Terrine - što je to, recepti za kuhanje s fotografijama

• Što je to terrin
• Tehnologija kuhanja
• Terinski recept
• Od piletine
• Country stil
• Patlidzana sa sirom
• Mesno meso s gljivama
• Uz štuku i povrće
• Krumpir s slaninom
• Bijela riba
• losos
• Svinjetina s jetrom
• Из спаржи с беконом
• video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Malo tko je svjestan postojanja takvog jedinstvenog jela zvanog terina. U ljudima se također naziva mesnim kruhom. Uz pomoć njega možete ukrasiti svaki dnevni ili blagdanski stol, goste iznenađenja i voljene osobe. Ima bogatu povijest porijekla, originalne recepte. Terrin se može pripremiti kod kuće, bez obzira na broj sastojaka.

Što je to terrin

U kuhanju, terine je takozvani "mesni kruh", koji je pečena pašteta. Zemlja porijekla ovog jela je Francuska, njezina priprema smatrana je pravom umjetnošću, gurmani su jelo nazvali "kraljevskim užitkom". Neki terinski recepti iznosili su oko 200 sastojaka! Priprema se uglavnom u pravokutnim vatrostalnim oblicima "terina", zahvaljujući kojima je jelo dobilo to ime.

Tehnologija kuhanja

Temelj terina može uključivati hranu kao što su meso, perad, iznutrice, riba, plodovi mora, povrće, gljive. Jelo se peče u pećnici, barem - u mikrovalnoj pećnici. Takve su složenice često prekrivene žele-košuljom ili tankim slojem slanine. Meso, riba i povrće se često kuhaju na hladan način. Pripremljena baza se izlije s mješavinom želea i šalje na policu hladnjaka. Ova verzija hladnog terina podsjeća na poplavu. Još uvijek postoje slatke varijacije - pripremaju se na bazi svježeg sira uz dodatak:

• matice;
• bobice;
• voće, suho voće;
• čokolada.

Za kuhanje terina u pećnici proizvodi se moraju pripremiti na poseban način: meso i perad se prethodno očiste, a zatim mariniraju nekoliko sati. Riba se reže, povrće i gljive kuhaju, pirjaju, prže dok ne omekšaju. Nadalje, svi sastojci moraju biti zgnječeni pomoću kuhinjskog stroja u stanju paštete. U nedostatku kombajna, sve komponente se mogu fino izrezati na kriške.

Da bi se stvorila delikatna tekstura, meso, perad i ribe često se prekidaju u pjenu, a povrće i gljive se izrežu na proizvoljan način i šalju u paštetu. Tako jelo izgleda svečanije, a okus povrća i gljiva osjeti se još vedrije. Takva egzotična opcija, kao što je pileća terina s pistacijama, kao i suhe marelice ili suhe šljive, izgleda originalno. Ojačajte i proširite okus mesnog kruha dodajući različite vrste sira, začina i začina.

Karakterističnu sočnost i elastičnost terina možete postići uz pomoć gelirajućih sastojaka: mlijeka, vrhnja, mekog sira, jaja, juhe i nekih vrsta alkohola. U svojoj strukturi mljevena terina trebala bi biti nešto tanja nego na mesnim pljeskavicama. Osnovni principi pečenja mesnog kruha su sljedeći: komadići maslaca ili kriške slanine, slanine, šunke stavljaju se na dno vatrostalnog kalupa, a zatim se sipa mljeveno meso. Terrin se može napraviti višeslojnim pomicanjem mljevenog mesa u komade slanine, šunke i tako dalje.

Da je terrin bio elastičan, prekriven je posebnim poklopcem na obrascu ili omotan folijom. Zatim se proizvod šalje u pećnicu. Vrijeme kuhanja ovisi o skupu sastojaka, može varirati od 25 minuta do 2 sata. Raspon temperature - od 150 do 180 stupnjeva. Mnoge domaćice stavljaju obrazac u posudu za pečenje s vodom i kuhaju u tzv. Vodenoj kupelji. Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja mesa kruh ne gori, ispada vrlo sočan i natječaj.

Vruća terina ne bi smjela odmah biti uklonjena iz forme - treba je ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim poslati na policu hladnjaka, zgnječivši tlačenje. Tako će bolje zadržati svoj oblik i postati elastičniji. Poslužite terrine kao užinu s kruhom, začinskim biljem i raznim umacima. Za praznike, možete kuhati izvorne opcije purana s brusnicama, a radnim danom, ostaviti lakše i lakše naučiti terrine od piletine ili povrća.

