Broj ljudi s problemima probavnog trakta raste iz godine u godinu, njihova dob je sve mlađa. Prije nekoliko desetljeća ljudi stariji od 40 godina patili su od bolesti probavnog trakta, a sada su čak i mala djeca u opasnosti. Postoji mnogo razloga za pojavu takvih patologija: nepravilna prehrana, stres, loša ekološka situacija. Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta je obavezna komponenta liječenja.
Dijetna prehrana kod bolesti gastrointestinalnog trakta
Probavni sustav ima složenu strukturu, svaki organ ima svoje funkcije, odgovoran je za preradu hrane, ekstrakciju hranjivih tvari ili njihovu dostavu u krv.Iz tog razloga postoji mnogo dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta, sastavljaju se ovisno o bolesti, razlikuju se po popisu proizvoda, količini konzumirane hrane.
Dijeta za gastritis s povišenom kiselošću
Gastritis treba liječiti sveobuhvatno. Uz ovaj oblik bolesti, prehrana bi trebala pomoći u smanjenju proizvodnje klorovodične kiseline i želučanog soka. To se postiže podložno određenim pravilima:
- Nemojte se prejedati. Jedite male obroke 6-9 puta dnevno.
- Sol i začini su zabranjeni.
- Prženu hranu zamijenite onom kuhanom ili kuhanom na pari.
- Zabranjeno je jesti hladnu ili vruću hranu (može postati iritant za jednjak i crijeva). Najbolja opcija su topla jela.
- Ne smiješ piti hranu.
- Neprobavljiva, čvrsta hrana je zabranjena.
Prehrana za peptički ulkus
Čir na želucu ili dvanaesniku je bolest koju karakteriziraju lezije na sluznici. Glavni uzročnik peptičkog ulkusa je bakterija Helicobacter pylori, koja se prenosi kućnim putem, ali postoje i drugi razlozi: pothranjenost, loše navike i povećana kiselost želuca. Ova bolest ima dug tijek. Razdoblje remisije obično se javlja zimi i ljeti, pogoršanje - u jesen i proljeće. Pravilna prehrana za peptički ulkus je dijeta za cijeli život.
Glavna načela odabira dijete su sljedeća:
- Potreba za pridržavanjem frakcijske prehrane s više obroka.
- Konzumirajte visoko hranjivu hranu.
- Isključivanje proizvoda koji djeluju sočno, iritiraju crijevnu sluznicu.
Dijeta za hepatitis A, B, C
Hepatitis je upalna bolest jetre uzrokovana virusnom infekcijom. Ova patologija predstavlja ozbiljnu prijetnju životu pacijenta, zahtijeva redoviti medicinski nadzor i pridržavanje pravilne prehrane. Za pacijente s hepatitisom, dijeta je kao način života, uz njeno stalno pridržavanje, remisija može trajati i do nekoliko godina.
Sljedeća hrana je zabranjena osobama s hepatitisom:
- začini, začini;
- kiselo voće;
- očuvanje;
- hladna hrana (sladoled);
- slatka voda s plinom;
- slatkiši;
- muffin;
- masno meso, riba i njihove juhe;
- alkohol;
- češnjak, rajčica, luk, rotkvica, rotkvica.
Pravilna prehrana kod crijevnih infekcija
Crijevna infekcija praćena je gastrointestinalnim smetnjama, povraćanjem i proljevom, pa dolazi do teške dehidracije organizma i gubitka hranjivih tvari. Liječnici vjeruju da je nemoguće gladovati tijekom infekcije, štedljiva, rasterećujuća dijeta pomoći će poboljšati stanje pacijenta. Glavni element u takvoj prehrani je piti puno vode. Unos hrane treba svesti na minimum. Prikladno će biti meso i riba dijetalnih sorti, polutekuća jela - juha, žele, pire od žitarica, termički obrađeno voće i povrće.
Za sindrom iritabilnog crijeva
Funkcionalne probavne smetnje traju nekoliko mjeseci. Glavni cilj dijete za nadraženo crijevo (IBS), nadutost je normalizacija rada probavnog sustava, ublažavanje akutnog stanja. Potrebno je izbaciti sve namirnice koje iritiraju crijeva:
- pržena, začinjena, dimljena, slana, jela;
- konzervacija, kobasica;
- alkohol;
- grah;
- čokolada;
- pečenje, svježi kruh;
- brza hrana;
- začini;
- kiseli sokovi i voće.
Terapeutska dijeta za gastrointestinalne bolesti: jelovnik za tjedan
Ovisno o simptomima bolesti pojedinog organa probavnog sustava primjenjuje se određena dijeta. Na primjer, tablica br. 4 propisana je za kolitis, diskineziju i enterokolitis, br. 5 - za bolesti jetre i upalu gušterače, br. 1 - dijeta za eroziju želuca, gastritis ili čir, br. 16 - za čir na dvanaesniku, br. br. 2 - za kronični gastritis. Pročitajte više o sedmodnevnom jelovniku različitih dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta.
