Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Davno je poznato korisna svojstva češnjaka i njegovih izbojaka. Jesti pucač ove biljke poboljšava probavu, normalizira krvni tlak, stanje krvi, pomaže u sprečavanju virusnih bolesti. U kuhanju postoje mnogi recepti od strelica od češnjaka, poslužuju se u prženom obliku, pripremaju tjesteninu za sendviče, dodaju juhama, salatama i konzerviraju zimi.
Kako kuhati strelice od češnjaka
Izbojci u obliku strijela formiraju se tijekom zrenja zimskog češnjaka. Razdoblje njihovog sakupljanja u ljeto prilično je kratko, samo 2-3 tjedna. Izboji moraju imati vremena za rezanje prije cvatnje. To se može učiniti škarama, nožem ili orezivačem. Mladi izdanci su posebno meki. Stabljike češnjaka dobro idu uz ostalo povrće, mesne proizvode, jaja. Izbojci ove biljke konzumiraju se svježi, pripremaju se različitim tehnikama, ukiseljuju i konzerviraju.
Jela sa strelica
U istočnoj kuhinji, strelice su lagano pržene u tavi za wok. Proces traje samo nekoliko minuta kako bi se sačuvala korisna svojstva biljke. Europljani izbojci češnjaka koriste se za izradu umaka na bazi sira, biljnog ulja sa začinima i limunovim sokom. Mladi klice se jedu svježe, koriste se kao sendvič punjenje ili kao samostalno ukusno prilog za mesna jela.
Kako zatvoriti za zimu
Prehlade izazivaju razvoj prehlade kod ljudi. Kao preventivnu mjeru koristite češnjak izbojci, ispravno dobivenih u ljeto. Korisna svojstva svakog prehrambenog proizvoda sačuvana su uz minimalnu toplinsku obradu. Dakle, kako zatvoriti češnjak za zimu kako bi se osigurao pouzdan izvor vitamina? Snima suhe, zamrzne strelice u zamrzivaču, kiseli krastavac ili ih uvaljajte u staklenke.
Recepti sa strelicama češnjaka
Postoje mnogi recepti koji objašnjavaju kako kuhati strelice od češnjaka. Zahvaljujući detaljnim uputama na slici ispod, moći ćete ovladati onima u kojima uživate. Prije pripreme svakog jela na strelice morate izrezati pupoljci, to jest, dobili osloboditi od luka lukovice. Unutar nje su teško sjeme koje je teško shvatiti, mogu razbiti teksturu i okus jela.
pržena
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 136 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Izazovi češnjaka, pirjani na maslacu, poslužili su kao prilog za jela od mesa, sira ili jaja. Prženi proklijali češnjak okusa poput gljiva. Stabljike su savršeno u kombinaciji sa sojom, umakom od rajčice, senfom, sokom od rajčice. Mnoge azijske kuhinje okusa su začinjene. Ovaj recept nije iznimka, osim prirodne oštrine češnjaka dodaje se mješavina mljevenih paprika. Ukras od prženih češnjaka ne preporučuje se kuhati za buduću uporabu, bolje je jesti svježe pripremljeno jelo.
sastojci:
- strelice od češnjaka (hrpa) - 1 kom;
- maslac - 20 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- umak od soje - 2 žlice. l.
- Talijansko bilje - 1 žličica;
- sol, mješavina mljevenih paprika - po želji.
Način pripreme:
- Odrežite zelene izbojke, dobro operite i osušite. Izrežite stabljike dužine oko 4 cm.
- Zagrijte posudu, ulijte biljno ulje, zatim dodajte maslac na okus.
- Smanjite toplinu, položite rezne strelice.
- Solite malo, na sok od češnjaka. Začinite s talijanskim biljem i mješavinom mljevenih paprika za pikantnost.
- Prelijte sojinim umakom i ostavite da se kuha 5 minuta.
Ukiseljene strelice
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 24 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Proces marinating čini češnjak strelice manje kalorija. Ova metoda pripreme čuva korisna svojstva proizvoda. Stabljike sipati marinadu, pohranjene u posude s hranom, uske kutije s zip lokom u hladnjaku ili sačuvane u staklenim posudama. Marinirani izdanci se jedu kao ukusno samostojeće jelo ili služe kao prilog.
sastojci:
- strelice od češnjaka - 500 g;
- voda - 500 ml;
- ocat - 50 ml;
- začini - na okus;
- šećer i sol - po 25 g.
