Kombinacija proteina u ribi i vlaknima u povrću predstavlja idealnu opciju obroka. Navijači zdravog načina života često ga koriste u svojoj prehrani. Jelo će vam pomoći u situaciji kada su gosti na pragu ili morate brzo pripremiti laganu večeru za cijelu obitelj. Raznovrsne vrste riba, varijacije kombinacija povrća i metode kuhanja omogućuju svaki put stvaranje novih kulinarskih remek-djela.
Kako kuhati ribu s povrćem
Za pripremu ovog jela ide i riječna riba (smuđ, štuka, šaran) i more (morski jezik, oslić, poluk, skuša). Važno je prije kuhanja ukloniti sve kosti iz filea kako se ne bi poremetila tekstura antene i ne bi se ozlijedili gosti . Ribe se mogu koristiti svježe ili zamrznute. Da bi se spriječilo da se meso razbije u vlakna nakon odmrzavanja, to treba učiniti na polici u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, bez naglih padova (vruća voda, kipuća voda).
Također, ako ne možete naći svježe povrće ili imate malo vremena za kuhanje, uvijek možete koristiti smrznutu mješavinu povrća. Luk, mrkva, rajčica, tikvice, patlidžani savršeno se kombiniraju s ribljim filetom na okus. Okus jela možete diverzificirati uz pomoć soka od limuna, raznih začina, začina. Riba se često kuha u umaku od rajčice ili vrhnja ili u mješavini.
Riblji file s povrćem prženim u tavi, kuhani u laganom štednjaku, pečeni ili pirjani u pećnici. Proces kuhanja traje u prosjeku 30 minuta do sat i pol, ovisno o receptu. Rezultat je samostalno jelo koje ne zahtijeva prilog i druge dodatke. Balansirana je, ukusna, hranjiva, s takvom hranom možete nahraniti cijelu obitelj i goste.
Recepti za ribe i povrće
Danas, nakon zdravog načina života, riblja jela postala su vrlo popularna. Kuhanje ribe s povrćem ne oduzima puno vremena, a rezultat može lako hraniti čak i pohlepan gurman. Iskusne kućanice mogu bezbrižno mijenjati recepte na temelju ukusa. Početnicima se preporuča slijediti upute korak po korak na fotografiji, tako da je jelo onako kako je autor i zamislio.
Riblji paprikaš s povrćem
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Jela kalorija: 86 kcal / 100 grama.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Jednostavno kuhanje, ali vrlo ukusan riblji paprikaš s povrćem neće ostaviti ravnodušne članove obitelji i goste. Jednostavna kombinacija samo dva povrća: luk i mrkva odgovarat će kao prilog ili odijevanje za bilo koju ribu. Paradajz paste i limunov sok zasitite jelo okusom, dajte mu izvorne note okusa. Ponekad se sok od limuna zamijeni octom .
sastojci:
- riba - 1 kg;
- luk - 4 kom.
- mrkva - 3 kom.
- biljno ulje - 40 ml;
- paste od rajčice - 20 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- sol - 5 g;
- papar - opcionalno.
Način pripreme:
- Ogulite, usitnite žarulje u pola prstenove.
- Zagrijte posudu s biljnim uljem, stavite luk u nju, pržite 1 minutu na velikoj vatri, redovito miješajući, zatim smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Ogulite, isperite, grubo protrljajte mrkvu, pošaljite luk, promiješajte, kuhajte 7 minuta dok se ne omekša.
- Dodajte paradajznu pastu i limunov sok, sol i papar, pomiješajte mješavinu povrća, pirjajte još minutu i izvadite iz topline.
- Očišćenu ribu izrežite bez utrobe i peraja izrezanih na komade, dobro posolite.
- Stavite treći dio smjese povrća na dno posude kako biste se ugasili.
- Vrh s ribom i preostalim povrćem.
- Ako riba pripada suhoj vrsti (polak, oslić, smuđ, štuka), onda možete dodati pola čaše čiste vode.
- Zategnite posudu s folijom ili pokrijte poklopcem, ispravite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C tijekom 40 minuta.
pržena
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 131 kcal / 100 grama.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Brza opcija za punu i zadovoljavajuću večeru - riba s povrćem u tavi. Riblji fileti s mješavinom povrća brzo se prže i postižu spremnost u posudi u roku od nekoliko minuta. I dalje možete skratiti vrijeme kuhanja ako koristite zamrznuto povrće. Originalnost jela daje breading. Zagovornici pravilne prehrane mogu pržiti ribu bez parenja.
sastojci:
- riblji file - 400 g;
- Bugarski papar - 2 kom.
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- krušne mrvice (brašno) - 60 g;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol, papar - opcionalno.
Način pripreme:
- Otopite filete na sobnoj temperaturi ako je potrebno.
- Mrkvu i luk očistite od gornjeg sloja, izvadite paprike iz sjemena, dobro isperite povrće i osušite.
- Filet narežite na male komadiće, pospite solju, paprom, doslovno ostavite 3 minute tako da je pulpa zasićena začinima.
