Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Želučani ulkus je jedan od najopasnijih problema vezanih uz probavu, koji, poput grude snijega, povlači mnogo teškoće u rješavanju zdravstvenih problema općenito. Čir ulkusa ponekad podsjeća na gastritis, tijekom kojeg tvari koje probavljaju ulaze u želudac i ozbiljno oštećuju sluznicu probavnog sustava, što je praćeno akutnom boli, a svi procesi probave su poremećeni. Osim liječenja lijekovima, potrebna je i prijeko potrebna dijeta, strogo pridržavanje i režim liječenja. Čir je posljedica nepravilnog načina života, prehrane i pušenja.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Ova bolest podrazumijeva procese koji pogoršavaju daljnje normalno funkcioniranje svih drugih probavnih organa, ima trenutke remisije i pogoršanja, a ponekad se koristi i operacija. Jesti mnogo, čak i naizgled zdravih proizvoda je iznimno neprihvatljivo, jer mogu nadražiti zidove želuca, potaknuti izlučivanje, proces dugo i čak uzrokovati krvarenje. Stoga bi trebali doslovno znati napamet popis dopuštenih namirnica za čir na želucu i one koje bi trebalo kategorički odbiti.

Kako bi se omogućio najbrži mogući oporavak, osnovne prehrambene smjernice trebaju uključivati sljedeće komponente:

  • lagano osušeni bijeli kruh (ponekad kažu: „jučerašnji“), pekare izrađene od dvopeka, posebne slane kolačiće, svježi, blagi keks;
  • kuhajte jaja omlet pari ili meko kuhana jaja (međutim, ne više od 4 komada u tjednu);
  • lagane, ne bogate juhe, čorbe od piletine, povrće, žitarice, mlijeko;
  • ne-kiselinski mliječni proizvodi također povoljno potiču liječenje čireva, ali samo male količine masti, u malim količinama;
  • pekarski kruh s pečenim pekarama s maslacem;
  • mesna jela s bijelim mesom piletina, zec, govedina, pari, kuhani, u obliku nježnog sufla, mesne okruglice, mesne okruglice (tijekom kuhanja svakako uklonite kožu, sve masnoće, vene, tetive);
  • diversificirati jelovnik s čir na želucu omogućuje ribama: kuhane ne-masne vrste, samo more;
  • jesti povrće kao što su tikvice, bundeve, krumpir, repa, mrkva u svježem ili kuhanom obliku (kuhana, na pari, na pari);
  • koristiti u prehrani određene vrste voća: avokado, banane, kruške, pečene jabuke, općenito, mekanu konzistenciju i ne kiselo;
  • za dijete dodajte pečene bobice na jedno ili drugo jelo;
  • žitarice imaju osobito dobar učinak na zacjeljivanje čira (obavezno se napuni povrćem ili maslinovim uljem), tjestenina je dopuštena;
  • koristiti posebno preporučene biljke, masline, maslac;
  • Kuhati kao desertni voćni žele, pjenu, žele, krem obrano mlijeko;
  • kao piće, koristite samo negaziranu vodu, medicinsko-blagovaonicu, slabo kuhani čaj, dodajte mlijeko, pravilno kuhanu juhu od pirinča, kompote po želji;
  • Dopuštena količina soli dnevno za osobe koje pate od čira je 6 grama dnevno (i bolje ih je potpuno isključiti).

Ako imate čir na želucu, uporabu tih proizvoda u hrani treba u potpunosti isključiti:

  • pekarski kruh (također raži), pečenje, uključujući domaće svježe ili ustajale kolače;
  • bijeli kupus, špinat s kiselicom, krastavci, repa s rotkvicom, kukuruz, rajčica, kiselo grožđe, agrumi;
  • kategorično je nemoguće kuhati kašu s mahunarkama, prosoom, ječmom;
  • juhe od gljiva, gljive općenito, bujne bujne masnoće, boršč;
  • ne možete uzeti začinjenu hranu, kiselu hranu, kiselo, slano, začina, hranu s bojama, kao i bilo koju konzerviranu, kiselu ili prženu hranu;
  • tvrdo kuhana jaja;
  • potpuno eliminirati uporabu luka s češnjakom;
  • razne grickalice: čips, sjemenke, orašasti plodovi, kokice;
  • crveno meso (može značajno utjecati na povećanje kiselosti u želucu), masne ribe;
  • nikada ne pijte alkohol bilo koje vrste tijekom čira na želucu;
  • ukrstiti masno meso, dimljeno meso, kobasice svih vrsta, svinjsku mast, kobasice i druge nusproizvode;
  • piće ne smije sadržavati pjenušavu vodu, ledene koktele, kvas, kavu;
  • Zaboravite na jedenje sladoleda, čokolade i drugih slatkiša.