Terinski recept

Danas možete pronaći mnogo različitih recepata za kuhanje jela pod nazivom terina. Da bi vaš kruh bio savršen za okus i izgled, strogo slijedite upute korak po korak na fotografiji. Molimo vas i svoje najmilije izvornim mesom, povrćem ili slatkom terinom, kuhanu na vrući ili hladni način.

Od piletine

• Vrijeme: 12 sati.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 151 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: teško.

Niskokalorični kruh od piletine ima jedinstven okus i miris. Aktivno vrijeme kuhanja je oko 45 minuta, ostatak vremena provodi u pećnici i na polici hladnjaka. Prisutnost takvih sastojaka kao muškatni oraščić, kapare, masline i slanina dat će jelu izvorni okus. Takva pečena pašteta može poslužiti kao glavno jelo ili snack za svečani stol.

sastojci:

• pileći file - 800 g;
• šampinjoni - 300 g;
• slanina - 200 g;
• slanina kuhana dimljena - 150 g;
• krema 20% - 80 ml;
• špinat - 50 g;
• masline bez koštica - 50 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• peršin - 15 g;
• kapare - 10 g;
• muškatni oraščić - 3 g;
• bjelanjak - 1 kom.
• luk -. kom.

Način pripreme:

1. Operite, osušite i narežite gljive.
2. Zagrijte posudu s maslinovim uljem, šampinjone popržite do zlatno smeđe boje, pustite da se ohladi.
3. Sve pileći file podijeljen u 2 dijela (300 grama).
4. Pomaknite jedan dio kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom.
5. Drugi dio izrežite na male kockice.
6. Nasjeckanu mljevenu sol, papar, začinite muškatnim oraščićem, unesite bjelance, kremu, dobro promiješajte.
7. Poslati kockice piletine u mljevenom mesu, dobro izmiješati.
8. Masline odrežite na kolutove, grudi na kocke, sve pošaljite u mljeveno meso.
9. Špinat oprati, rezati i špinat zajedno s ohlađenim gljivama.
10. Postavite dno i strane ploča s pravokutnim preklopljenim slaninom - trebale bi se malo spustiti s rubova.
11. Polovicu mljevenog mesa stavite na vrh slanine, pritisnite je rukama ili lopaticom za kuhanje.
12. Zatim stavite preostali nadjev, a zatim pritisnite.
13. Pokrijte s visećim komadima slanine - punjenje treba potpuno zatvoriti.
14. Napravite tzv. "Poklopac" od folije za hranu, probijte nekoliko rupa vilicom tako da para pobjegne.
15. Ulijte vodu u drugu, veću posudu za pečenje, stavite terine unutra. Voda treba pokriti treći oblik mesnog kruha.
16. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva.
17. Nakon 1 sata, izvadite posudu za pečenje, uklonite foliju, uklonite vodenu kupelj i pošaljite još 15 minuta, povećavajući temperaturu na 200 stupnjeva.
18. Izvadite oblik iz peći, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
19. Ponovno pokrijte foliju folijom, stavite težinu od oko 800 grama potiska i pošaljite je na policu hladnjaka najmanje 10 sati.
20. Nakon tog vremena, uklonite obrazac iz hladnjaka, uklonite ugnjetavanje, okrenite ga na lijepoj tanjuru, koju stavite na stol.
21. Mesni kruh ukrasite peršinom, kaparima i narezanim maslinama.

Country stil

• Vrijeme: 12 sati.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 196 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: teško.

Pašteta u pečenom seoskom stilu priprema se na bazi mljevenog svinjetine, pileće jetre i dimljenog mesa. Ima bogat, raznovrstan okus i blago uočljivu aromu rakije. Prema receptu u sastavu mljevenog čilija je uključen. Možete prilagoditi njegovu količinu ovisno o kulinarskim postavkama. Dimljenu slaninu možete zamijeniti kobasicama ili drugim vrstama dimljenog mesa.

sastojci:

• mljeveno svinjetina - 500 g;
• pileća jetra - 500 g;
• dimljena slanina - 300 g;
• rakija - 80 ml;
• peršin - 50 g;
• kopar - 50 g;
• slanina - 12 traka;
• suncokretovo ulje - 10 ml;
• češnjak - 4 klinčića;
• luk - 2 kom.
• lovorov list - 2 kom.
• ljuta paprika - 1 kom.

