati glavne komponente, izračunati potrebne razmjere sastojaka i pomiješati sve u ispravnom redoslijedu. Vizualna demonstracija procesa kuhanja palačinki predstavljena je u videu, nakon gledanja koje ćete točno znati kako sami napraviti palačinke.