Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

To je vrlo lako napraviti piletinu u tijesto. Bilo koja jela od mesa s tijelom ispadaju ukusna, hrskava i nevjerojatno ukusna. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu hranjive ljuske za piletinu. Odaberite svoj omiljeni recept, slijedite upute korak-po-korak i to će uspjeti.

Kako kuhati za pileći file

Tijesto za pečenje, koje se koristi za paniranje mesa, ribe, povrća i drugih proizvoda, jest tijesto. Neki ga zbunjuju s lezonom, ali ti su pojmovi različiti: tijesto obavija i pjena lijepi dijelove zajedno. Ne znaju svi kuhati hrskavu ljusku za hranu. Klasični recept za tekuće breading: mješavina vode, brašna, jaja, soli i začina. Kuhanje pilećeg tijesta uključuje i druge zanimljive opcije: tijesto se događa na vodi, na kefiru, na pivu, s kiselim vrhnjem, na mlijeku, na mineralnoj vodi i tako dalje.

Piletina recept

Bilo koji recept za pileće tijesto daje izbor, to jest, možete kuhati različite dijelove trupla: file (grudi), krila, noge, piletina bedra. Takva jela će biti srdačan ručak ili večera, pogodna za obiteljski obrok ili svečanu gozbu. Pileći file u tijestu, ili u drugim dijelovima ptice, uvijek ispada sočan, ukusan i mirisan. Slijede recepti za pripremanje ukusnog tijesta za pečenje i prženje.

Za pileći file

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 235 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Gotovo svaka osoba je važna ne samo okus jela, ali i njegov izgled, kao i okus. Pileći file u tijestu može se poslužiti neobično. Iznenadite goste ukusnim hrskavim “prstima”, iz jednog pogleda na koji se već probudi apetit. Za ovaj recept, morate imati ne samo standardni set proizvoda za tekuće breading: kefir, griz i malo sezama su također korisne.

sastojci:

  • Grudi - 250 g;
  • kefir (2, 5%) - 2 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • griz - 1 žlica. l.
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • suncokretovo ulje - 60 g;
  • sjeme sezama - 1 tbsp. žlica;
  • crni papar, sol.

Način pripreme:

  1. Kefir, jaje, sol i papar pomiješaju se u jednom spremniku.
  2. Meso se pere, reže na trake (širine oko 1 cm).
  3. Brašno, krupica i sezam se kombiniraju u zasebnu ploču.
  4. Pileći prsti su umočeni u tijesto, a zatim umotani u suhu smjesu.
  5. Pržite dok ne pocrnite na obje strane.

jednostavan

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 168 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Za pripremu prozračnog, ukusnog breadinga uz primjenu standardne, jednostavne sheme potrebno vam je minimalno hrane i slobodnog vremena. Jednostavan recept majstora majstor čak i početnik kuhati. File s mekom ljuskom tijesta idealan je za ručak ili večeru, ukrasite stol za proslavu ili nadopunite dnevni obrok. Pileća prsa uz lagano prženje je tajna kako napraviti hranjivo i ukusno jelo.

sastojci:

  • file - 550 g;
  • jaje - 1 komad;
  • pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
  • voda - 2 žlice. l.
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, začini.

Način pripreme:

  1. Meso peradi dobro je oprano, sušeno papirnim ubrusima.
  2. Zatim se file narezuje na slojeve, savijene, soljene i začinjene začinima.
  3. U dubokim jelima povezati brašno, vodu, jaja. Proizvodi se tuču vilicom ili miješalicom dok ne postanu glatki.
  4. Svako usitnjeno je umočeno u brašno od jaja i vode.
  5. Meso se prži na maslacu na obje strane 5-10 minuta, dok ne postane zlatno smeđa.
  6. Piletina u tijestu spremna.

S majonezom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 162 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako želite nešto ukusno, ukusno i neobično, možete napraviti tijesto za piletinu s majonezom. Takav ručak ili večera postaju hranjivi, brzo pripremljeni. Pileći kotleti s nježnim tijelom za tijesto samo su "lizali prste". Odličan prilog za meso bit će prženi krumpir ili pire krumpir, kuhana riža, heljdina kaša ili salata od svježeg povrća.

sastojci:

  • file - 4 kom.
  • jaje - 2 komada;
  • majoneza - 100 g;
  • brašna - 3 žlice. l.
  • začini, začini.

Način pripreme:

  1. Meso se pere, suši, reže uz vlakna.
  2. Svaki komad prsne kosti odbija se posebnim čekićem.
  3. Piletina utrljava sa začinima, začinima. Prekrivena je filmom i ostavljena 20 minuta.
  4. Tijesto za rezanje se radi na sljedeći način: u jednom loncu miješaju se brašno, jaja i majoneza. Tijesto mora imati konzistenciju guste kreme.
  5. U zagrijanoj posudi s uljem izneseno meso, koje je umočeno u polutekuću smjesu.
  6. Očvrsli file se peče na obje strane.

