Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jedna od najpoznatijih klasičnih prvih jela gotovo svih svjetskih kuhinja je pileća juha. Pomoći će svakome da se oporavi od prehlade, fizičkog napora, a tijelo ga dobro apsorbira. Priprema jela uopće nije teška, a tome možete dodati i nešto: rezanci, meso, jaja, sir.

Kako kuhati pileću juhu

Da bi jelo bilo ukusno, morate naučiti kako ga pravilno kuhati, iako kažu da je gotovo nemoguće pokvariti pileću juhu. Neophodno je da meso peradi dođe do željenog stanja, a juha nije bila bogata. Kuhanje pileće juhe neće donijeti nepotrebne probleme ako slijedite jednostavne preporuke iskusnih kuhara. Možete pokušati odmaknuti od klasičnog recepta i kuhati izvorno jelo s različitim namirnicama i začinima. U ovom slučaju, juha će ispasti onako kako je prikazana na fotografiji kulinarskih časopisa.

Kako kuhati pileću juhu

Najvažnija komponenta bilo koje juhe je juha, čiji okus i kvaliteta izravno ovise o vremenu kuhanja. Na primjer, ako je osnova budućih jela za probavljanje, dobivate neukusnu i nearomatsku blatnu masu. Mnogi ljudi razmišljaju o tome koliko se kuha pileća juha, tako da je prozirna i ne baš bogata. Sve je vrlo jednostavno - za 2-3 sata pripremaju se perad, a za dućan je dovoljno 60-80 minuta.

Koliko kuhati piletinu

Osim ukusne i bogate juhe, morate znati kako kuhati piletinu za juhu, tako da je mekana i ukusna. Ptica mora biti kuhana u zasebnim komadima, a što ih više bude, bit će deblji paprikaš. Piletina u ovom obliku priprema se oko pola sata. Ako je meso iz seoske ptice, kuhati će trebati oko dva sata, a pilići će imati vremena kuhati u jednom satu. Oni koji žele kuhati cijelu pticu morat će pričekati sat i pol.

Pileća juha - recept s fotografijama

Postoji mnogo recepata pomoću kojih možete brzo i jednostavno pripremiti ukusnu pileću juhu s dodatkom raznih proizvoda, od klasične juhe i završiti jelom od krumpira, rezanaca, mesnih okruglica, gljiva, heljde itd. Meso peradi je dijetetski proizvod, dakle vrući paprikaš ne boli ni one koji pažljivo prate svoj lik. Recepti za kuhanje pileće juhe su jednostavni, ali vrlo je važno kuhati ukusnu juhu ispravno, pa slijedite preporuke iskusnih kuhara.

Pileća juha

U klasičnom smislu, jednostavna juha kuhana u piletini bez dodavanja dodatne hrane može se nazvati juha. Ali ako mu dodate meso, tvrdo kuhano jaje i malo mrkve, dobit ćete punopravni i vrlo ukusni gulaš. Ovo dijetno jelo svakodnevno jede mnogi ljudi na planeti, jer juha pomaže oporavak od bolesti, oporavlja se nakon sportskih aktivnosti, a djeca ga jako vole. Kako kuhati pileću juhu s mesom prema klasičnom receptu? Vrlo jednostavno!

sastojci:

  • piletina - 0, 5 kg;
  • luk - 1 glava;
  • kopar - 0.5 hrpa;
  • sol / papar - po želji;
  • mrkva - 1 kom.
  • kocka bujona - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite piletinu pod toplom vodom.
  2. Pokupite čistu vodu u loncu, položite meso, stavite ga na srednju toplinu.
  3. Nakon što voda prokuha, izvadite prvu pjenu s žlicom.
  4. Dodajte luk (cjelinu) u juhu.
  5. Smanjite toplinu, pirjajte 15 minuta.
  6. Operite mrkvu, narežite na kockice, stavite u lonac.
  7. Stavite jaje paralelno.
  8. Za bogatiji okus dodajte kocku bujona (sol se može koristiti kao zamjena).
  9. Povremeno promiješajte juhu.
  10. Na kraju kuhanja, pokušajte jelo na soli, dodajte sitno sjeckani zelje.
  11. Poslužite u dubokoj posudi s pola kuhanog jajeta.

S rezancima

Jedan od najpopularnijih sastojaka koji se često dodaje juhi je vermicelli, a to mogu biti domaći rezanci i makaroni. Najbolje je kupiti najmanje pšenične proizvode koje je potrebno kuhati samo nekoliko minuta, neposredno prije posluživanja jela (tako da nemate vremena za kuhanje). Lagana tjestenina i pileća juha postaju jednostavni.

sastojci:

  • male tjestenine - 70 g;
  • pileća prsa - 1 kom;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • vrući začini, lovorov list, sol - po volji;
  • maslac - 20 g

Način pripreme:

  1. Isperite prsa stavite u posudu za kuhanje, pokrijte s tri litre čiste vode, posolite i stavite na vatru.
  2. Nakon kuhanja, odmah uklonite pjenu, smanjite toplinu, kuhajte 30 minuta.
  3. Narežite mrkvu i narežite luk na male komadiće.
  4. Popecite povrće u tavi s maslacem oko 5 minuta (do zlatno smeđe).
  5. Izvadite piletinu iz juhe, izrežite na male komadiće, pomiješajte s pečenjem, vratite se u posudu.
  6. Dodajte rezance i kuhajte 4-6 minuta dok se potpuno ne skuha.
  7. Dodajte sol na okus, poslužite.