Koja je dijeta propisana?

Dijeta za gastrointestinalni čir je sastavni dio liječenja, uz konzumiranje određene hrane, podrazumijeva strogi režim, posebna pravila za kuhanje i jelo. Nutricionisti imaju jedan cilj, koji je osmišljen kako bi uravnotežio prehranu u slučaju čira na želucu, vratio i stabilizirao sve probavne procese koji se odvijaju u tijelu. Na takve predmete treba obratiti posebnu pozornost, čineći dijetu s ulkusom:

  • prvi i nezamjenjiv uvjet prehrane za gastrointestinalni čir: ne povećava kiselost želučanog okoliša;
  • dnevna prehrana mora biti dobro uravnotežena, važno je da konzumirana hrana ima povećanu energetsku vrijednost (to je oko 3200 kalorija dnevno);
  • Dnevna doza hrane za ulkus želuca je 60% životinjskih bjelančevina, 30% biljnih masti i 10% hrane koja sadrži ugljikohidrate;
  • interval hrane treba biti najmanje tri sata za redom (jesti malo, ali češće);
  • potrebno je pridržavati se djelomične prehrane;
  • veličina jednog dijela jednaka je veličini vaše šake;
  • koristite samo štedljivu hranu koja neće nadražiti oštećene slojeve sluznice i zidova želuca;
  • dijeta isključuje uporabu tople ili hladne hrane;
  • hrana mora biti mljevena, zgnječena, u obliku pire krumpira - to će isključiti mehanička oštećenja želučanih stijenki;
  • u jelovnik je dijeta treba biti u izobilju piće (to je najmanje jedan i pol litara dnevno), sve vrste juha s šipkom, zobena kaša, voćni napitci, voćni napitci, sokovi s bezkiselim voćem;
  • gladovanje je prvi neprijatelj peptičkog ulkusa, kada želudac postaje hrana za sebe;
  • posebna pozornost posvećuje se mlijeku tijekom prehrane, jer blagotvorno djeluje na mikrofloru u želucu, pridonosi brzom oporavku (koristi se toplo ili dodaje drugim pićima);
  • budite sigurni da obratite pozornost na žvakanje hrane (učinite to pažljivo, polako, bez ometanja, sjedite ravno);
  • u dnevnom režimu morate osigurati da se posljednji obrok dogodio najmanje dva sata prije spavanja;
  • trebate pratiti one lijekove koje ponekad možete koristiti, na primjer, acetilsalicilnu kiselinu. To je sastojak mnogih lijekova, može negativno utjecati na povećanje kiselosti u želucu.

Već postoje pre-sastavljene i detaljne dijete koje se univerzalno koriste tijekom čira na želucu kod mnogih pacijenata. Nekoliko ih se koristi u različitim razdobljima bolesti. Na primjer, dijeta br. 1a propisana je tijekom akutnog razdoblja čira na želucu, praćena jakom boli do 20 dana, nakon čega se postupno pomiče na proširenu, pojednostavljenu dijetu pod brojem 1. Tijekom remisije koristi se dijetalna tablica broj 1 ili broj 5, u koju se dodaju manje strogi proizvodi. Potrebno je strogo poštivati režim propisan liječenjem jedne ili druge prehrane.

Izbornik 1

Hranu za čir na želucu razvio je Mihail Pevzner, ugledni dijetetičar Sovjetskog Saveza. Nijedna generacija nije testirala da je ova dijeta vrlo učinkovita u liječenju čira na želucu. Propisuje se u razdoblju regresivnog pogoršanja čira na želucu ili tijekom oporavka i primjenjuje se pet mjeseci. Grinded jela se koriste u hrani, koja ne iritiraju i nemaju mehanička djelovanja na želudac (kuhana, na pari). Jesti se događaju svaka dva do tri sata, a omjer ugljikohidratnih proteina i masti promatran je u omjerima 5: 1: 1.