Način pripreme:

1. Drobno isjeckati pileću jetru, prebaciti na svinjetinu.
2. Pošalji ovu smjesu sitno sjeckani luk, bilje, čili po ukusu, slomiti češnjak.
3. Dimljenu slaninu izrežite na male kockice, pošaljite u smjesu.
4. Sve soli, papar, dodati rakiju, miješati dok ne postane glatka.
5. Posudu za pečenje namažite uljem, pokrijte trakama od slanine tako da komad visi preko rubova.
6. Stavite nadjev u obliku, dobro nabijte, poravnajte površinu, pokrijte kutove slanine.
7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
8. Ulijte malo vode u duboku tavu, stavite terrin i pošaljite peći 1, 5 sat.
9. Izvadite kuhano jelo iz pećnice, ostavite da se ohladi, a zatim ga pošaljite na policu hladnjaka 10 sati, nakon što ga omotate s filmom.

Patlidzana sa sirom

• Vrijeme: 14 sati.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 124 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: teško.

Terapija s patlidžanom sa sirom savršena je za ljude koji ne jedu meso. Izvor proteina u ovom jelu je sir brynze, često se zamjenjuje adyghe ili kozjim sirom. Kušajte patlidžan dobro s tim mliječnim proizvodima. Sjemenke sezama daju poseban dodir - mogu se staviti sirovo ili lagano pržene u suhu tavu.

sastojci:

• bijeli sir - 450 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• češnjak - 30 klinčića;
• susam - 25 g;
• sok od limuna - 15 ml;
• Bugarski papar - 8 komada;
• Patlidzane - 3 komada;
• lovorov list - 2 kom.

Način pripreme:

1. Isperite sve povrće i dobro osušite.
2. Papar izrezati na 4 komada, ukloniti jezgru.
3. Patlidžan izrezati po tankim pločama.
4. Nanesite paprike na lim za pečenje s kožom, a zatim pospite suncokretovim uljem, malo posolite.
5. Šest neravnih češnjaka češnjaka presjeklo se na pola i proširilo se između paprika, položilo lovorov list.
6. Pokrijte lim za pečenje folijom i pecite 1 sat na 200 stupnjeva. Paprike trebaju biti mekane.
7. Vruće paprike stavite u zdjelu, pokrijte pločom ili poklopcem.
8. Nakon 10 minuta, ogulite pečenu papriku.
9. Zamočite patlidžane s obje strane suncokretovim uljem, pospite sokom od limuna ili limete.
10. Stavite kriške na lim za pečenje, sol, obradite preostali češnjak na isti način, raširite između patlidžana, dodajte lovorov list.
11. Šaljite slojeve 30 minuta na 180 stupnjeva.
12. Posudu od 1, 5 litre namažite suncokretovim uljem, pokrijte s nekoliko slojeva ljepljive folije (rubovi trebaju objesiti dolje).
13. Stavite kriške patlidžana kako bi se trake objesile s rubova posude.
14. Stavite na dno papra (ne sve), lagano pritisnite prema dolje, stavite nasjeckane trake sira u debljini od 1 centimetra.
15. Vratite papar, zatim sir.
16. Zamijenite sloj dok se cijela posuda ne napuni.
17. Zatvorite posudu na vrhu s patlidžanima i folijom, napravite nekoliko punkcija, kako bi izašla višak vlage.
18. Pokrijte poklopcem, stavite teret i pošaljite ga na policu hladnjaka 12 sati.
19. Prije posluživanja posudu okrenite, uklonite film i pospite sezamovim ili suncokretovim sjemenkama.

Mesno meso s gljivama

• Vrijeme: 10 sati.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 242 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: teško.

Ukusno meso kruha s gljivama ispada vrlo lijepo u dijelu, jer se unutar njega nalazi nekoliko cijelih gljiva. Gljive se koriste za ovaj recept. Lako ih je kupiti u mnogim trgovinama. Na temelju vaših kulinarskih preferencija, možete ih zamijeniti gljivama od ostriga, lisičarama, vrganjima i tako dalje. Mesni kruh poslužite s hrenom, senfom ili drugim omiljenim umakom.

sastojci:

• mljeveno svinjetina i govedina - 1 kg;
• slanina - 350 g;
• šampinjoni - 300 g;
• krema - 100 ml;
• mrvice kruha - 50 g;
• osušeni rajčice - 30 g;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• Provence bilje - 5 g;
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• jaja - 1 kom.