hrskav

  • Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.
  • Obroci: 6-8 osoba.
  • Kalorijska jela: 153 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Mnoge domaćice se pitaju kako napraviti hrskavu piletinu? Čak i novajlija kuharica može napraviti takvo parenje. Glavni plus ove poslastice je sočan, nježan filet koji se topi u ustima. A korica od tijesta na mesu ispada mirisna i ukusna. Prema receptu ispod, možete kuhati sirovi pileći file u tijestu ili koristiti prethodno kuhanu perad.

sastojci:

  • meso - 700 g;
  • brašno - 100 g;
  • mlijeko - 125 ml;
  • suncokretovo ulje - 30 g;
  • jaje - 2 komada;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Svježa pileća prsa se peru tekućom vodom, suše pomoću papirnatih salveta.
  2. Meso peradi se reže na komade, svaki se soli, pepe.
  3. Da bi se dobila hrskava ljuska tijesta, jaja, brašno i mlijeko kombiniraju se u dubokoj posudi. Mijesiti dok ne postane glatko.
  4. Zapalila se rešetka, izlilo se ulje.
  5. Pileći komadići filea umočeni su u jaja uz mlijeko, prženi s obje strane do zlatno smeđe boje.

pivo

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Kalorijska jela: 172 kcal.
  • Svrha: ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako za pile napravite pravo pivo, onda se ispostavi da je prozračan, mirisan i ima nevjerojatan okus. Ne biste trebali brinuti o prisutnosti alkoholnog pića u posudi, jer će alkohol potpuno ispariti tijekom kuhanja. Bilo koje “živo” pivo prikladno je za tijesto, a sve ostale komponente ostaju nepromijenjene: pšenično brašno, jaja, svježe meso peradi.

sastojci:

  • dojke - 600 g;
  • jaje - 1 kom.
  • brašna - 4 žlice. žlice;
  • pivo - 200 ml;
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • začini, sol.

Način pripreme:

  1. Isprana i sušena slanina se reže na porcije.
  2. Svaki komad je omotan filmom, lagano savijen, soljen i papar.
  3. Pivo se ulije u posudu. U njega se ulije prosijano brašno, dodaju se jaja.
  4. Udariti vilicom ili mješalicom dok se ne rastopi rasuti proizvod.
  5. Pršute umočene u pivsko tijesto, pržite do zlatno smeđe s obje strane.

sirast

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 160 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Još jedna mogućnost, kako kuhati najviše ukusna breading za meso - recept sir tijesto. Topljeni fermentirani mliječni proizvod idealno je kombiniran s piletinom, uspješno nadopunjujući okus jela. Riža ili krumpir mogu poslužiti kao prilog. Često se služi kao zasebna užina s raznim umacima. Klyar za piletinu u pećnici, uz klasične sastojke, uključuje i vrhnje i sir durum.

sastojci:

  • butine - 1 kg;
  • kiselo vrhnje - 5 žlice. žlice;
  • sir - 150 g;
  • brašna - 4 žlice. l.
  • krušne mrvice;
  • suncokretovo ulje - 100 g;
  • cherry rajčice - 3 kom.
  • zeleno;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Butine su oprane, sušene papirnatim ručnicima.
  2. U odvojenoj posudi miješaju se kiselo vrhnje, brašno, sir, mljeve na krupnijem.
  3. Svaka butina nekoliko puta umočena u tekućinu koja se sirila sa sirom, peciva u krušnim mrvicama.
  4. Meso se polaže na posudu, podmazano.
  5. Peče se u pećnici oko sat vremena na 200 stupnjeva.
  6. Poslužuje se uz stol s rajčicama i začinskim biljem.

Kao KFC

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 230 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Mnogi su probali ukusna, ukusna krila u restoranu KFC. Natječajno meso u oštrom, hrskavom kruhu jednostavno ne može ostaviti ravnodušnim. Takvo ukusno jelo možete napraviti kod kuće, koristeći recept s fotografijama korak po korak. Pileći nož kao u KFC-u, koji je "trik" u remek-djelu mesa, može svatko pripremiti, a najvažnije je strogo slijediti recept.

sastojci:

  • pileća krilca - 1 kg;
  • brašno - 200 g;
  • češnjak - 3 kriške;
  • kukuruzne pahuljice (ne slatke) - 300 g;
  • jaje - 3 komada;
  • suncokretovo ulje - 0, 3 l;
  • Tabasco umak - ½ tsp;
  • crvena paprika, sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Meso se temeljito pere. Zatim se svako krilo reže: presijeca spoj u 3 dijela (vrh je bolje ne koristiti).
  2. Zatim, piletina je stavljena u tavi s vodom, dovela do ključanja i isključila.
  3. Jaja su razbijena u zdjeli, u kombinaciji s malom količinom vode, Tabasco umakom i mljevenim češnjakom. Rezultirajuća smjesa je tučena miješalicom ili miješalicom.
  4. Za paniranje dodaje se sol, crvena paprika (prema osobnom ukusu).
  5. Komadići krila padaju u brašnu, umočiti u tijesto, uvaljati u kukuruzne pahuljice.
  6. Jela sa suncokretovim uljem stavljaju se na vatru. Nakon što ulje zavri, krila se polažu prema unutra.
  7. Meso popecite kao u CFS-u ne više od 3-4 minute.