S krumpirom

Još jedan klasičan recept za dan posta je pileća juha s krumpirom, koja se brzo i lako priprema. Jelo će se pokazati hranjivim, ali i svjetlima u isto vrijeme: dijetalna opcija ručka zadovoljit će glad i istodobno neće ostaviti nikakav teret. Nijedna od komponenti neće biti podvrgnuta prženju, tako da je korist od posude za tijelo maksimalna.

sastojci:

  • piletina (file) - 350 g;
  • krumpir - 250 g;
  • sol / papar - po želji;
  • mrkva - 1 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • zelenila (kopar) - 0, 5 hrpe;
  • luk - 1-2 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite filete, izrežite ih na male komadiće.
  2. Luk bez ljuske, usitniti u male kockice.
  3. Mrkva je također sitno sjeckana.
  4. Krumpir oprati, oguliti, izrezati na srednje kockice.
  5. U posudu srednje veličine, ulijte litru čiste vode, pošaljite tamo narezani file.
  6. Donesite buduću juhu na čir, uklonite pjenu žlicom ili žlicom s prorezima.
  7. Povremeno nastavite s čišćenjem pjene tijekom postupka kuhanja.
  8. Kada je meso gotovo prokuhano, sjeckano povrće pošaljite u kipuću vodu.
  9. Kuhajte juhu dok krumpir nije spreman (oko pola sata).
  10. 15 minuta prije kraja soli, papar, baci lovorov list.
  11. Poslužite na stolu, pospite juhu sjeckanim koprom na vrhu.

Juha od tjestenine

Da bi ovo jelo bilo ukusno, najbolje je kuhati tjesteninu kod kuće. U tom procesu, nema ništa teško: mijesiti tijesto od jaja, brašna, vode, soli, biljnog ulja, tanko ih valjati i izrezati na uske trake. Pileća juha s tjesteninom s povrćem - lagano jelo pogodno i za odrasle i za djecu. Kako skuhati ukusni gulaš tako da izgleda kao na fotografiji kuhala? Lakše je nego jednostavno!

sastojci:

  • domaći rezanci - 300 g;
  • pileće meso - 0, 5 kg;
  • peršin / kopar - na pola hrpe;
  • mrkva - 1 kom.
  • cvjetača - 150 g;
  • mali luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Operite, izrežite piletinu.
  2. Krila, noge, vrat, stavite u lonac s vodom, stavite na vatru, proključajte.
  3. Na početku kuhanja u bujon dodajte cijeli luk u koru, pola neobrezane mrkve, začinsko bilje, cvjetaču.
  4. Kuhajte 40 minuta.
  5. U zasebnoj tavi kuhajte prethodno kuhane rezance (oko 5 minuta).
  6. Na kraju kuhanja dodajte tjesteninu u juhu, naribajte pola mrkve.
  7. Poslužite juhu s tjesteninom na stolu.

S knedlama

Savršeno za večeru s ukusnom juhom s knedlama u pilećoj juhi. Sigurno će zadovoljiti i odrasle i djecu, jer se ovo jelo često može naći u vrtiću. Prvo morate napraviti sami knedle za pileću juhu, a za to samo trebate miješati sljedeće sastojke:

  • brašna - 5 žlice. l.
  • mlijeko - 3 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • ulje - 20 g
  • sol - po vlastitom nahođenju.

sastojci:

  • pileća prsa - 500 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • luk - 1 glava;
  • kopar - 1 hrpa;
  • sol - po volji.

Način pripreme:

  1. Kuhajte grudi 30-40 minuta u dvije litre čiste vode.
  2. Krompir ogulite, narežite na male kockice, papar - na isti način.
  3. Luk izrezati na pola prstenje, mrkvu - u slamke, i nasjeckati zelje.
  4. Izvadite pripremljeno meso iz juhe, pošaljite povrće i začinsko bilje u tavu.
  5. Kuhajte 10 minuta, zatim dodajte krumpir.
  6. Nakon što su krumpiri mekani, stavite knedle u juhu, kuhajte još 5-7 minuta.
  7. Poslužite na stolu.