Način pripreme:
- Isperite mladi češnjak temeljito. Izrežite luk.
- Izrežite stabljike na porcije, izbijelite 3 minute, a zatim odvojite na sito.
- Pripremite čiste limenke, preporučljivo je da ih sterilizirate.
- Čvrsto položite začine na dno, na primjer, lišće ribizla ili lišće trešnje, hren.
- Napunite posudu sjeckanim strelicama češnjaka.
- Za marinadu, kuhajte vodu, dodajte ocat, 25 grama soli i šećera.
- Ulijte marinadu i zamotajte posude ili ih zatvorite posebnim kapama za očuvanje.
Ukiseljene strelice
- Vrijeme pripreme: 10 minuta + 7 dana + 14 dana.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 53 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Recept za ukiseljene strijelce češnjaka razlikuje se od nedostatka octa i začina, kao i vremena kuhanja. Proizvod mora prirodno fermentirati. To će pridonijeti standardnim začinima: soli i šećera. Kiseli izdanci služe se kao snack ili kao prilog za širok izbor jela. Takva jela blagotvorno djeluju na probavu.
sastojci:
- strelice od češnjaka - 1 kg;
- voda - 1, 5 l;
- šećer i sol - 100 g.
Način pripreme:
- Isperite češnjak, preklopite ga u cjedilo. Izrežite škarama na komade dužine 5-10 cm.
- Sterilizirane staklenke ispunjene do vrha stabljikama češnjaka. Možete staviti mali zeleni kopar.
- U zasebnoj tavi kuhajte krastavac. Rastopite sol, šećer u hladnoj vodi.
- Ulijte u češnjak. Svako mjesto na tanjuru ili tanjurić pokrijte poklopcem, po mogućnosti najlon, ali preusno.
- Ostavite tjedan dana na sobnoj temperaturi.
- Tekućina iz posuda povremeno će istjecati, s vremena na vrijeme trebat će se natočiti natrag u posudu.
- Nakon tjedan dana ulijte slanicu iz limenki u posudu, prokuhajte i ponovno ulijte češnjak. Zatvorite poklopce i ostavite ih u hladnjaku dva tjedna.
Korejski češnjak
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Jela kalorija: 89 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Korejski recept za strijelca od češnjaka je pikantno, začinjeno jelo. Azijski strijele dobro se slažu s mesom, osobito svinjetinom. Kao začina, možete koristiti mješavinu trgovine za korejsku mrkvu ili sami izraditi buket. Korijander, crni papar, klinčići i sjemenke sezama mogu se dodati u bazu češnjaka.
sastojci:
- strelice od češnjaka - 500 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- ljuta paprika - 1 kom;
- soja umak - 50 ml;
- karanfil - 8 kom.
- sjemenke sezama - 2 žličice.
- korijander - 1 žličica;
- ocat od riže - 1 tbsp. l.
- crni papar i šećer - 0, 5 žličice.
Način pripreme:
- U žbuci, melje sve suhe začine, dodajte sitno sjeckane ljute papričice i ponovno zgnječite.
- Zagrijte kotao (tava), ulijte ulje i dobro zagrijte.
- Dodajte začine u maslac i lagano pržite.
- Dodajte stabljike češnjaka i pržite dok se ne omekša.
- Prelijte umak i dodajte šećer, dobro promiješajte dok se stabljike ne zatamne.
- Zatim dodajte ocat, sezam i protomit na laganoj vatri.
S mrkvom i lukom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 55 kcal na 100 g
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Salata od češnjaka s mrkvom i lukom je sezonsko niskokalorično jelo koje se može konzumirati bez savjesti. Recept je vrlo jednostavan, a sama posuda ne gubi okus nakon hlađenja. U nju možete dodati i drugo povrće, primjerice bugarski papar. Ova salata se dobro slaže sa žitaricama, jelima od mesa i jaja. Može zamijeniti cijeli unos hrane osobama koje slijede načela pravilne prehrane.
sastojci:
- strelice od češnjaka - 500 g;
- nemasno ulje - 30 ml;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- sol, papar - po želji;
- sezam - 1 žličica.