Način pripreme:

1. Stavite mljeveno meso u duboku zdjelu, razbijte ga tamo.
2. Dodajte mrvice, unesite kremu.
3. Sol, papar smjesu, dodati Provence bilja.
4. Sušene rajčice izrežite na male komadiće, dodajte u mljeveno meso.
5. Isperite gljive, osušite ih, ostavite 4 gljive netaknute, ostatak odrežite u srednje kocku.
6. Ogulite mrkvu, narežite na srednju ribežu.
7. Popecite povrće u suncokretovom ulju dok ne postane mekano, sol malo na kraju prženja.
8. Izvadite tavu iz vrućine, pustite da se mješavina povrća dobro ohladi.
9. Kad se povrće ohladi, ulijte u mesnu smjesu i dobro promiješajte.
10. Kako bi nadjev bio gušći, pomiješajte ga s rukama, lagano se zabacite i udarajte po rubovima posude.
11. Marinadu stavite na stranu 20 minuta tako da krušne mrvice budu dobro otečene.
12. Posudu za pečenje stavite u trake od slanine tako da krajevi vise na rubovima.
13. Položite pola nadeva, stavite cijele gljive na jednaku udaljenost jedna od druge.
14. Preostalu mljevenu nadjev stavite na vrh, pa čak i na površinu, pokrijte ispunom trakama od slanine. Višak komada može se rezati i koristiti za pripremu drugih jela.
15. Obliku prekrijte folijom, zalijte vodom u lim za pečenje, tamo postavite terrin.
16. Pošalji sve da se peče na 170 stupnjeva 1 sat.
17. 10 minuta prije završetka kuhanja, uklonite foliju, uključite toplinu i kuhajte preostalo vrijeme.
18. Ocijedite formiranu tekućinu, pokrijte svježim slojem folije, podignite teret.
19. Ostavite pečenu paštu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku preko noći.

Uz štuku i povrće

• Vrijeme: 9 sati.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 130 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća: srednja.

Ljubitelji ribe su savršena pečena mljevena štuka s povrćem. Niskokalorična posuda namijenjena osobama koje pažljivo prate svoj lik. Prema receptu koristi se krem sir, a po želji se može upotrijebiti klasična filadelfijska ili sireva s različitim dodatcima: zelenom ili slaninom. Cottage sir je bolje uzeti 5%, ne uzeti "nula" sir proizvod - ima nizak okus i prehrambene vrijednosti.

sastojci:

• sir - 280 g;
• štuka - 160 g;
• svježi sir - 100 g;
• bundeve - 100 g;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• bjelanjak - 3 kom.
• slani krastavac - 1 kom.

Način pripreme:

1. Kuhajte štuku, lagano ohladite, odvojeno od kostiju.
2. U blenderu razbiti štuku, skutu, skutu, bjelanjke.
3. Izrežite kisele krastavce na kockice, riješite se sjemena.
4. Bundeve, također, izrezati na kocke, pržiti u tavi s suncokretovim uljem.
5. Dno posude za pečenje podmažite suncokretovim uljem, uvjetno podijelite smjesu svježeg sira i ribe na 4 dijela.
6. Izložite prvi dio, stavite bundeve na vrh, zatim ponovno mljeveno meso, kiseli krastavac i tako dalje.
7. Izravnati posljednji sloj mljevenog mesa dobro, malo nabiti.
8. Posudu pošaljite 35 minuta na 170 stupnjeva.
9. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku preko noći.

Krumpir s slaninom

• Vrijeme: 9 sati i 30 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 201 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća: srednja.