S mesnim okruglicama

Za pripremu takvog jela trebat će vam mljeveno pile, koje možete sami napraviti ili kupiti gotovu u trgovini. Najbolji način je da dođete do mesa u mlincu kod kuće, pa ćete biti sigurni da je perad svježa. Pileća juha od mesne okruglice je ukusna, lagana, topla jela pogodna za obiteljski obrok. Kuhanje ovog gulaša nije teško ni za početničkog kuhara.

sastojci:

  • mljeveno pile - 300 g;
  • mesna juha - 1 l;
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • sol / papar / bilje - po okusu;
  • luk - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Pripremite povrće za preljev: sitno narežite luk, protrljajte mrkve na krupnijem rende, odrežite krumpire na kockice.
  2. Luk, mrkve pržiti u tavi s suncokretovim uljem.
  3. Pomiješajte usitnjenu polovicu tostiranog luka, zelenila i začina dodajući jaje.
  4. Oblikujte mljevene uredne kuglice mokrim rukama u vodi.
  5. Prethodno kuhanu juhu (ako ne, onda možete kuhati izravno iz nadjeva) prokuhati u tavi, izvaditi pjenu, prvo dodati krumpir, a nakon 10 minuta sve ostale sastojke.
  6. Kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri, pokriven poklopcem.
  7. Na kraju, neka pileća juha ispravno zakuha.

U spori kuhalo

Nedavno je kuhanje u kuhinji postalo sporo kuhalo. Zahvaljujući njoj, možete kuhati gotovo sve što vaše srce želi. Pileća juha u laganom štednjaku - brz i jednostavan način kuhanja omiljenog jela bez muke, bez gubljenja vremena stojeći na štednjaku. Proizvođači su prethodno razvili poseban način za kuhanje bilo kojeg variva: sam uređaj će podesiti željenu temperaturu i odabrati tehnologiju kuhanja pileće juhe.

sastojci:

  • set pilećih juha - 400 g;
  • destilirana voda - 2 litre;
  • luk, mrkva (korejski se može koristiti za začin) - 1 kom.
  • krumpir - 2-3 kom.
  • mala vermicelli - 0, 5 šalice.

Način pripreme:

  1. Postavite način prženja na multicooker i pržite sjeckanu mrkvu i luk (koristite malu količinu biljnog ulja).
  2. Napunite posudu s vodom, stavite piletinu, kockice na kockice.
  3. Postavite juhu na 1 sat.
  4. Pola sata prije kraja, otvorite poklopac, stavite rezance.
  5. Nakon što uređaj objavi kraj kuhanja, poslužite juhu na stolu.

S rižom

Lako se priprema i vrlo ukusna može biti pileća juha s rižom. Ako netko ne voli ovu žitaricu, onda je može zamijeniti s heljdom, ječmom ili mahunarkama - grahom, bazom graška, slanutkom. Riža s piletinom ima odličan okus, a ako se kuhaju u obliku vrućeg jela, dobivate laganu, dijetalnu, ali i hranjivu večeru. Ako napunite s drugom komponentom - rastopljeni sir - to će juhi dati mekoću i ugodnu viskoznost.

sastojci:

  • riža - 200 g;
  • piletina (dio filea) - 400 g;
  • mrkva - 100 g;
  • krumpir - 300 g;
  • sol / papar - po želji;
  • kopar, peršin - po 0, 5 hrpe;
  • topljeni sir - 250 g

Način pripreme:

  1. Pileći file sipati vodom, sol, papar, dovesti do čir.
  2. Kuhajte 20 minuta, a zatim izvadite piletinu iz juhe.
  3. Stavite rižu (opranu) u kipuću tekućinu, a zatim kuhajte 10 minuta.
  4. Paralelno narežite mrkvu i narežite krumpir u srednje kocke.
  5. Izrežite file na male komadiće.
  6. Mrkvu i krumpir stavite u juhu, kuhajte 5 minuta, dodajte meso, rastopljeni sir.
  7. Kada će krumpir u pilećoj juhi biti spreman, možete ga isključiti, poslužiti.

S gljivama

Nitko ne može odoljeti takvom jelu. Krem juha s gljivama i piletinom popularna je kod većine profesionalnih kuhara, a poslužuje se iu mnogim restoranima u svijetu. Kod kuće se debela čorba jednostavno priprema. Za juhu od gljiva u pilećoj juhi koristite gljive, gljive, vrganj ili lisičarke koje možete izabrati.

sastojci:

  • butina - 1 kom;
  • šampinjoni - 100 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • topljeni sir - 100 g;
  • korijen celera - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. U kipućoj slanoj vodi, spustite nogu 40 minuta.
  2. U međuvremenu, usitnite gljive na kriške.
  3. Chop celer, mrkva rezati na trake, krumpir - u kocke.
  4. Pržite luk, celer, gljive s malo ulja.
  5. Izmiješajte juhu i rastopljeni sir.
  6. Sve sastojke kuhajte u jednoj posudi dok krumpir nije spreman.
  7. Umutite juhu miješalicom dok ne postane glatka.
  8. Poslužite juhu do stola.

Ukusna pileća juha - tajne kuhanja

Nekoliko korisnih savjeta iskusnih kuhara koji će vam pomoći napraviti ukusnu pileću juhu:

  1. Kada kuhate juhu, sve proizvode stavite u kipuću vodu. Hladna tekućina brže oksidira vitamine.
  2. Dodajte proizvode u različito vrijeme. Neke vrste odredbi treba kuhati duže od drugih. Boja sira daje se brzo - dovoljno za 5 minuta.
  3. Začini i lovorov list dodaju se na kraju kuhanja. Inače će izgubiti okus.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo