Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mnogi poznati svjetski slastičari tvrde da okus kolača u cijelosti ovisi o njegovoj impregnaciji: što je više kreme stavljeno na svaki kolač, bogatiji je desert. Keksi se lako pripremaju, ali vrlo je važno da ih dobro namočite, tako da rezultat ne bude suh. Da biste to učinili, postoje razne recepti za kremu s keksom, s kojima desert dobiva savršen okus. Za većinu domaćica, ova tema je vrlo relevantna. Ako pripadate broju tih žena, onda će vas zanimati recepti ispod.
Koja je krema prikladna za keks
Kada pečete bilo koju poslasticu kod kuće, morate unaprijed razmisliti o bazi kreme koju ćete koristiti za impregnaciju. Postoji veliki broj metoda za izradu ovog važnog dijela kolača, ali samo određeni su prikladni za peciva. To su recepti za kremu od keksa na bazi kiselog vrhnja, maslaca, kondenziranog mlijeka, svježeg sira, čokolade, vrhnja, proteina, mlijeka ili voća. Svi oni na svoj način nadopunjuju okus ovog deserta i imaju svoje obožavatelje, te kako ih pripremiti, korak po korak pogledajte na slici ispod.
Kako napraviti kremu od biskvita
Za pripremu bilo kojeg recepta za keks kremu, možete koristiti univerzalna pravila koja će vam pomoći da lako dobijete savršenu konzistenciju impregnacije za pečenje. Koristite nekoliko savjeta u nastavku:
- Da bi krema imala ispravnu konzistenciju, strogo se pridržavajte svih omjera navedenih u uputama.
- Ako također želite ukrasiti kolač, koristite poseban recept za izradu krema za pečenje za ukrašavanje, na primjer, mastiks ili badem.
- Ako volite više sočnih kolača, prije nanošenja kreme natopite sve kolače bilo kojim sirupom. To može biti, na primjer, jednostavan džem, razrijeđen s malom količinom vode.
Kiselo vrhnje s voćem
Okus biskvita savršeno nadopunjuje kiselo vrhnje s voćem. U ovom slučaju, desert će biti sočan, vrlo ukusan. A voće se može koristiti i za tijesto i za pripremu same kreme - na taj način okus će biti više zasićen. Popis sastojaka može uključivati breskve, jagode, trešnje, bobice, kivi. Sve ovisi o tome koje voće preferira vaša obitelj.
sastojci:
- 0, 3 l vrhnje s udjelom masti 25%;
- 0, 15 kg svježeg sira, ali svježi sir je bolji (npr. "Almette" ili "Mascarpone");
- 0, 1 kg granuliranog šećera;
- 50 g čaše mlijeka;
- 1 tbsp. l. želatina;
- konzervirane breskve.
Algoritam kuhanja:
- U mlijeko ulijte želatinu, promiješajte, ostavite da cvate 15-20 minuta.
- Zagrijte nastalu masu na štednjaku s niskom temperaturom kako biste rastopili zrna.
- Odvojeno, umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodati sir.
- Zatim dodajte mlijeko-želatinoznu smjesu, ponovite postupak premlaćivanja.
- U rezultirajućoj masi, bacite na kockice voće.
Ukusno s kondenziranim mlijekom
Mnogi ljudi jako vole kondenzirano mlijeko i koriste ga kao samostalni sastojak za impregnaciju keksa ili kolača. Ova opcija također ispada vrlo privlačna. Dodajte nekoliko dodatnih sastojaka receptu, i vidjet ćete koliko se mijenja vaš ukus keksa. Priprema niže opisane metode neće oduzeti puno vremena i truda od vas, pa je možete koristiti kao opciju za svaki dan.
komponente:
- 180 grama maslaca;
- 100 g trake bijele čokolade;
- 0, 3 kg kondenziranog mlijeka;
- pola šalice kravljeg mlijeka;
- 4 žličice. vanilin.
Opis korak po korak:
- Rastopiti 60 g maslaca i čokolade u parnoj kupelji. Kada se sastojci počnu razdvajati, odmah dodajte mlijeko.
- Promiješajte stalno, držite na štednjaku do 3 minute. Ostavite masu da se ohladi (5 minuta).
- Odvojeno pomiješajte kondenzirano mlijeko s preostalim maslacem (omekšano), umutite miješalicom. Dodajte kremastu čokoladnu masu, vanilu. Sve temeljito izmiješajte.
- Neka se krema potpuno stvrdne slanjem u hladnjak na jedan sat.