Terrine krumpira vrlo su ukusne i osjetljive strukture. Prema toj tehnologiji, krumpir se trlja po velikom rende. To se može zgnječiti u stanje pire krumpira na bilo koji prikladan način - tako da će jelo postati još natječajnije. Sadržaj masti u kiselom vrhnju ne utječe posebno na okus i teksturu jela. Sadržaj masti u ovom fermentiranom mliječnom proizvodu utjecat će samo na ukupni kalorijski sadržaj.

sastojci:

• sirova dimljena slanina - 200 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• krumpir - 7 kom.
• jaja - 1 kom.
• luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Krompir ogulite, kuhajte dok pola ne skuhate u lagano slanoj vodi, ohladite.
2. Izvadite žarulju iz ljuske, sitno nasjeckajte.
3. Izrežite trake slanine na male komadiće.
4. Lagano pržite slaninu sa lukom u suhoj tavi.
5. Tvrdi sir grubo rešetka.
6. Krumpir također naribajte na veliko, pomiješajte ga s jajima, vrhnjem i trećinom cijelog sira.
7. Poprskajte visokim pravokutnim silikonskim plijesni s vodom, položite polovicu mase krumpira.
8. Na vrh stavite prženu slaninu s lukom, pospite preostalim sirom.
9. Pokrijte s drugim dijelom mase krumpira.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pošaljite peći 40 minuta.
11. Ohladiti na sobnoj temperaturi, staviti u hladnjak preko noći.
12. Izrežite na porcije. Možete služiti.

Bijela riba

• Vrijeme: 26 sati.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 122 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: teško.

Za pripremu pečene riblje paste, bolje je koristiti morske ribe s malim brojem kostiju. U receptu je naveden kobasičarski sir - može se zamijeniti s topljenim sirom s kremastim okusom ili sortama punog sira, na temelju kulinarskih preferencija. Takva bilja kao što je svježi bosiljak i estragon daju poseban okus i miris - bez njih jelo će biti blag.

sastojci:

• file bijele ribe - 1 kg;
• Sir od kobasica - 200 g;
• losos - 100 g;
• kiselo vrhnje - 60 g;
• masline bez koštica - 50 g;
• bosiljak - 50 g;
• brašno - 30 g;
• estragon - 20 g;
• jaja - 4 kom.
• Bugarski papar - 4 kom.
• mrkva - 2 kom.

Način pripreme:

1. Smrviti veliki kobasični sir, pomiješati s dva jaja i brašnom.
2. Oblikujte volumen od 1, 5 litre ulja sa suncokretovim uljem, pokrijte papirom za pečenje.
3. Polažite dno i strane s dobivenom smjesom, dobro popaprite.
4. Ogulite mrkvu i na vrhu natopite smjesu sira.
5. Izrežite tri šipke bijelog ribljeg filea, zamotajte ih listovima bosiljka.
6. Položite na vrh mrkve dijagonalno.
7. Losos narežite na kriške, rasporedite između ribljih peciva i bosiljka.
8. Ostatke ribljih fileta grubo nasjeckajte, pomiješajte s jajima, vrhnjem, maslinama, dodajte sol i papar na okus.
9. U smjesu dodajte lišće estragona i malo bosiljka, dobro izmiješajte.
10. Položite pola smjese, poravnajte površinu.
11. Bugarski biber oguliti, narezati na trake, položiti na vrh.
12. Prelijte preostalu mješavinu ribe na vrh.
13. Zatvorite oblik čvrsto s folijom, napravite vodenu kupelj, pošaljite peći 1 sat na 200 stupnjeva.
14. Ohladite, podignite teret i pošaljite u hladnjak na jedan dan.
15. Nakon tog vremena uklonite foliju i preokrenite obrazac prije posluživanja porcija.

losos

• Vrijeme: 11 sati.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 79 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: teško.

Ukusna lososova terina priprema se na hladan način, tj. Bez pečenja. Posuda nalikuje punilu. Da biste mu dali izražen okus i aromu prema receptu, koristite dimljeni losos. Ako ne volite dimljeno meso, zamijenite ovaj sastojak slanim lososom. Cilantro se koristi kao svježe bilje - može se zamijeniti peršinom, koprom ili bosiljkom.

sastojci:

• mlijeko - 400 ml;
• dimljeni losos - 300 g;
• krumpir - 200 g;
• konzervirana tuna - 150 g;
• zeleni grašak - 100 g;
• ribja juha - 100 ml;
• krema - 100 ml;
• cilantro - 50 g;
• suho bijelo vino - 25 ml;
• želatina - 5 g

Način pripreme:

