Većina hrane sadrži različite nutritivne komponente. Voće se također razlikuje po svojim korisnim svojstvima. Koje funkcije osiguravaju tvari koje su prisutne u njima. Ima li razlike između voća u svježem, osušenom, smrznutom obliku.
Voće ima različite nutritivne vrijednosti. Uzeti cijeli, oni su dobar izvor vlakana kojih nema u sokovima. Značajna razlika uočena je u sadržaju šećera. U jednoj šalici soka ima ga puno više nego u porciji voća. Nutricionisti preporučuju da ih jedete cijele.
Trgovine nude raznovrsnu smrznutu hranu. Voće se često guli, reže i pakira. Ponekad je to jeftinije i praktičnije nego kupovati svježe. Zahvaljujući brzom procesu zamrzavanja, u njima su sačuvani svi korisni elementi. Glavna stvar je odabrati proizvode bez dodanog šećera.
Postoji niz voća koje je dostupno u suhom obliku. Grožđice, suhe marelice, suhe šljive samo su neke od njih. Oni također zadržavaju hranjivu vrijednost, leže dugo vremena. Suho voće je visoko kalorično, zgodno ga je koristiti za međuobroke, ponijeti sa sobom na put.
Važno je zapamtiti da takvi proizvodi imaju nekoliko problema:
- Šećer se dodaje mangu, ananasu, brusnicama tijekom procesa sušenja.
- Zbog kompaktnog volumena, prirodne slatkoće, možete mirno pojesti veliku količinu, dobiti višak kalorija.
- Za očuvanje svježine i boje, grožđice i marelice se tretiraju sumpornim dioksidom. Osobe s astmom osjetljive su na ovaj spoj.
Voće ima razlike u prisutnosti nutrijenata i njihovom djelovanju na tijelo:
|
Hranjive tvari |
Osnovne funkcije |
Dobri izvori |
|
Kalij |
Ravnoteža tekućine i elektrolita, podrška zdravom krvnom tlaku |
Naranče. Malina. Banane. Trešnja. Granate. Dinja. Avokado. |
|
Željezo |
Stvaranje crvenih krvnih stanica, rast mozga kod djece |
Suhe marelice,grožđice |
|
Vitamin C |
Podržava zdrav imunološki sustav, zacjeljivanje rana, antioksidativno djelovanje |
Citrusi. Jagode. Kivi. |
|
folna kiselina |
Sinteza DNA, stvaranje crvenih krvnih stanica, razvoj neuralne cijevi u fetusu |
Naranče. Mango. Avokado. |
|
Vitamin A |
Noćni vid, rast stanica, imunološka funkcija |
dinja. Marelica. Suhe marelice. Bundeva. |
|
Flavonoidi |
Štiti od oksidativnog oštećenja, smanjuje rizik od određenih bolesti |
Citrusi. Blackberry. Borovnice. Trešnja. Brusnica. |