- Osnovni principi pravilne prehrane
- Dopušteni i zabranjeni proizvodi
- Pravila za sastavljanje jelovnika za liječenje bolesnika u akutnoj fazi
- Dijetni stol 5
- Recepti za kronični i toksični hepatitis C
- Video: terapeutska prehrana za hepatitis C i cirozu jetre
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Hepatitis C, kao i HIV infekcija, česta je bolest. Simptomi hepatitisa C uspješno se uklanjaju ako pacijent uzima potrebne lijekove, a također slijedi dijetu. Dijeta za hepatitis C nije vrlo stroga, ali će se morati strogo pridržavati. Kako bi oporavak i oporavak nakon tretmana bio brz, pridržavajte se načela pravilne prehrane i pridržavajte se dijete5.
Osnovni principi pravilne prehrane
Svaki pacijent s hepatitisom C morat će se cijeli život pridržavati jednostavnih načela pravilne prehrane, inače se rizik od pogoršanja hepatitisa značajno povećava. Tijekom trudnoće trebali biste biti još pažljiviji na preporuke dijetetičara i pridržavati se dijete. Glavni zadatak pacijenta je istovar jetre zahvaćene virusima koji uzrokuju hepatozu. Sljedeće mjere pomoći će smanjiti opterećenje zahvaćenog organa:
- Jedite umjereno. Dnevna prehrana za hepatitis je 3 tisuće kalorija, ne više.
- Obroci trebaju biti frakcijski - 4-5 puta dnevno.
- Jedite kuhanu hranu ili hranu kuhanu na pari. Nemojte jesti ništa prženo, dimljeno, slano.
- Pokušajte samljeti hranu dok ne postane pire.
- Jedite toplu hranu, izbjegavajte vruću hranu.
- Iz prehrane isključiti konzerviranu hranu, alkohol, gotovu hranu, upitnu i ustajalu hranu.
- Dodajte voće, povrće, žitarice, cjelovite žitarice, mliječne proizvode, mahunarke, žitarice svojoj prehrani.
- Tijekom dijete konzumirajte čistu negaziranu vodu, zeleni čaj.
- Uzimajte vitaminske komplekse.
- Nemojte se ometati dok jedete: ne gledajte TV, ne gledajte fotografije, ne čitajte novine - tako će se hrana bolje probaviti.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Da bi rasteretili jetru, pacijent s hepatitisom C mora sastaviti svoj jelovnik tako da ne sadrži namirnice koje su zabranjene za konzumaciju. Osobama s hepatitisom potpuno je zabranjeno piti alkoholna pića, začinjenu hranu. Također morate napustiti konzumaciju masti neprirodnog porijekla (kombinirana mast, margarin) i onih koje se slabo probavljaju (mast, palmino ulje, mast).
Odobreni proizvodi:
- meso, riba dijetalnih sorti, kvalitetna barena kobasica (" Doktorska" );
- žitarice, tjestenina;
- povrće, voće, bobičasto voće;
- maslac, biljno ulje;
- mliječni proizvodi s malo masnoće;
- jaja - ne više od 1 dnevno (tvrdo kuhana, ne pržena);
- kiseli kupus (ne kiseli);
- juhe na bazi povrća i žitarica;
- prirodni sokovi (ne kiseli);
- raženi, pšenični kruh (jučer);
- zeleni ili crni slabi čaj;
- kompoti, kiselići;
- sljez, žele, džem, med, sljez.
Zabranjeni proizvodi:
- muffin, svježe pečeni kruh;
- mesne juhe, juhe na bazi njih;
- konzervirana hrana,
- svaka dimljena mesa, slanost;
- soljena riba, kavijar;
- pržena, tvrdo kuhana jaja;
- gljive;
- očuvanje;
- kiselo bobičasto voće, voće;
- sladoled;
- čokolada;
- alkohol;
- ljuti začini, puno soli;
- masni mliječni proizvodi;
- grah;
- gazirana voda;
- margarin, jestivo ulje, mast;
- luk, kiseljak, češnjak, rotkvica, špinat, rotkvica.
Pravila za sastavljanje jelovnika za liječenje bolesnika u akutnoj fazi
Teška razdoblja u životu bolesnika s hepatitisom C trenuci su pogoršanja bolesti. U takvim razdobljima dodjeljuje im se posebna štedljiva dijeta br. 5A. Ovaj sustav prehrane svodi se na smanjenje potrošnje masnih tvari (ne više od 70 grama dnevno) i soli (ne više od 7 grama dnevno).Dnevna proteinska dijeta je 80 grama, a ugljikohidrati - 350. Ukupni sadržaj kalorija u prehrani ne smije prelaziti 2400-2500 kalorija dnevno.
Dijeta br. 5A podrazumijeva frakcijske obroke po jasnom rasporedu. Svu je hranu najbolje kuhati na pari ili na tradicionalan način. Treba ga zgnječiti do stanja pirea, mehanički zdrobiti. Tijekom dijete potrebno je piti vodu i napitke na prirodnoj bazi: svježe iscijeđene sokove, dekocije, žele, kompote. Dopušteno za upotrebu tijekom egzacerbacije hepatitisa:
- juhe na bazi povrća, žitarica;
- heljda, riža, zobena kaša;
- niskomasni mliječni proizvodi: kefir, svježi sir, jogurt;
- povrće - kuhano i nasjeckano;
- bobičasto voće, voće (nekiselo).
Zabranjeno je koristiti tijekom egzacerbacije hepatitisa:
- masna riba, meso;
- slana, konzervirana, dimljena jela;
- masne juhe;
- masni mliječni proizvodi;
- soda;
- pečenje, muffin;
- jak čaj, kava;
- začini, začini;
- alkohol;
- češnjak, luk, rotkvica, rotkvica;
- slatkiši.
Dijetni stol 5
Nakon prijelaza hepatitisa iz akutnog stanja u stadij remisije, dopuštena su određena opuštanja dijete br. 5A. U takvim razdobljima pacijenti s hepatitisom trebaju se pridržavati dijete br. 5. Sličan je sustavu prehrane u akutnom stadiju bolesti prema popisu zabranjenih i dopuštenih namirnica. Prehrana bi također trebala biti frakcijska, ali tijekom razdoblja remisije hepatitisa više nije potrebno mljeti svu hranu. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane tijekom razdoblja oporavka nakon akutnog oblika hepatitisa C iznosi 3100 kalorija dnevno. Svaki dan tijelo treba primiti:
- ugljikohidrati - 0,45 kg (šećer ne više od 50 g);
- proteini - 75-100 g;
- masti - ne više od 100 g (uglavnom biljnog porijekla);
- sol - 8 g;
- vitamin A - 40-45 g;
- vitamin B1 - do dva mg;
- vitamin B2 - ne više od četiri mg;
- vitamin C - 0,2 g;
- karoten - 11 mg;
- kalcij - 1 g;
- fosfor - 2 g;
- željezo - 12-14mg;
- magnezij - ne više od 0,5 g;
- nikotinska kiselina - do 20 mg.
Tjedni dijetalni jelovnik
Dijeta za hepatitis C ima mnogo toga zajedničkog s dijetom za dijabetes i pankreatitis. Usklađenost s prehranom ubrzava početak remisije hepatitisa, kada se povremeno dopušta konzumiranje nekih namirnica i jela s zabranjenog popisa.Približni tjedni jelovnik dijete 5 izgleda ovako:
ponedjeljak
- 1. doručak. Svježi sir, mlijeko, heljdina kaša, čaj.
- 2. doručak. Pečena jabuka.
- Ručak. Rezanci s mljevenim mesom, juha od povrća.
- Užina. Keksi uz šalicu čaja.
- Večera. Pire krumpir, kuhana riba, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir (200 grama).
utorak
- 1. doručak. Mornarski rezanci, čaj.
- 2. doručak. Kiselo vrhnje sa svježim sirom.
- Ručak. Juha sa zobenim pahuljicama, sarmice (meso, riža), žele.
- Užina. 1 jabuka.
- Večera. Rižina kaša s mlijekom, čaša čiste vode
- Prije spavanja. Kefir.
srijeda
- 1. doručak. Kuhana riba, kaša, čaj.
- 2. doručak. Tepsija od kupusa.