Način pripreme:
- Ogulite povrće. Na izbojcima odsječite žarulje.
- Izrežite stabljike na 4 cm duljine, isjeckajte luk na pola prstena, isjeckajte naribanu mrkvu.
- Luk najprije pržite u prozirno stanje, zatim dodajte mrkvu, lagano pržite, a zatim uđite u češnjak.
- Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte nekoliko minuta.
- Dodajte vatru, sol i papar.
- Ukrasite jelo sjemenkama sezama.
Tjestenina pucača od češnjaka za zimu
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 70 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Raznovrsni recepti od pripreme češnjaka za zimu pružaju mogućnost da sebi i svojoj obitelji osigurate dobar antibakterijski agens, izvor vitamina tijekom razdoblja hipovitaminoze. Tjestenina iz puževa češnjaka dodaje se salatama, juhama, koje se koriste kao namazi za sendviče, kuhaju ukusni maslac od češnjaka, masti, talijanski pesto. Zamrznut je u zamrzivaču ili zamotan u staklenke i pohranjen na hladnom mjestu.
sastojci:
- strelice od češnjaka - 500 g;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
- sol - 1 žličica.
Način pripreme:
- Operite izbojci pod tekućom vodom, izrežite cvatove.
- Češnjak zelenac mince, sjeckati s miješalica ili na bilo koji prikladan način da pastozno stanje.
- Ulijte nastalu masu suncokreta ili maslinovog ulja.
- Sol na okus, miješati dok ne postane glatka, tijesto je spremno.
Češnjak
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 105 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Jednostavan snack bar u kombinaciji s kruhom ili kruhom bit će izvrsna sezonska užina. Cesnjak puca dobro s kuhanim jajima, sjeckanim kajganom, tvrdim sirom, maslacem ili biljnim uljem, masti. Možete dodati svoje omiljene začine i začine u mješavinu da biste dobili pikantnost. Da biste napravili pikantnu užinu, dodajte nekoliko klinčića redovitog češnjaka i nešto mljevenog papra.
sastojci:
- strelice od češnjaka - 500 g;
- kokošja jaja - 4 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- sol, začini - po želji.
Način pripreme:
- Kuhajte 4 kokošja jaja, a zatim ih izrežite na kockice.
- Češnjak puca, ispire, suši, sitno nasjeckati.
- Rešetka od tvrdog sira.
- Solite, dodajte sol, začine prema okusu, začinite vrhnjem i dobro promiješajte.
- Poslužite na krišku raženog kruha. Jelo može biti ukrašeno perjem zelenog luka.
Pire sa strelicama od češnjaka
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 67 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Izvorni recept za pire od juhe od češnjaka privući će najsofisticiranije goste i članove obitelji. Lako se priprema u prisutnosti uranjanja ili konvencionalnog miješalice, ali kako kuhati krem juhu bez te opreme? Možete se približiti željenoj konzistenciji uz pomoć krumpira. Ovaj recept je mršav, ali umjesto povrća je meso dopušteno.
sastojci:
- strelice od češnjaka - 1 hrpa;
- povrće - 1.5 l;
- krumpir - 6 komada;
- celer (stabljike) - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- sol, svježe mljeveni papar, lovorov list, peršin - po želji.
Način pripreme:
- Ogulite povrće, isperite i osušite.
- Krumpir narežite na kockice, 2 cm po strani, luk, celer i mrkvu - na manje kocke. Odlepite stabljike iz žarulje.
- Zagrijte posudu, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Luk, mrkvu, celer popržite u njemu, dodajte lovorov list.
- Kuhajte dok luk nije proziran, dodajte izbojke i pržite sve povrće još tri minute.
- U posudu za prženje dodajte krumpir, prelijte svu juhu, sol i papar. Kada juha zavri, pokrijte je poklopcem, smanjite toplinu i kuhajte oko pola sata dok krumpir nije spreman.
- Pustite juhu da se malo ohladi i sve sastojke samljeti u miješalicu.
- Gotovo jelo može biti ukrašeno lišćem peršina.