Jednostavno skuta
Za one koji preferiraju lakšu impregnaciju biskvita, krema će biti idealna opcija. Njegova prozračna konzistencija daje torti posebnu okus, a nježni okus s minimalnom količinom šećera pridonosi nezaboravnom užitku. Dogovorite se za mali odmor, nakon što ste svojom omiljenom muškarcu i djecom liječili ovaj desert. Bit će oduševljeni ukusnim biskvitnim kolačem na bazi sira.
proizvodi:
- 0, 4 kg svježeg sira;
- 4 žumanjka;
- 0, 1 kg šećera;
- 0, 2 kg kreme bez masnoće;
- vanilin;
- jedan limun;
- 60 grama oraha.
Kako kuhati:
- Izmiješajte skutu miješalicom ili miješalicom.
- Zatim dodajte šećer s orašastim plodovima, žumanjcima, vanilijom. Istisnite limunov sok, dobro promiješajte.
- U međuvremenu, bič kremu, dodati na skuta masu, mijesiti, staviti u hladnjak za nekoliko sati.
Naučite napraviti kolač od sira s drugim receptima.
čokolada
Ljubitelji klasičnog deserta će cijeniti biskvit s kremom od čokolade. Njezin bogat okus biti će izvrstan dodatak bilo kojem kolaču. Neki čak vole jesti takvu kremu, kao samostalan obrok, šireći ga na sendvičima. Pokušajte pripremiti ovaj recept kako biste namočili kolače od keksa i vidjet ćete da ste napravili pravi izbor. Dakle, kako napraviti bazu s kremom od čokolade.
komponente:
- 0, 6 kg čokolade;
- pola šalice kuhanog čaja;
- okus naranče.
Korak po korak metoda pripreme:
- Rastopite čokoladu s vodenom kupkom.
- Odvojeno skuhajte čaj, pijte 15 minuta. Procijedite, lagano ulijte u čokoladu.
- Izmiješajte smjesu mješalicom ili miješalicom, dodajte polet.
- Kremu ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
kremast
Nanošenje kreme dobar je način za izradu nježne i prozračne kreme. Vaš kolačić će doslovno biti zakopan u volumetrijski oblak slatke mase. Mnoga djeca vole takve kreme, pa požurite zadovoljiti svoju obitelj ovim čudesnim desertom. Vrijeme pripreme ove kreme je maksimalno pola sata, tako da se može koristiti kao čarobni štapić u situacijama u kojima se žurite.
sastojci:
- čašu kreme;
- pola šalice šećera u prahu;
- 10 g želatine;
- vanilin;
- 0, 1 litara pitke vode.
Opis korak po korak:
- Dobro izmiješajte s mješalicom dok ne dobije gustu pjenu.
- Postupno dodajte šećer, ne prestajući pritiskati masu.
- Dodajte vanilin na kraju.
- Želatinu natopite u vodi 15 minuta, nakon kuhanja, tako da se potpuno otopi, malo ohladite.
- Uključite mikser, bičite kremastu masu, polako dodajući želatinu.
kuhana
Još jedna mogućnost iscijediti kolač od spužve je napraviti krem. Ovaj ukusni recept ima nježan okus taljenja i karakterističnu aromu vanilije. Svakom koricom za kremu temeljito podmažite kremastu bazu i poslužite odmah. Nećete primijetiti kako se brzo pojede kuhani desert s pirkanom impregnacijom, tako se ispostavi ukusno i samo se topi u ustima.
komponente:
- 0, 5 litara mlijeka;
- 0, 2 kg šećera;
- 4 jaja;
- 50 g brašna;
- 1 žličica. vanilin šećer.
Detaljne upute:
- Mlijeko staviti na kipuće.
- Istrljajte žumanjke sa šećerom, dodajte vaniliju, brašno, istresite mikser.
- Ulijte vruće mlijeko, sve dobro promiješajte.
- Nastalu masu stavite na sporu vatru. Kuhajte do stjecanja gustoće.
- Ohladite kremu.
Najlakše je mlijeko
Odlučivši se brzo ispeći kolač od biskvita, važno je odmah odlučiti koju ćete kremu odabrati. Bilo bi poželjno da priprema ove važne komponente u desertu ne traje previše vremena. U tom slučaju koristite najjednostavniji i najbrži recept za kremu s mlijekom. Dobit ćete vrlo ukusnu tortu s ukusnom impregnacijom. Korak po korak recept, opisan u nastavku, bit će od velike pomoći bilo kojoj domaćici.
Što je potrebno:
- par jaja;
- 2 žlice. l. brašna
- 2 žlice. l. šećer;
- 250 ml mlijeka;
- 10 g vanilije;
- 50 g maslaca.
Kako kuhati:
- Razlijte jaja sa šećerom, dobro udarajte miješalicom ili miješalicom.