- Ručak. Mliječna vermicelli juha, kuhano meso, 100 g kuhane mrkve, kompot od suhog voća.
- Užina. 2-3 krutona.
- Heljdina kaša s nemasnim mlijekom, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir.
četvrtak
- 1. doručak. Pareni omlet, rižina kaša s mlijekom, čaj.
- 2. doručak. Svježi sir, pavlaka.
- Ručak. Posni boršč, pire krumpir, kuhano meso.
- Užina. 100 g krekera, čaj.
- Večera. Griz kaša sa mlijekom, čaša čiste vode
- Prije spavanja. Kefir.
petak
- 1. doručak. Salata od povrća, parni kotleti.
- 2. doručak. 1 jabuka.
- Ručak. Juha od povrća (220 g), kuhana riba, pirjani kupus, voće (jabuka, grožđe).
- Užina. Nekoliko vafla i čaša biljnog čaja.
- Večera. Heljdina ili ječmena kaša s mlijekom, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir.
subota
- 1. doručak. 2 pečena krompira, haringa, čaj.
- 2. doručak. 1 jabuka.
- Ručak. Posna juha od kupusa, parni kotleti, vermicelli, kompot.
- Užina. Keksi, čaj od šipka.
- Večera. Pareni omlet, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir.
nedjelja
- 1. doručak. Heljdina kaša, parni kotleti, čaj.
- 2. doručak. Pire od mrkve, džem.
- Ručak. Posni boršč, pečena jabuka.
- Užina. Kissel, kolačići.
- Večera griz, suhe šljive, čaša čiste vode.
- Prije spavanja. Kefir.
Recepti za kronični i toksični hepatitis C
Recepti za kuhanje jela iz dijeta br. 5 i br. 5A jednostavni su za pripremu i dostupnost sastojaka. Dijetalna jela za hepatitis C su ukusna, hranjiva, pridonose najbržem oporavku nakon pogoršanja hepatitisa. Nudimo nekoliko dijetalnih recepata koje ćete rado jesti ne samo vi, već i vaši najmiliji.
Dijetna juha od bisernog ječma
Trebat će vam:
- ječam - 90 g;
- mrkva - 150 g;
- krumpir - 0,3 kg;
- pavlaka - 90 g;
- maslac - 20 g;
- zelje - 30 g.
Kuhanje:
- Pretražite, operite ječam, kuhajte tri sata.
- Narežite mrkvu i krumpir, kuhajte dok ne omekšaju.
- Povrću dodati griz, posoliti.
- Stavite vrhnje i maslac u juhu.
- ukrasite juhu začinskim biljem.
Mliječna juha s rezancima
Trebat će vam:
- brašno - 0,2 kg;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 20 g;
- šećer - 2 žlice;
- mlijeko - 0,4 l.
Kuhanje:
- U brašno dodati vodu (10 grama), jaje - pomiješati sastojke, zamijesiti tijesto.
- Razvaljajte, osušite, narežite na rezance.
- Kuhati u kipućoj vodi 10 minuta.
- Gotove rezance prelijte mlijekom, dodajte maslac.
Koleti na pari
Trebat će vam:
- meso (nemasna junetina) - 400g;
- bijeli kruh - 60 g;
- maslac - žlica;
- sol - mali prstohvat;
- voda - 15 g.
Kuhanje:
- Rafinirano meso od tetiva do mljevenog mesa.
- Namočite kruh, iscijedite vodu, pomiješajte kruh s mesom.
- Dobivenu smjesu dva puta propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
- Mljeveno meso podijeliti na porcije, zarolati u kotlete.
- Skuhajte kotlete u loncu ili tavi na pari.
- Gotovo jelo premazati uljem.
Video: terapeutska prehrana za hepatitis C i cirozu jetre
Pravilna prehrana i strogo pridržavanje dijete u liječenju egzacerbacija hepatitisa, kao i tijekom remisije, ključni su za uklanjanje simptoma bolesti.Ako ne slijedite dijetu, bit će teško prenijeti hepatitis u remisiju. Koji su principi pravilne prehrane kod hepatitisa C i ciroze jetre pogledajte u videu.
Pravilna prehrana za hepatitis C i dijeta kao jamstvo uspješnog oporavka Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.