Broj 1: za gastritis i čir na želucu u periodu oporavka
Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta br. 1 propisana je tijekom razdoblja oporavka, a cilj joj je eliminirati žarišta zaostale upale sluznice probavnog sustava. Tjedni jelovnik je sljedeći:
Prvi i treći dan:
- 7:30-8:00 - heljda.
- 10:00-10:30 - pire od povrća (pirjana mrkva).
- 12:30-13:00 - juha sa zobenim pahuljicama.
- 15:00-15:30 - kuhano jaje.
- 17:30-18:00 - kukuruzna kaša.
- 20:00-20:30 - soufflé od svježeg sira.
Drugi i peti dan:
- 7:30-8:00 - zobene pahuljice.
- 10:00-10:30 - omlet na pari.
- 12:30-13:00 - riblji sufle i ribana cikla. Naučite kako napraviti ukusan riblji soufflé za djecu.
- 15:00-15:30 - juha od heljde.
- 17:30-18:00 - kisel.
- 20:00-20:30 - griz.
Četvrti i šesti dan:
- 7:30-8:00 - rižina kaša.
- 10:00-10:30 - meko kuhano jaje.
- 12:30-13:00 - pire krumpir.
- 15:00-15:30 - juha od ječma.
- 17:30-18:00 - žele od kruške.
- 20:00-20:30 - kaša od jabuka.
Sedmi dan:
- 7:30-8:00 - griz.
- 10:00-10:30 - omlet na pari.
- 12:30-13:00 - juha od riže.
- 15:00-15:30 - pire od povrća.
- 17:30-18:00 - banana.
- 20:00-20:30 - kissel.
Štedna dijeta broj 2
Ova dijeta ima blagotvoran učinak na pokretljivost crijeva, propisuje se kod enterokolitisa i kroničnog gastritisa (s niskom kiselošću).
Prvi doručak uključuje izbor: kajgana, heljda, rezanci, pire krumpir. Za drugi doručak preporuča se odabrati sljedeća jela: kiseljak, žele, zobene pahuljice, jogurt.Za ručak je prikladna riža ili pileća juha s tjesteninom, mesna juha. Za popodnevni međuobrok odaberite nešto lagano - naranču, voćnu salatu, soufflé od svježeg sira, kefir. Za večeru skuhajte riblju tepsiju, varivo od povrća, vinaigrette, heljdu u mesnoj juhi.
Tablica 3 za crijeva za zatvor
Dijeta za gastrointestinalne bolesti uključuje isključivanje pržene hrane i hrane koja pospješuje procese fermentacije u crijevima. Hrana se peče, kuha na pari ili kuha. Jelovnik za tjedan je sljedeći:
ponedjeljak i srijeda
- Doručak - heljda s maslacem, vinaigrette.
- Ručak je jabuka.
- Ručak - juha od povrća.
- Užina - suhe marelice prethodno namočene 40 minuta u vrućoj vodi.
- Večera - aspik od nemasne ribe.
- Kasna večer - kefir.
utorak i četvrtak
- Doručak - uvarak od cikle, čaj.
- Ručak - pečena jabuka.
- Ručak - sarmice, ječmena juha.
- Užina - sirova naribana mrkva.
- Večera - nemasna marinirana riba, slatki čaj.
- Kasna večer - kefir.
petak i nedjelja
- Doručak - prosena kaša, salata od povrća zalivena maslinovim uljem.
- Ručak - pečena jabuka.
- Ručak - juha od povrća, pirjani kupus.
- Užina - svježi sir.
- Večera - palačinke s mesom.
- Kasna večer - kefir.
subota
- Doručak - zobena kaša, čaj.
- Ručak - naribana sirova jabuka.
- Ručak - varivo od povrća, cikla.
- Užina - kuhana cikla.
- Večera - pirjana mrkva, pečene mesne okruglice sa vrhnjem.
- Kasna večer - kefir.
Dijeta 4 za kolitis i enterokolitis
Kolitis (spastični, erozivni) i enterokolitis su upale koje se javljaju u debelom i tankom crijevu. U receptima za dijetalna jela tablice br. 4 koriste se najlakši proizvodi. Zabranjena je začinjena, pržena i slana hrana. Svo povrće i voće može se kuhati prije konzumiranja. Tjedni jelovnik za dijetu za bolesti probavnog trakta je:
ponedjeljak
- Doručak je zobena kaša.
- Ručak - žele.
- Ručak - griz.
- Užina - čaj od šipka.
- Večera - omlet, pire od riže.
- Kasna večer - kissel.
utorak
- Doručak - pire od povrća.