1. Krumpir ogulite, kuhajte u slanoj vodi, perebite u pireu.
2. U miješalici pomiješajte krumpir s tunom, dodajte sjeckani zelje i grašak.
3. Pokrijte keramički oblik ljepljivom folijom, stavite dimljeni losos na dno.
4. Umutite želatinu u hladnu vodu.
5. Zagrijte u tavi, ne kuhajte, riblja juha, vino, mlijeko, vrhnje.
6. Rastopite natopljenu želatinu u juhi, pustite da se ohladi.
7. Pola tekućine ulijte u kalup, stavite na policu hladnjaka 1 sat.
8. Zatim stavite masu s tune na vrh, prelijte dijelom juhe s želatinom i pošaljite ponovno u hladnjak na 1 sat.
9. Nakon nekog vremena izvadite obrazac i prelijte preostali umak.
10. Pokrijte vrh lososom i filmom.
11. Stavite teret na vrh, pošaljite u hladnjak najmanje 8 sati.

Svinjetina s jetrom

• Vrijeme: 10 sati.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 300 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća: teško.

Pečena svinjska pita s jetrom je vrlo hranjiva, dugo će smanjiti glad. Можно использовать готовый свиной фарш либо приготовить его самостоятельно из вырезки или ошейка. Портвейн, указанный в рецепте, придает особый аромат мясному хлебу, но его можно заменить коньяком или бренди. Куриная печенка взаимозаменяема печенью утки – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

sastojci:

• mljeveno svinjetina - 700 g;
• бекон – 300 г;
• куриная печень – 100 г;
• портвейн – 50 мл;
• orasi - 50 g;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• suhe marelice - 5 komada;
• šljive - 5 komada;
• тимьян сухой – 3 г;
• češnjak - 2 klinčića;
• luk - 1 kom.
• jaja - 1 kom.

Način pripreme:

1. Зачистите куриную печень от пленок и протоков, мелко нарежьте.
2. Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на подсолнечном масле буквально 3 минуты.
3. Добавьте печень, тимьян, жарьте еще 3 минуты.
4. Переложите остывшую смесь в глубокую миску, добавьте фарш, яйцо, вино, специи по вкусу, хорошо смешайте.
5. Разделите бекон на полоски, выложите ими прямоугольную форму для запекания, чтобы края слегка свисали.
6. Курагу и чернослив разрежьте на несколько частей, орехи измельчите в крупную крошку.
7. Выложите половину фарша, сверху разложите курагу и чернослив.
8. Накройте второй половиной фарша, разровняйте поверхность, прикройте концами бекона.
9. Сделайте крышечку из фольги, отправьте запекаться на 2 часа при 160 градусах.
10. Остудите террин при комнатной температуре, накройте пленкой, сверху положите наполненную водой пластиковую бутылку объемом до 2 литров.
11. Отправьте на ночь в холодильник, затем выньте из формы и порционно нарежьте.

Из спаржи с беконом

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 165 kcal / 100 grama.
• Svrha: za užinu.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća: srednja.

Террин из спаржи с беконом можно подавать как теплым, так и охлажденным. Стебли спаржи в этом рецепте готовятся с помощью микроволновки. Если на вашей кухне нет такой «помощницы», то этот овощ можно отварить несколько минут в кипящей воде, затем откинуть на лед или хорошо обдать холодной водой. Нежную текстуру и сливочный вкус придает твердый сыр пармезан, он хорошо сочетается с беконом и другими компонентами блюда.

sastojci:

• спаржа – 300 г;
• slanina - 100 g;
• Parmezan - 60 g;
• krema - 40 ml;
• jaja - 5 komada;
• мускатный орех – 3;
• красный молотый перец – 3 г.

Način pripreme:

1. Промойте стебли спаржи, переложите их в глубокую посуду для микроволновой печи, готовьте 2 минуты на высокой мощности.
2. Вытащите спаржу, обдайте ее холодной водой, чтобы она не потеряла цвет, и высушите с помощью бумажного полотенца.
3. В другую миску разбейте яйца, добавьте специи, введите сливки, натрите сыр, хорошо взбейте.
4. Емкость для запекания выложите полосками бекона.
5. Залейте частью яичной смеси.
6. Выложите спаржу, залейте оставшейся смесью, накройте беконом.
7. Выпекайте 25 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
8. Выньте из духовки, дайте немного остыть, и можно подавать к столу.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!