U dijetnom jelovniku s ulkusom:

  • Ulja u tijesto, svježi keksi, mršavo kuhano meso, bjelanjke.
  • Mliječna juha, povrće (bez kupusa), začinjeno kremastim, biljnim ili maslinovim uljem.
  • Dozvoljena je kuhana ili parena riba bez kože i kamenja.
  • Garnished s kuhanom kašom i pire krumpir s povrćem, u obliku pudinga, vermicelli.
  • Mlijeko, svježi kravlji sir, skuta sira, kiselo vrhnje.
  • Umjesto deserta za čireve na želucu koristite med, bezkiselinski džem, mali sljez.
  • Dobro je ispeći voće, primjerice jabuke ili kruške.
  • Kao piće u prehrani uključeni su slabi sokovi (napola s vodom), čaj razrijeđen s mlijekom, voda na sobnoj temperaturi bez plina.

Izbornik 1a

Dijeta 1a temelji se na bazi 1, ali se razlikuje po strožoj apstinenciji i nutricionističkom pristupu, budući da koristi se tijekom intenzivnog tijeka želučanog ulkusa, praćenog akutnom boli i mirovanjem. Potpuno su isključeni svi proizvodi koji uzrokuju izlučivanje želučanog soka i nadražuju želučanu sluznicu. Broj obroka dnevno s takvom prehranom je smanjen na osam prijema, a omjer ugljikohidrata proteina i masti-2 iznosi 0, 8: 0, 8. Dnevni unos kalorija ne smije premašiti 2000.

Iz menija, s takvom prehranom s čir na želucu, kruh i jela s povrćem su potpuno uklonjeni. Za prehranu su prikladni bezkiselinski voćni i bobični želei, sufle, sokovi, želei, med. Sve vrste pire-juha, sluzavih juha, zobene pahuljice, krupice, rižine kaše, morske ribe, bijelog kuhanog mesa široko se koriste u bazi, dopušteno je dodati jela, maslac, mlijeko. Obroci se pripremaju isključivo u otrcanom obliku, kako ne bi oštetili zidove želuca.

Dijeta 5

Peta tablica tijekom čira na želucu već je dobra prehrana za pacijenta, koja korisno stvara sve uvjete za oporavak i obnovu svih funkcija probavnog sustava pogođenog čirom. Dijetetski tablica broj 5 je imenovan nakon svih simptoma želučanog čira, njegove egzacerbacije su uklonjene, tijelo se pouzdano oporavlja.

U ovom slučaju koristi se puna hrana, bogata mineralima i vitaminima, uravnotežena i zdrava. Međutim, postoje značajna ograničenja: na primjer, ne možete jesti proizvode koji sadrže eter (đumbir, luk, češnjak), pržena, masna i kolesterolska jela. Naglasak je na dopuštenom voću i povrću. Hrana je i dalje kuhana, kuhana na pari, pirjana.

U prehrambenom jelovniku za čir, dopušteno je koristiti kruh, samo jučer ili krutone, pite od sira, kolačiće. Dopušteno: juha, juha od kupusa, juha od kupusa, juha od cikle. Hrana se također mijenja dodavanjem tvrdih sireva (ne-oštrih), kašike, kavijara, jezika, kobasica od šunki. Kava je dopuštena (samo prirodno i uvijek s mlijekom).

Izbornik za tjedan dana

Ne uvijek fantazija dobro funkcionira za razne okuse, tako da je hranjiva, korisna, što je moguće bliže prehrani za gastrointestinalni čir. Pogledajte predloženi izbornik prehrane za ovaj tjedan pomoću videozapisa koji je osmišljen kako bi pomogao u liječenju čira na želucu:

Dijeta za tjedan dana:

utorak:

  • Za doručak: kuhati rižu sluzav kaša (žitarice je uvijek na mlijeku), kuhati omlet, 200 g mlijeka kao piće.
  • Snack: 200 g mlijeka.
  • Za ručak, kuhajte juhu s ljigavim mlijekom, kuhajte na pari mesni sufle, kompot sa suhim voćem.
  • Za poslijepodnevnu užinu skuhajte jedno jaje i popijte 200 g mlijeka.
  • Večera: kuhati mliječnu mliječnu heljdinu kašu, jedno meko kuhano jaje i 200 g mlijeka.
  • Prije spavanja popijte 200 g mlijeka.

