- Zašto rasti gorkih krastavaca
- Zašto grickati domaće krastavce
- Zašto su solčani krastavci gorchat
- Video: zašto su krastavci gorki
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svaki vrtlar želi dobiti kvalitetnu žetvu, ali ponekad stvari ne mogu ići prema planu. Čak i uz dobru njegu, plodovi krastavaca imaju gorak okus. Znate li s čime se to može povezati? Ako i vi niste u takvom problemu, proučite dolje navedene podatke o razlozima zbog kojih gorki krastavci rastu.
Zašto rasti gorkih krastavaca
Vanjski plodovi se ne mogu razlikovati. Imaju istu bogatu boju i okus. Neugodan okus osjeća se kad je osoba već probala krastavac. Zbog toga možete uništiti bilo koje jelo sa samo jednim sastojkom. Postoji izlaz - odrezati koru, ali u njoj se nalaze najkorisniji elementi tragova koji su toliko potrebni čovjeku. Ostaje samo utvrditi razlog zašto su krastavci gorki i eliminirati ga.
Manifestacija takvog okusa rezultat je velikog udjela u plodu posebne tvari zvane cucurbitacin. Puno toga u staklenicima, što je zaštita nezrelih krastavaca od štetočina. Kukurbitacin je prisutan u svim vrstama ovog povrća, ali kad se njegova koncentracija poveća, počinje se osjećati neugodan okus. Razlog zašto su krastavci gorki može biti dramatična promjena vremenskih uvjeta ili oštećenje trepavice biljke. Uobičajeni čimbenici koji izazivaju takvu pojavu su:
- nedovoljna vlaga u stakleniku;
- hladna voda za zalijevanje;
- nizak sadržaj kalija i dušika u tlu;
- višak sunčeve svjetlosti;
- nedostatak ili višak podzemnih voda;
- korištenje sjemena sa stražnje strane krastavca;
- nedostatak redovitog zalijevanja.
Vrste stakleničkih krastavaca
Ova vrsta povrća može se klasificirati kao kapriciozna. Njegova domovina su tropske šume Indije, gdje se plodovi nalaze pod drugim biljkama. Ispada da za uzgoj krastavaca ne može biti postavljen na izravnom suncu. Vrtlari pokušavaju urediti staklenike ili krevete samo tamo gdje će biti više. To je pogrešno, jer plodovi krastavaca ne vole suho vruće vrijeme. Iako za noćnu temperaturu, ni oni nisu namijenjeni. Kao posljedica izlaganja takvim kapljicama, povrće je izloženo stresu i reagira na njega s proizvodnjom kukurbitacina.
Što se tiče razloga zbog kojih su krastavci šareni u stakleniku, postoji nekoliko specifičnih:
- Oštećenje i zaplitanje biča biljke. U uvjetima staklenika oni su ograničeni na okvir zgrade, zbog čega ne mogu slobodno rasti. Osim toga, često bere žetvu bezbrižno, što također dovodi do oštećenja bičevima.
- Previše sunca prolazi kroz zidove staklenika. U tom slučaju, preporučljivo je da ih izbijete kredom.
- Prozračivanje zgrade u uvjetima različite vlažnosti i temperature unutar i izvan objekta.
- Nedovoljna razina vlage u stakleniku. Kako bi se uklonio ovaj nedostatak, preporuča se navlažiti staze i zidove zgrade.
- Pogrešna temperatura u različitim razdobljima rasta krastavaca. Tijekom plodonošenja treba biti iznad 28 stupnjeva, au početnom stadiju iznad 18 noću i 20 tijekom dana.
- Nedostatak prehrane iz tla. Krastavci u kompleksu trebaju različite elemente u tragovima. Trebala bi sadržavati kalij, dušik i fosfor. Nedostatak ili višak jednog od njih razlog je zašto su krastavci u stakleniku gorki.