- Stavite tavu na vatru, zagrijte biljno ulje.
- Ribu narežite na brašno ili mrvice kruha.
- Fry ribe sa svih strana ravnomjerno, ukloniti iz topline, cijeli proces bi trebao trajati ne više od 5-7 minuta.
- Luk izrezati na tanke polu-prstenove, grubo naribati na mrkvu, narezati papar na trake.
- U zasebnoj tavi s maslacem, pržiti luk na prozirnost, zatim dodati mrkvu i pirjati 3 minute.
- Slatke paprike zatim pošaljite na tavu, kuhajte mješavinu povrća oko 10 minuta, redovito miješajući.
- Po završetku soli za prženje, povrće popaprite, po želji možete dodati malo zelene boje.
- Ribu i povrće poslužite odvojeno kao glavno jelo i prilog, ili ih prethodno umiješajte u istu posudu i promiješajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
pečen
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 66 kcal / 100 grama.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Jela od ribe i povrća, pečena u pećnici s minimalnom količinom maslaca - to je korisna, ukusna i zadovoljavajuća hrana za cijelu obitelj. Prema receptu, sastojci se pripremaju na velikom limu za pečenje, ali po želji možete ih ispeći u porcijama . Za to je potrebno rezati sve proizvode na manje komade. Jelo je vrlo mirisno i sočno. Može se konzumirati i vruće i hladne.
sastojci:
- riba - 1 kg;
- Rajčica - 3 kom.
- tikvice - 2 kom.
- Patlidžan - 2 kom.
- Bugarski papar - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, papar, začini za ribe - opcionalno.
Način pripreme:
- Operite filete, pospite začine.
- Patlidzane, tikvice, rajcice, izrezati na kriške, posuti solju, paprom, ostaviti 15 minuta.
- Luk i slatka paprika izrezati na pola prstena.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite luk, zatim ribu, patlidžane, paprike, tikvice, rajčice.
- Namažite radni komad, pokrijte ga folijom.
- Pecite na 180 ° C 30 minuta, zatim uklonite foliju i kuhajte još 10 minuta.
Riba s povrćem u laganom štednjaku
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Jela kalorija: 112 kcal / 100 grama.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Vrlo nježna riba dobiva se ako je kuhate uz pomoć modernog kulinarskog asistenta, multicookera. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, fileti su namočeni u okusima i okusima povrća i umaka, koji se koriste u ovom receptu. Paradajz i kremasti umak savršeno se kušaju s bilo kojom vrstom ribe. Recept koristi kiselo vrhnje, ponekad se zamjenjuje masnim kremom.
sastojci:
- luk - 1 kom.
- mrkva - 2 kom.
- biljno ulje - 40 ml;
- riblji file - 500 g;
- paste od rajčice - 25 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- voda - 100 ml;
- lovorov list - 1 kom.
- sol, papar - opcionalno.
Način pripreme:
- Ogulite povrće, sitno nasjeckajte luk, protrljajte mrkvu.
- Stavite ih u lagani štednjak, ulijte u biljno ulje i namjestite mod "Prženje" (ili "Pečenje" ako nema prethodnog) 20 minuta.
- Povremeno promiješajte smjesu povrća dok pržite.
- Prenesite povrće na neko vrijeme u drugu zdjelu.
- Ribu izrežite na komade, stavite je na dno višekutnika.
- Vrh s pripremljenom mješavinom povrća.
- Napunite vodom, dodajte paradajznu pastu, kiselo vrhnje, promiješajte.
- Razbijte lovorov list i pošaljite ga u zdjelu, dodajte začine po želji.
- Zatvorite poklopac višenamjenskog kuhinjskog pogona, podesite način rada „Kaljenje“ na 1 sat.
dijetalan
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Jela kalorija: 60 kcal / 100 grama.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Ukusni riblji file s povrćem može biti dijetetski. Za to je važno tijekom kuhanja koristiti minimalnu količinu ulja biljnog ili životinjskog podrijetla i odabrati riblji file niske masnoće. Kuhanje u pećnici čini jelo bogatim okusom, sočno i vrlo mirisno. Za jelo je najkorisniji i dijetetski, koristiti samo prirodne setove začina .
sastojci:
- riblji file - 700 g;
- tikvice (pulpa) - 300 g;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- limun - ½ kom.
- sol, morska sol, začini za ribu - opcionalno.
Način pripreme:
- Isperite filete, osušite papirnatim ručnikom.
- Ribu narežite na porcije, začinite solju, začinite, ulijte limunov sok.
- Luk, sjeckati rajčicu u kocku, tikvice i mrkvu na tanke slamke.
- Zagrijte tavu bez ljepila, zalijte luk, malo osušite, zatim dodajte tikvice, mrkvu, sipajte malo vode i pržite do polovine kuhanog poklopca (oko 5-7 minuta).
- Zatim dodajte rajčice, promiješajte i uklonite iz topline.
- Stavite kriške ribe na dno posude za pečenje, ravnomjerno rasporedite smjesu povrća.
- Posudu pošaljite u pećnicu na 180 ° C pola sata.