- Dodajte brašno i tri žlice hladnog mlijeka, ponovite postupak premlaćivanja.
- Prekuhajte preostalo mlijeko, sipajte u masu dobivenu ranije.
- Stavite sve zajedno u vodenu kupku i, dok stalno miješate smjesu drvenom lopaticom, zavrijte.
- Dodajte ulje, vaniliju, uklonite iz topline, potpuno se ohladite, stavite u hladnjak na nekoliko sati.
banana
Za nadopunjavanje torte ili peciva s osjetljivim okusom i aromom, upotrijebite odličan recept za kremu od banane. Ovo voće će desertu dati izvanredan ukus, savršeno će ga hraniti, dodaće posebnu notu. Vidjet ćete kako izvanredan i ukusan može biti redoviti biskvit, zahvaljujući kremi od banane. Upotrijebite ga za namakanje deserta za bilo koji praznik, tretirajte svoje drage goste. komponente:
- 0, 2 litre kiselog vrhnja;
- dvije banane;
- 2 žlice. l. šećer u prahu;
- paket vanilnog šećera.
Algoritam kuhanja:
- Umutiti kiselo vrhnje zajedno sa šećerom u prahu dok se ne zgusne.
- Namočite banane u pire krumpiru koristeći mikser.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s pire krumpirom.
- Nanesite gotovu kremu na kolače.
Voće i bobice
Kremna baza za keks, pripremljena uz korištenje bobica ili voća, ima posebnu aromu, prekrasne boje i izvorni okus jogurta. Možete kombinirati nekoliko vrsta voća u jednoj teksturi, a dobivate jedinstven recept za ukusnu kremu. Nemojte se bojati improvizirati, pokušati s novim voćnim ili bobičastim okusom kako biste došli do autorove verzije.
komponente:
- 0, 2 kg jagoda;
- 0, 2 kg banana;
- 300 g kreme;
- 3 žlice. l. šećer;
- 2.5. l. sjeckani pistacije.
Način pripreme:
- Mash jagode sa šećerom pomoću miješalica, bacati banane.
- Napravite pire banana-jagoda smjesu.
- Dodajte ohlađenu kremu, dobivenu masu istresite mješalicom.
- Na kraju bacite orahe.
video
Postoji mnogo više načina za pripremu ukusnog spužvastog kolača. Da biste to učinili, pogledajte video recepte koje ćete pronaći u nastavku. Zahvaljujući njima naučit ćete dodatne načine kako napraviti vrhnje i vrhnje, te se upoznati s receptima za proteine, ulje i jednostavnu bazu za kremu. Odaberite odgovarajući recept, prema svojim ukusima i sklonostima.
Jednostavan recept
Da biste napravili jednostavnu bazu za kremu, pogledajte video recept ispod. Ovdje ćete naći neke korisne savjete koji će značajno skratiti vrijeme stvaranja kreme, kao i naučiti nekoliko važnih tajni koje će napraviti tortu natopljenu, nježnom i bogatom. Koristite ovaj recept ako nemate mnogo vremena za pripremu složenih opcija.
Kiselo vrhnje
Ako trebate alternativnu verziju kiselog vrhnja za namakanje keksa, upotrijebite drugi recept u videozapisu priloženom u nastavku. Ova dodatna metoda upoznat će vas s nekim od suptilnosti pripreme ove kreme. Zbog toga će kolač postati sočan, vrlo ukusan i prozračan, a njegov osjetljivi okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Naftna šarlota
Ako vam je draže ulje kreme, naučiti način pripreme impregnacije pod nazivom "Charlotte." Video recept priložen u nastavku upoznati će vas s klasičnim načinom izrade ove kreme. Možete ga koristiti ne samo za podmazivanje kolača kolača, ali i za ukrašavanje vrhovima, dodajući različite boje. S ovim receptom dobit ćete ne samo ukusan biskvit, već i vrlo lijep.
bjelančevinast
Još jedna mogućnost da ukusno namočite kolač od spužve je koristiti kremastu bazu proteina. Njegova priprema ne zahtijeva nikakve posebne tajne, a glavni uvjet je korištenje bjelanjaka. Kako proces kuhanja ove kreme, pogledajte video udžbenik, koji ćete naći u nastavku. Priprema je korak-po-korak s objašnjenjem zašto je bolje koristiti određene proizvode.
Sir
Keksi natopljeni masom skutom vrlo su popularni. Kreme pripremljene na bazi ovog proizvoda posebno su nježne, prozračne i ukusne. Ovo je jedna od idealnih impregnacija za spužvice, zahvaljujući kojima vaš desert nikada neće biti suh. Torta koja se pravi sa skutom skuta može poslužiti kao idealna opcija za slatki stol svakog banketa.