Krastavci na otvorenom
Za izazivanje gorčine u krastavcima izvan staklenika mogu se pojaviti isti čimbenici kao i gore navedeni. Uz njih postoji nekoliko karakterističnih razloga za nastanak takvog okusa:
- Sunčeva svjetlost, koju krastavci na otvorenom tlu dobivaju u izobilju, češće staklenici dobivaju gorčinu.
- Nepravilno zalijevanje ili hladna voda. To je karakteristično za seoske nasade, kada vrtlari pregledavaju buduću žetvu s rijetkim dolascima.
- Temperatura pada. Toplina tijekom dana i hladno noću snažnije djeluju na otvorene krastavce nego u staklenicima.
- Sjetva sjemena na niskim krevetima. Ovi slojevi tla su skloniji ekstremnim temperaturama i lošijim temperaturama.
- Položaj kreveta u blizini malina, kupina, jagoda. Ove biljke se smatraju agresorima, koji uzimaju sve korisne tvari iz tla zajedno s vodom.
Zašto grickati domaće krastavce
Još jedan poseban razlog zašto krastavci počinju okusiti gorčinu je njihova raznolikost. Znanstvenici su otkrili da je za neke vrste veća vjerojatnost da će razviti kukurbitacin, čak i uz najmanju promjenu u okolišu. Takve vrste uključuju Murom, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Kako bi popravili ovu situaciju, uzgajivači su zaključili posebne vrste krastavaca. Zovu se hibridi. Zbog sadržaja specifičnih gena, oni su u stanju odoljeti proizvodnji kukurbitacina. O njihovoj dostupnosti možete naći na naljepnici na pakiranju. Iako su češće razlozi zbog kojih su krastavci gorki, opisani su u nastavku.
Nedostatak vlage
Krastavci su biljke sa stenobioncima, koji se koriste za relativno stabilne uvjete okoliša. Najmanja odstupanja od tako važnog faktora kao što je vlažnost iz “zlatne sredine” uzrokuju lošu reakciju u njima u obliku povećane proizvodnje kukurbitacina. Poput divlje indijske tropske loze, koristi se za umjereno vlažnu, toplu i rastresitu zemlju.
Višak vode
Višak tekućine u zalijevanju djeluje kao nedostatak vlage, a krastavac poprima gorak okus. Razlog tome leži u povijesnim korijenima biljke, koja se koristi za umjerene uvjete tropske šume Indije. Ako je kišna sezona u vašem području, onda znate da je gorčina zbog prekomjerne vlage u tlu. Da biste izbjegli višak vode, preporuča se zalijevanje krastavaca jednom u 2 tjedna u početnoj fazi rasta i svaki dan, kada je razdoblje cvjetanja već počelo.
Pogrešno zalijevanje
Nepoštivanje pravila navodnjavanja ne uključuje samo količinu vode opisanu u prethodnom stavku. Temperatura tekućine također utječe na krastavce. Voda ne smije biti previše hladna, jer ovo povrće ne voli iznenadne kapi. Krastavac za navodnjavanje prikladan je samo za toplu destiliranu tekućinu. To bi trebalo biti učinjeno u dobrom vremenu, jer će zalijevanje kišom dovesti do prekomjerne količine vlage.
Nedostatak gnojiva u krastavcima
Konačni razlog zašto su svježi krastavci gorki je nedostatak hranjivih tvari u tlu. Krastavci rastu vrlo brzo iu velikim količinama, zbog čega može doći do nedostatka elemenata u tragovima. Iz tog razloga, vrtlari bi trebali pažljivo razmotriti gnojidbu tla pomoću gnojiva. Glavna stvar - ne koristite svježe gnojivo. Sadrži previše dušika, a to će izazvati gorčinu. Gnojiva se primjenjuju samo prema uputama, ali redovito; ni manje ni više, jer višak hranjivih tvari također ima negativan učinak.
Zašto su solčani krastavci gorchat
Ako, čak i uz savršeno poštivanje uvjeta agrotehnologije, daju gorčinu u berbi, moguće je da ste odabrali sortu s visokim sadržajem kukurbitacina. Među njima ističu se:
- Vyaznikovsky;
- Murom;
- Nerosimy;
- Don;
- Nezhensky.