- Ručak - puding.
- Ručak - heljda.
- Užina - kompot.
- Večera - kaša od jabuka i svježi sir.
- Kasna večer - kissel.
srijeda
- Doručak - juha od riže, kakao.
- Ručak - puding.
- Ručak - zobene pahuljice, riblji file.
- Užina - kuhano jaje.
- Večera - pileći kotleti na pari.
- Kasna večer - kompot.
četvrtak
- Doručak je rižina kaša.
- Ručak - žele.
- Ručak - pire krumpir i riblji sufle.
- Užina - meko kuhano jaje.
- Večera - riblje ćufte, kajgana.
- Kasna večernja pileća juha.
petak
- Doručak - griz.
- Ručak - kaša od jabuka.
- Ručak - juha od zobenih pahuljica.
- Užina - kajgana.
- Večera - heljda u mesnoj juhi.
- Kasna noć - kakao.
subota
- Doručak - kompot, griz.
- Ručak - kiseljak.
- Ručak - pire od riže.
- Užina - žele.
- Večera - juha sa zobenim pahuljicama.
- Kasna večer - voćni pire (jabuka, kruška).
nedjelja
- Doručak - heljda.
- Ručak - žele.
- Ručak - pire krompir, juneće ćufte.
- Međuobrok - jabuka kuhana na pari.
- Večera - heljda.
- Kasna večer - kompot.
Tablica broj 5 za bolesti jetre
Dijeta se temelji na pravilu tri "F" : zabranjeno je jesti prženu, masnu i žutu hranu. Tablica broj 5 propisana je za takve bolesti: pogoršanje kroničnog oblika hepatitisa, zatajenje jetre, kolike, kolelitijazu, masnu jetru. Tjedni meni sastoji se od:
ponedjeljak
- Doručak je rižina kaša.
- Ručak - složenac od svježeg sira.
- Ručak - juha od kupusa, kuhano meso.
- Užina - biskvit.
- Večera su makaroni i sir.
utorak
- Doručak - parni kotleti, salata od jabuke i mrkve.
- Ručak - svježa zelena jabuka.
- Ručak - juha od krumpira.
- Užina - mekani kolačići.
- Večera - heljda.
srijeda
- Doručak - omlet bez žumanjaka, zobene pahuljice.
- Ručak - pečena jabuka.
- Ručak - kuhano pileće meso, supa od povrća.
- Užina - sok.
- Večera - pire krumpir i kuhana riba.
četvrtak
- Doručak je svježi sir.
- Ručak - tjestenina.
- Ručak - juha od zobenih pahuljica.
- Ručak - kefir.
- Večera - mliječna rižina kaša.
petak
- Doručak je svježi sir.
- Ručak - pire od mrkve.
- Ručak - boršč bez mesa.
- Užina - svježe voće.
- Večera - pire krumpir, kuhana riba.
subota
- Doručak - zobene pahuljice s mlijekom.
- Ručak - pečena jabuka.
- Ručak - mliječna juha s tjesteninom.
- Užina - sok.
- Večera - griz.
nedjelja
- Doručak - salata od povrća.
- Ručak - nemasni svježi sir sa vrhnjem.
- Ručak - supa bez mesa, kotleti na pari.
- Užina - pečena jabuka.
- Večera - knedle sa svježim sirom.
Dijeta 16 za duodenalni ulkus
Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta propisana je tijekom remisije (za duodenalni ulkus, gastritis). Tablica broj 16 pogodna je za one pacijente koji promatraju polukrevetni odmor i malo se kreću. Sva se hrana kuha na pari ili kuha dok ne omekša, pasira se ili pasira.Dijetni jelovnik za bolesti gastrointestinalnog trakta za tjedan dana je sljedeći:
ponedjeljak i srijeda
- Doručak - mliječna rižina kaša, kajgana.
- Ručak je mlijeko.
- Ručak - juha od zobenih pahuljica, sufle od mesa.
- Užina je mlijeko.
- Večera - heljda.
- Kasna večera - mlijeko.
utorak i četvrtak
- Doručak - zobene pahuljice s mlijekom.
- Ručak - mlijeko, skuta.
- Ručak - juha od riže, soufflé od ribe.
- Užina je mlijeko.
- Večera je zobena kaša.
- Kasna večera - mlijeko.
petak i nedjelja
- Doručak - meko kuhano jaje, griz.
- Ručak - mlijeko, skuta.
- Ručak - juha od riže, kompot.
- Užina je mlijeko.
- Večera - heljda.
- Kasna večera - mlijeko.
subota
- Doručak - mliječna rižina kaša.
- Ručak - mlijeko, skuta.
- Ručak - juha od zobenih pahuljica, sufle od mesa.
- Užina je mlijeko.
- Večera - heljda.
- Kasna večera - mlijeko.