četvrtak:

  • Doručak: kuhati kašu, omlet, popiti 200 g mlijeka.
  • Ručak: kuhajte juhu s ljigavom rižinom mlijekom, ribu na pari i kompot za piće.
  • Snack: popiti 200 g mlijeka i jedno meko kuhano jaje.
  • Večera: kuhana mliječna kaša, zobena kaša, jaje, kuhana mekana kuhana riža i opet čaša mlijeka.
  • Posljednja večera: mlijeko.

četvrtak:

  • Doručak: mlijeko, mlijeko.
  • Za užinu: mlijeko.
  • Ručak: juha s zobenom ljuskom, sufle od mesa kuhana, polirana s sušenim trešnjama.
  • U poslijepodnevnim satima: čaša mlijeka i kuhano meko kuhano jaje.
  • Noću čašu mlijeka.

utorak:

  • Doručak: sluznica kašica-zobena kaša i mlijeko.
  • Snack: čaša mlijeka.
  • Ručak: juha od mlijeka sa grizom, parni souffle sa sosom od višnje, kompot.
  • U popodnevnim satima piti mlijeko s kuhanim mekom kuhanim jajetom.
  • Večera: heljda kaša, čaša mlijeka.
  • Noću: mlijeko.

petak:

  • Doručak: griz, jaje, mlijeko.
  • Snack: čaša mlijeka.
  • Ručak: ljigava juha-zobena pahuljica, riba na žaru, smuđ na maslacu, kompot sa suhim voćem.
  • Vrijeme čaja: jaje s mlijekom.
  • Večera: sluzava heljda plus čaša mlijeka.
  • Noću: mlijeko.

subota:

  • Doručak: ljuska rižina kaša i čaša mlijeka.
  • Snack: mlijeko.
  • Ručak: juha od zobene mliječne masti; sufle i kompot s parom.
  • Snack: mlijeko s mekim kuhanim jajima.
  • Večera: sluz od heljde te meko kuhano jaje i čaša mlijeka.
  • Za noć: čašu mlijeka.

nedjelja:

  • Doručak: zobena kaša, jedna mekana kuhana jaja, čaša mlijeka.
  • Snack: čaša mlijeka.
  • Ručak: ljigava juha s rižom, kajgana, čaša mlijeka.
  • U vrijeme spavanja popijte čašu mlijeka.

Recepti jela

Dijetalni jelovnik može biti ne samo dijetetski, već i ukusan. Evo nekoliko korisnih recepata:

  • Sufle s piletinom na kiselo vrhnje, sastojci:

Pola pilećeg prsa plus jaje, plus 1 g soli s jednom žlicom kiselog vrhnja, dodajte žličicu maslaca. Filet se kuha i preskače u mlin za mljevenje, u mljeveno meso dodaje se žumance sa kiselim vrhnjem. Bjelančevina je odvojeno dobro izbušena i uvedena u sastojke. Izlijte smjesu u podmazani oblik i kuhajte na parnoj kupelji.

Pogledajte recepte za pripremu ribljih sufla za djecu.

  • Riblji puding, sastojci:

Na 100 g morskog ribljeg filea - žlicu mlijeka, pola komada kruha, 2 jaja, žličicu maslaca, prstohvat soli. Pod ribljeg filea kuha se i melje s kruhom i mlijekom. Ostalo pomiješajte sa soli, maslacem i žumanjcima. Vjeverice tuku u pjeni, dodaju ostatak i kuhaju za par.

  • Sastojci rižinih kaša:

Nekoliko žlica riže s čašom mlijeka i 1 žlica. vode, te žličicu maslaca s malo soli i šećera. Pažljivo oprati rižu i pirjati 2 sata; onda trljati uz pomoć sito, a zatim ulijte vruće mlijeko sa šećerom, sol, maslac, dovesti do čir.

  • Berry torta, sastojci:

Pola šalice malina ili jagoda, pola žlice šećera, 3 bjelančevine i pola čajne žličice ulja. Bobice se pere kroz sito, dodaje se šećer, kuha se dok ne postane gust. Vjeverice su tučene, unesene u pire krumpir i pečene u pećnici na 200 stupnjeva oko 10 minuta.

Koristite ove savjete za najbrže moguće rezultate. Dijeta za čireve probavnog trakta - ključ je uspješnog oporavka. Možete to učiniti sami slijedeći gore navedene informacije, ali zapamtite da liječenje nikada ne možete propisati sami, razmotriti individualnost vašeg tijela, a također se radije savjetovati sa stručnjacima.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Zdravlje