Od škroba

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Obroci: 3-4 osobe.
  • Kalorijska jela: 192 kcal.
  • Svrha: ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Također možete napraviti tijesto od škroba za piletinu. Ova opcija je različita po ukusu, ali vam omogućuje da napravite barem ukusnu jelo za cijelu obitelj. Često se krumpirov škrob koristi za tekuće parenje, ali pogodan je i kukuruzni škrob. Piletina u hrskavoj ljusci bez brašna savršena je za svakodnevne obroke ili praznična okupljanja s gostima.

sastojci:

  • file - 400 g;
  • suncokretovo ulje - 40 g;
  • voda - 100 ml;
  • krumpirov škrob - 120 g;
  • jaja - 4 kom.
  • majoneza - 1 tbsp. l.
  • začini, začini.

Način pripreme:

  1. Pileće meso se reže u male komadiće, malo šiška.
  2. Onda je ptica marinirana u začinima majonezom.
  3. Jaja su temeljito tučena, dodano im je malo biljnog ulja, soli, vode, a škrob se postupno uvodi.
  4. Slano polutvrdo tijesto sa škrobom miješa se do homogene mase.
  5. Meso se umoči u kruh, prži u vrelom ulju do kuhanja.

Bubanj za piletinu - jednostavan recept s mlijekom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Obroci: 3-4 osobe.
  • Kalorijska jela: 170 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Sljedeća opcija - tijesto s mlijekom za piletinu. Meso u takvoj neobičnoj školjci ima ugodan, bogat okus i nevjerojatnu aromu. Recept za piletinu s mlijekom i sezamom je jednostavan, a rezultat je ugodno iznenađujući od prvog kušanja. Uz zanimljivu kombinaciju proizvoda za paniranje, postoji još jedna nijansa: ptica je izrezana na trake, tako da izlazi puno.

sastojci:

  • slanina - 350 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • brašno - 150 g;
  • sjemenke sezama - 1 tbsp. l.
  • jaja - 2 kom.
  • začini, začini;
  • biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Grudni koš je izrezan na ploče, a zatim sa slamkama.
  2. Meso je začinjeno, soljeno, posuto.
  3. Pripremamo “krzneni kaput” za pileći file: mlijeko je tučeno s jajima, brašnom i malo posoljeno.
  4. Ulije se sezam, dobro se tijesto miješa.
  5. Svaki komad igala fileta na vilici, umočen u smjesu polutekućeg mlijeka i umočen u vruće ulje (mora pokriti meso).
  6. Smeđu slamu s obje strane.
  7. Čim tijesto na jednoj strani postane crveno, trebate okrenuti komade i pržiti na drugoj strani.

Nema jaja

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 160 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Piletina bez jaja idealna je za vegetarijanski meni. S njim se pripremaju ukusna vitka, dijetalna jela. Svježe breadiranje peradi bez uporabe jaja vrši se na pivu, mlijeku ili vodi. Omiljeni začini i začini daju priliku da dobijete željeni okus i miris poslastica. Čak će i najzahtjevniji gurman voljeti nježni, ukusni meso u hrskavom "krznenom kaputu".

sastojci:

  • grudi - 700 g;
  • brašno - 150 g;
  • svjetlo pivo - 200 ml;
  • sol, začin;
  • biljno ulje (bez mirisa).

Način pripreme:

  1. Pileći file se reže na porcije, lagano zalupi kuhinjskim čekićem kroz film.
  2. Svaki je usoljen, posipan.
  3. Brašno se prosije u duboku ploču, a pivo se ulije u tanku struju. Sastojci su dobro umiješani tako da se formira tekuće, ujednačeno tijesto (poput uštipaka).
  4. Smjesa u pivu za pileće meso je soljena, paprika, posuta začinima.
  5. U posudi se ulje zagrijava. Pršuti potpuno uronjeni u njega, prženi s obje strane.

Kako napraviti ukusno tijesto - savjeti

Da biste zadivili obitelj ili goste, iznenadili ih kulinarskim sposobnostima, morate naučiti kako napraviti tijesto za paniranje. Ovdje su tajne kuhanja tijesta od profesionalnih kuhara:

  1. Škrob se koristi za izradu kruha od tijesta.
  2. Pjenušava, prozračna školjka za pileće meso priprema se na mineralnoj vodi.
  3. Preporučuje se da se jaja tuku odvojeno od ostalih proizvoda.
  4. Da se tijesto ne oljušti od mesa i da je prisutna viskoznost, treba mu dodati brašno.
  5. Za prženje piletine u ljusci od tijesta bolje je koristiti vruće ulje, tako da se neće držati posuđa.
  6. Za gustu, debelu jestivu ljusku, ne morate miješati hranu. Vi samo trebate umočiti pticu nekoliko puta u jaje i uvaljati u brašno.
  7. Ljubitelji kulinarskih pokusa mogu zamijeniti brašno od mekinja, dodati sjemenke lana, sjemenke sezama.
  8. Još jedno tijesto za prženu piletinu napravljeno je od krupice, od krekera, koristeći kvasac.

Saznajte više recepata za pripremanje pilećeg okusa i neobičnih.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo